Az önce yaptım ve malzemelerim 1 litre çiğ süt, 1 tepeleme küçük kahve fincanı pirinç 90-100 gr. Şeker, çay kaşığıni tam doldurmayacak şekilde tuz. Sütü önce 10. dk pişir, sonra sedece 1 kez ılık sudan geçirdiğin pirinci süte kat 35-40 dk. pişir ve şekeri şimdi kat karıştır ve akabinde tuzu at karıştır ve 20 dk. daha pişir . Sütlac biraz azalacak tencerede ama olsun hersey harika gidiyor . Şimdi hemen al sutlaci toprak kaplara koy (bak ; yumurta yok, vanilya falan yok asla !) Borcama az birsey soğuk su koy ama az dedim bak. Sonra üstten vuran grill ayarina al (fırını 230 derecede bırak ve tabi önceden ısıt ) sonra siyahlasinca al onu sogut ama çabuk sogut . Borcama ikide bir soğuk su koy , isininca boşalt yine soğuk su koy hemen soguyacaktir. Sonra bollll fındık koy , kırılmış fındık tabi ama hepten toz değil . Biraz ağıza gelmeli fındık . Hadi afiyet olsun . Unutma sadece çiğ süt, pirinç , şeker(ayarı kaçırma 90gram yeter inan bana ) , tuz, fındık .
Hamsiköy sütlacının pirinci suyla haşlanmaz ablacım sütlacı yapacağınız sütle haşlanır. Yumurtaya da asla ihtiyaç yok. Sütlaç demek süt ve pirinç demek . Tuz da atılır ama tadı değiştirecek ağır ürünler ( yumurta , nişasta vanilya ) atılmaz.
Direk sütün içine atıp pisirince de gayet güzel pişiyor. Nisastasini tamamen salıp harika bir kivam alıyor. Hatta daha lezzetli oluyor. Haslayinca pirinç suyla şişmiş oluyor ve kiyaslayinca daha lezzetsiz oluyor. Hamsi köyde benim de bildiğim kadarıyla haşlamazlar.
Sanırım bu 4 . yapışım olacak hiçbirinde kıvamı vs beni yanıltmadı herkes çok beğendi gerçekten çok güzel,sadece ben üstüne yumurta kullanmıyorum yumurtasız da çok güzel kızarıyor. Ilk yaptığımda kullanmıştım ve dağıtamadım sanırım öylece üstünde durdu gibi,kesinlikle yumurta tadı gelmiyor kötü de değil ama gerek yok bence,teşekkürler ❤
Ozlem hanim yumurta hamsikoy sutlacinin orjinalinde yok. Ayrica pastorizeylede yapilabilir tam o kivami tutturmasada. Yumurta yok kesinlikle berbat oluyor
Elinize saglık ama bir trabzonlu olarak nacizane fikrimi soyleyeyim sutlaca su vanilya yumurta sarisi koymuyoruz.sade sut seker pirinc pirincide haslamadn direk sute doker oyle pisiririz
Ablacım hem orjinal diyorsun hem vanilya kullanıyorsun çok anlamsız . Hatta yumurta sarısı bile olmadan yapılabilir. Ayrıca pirinci suyla haşlamak inanılmaz bir sutlac hatası çünkü lapa olan pirinç tanesi , içine suyu almış bir şekildeyken sütü içine alması için yer kalmıyor yani sütü ememez hale geliyor . Siz lütfen hamsikoye gidin ve bir tadına bakın ki ancak o zaman hatalarınızı anlayacaksınız. Görüntü güzel ama eminim sadece görüntüsü güzel oldu . Abla o değilde vanilya nedir yaa ☺ bi de su buharlaştı dediniz ya 😀
Hamsiköylü bir annenin kızı olarak şunu net olarak söyleyeyim: Hamsiköy sütlacı bu değildir. Sadece pirinç, süt, şeker ve bir fiske tuz ile yaptığımız, köyümüzün bu geleneksel lezzetini yumurta, nişasta, vanilya vs... eklemelerle orjinalinden çıkardılar ve bu durum bizi üzüyor. Hamsiköy sütlacında pirinç haşlanmadan konur. Zaten pirinci haşlayıp nişastasından arındırdıktan sonra, sonradan içine nişasta katmanın mantığını anlamış değilim ve buna hep gülerim... Hamsiköy sütlacına vanilya, nişasta, yumurta vs.. konulmaz. Fakat nasıl olduysa bizim sütlacımızın adını alıp, tarifini değiştirdiler ve Hamsiköy sütlacı diye insanlara muhallebi gibi birşey yediriyorlar. İnsanlar da Hamsiköy sütlacını o sanıyor... Hatta eskiden köyde fırın da yoktu, bu sütlaç tencereden kaseye konukur ve öyle yenirdi. Biz hiç fırına koymayız, geleneksel tarzda fırınlamadan yeriz. Umarım insanlar sütlacımızın orjinali ile birgün tanışırlar ve geleneksel tarifimiz kaybolup gitmez ya da bu şekilde başka bir hale bürünmekten kurtulur...
Kusura bakma canım sütlaç rizeye ait bir tatlıdirben rizeliyim ve çokda güzel yaparlar ayrıca toz fındık olur parça olmaz senin bundan fazla bı bilgin yok bence dengesiz konusuyor
@@defneruzgar3213 sen bi hele rize merkez liman lokantasında tadın sutlacida ondan sonra karar verin bide demissin akcaabat diye hamsiköy mackaya bagli hamsiköy sutlacida tatdik hamsikoyde sütlacı hikaye
Az önce yaptım ve malzemelerim 1 litre çiğ süt, 1 tepeleme küçük kahve fincanı pirinç 90-100 gr. Şeker, çay kaşığıni tam doldurmayacak şekilde tuz. Sütü önce 10. dk pişir, sonra sedece 1 kez ılık sudan geçirdiğin pirinci süte kat 35-40 dk. pişir ve şekeri şimdi kat karıştır ve akabinde tuzu at karıştır ve 20 dk. daha pişir . Sütlac biraz azalacak tencerede ama olsun hersey harika gidiyor . Şimdi hemen al sutlaci toprak kaplara koy (bak ; yumurta yok, vanilya falan yok asla !) Borcama az birsey soğuk su koy ama az dedim bak. Sonra üstten vuran grill ayarina al (fırını 230 derecede bırak ve tabi önceden ısıt ) sonra siyahlasinca al onu sogut ama çabuk sogut . Borcama ikide bir soğuk su koy , isininca boşalt yine soğuk su koy hemen soguyacaktir. Sonra bollll fındık koy , kırılmış fındık tabi ama hepten toz değil . Biraz ağıza gelmeli fındık . Hadi afiyet olsun . Unutma sadece çiğ süt, pirinç , şeker(ayarı kaçırma 90gram yeter inan bana ) , tuz, fındık .
Savas Yildiz kaseleri neden hemen soğutuyoruz sebebi nedir?
Hamsiköy sütlacının pirinci suyla haşlanmaz ablacım sütlacı yapacağınız sütle haşlanır. Yumurtaya da asla ihtiyaç yok. Sütlaç demek süt ve pirinç demek . Tuz da atılır ama tadı değiştirecek ağır ürünler ( yumurta , nişasta vanilya ) atılmaz.
Pirinci sütle pisirirseniz sertleşir ayrıca da ben bu tarife bayıldım
Ellerinize sağlık birde doku testi yapsaydınız içini görmek için iyi olurdu
Direk sütün içine atıp pisirince de gayet güzel pişiyor. Nisastasini tamamen salıp harika bir kivam alıyor. Hatta daha lezzetli oluyor. Haslayinca pirinç suyla şişmiş oluyor ve kiyaslayinca daha lezzetsiz oluyor. Hamsi köyde benim de bildiğim kadarıyla haşlamazlar.
Maraqlıdır biz memlekette pirinci südün içinde kaynatıyoruz suyun içinde kaynayan pirinç ilk defa gördüm.Yene de eline sağlık
Merhabalar konuyla ne kadar alakasız olsada güveçlerinizi nerden aldınız bayıldım da internette bulamıyorum...
Porland markası 😊 #reklam
Sanırım bu 4 . yapışım olacak hiçbirinde kıvamı vs beni yanıltmadı herkes çok beğendi gerçekten çok güzel,sadece ben üstüne yumurta kullanmıyorum yumurtasız da çok güzel kızarıyor. Ilk yaptığımda kullanmıştım ve dağıtamadım sanırım öylece üstünde durdu gibi,kesinlikle yumurta tadı gelmiyor kötü de değil ama gerek yok bence,teşekkürler ❤
Tek seferde iki ölçü yapılır mi
Gercekten harika bir tarif bir kac sefer yaptım ve cok beğenildi 👍
Çok detaylı çok güzel bir tarif olmuş. Çok teşekkür ederiz. Ellerineze sağlık
Ablacım o beyaz toprak güveçlerin linkini paylaşır mısın. Saat gece 10.00da yaptım sırf babacığımın canı çektiği için
Ozlem hanim yumurta hamsikoy sutlacinin orjinalinde yok. Ayrica pastorizeylede yapilabilir tam o kivami tutturmasada. Yumurta yok kesinlikle berbat oluyor
Slm hemşerim harıka oldular bende çok severek yaptığım vazgeçemiycem kolay tatlılardandır fırınsütlacı eline sağlık 👌
Bir de hamsikoyde bolllll fındık olmalı . Bir de dayanamicam söylicem vanilya nedir ya 😀
Hamsi köy sütlacına vanilya da koyulmaz.
Teşekkür ederim deneyecegim
Ben denedim çok güzel oldu elinize emeğinize sağlık. Lütfen emeğe saygı lütfen.
Pirinci süt de haşlayınca daha lezzetli oluyor ben öyle yapıyorum
Elinize saglık ama bir trabzonlu olarak nacizane fikrimi soyleyeyim sutlaca su vanilya yumurta sarisi koymuyoruz.sade sut seker pirinc pirincide haslamadn direk sute doker oyle pisiririz
evet tarifinizi yaptim ve gerçekten harika oldu teşekkür ederim
Tek seferde iki ölçü olur mu lütfen cep veerrmsnz
pirinç unu olmalımıydı?
Ablacım hem orjinal diyorsun hem vanilya kullanıyorsun çok anlamsız . Hatta yumurta sarısı bile olmadan yapılabilir. Ayrıca pirinci suyla haşlamak inanılmaz bir sutlac hatası çünkü lapa olan pirinç tanesi , içine suyu almış bir şekildeyken sütü içine alması için yer kalmıyor yani sütü ememez hale geliyor . Siz lütfen hamsikoye gidin ve bir tadına bakın ki ancak o zaman hatalarınızı anlayacaksınız. Görüntü güzel ama eminim sadece görüntüsü güzel oldu . Abla o değilde vanilya nedir yaa ☺ bi de su buharlaştı dediniz ya 😀
Savas Yildiz çok haklisin
Prinçler kasede yerken birbirine yapışık halde bunun sebebi su ile haşlamam mı yoksa yeterince haşlamamam mı?
Senin vaktin çok galiba, seyretme beğenmediğin kanallarını
Paket vanilyalar sentetik. Vanilya kullanmak istiyorsak çubuk vanilya alıp çekirdeğini kullanalım lütfen. Ben uzun zamandır vanilya kullanmıyorum.
Hamdiköy sütlacı olduğuna emin misiniz?
Harika bir tarif ellerinize sağlık
Hamsiköylü bir annenin kızı olarak şunu net olarak söyleyeyim: Hamsiköy sütlacı bu değildir. Sadece pirinç, süt, şeker ve bir fiske tuz ile yaptığımız, köyümüzün bu geleneksel lezzetini yumurta, nişasta, vanilya vs... eklemelerle orjinalinden çıkardılar ve bu durum bizi üzüyor. Hamsiköy sütlacında pirinç haşlanmadan konur. Zaten pirinci haşlayıp nişastasından arındırdıktan sonra, sonradan içine nişasta katmanın mantığını anlamış değilim ve buna hep gülerim... Hamsiköy sütlacına vanilya, nişasta, yumurta vs.. konulmaz. Fakat nasıl olduysa bizim sütlacımızın adını alıp, tarifini değiştirdiler ve Hamsiköy sütlacı diye insanlara muhallebi gibi birşey yediriyorlar. İnsanlar da Hamsiköy sütlacını o sanıyor...
Hatta eskiden köyde fırın da yoktu, bu sütlaç tencereden kaseye konukur ve öyle yenirdi. Biz hiç fırına koymayız, geleneksel tarzda fırınlamadan yeriz.
Umarım insanlar sütlacımızın orjinali ile birgün tanışırlar ve geleneksel tarifimiz kaybolup gitmez ya da bu şekilde başka bir hale bürünmekten kurtulur...
Yuppii tatlııı👌👏Ellerine sağlık özlemcim.Tariflerin tam kıvamında oluyo eminim buda olucaktır😍
OyAnIN DüNyAsI 🤗🤗😚
@@AcayipTariflertek seferde iki ölçü olur mu Özlem hanım lütfen cewap verirmisinz ♥️
Ellerinize sağlık ama fırının en üst gözünü mü kullandınız acaba? Çok bilmek isterim gerçekten...
Üst gözüne koyuluyor
5lt süte nekadar pirinç koymalıyım
Yaptım çok lezzetli oldu
Süpersiniz çoook güzel oldu. Benim kaplarım renkli olanlardan ama bunların görseli daha güzel nerden aldığını söylermisin 👌👌👌
Miyase Kulekci porland dan almıştım 🤗
Acayip Tarifler çoook teşekkürler
1 saat pişirmek ne demek?? nerde kaldı o çiğ sütün değeri??? :)
Merhaba özlem hanım ben bugün yapicam tarifinizi. Toprak kaplarım yetmedi cam kaba koysak bişey olur mu patlama filan?
Elif Atlan eğer ısıcam değilse patlar sakın koymayın
1 saat 15 dk kaynayan çiğ sütte ne besin değeri kaldı ?????
Çok güzel
Merhaba yaptim ama pirinci cok fazla geldi bize hos olmadi
Bunlar fırında patlatmazmıyım kırılmaz mı
Vanilya derken? Vanilya Şekerimi?
Tuz??
1.30 dk konuya giremeyince dayanamayıp yorum yazıp kayboldum
hamsiköy sütlacına su katılmaz
👍
Bu kaplari nerden aldiniz.
Nigar Aba porland 👍🏼
75 dk olmuş hatta :)
halekaaaa😍😍😍😙😙
Yumurta kesildi!!
kıvamını niye göstermiyosun
Hamsiköy sütlacı diyorsunuz hamsiköy sütlacında pirinç suda haşlanmaz direkt sütle pişer nişasta koyulmaz
İst da 700 bin Trabzonlu Rizeli yaşıyor rahatlkla bulursunuz .
En önemli kısmı es geçmişsiniz
Yumurtayı keşke koymasaydım çok kötü olsu yazık malzememe😏
sizin yaptınız çakma süt lac yumurta vanilya su olmaz yapıtına başka bir isim bul
abla banada kargoda gönderip verebilirmisin yemek
Püf noktası var bilmiyor yada söylemiyor
Çok konuşuyorsunuz izleyemeyeceğim
süt bitti eridi..
Selma Arı #
yumurta ne alaka gı
Çok boş yapıyor
çok konuşuyor sıkıldım izlemedim
Çok.konusuyon.
Kusura bakma canım sütlaç rizeye ait bir tatlıdirben rizeliyim ve çokda güzel yaparlar ayrıca toz fındık olur parça olmaz senin bundan fazla bı bilgin yok bence dengesiz konusuyor
Murat Tasci asıl siz kusura bakmayın hamsi köy sütlaç Trabzon’a özgü bir tatlıdır Trabzon Akçaabat hamsi köyünden ismini almıştır
@@defneruzgar3213 sen bi hele rize merkez liman lokantasında tadın sutlacida ondan sonra karar verin bide demissin akcaabat diye hamsiköy mackaya bagli hamsiköy sutlacida tatdik hamsikoyde sütlacı hikaye