Recette de Mawa Barfi

Mawa Barfi
Ingrédients
2 tasses + 2 c. à soupe de lait en poudre
1 boite de « Nestlé dessert and cooking Cream » (290 g)
½ tasse de sucre glace (icing sugar)
½ c. à café de cardamome en poudre (élaitie)
Amandes ou pistaches (pistachio) coupées finement (optionnel)
Méthode
Dans un bol, verser le lait en poudre. Y incorporer la crème Nestlé (bien mélangée au préalable) et mélanger au fur et à mesure, jusqu'à obtenir une pâte.
Mettre au micro-ondes, puissance 1400W, pendant 30 secondes d'intervalle et bien mélanger après chaque intervalle, jusqu'à ce que vous obteniez une texture assez sèche et granuleuse (mawa). Si la puissance de votre four à micro-ondes est plus faible, un plus grand nombre d’intervalles de 30 secondes sera nécessaire pour obtenir le résultat voulu.
Cuire le mawa et le sucre glace à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit assez sec et se détache de la casserole.
Éteindre le feu et incorporer la poudre de cardamome puis bien mélanger.
Mettre la pâte dans un récipient préalablement graissé et bien étaler laissant une épaisseur de 2 à 3 cm. Au lieu de graisser le récipient, vous pouvez y mettre du papier sulfurisé avant de déposer la pâte de barfi.
Déposer les amandes ou/et pistaches coupées finement sur la pâte étalée, si vous le désirez.
Laisser reposer à température ambiante pendant au moins trois heures.