المكدوس اللي عملو الشيف إنطوان لازم يستهلك فوراً لأن رح يحمّض ويفسد بعد أسبوع. أما مكدوس المونة يبقى سنة كاملة وما يصيرلو شي. الله يرحم أمي كانت تعمل أكتر من مئة كيلو باتنجان مكدوس
@@عطرالياسمين-م3ظ6ش اختي قنات زهور السخني ماشاء الله عليها ممتازة بكلشي هلق عن خبرة المكدوس اذا قاسي مع الوقت رح يطرا كان لازم ينسلق اكتر اما المكدوس المالح صعب للاسف نتلافي الموضوع لان انكبس بالزيت وخيرا بغيرا والانسان ببتعلم من اخطائو
مابعرف من وين جايب هالطريقة لانه ماالها علاقة بالمكدوس ابدا تاشير البيتنجان قبل السلق غلط وفتح البيتنجان بالسكين قبل السلق غلط وسلق الفليفله كمان غلط لانه الفليفله مابتنسلق وكمان المفروض الثوم يندق دق مش ينفرم وكمان المفروض تبريد الباتنجان مباشرة بالمي بعد السلق وتسويكه بالملح مباشرة وبعدين بينكبس ليروح منه كل المي بالمختصر هي الطريقة كلا غلط
He talks too much about other stuff so you get distracted from the recipe you are watching ...spend too much time on the preparation where he should have it all done before we don’t need to see how he cleans the paper of how to chop it ...
تسلم الآيادي 🙏🙏🙏الصنفين طيبين كتير وما بنستغني عنهم👍👍👍❤️❤️❤️
بحب طريقتك بالطبخ
الله يعطيك العافيه شيف انطوان
Bravo, amazing
ننقع الحمص اقل شي ٦ ساعات،بعدين نحط كربولة شوي لمدة ١٠ دقايق ومنرجع منغسلة من مي الكربونات ومنغمرو بالمي ومنضفلو ملح ومنحطو عنار قويه لحتى يغلي وبعد الغليان منخفف النار ومنغطيه ومنتركو تلتين الساعه وبيستوي.
منحطو بمصفايي ومنتركو ليبرد ومنحطو بالمطحنه، مثلا عنا نص كيلو حمص بدن كبايه ونص طحينه وملح ومي مسقعه وعصير حامض، مامنحط توم حتى يهدي بالبراد لمدة ٥ ايام، وممنوع نسلقو مع الكربونات
يسلموا روعه المقدوس كتي طلع بشهي روعه ياشيف انطوان وهدى يسلم أيديكم 👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
You are the best chef antoine, thank you very much we need your cooking variety in canada
❤️ تسلم ايديك يا شيف انطوان
ألمكدوس أكلة سوريا بامتياز أصله من مدينة حمص
هلوشيف نطونيو اني من زمان متةبعتك💕❤
لي شيف بتشقها قبل السلق ونحن ما منشيل الورقه الخضرا الابعد السلق بضل لونها احلي
.
ما بضين لبصل ٢ ساعه يقرمش ...جربنا
سمالله عليك ٣ ايام بتاكل مكدوس
فدوه
تسلم ايدك ياراقي
يعطيك لعافية انتا اشطر شيف بس طريقة بلمكدوس غلط نحنا ما منشيل لعرق لاخضر لانو بيسود لباتنجان
يسلم ايدك ي شيف 💜💜بموت عليك وع طبخك مبدع💜💜
المكدوس اللي عملو الشيف
إنطوان لازم يستهلك فوراً
لأن رح يحمّض ويفسد بعد أسبوع.
أما مكدوس المونة يبقى سنة كاملة وما يصيرلو شي.
الله يرحم أمي كانت تعمل أكتر من مئة كيلو باتنجان مكدوس
وطريقه الحشي غلط وحطو بالقطرميز غلط
اليوم سلقت باتنجان بس للاسف نسيت وحطيت نتفة سكر بالسلق طلع لونو غامق كتير للباتنجان شو اعمل كبن او اعملن بليز جاوبيني
@@هدىهدىنور-ظ8ب
ما بعرف ليش السكر.
لا تكبيهن
اغسليهم بالماء البارد
وحطيلهم ملح واكبسيهم
وكملي فيهم وبتأني.
نشفيهم كويس من الماء وبعدين احشيهم....
نتفة سكر ما رح تأثر عليهن.
طعمة المكدوس مو بلونه
وبعدين رح يتحسن لونهن بالزيت
@@بصلةخضرة والله بالغلط السكر حطيتو على كلا هلق بعد ما ملحتن حطيت فوقن تقل حتى تروح المي منن انا بس خايفة ياثر السكر ع الطعمة حرام الكمية عاملة 6 كيلات خسراة البتنجان عادي بس الحشوة مكلفة
@@هدىهدىنور-ظ8ب
أعتقد لن يؤثر ع الطعمة
إذا كان السكر قليل
عملت مكدوس بعد ما حطيت الحشوة وحطيتوا بالزيت بعدين طلع قلب المكدوسة كتييير مالح
شو بدي ساوي رجاء الرد؟
حبيبتي. قطعي المكدوسه مع اقراص الخيار
،،،،او مع السلاطه. ،،،،ولا تظعين ملح
يايابه. شكد طيبه. الغ عافيه. ويه بتيته مسلوقه ومقشره ومقطعه مكعبات وفوقها المكدوس. المالح يا يابه شد طيبه الف عافيه
ما في أطيب من الأكل السوري أختكم من الجزائر
ياربي شو هاد مخلل
احنا بفلسطين طريقتنا نفس طريقه سوريا طريقتك غريبه شوي
ماعجبتني الطريقة طريقة المكدوس وجربت المكدوس عالطريقة السورية أطيب بكتير
معك حق
@عالم من الإبداع A world of creativity هههههه لو متل صرمايتك ماكنت رديت😃🤣😂
.
نحنا بس بشيل العرق طول بعدين نسلوق من حطوا مي باردي بس يبرد من شرحا من حط ملح منكبسها من شان يصفي مي يلي بقلب البادنجان بس نشفو من المي نحشي
ههههه ولله ما حبيتك ياشيف من يوم الي انكب مقلوبي ع راسك هاي طريقه غلط يا شيف هههه مابعرف كيف صرت شيف هههه
شو هالتعليق ...خللي شعورك خاص فيك ....ونصيحة ما تكون هيك بالحياة (إياكم وكسر الخواطر )شكلك صريح وكتر الصراحة أوقات بتكون مش بمحلا ...في اسلوب للتوضيح ...(صديقك اذا نصحته علنا فضحته وإذا نصحته سرا افدته ) ما تزعل مني 😘
هههه وانا ما بعرف كمان كيف صار شيف😴😴😴
الطريقة غلط بغلط اذا المكدوس ماتنشف من المي بيحمض فورا ولو نقطة مي كمان 😆😆 يمكن الشيف بيساوي المكدوس لبرنامج اكلناها😆😆
ههههه والله انا قلت متلك لازم يحطو للضيوف ببرنامج اكلناها
بعتقد هل شيف بلش يخرف كيف بدو. يتاكل من الملح اوعى حدا يجرب
ياريت طريقة عمل الطرشي العراقي
شيف اطوان يعطيك العافية انا عملت مكدوس وطلع كتير مالح كيف ممكن خفف الملح وشكرا الك
وانا طلع مكدوس قاسي شو حل رائيك
تابعي قناة زهور السخني رووووووعه
@@عطرالياسمين-م3ظ6ش اختي قنات زهور السخني ماشاء الله عليها ممتازة بكلشي
هلق عن خبرة المكدوس اذا قاسي مع الوقت رح يطرا كان لازم ينسلق اكتر
اما المكدوس المالح صعب للاسف نتلافي الموضوع لان انكبس بالزيت وخيرا بغيرا والانسان ببتعلم من اخطائو
غيري الزيت
@@عطرالياسمين-م3ظ6ش قبل ما تاكلي منو حطي شوي بالميكرويوف
ما بيتاكل زيت القلي من غير ميقدح ع النار !
عملت مكدوس طلع مر لو سمحت شيف شو يساوي
كبيه البيتنجان مر وشتري بيتنجان حلو وخذي هاذا الينك لان انطوان ما بيعرف اشي ruclips.net/video/2hDWlpwrZ3U/видео.html
مابعرف من وين جايب هالطريقة لانه ماالها علاقة بالمكدوس ابدا
تاشير البيتنجان قبل السلق غلط وفتح البيتنجان بالسكين قبل السلق غلط وسلق الفليفله كمان غلط لانه الفليفله مابتنسلق وكمان المفروض الثوم يندق دق مش ينفرم وكمان المفروض تبريد الباتنجان مباشرة بالمي بعد السلق وتسويكه بالملح مباشرة وبعدين بينكبس ليروح منه كل المي
بالمختصر هي الطريقة كلا غلط
ليش هلء الزيت
اكيد هاد اسمو مكدوس😂
هاد اسمو مخبوص لان بعمري ماشفت هيك مكدوس
ابن حمص العدية خف على الزلمة شوي اوووولووو هههه مفكر حاله شيف
@@mohamedibrir1102 😅
@@mohamedibrir1102 q+
والله ما قصرت....بس حرام عليك صدمتو للشييييييف😂😂😂
هذه الطريقة خاصة بالشيف ، وليست طريقة لبنانية ، الطريقة اللبنانية وهي نفسها الطريقة السورية وطريقة الشيف انطوان من اختراعه فقط
مرحبا حبيت اسال اذ طلع المقدوس مالح ايش الطريقه لتخفيف الملح في المقدوس
كلش مو زين الطريقة السوري اطيب اختكم من بغداد
ما حدا سألك اختك من لبنان
تسلمي حبيبتي هاد الي عملو جريمه بحق المكدوس😁
ولا شيفات العالم بيعرفوا يعملو مكدوس متل النساء السوريات(بلاد الشام عامة)
المكدوس مونة سنوية وبكميات كبيرة .
@@lebanon9957 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
لك تسلمي زوق
بتحطو عالرف وبعد 20يوم بترميه لانه جوزك يمكن يطلقك😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
انت الصادق بعد يومين بيطلقها
😁😀😀😀😀
مرحبا شيف انا عملت مكدوس وطلع معي مالحي كيف اتخلص من الملح
زلي الزيت منو وغيري المي عنو حتى يخف ملحو انا هيك صار معي وهيك سويت وبعد مايروح الملح صفي من المي منيح ارجعي حطي الزين طبعاً لا تشيلي الحشو
سبب الملوحة بعدم كبس الباتنجان حتى يصفي المي عالآخر ، والا بيطلع مالح وحامض جدا وبلا طعم
طريقه غلط في غلط راح يعفن،حرام الناس الي مش فاهمه
لو سمحت شيف اذا ضل عندي حشوة مكدوس وما ضل بيتنجان شو بعمل فيها بقدر اخزنها
جيبي فاصوليا خضرا اي نوع ممكن و اغسليها منيح ونشفيها بشي فوطه وافرميها فرم خشن واخلطيها مع تبله المكدوس واكبسيها بزيت وخلي يغمرها واتركيها شي اسبوع وبعدين بتكون جاهزة للأكل عالفطور وهي الأكله اسمها مكدوس الفاصوليا
احلي اكل بس صوتك عجبني كلش
M N بک
عملت مكدوس طلع ملح بعد ما حطيتو بلزيت شو بعمل
كيف كبيس الزيتون
ا
شيف انطوان لو سمحت بدي اسألك ميشان المجدوس طيب ليش فرمت التوم ناعم ليش ما دقيتهم ما أحسن وليش حطيت الفليفلله بالماء وتركتها تنسلق
للزواج انا شاب لبناني 27 سن للزواج 70408890 د
؟
💙
طيب ليش تعلن على الهوا كيف تحنطو الملح الخشن ومساعتدك بتسوق السيارة شو يعني اصلا هاي المساعدة تبعك فقط منظر ما بتعمل شي حتى هلق في الحلقات الجديدة
يلذلذك العمى.جرصت اللبنانية مش هيك الطريقة هيك بدو يعفن وتطلع ريحتو.كيف عملوك شيف ما بعرف
والله معك حق ههههه
تفضلي عملي حلقة وعلمي اللبنانية ارجوك
المكدوس اكلة سورية او بالاحرى شامية وليست لبنانية والمكدوس يتعلموه بالطريق الصحيحة
شغلو غلاط بي غلط
رح يحمض خلال ٣ ايام
اوف
طريقة غلط ....خلي السوريين يعلموك شلون تعمل المكدوس
طريقة السوريين بتختلف عن طريقة اللبنانية و كل حدا بيحبو شكل.. اهتمو بشؤونكن و بلا قلة زوق
@@Marwa-bv9mb عفاك برافو
دوخني حر حر وحر وحرحر
الطريقة السوريه أنجح وألذ
اخ شو لكا في متل سورية واكلها وكل شي فيها الله يرجعها متل قبل
أبوس ترااااب سورية😗
وشو هاللون للمكدوس طالع اسود.حنى طريقة السلق غلط بغلط.نحنا اللبنانية مش هيك منساويه
الرمان ليش
ليحمض بسرعة حبيبتي😅😅😅
لفديو أخد وقت عل فاضي كل شغلك غلط اطيب مكدوس مكدوس سوريا
كيف هيك بدون ما تنزل ميته غلط
الطريقة كلا غلط بغلط مافي اشطر من السوريين بالمكدوس ولااطيب
ليش الرمان
هههههه متبل بيتنجان
ليحمض بسرعة
الطريقه غلط، أنا لبنانية وما منعمل هيدي الطريقة.
أنا اصلا كل وصفاتك ما بتعجبني
بتعرف شو ما حبيت طريقتك...مملة جدا خاصة مع الإتصالات
He talks too much about other stuff so you get distracted from the recipe you are watching ...spend too much time on the preparation where he should have it all done before we don’t need to see how he cleans the paper of how to chop it ...
Ayda Mouradia
اخبار قلنديا الل
You forget how to make makdous because as you said he speak too much with others 😤😤
😕😕😕انا سورية وماعجبتني طريقتو ابدا
مع احترامي ياشيف هاد بشبه كلشي الا المكدوس ممكن يكون مخلل
Vous utilisez du plastique pour les déchets son vous préoccupé de l écologie , je vous suis de France merci
سمكدوسغلط
شغلك بلمقدوس غلط
هذه طريقة خطأ وليس هناك احد في لبنان يتبع هذه الطريقة ، المكدوس بدون كبس يحمض ولن تكون هناك نكهة المكدوس التي نعرفها... طريقتك غلط شيف
ثوم مو طيب علا لمكدوس اذا لواحد بدو يخزنو بس اذا بدو يكلو من دون تخزين طيب انا بحبو بس بفلفلي وجوز فقط
مكدوس طلع مالح
ات
المكدوس ماحدا بيعرف يساوي إلا السوريين
بدو كبس البانحان شغلك غلط
ييق
Alihadi seeDaoud علاقات خاصه
مش حلو الشفل
طريقتك غلط ولون الباتنجان ما حلو طريقة المطبخ السوري هي الصح
شوهل تخبيص هاد يع
المقدوس السوري وبس
اكييييد تخبيص
غلط مش مظبوط هههه يا شيف
معك حق
والله بيشبه كلشي الا المكدوس شغل بقرف ودغري بحمض اوعكن تعملو متلو دغري بينتزع
ويييبع شوهالخباص والتلويص 🤢🤢قرفتني وييييع
مع احترامي الك بس شغلك كلو غلط