La science étonnante des citrouilles et des potirons: Pourquoi ne prennent-elles pas feu ?

Qu’est ce qui est orange, plutôt rond et qui se sculpte autant qu’il se déguste ? La citrouille ! C’est LE symbole d’Halloween par excellence !
Bien que très familier, nous ne savons pas grand-chose sur la citrouille. Tout le monde pense que c’est un légume… et bien non ! c’est un fruit. Nous la confondons souvent avec le potiron… ou encore le potimarron : quelle est la différence ? Certaines citrouilles peuvent atteindre des tailles gigantesques. La plus grosse citrouille du monde qui figure dans le Guinness des records pèse… près de 1 200 kilos, encore plus lourd qu’un morse ! Ces mastodontes ont-ils été modifié génétiquement ? Quelle est la taille normale d’une citrouille ?
Quand nous la creusons pour y mettre une bougie, pourquoi ne s’enflamme-t-elle pas sous l’effet de la chaleur ? Pourrions-nous creuser d’autres fruits ou légumes et obtenir le même résultat ? Pourquoi, comparé à d’autres fruits, se conserve-t-elle si longtemps (de 3 à 6 mois !!) avant de pourrir ?
Une citrouille c’est aussi un fruit que nous avons redécouvert et remis à l’honneur sur nos tables. Quels sont ses atouts nutritionnels ? Vous allez tout savoir sur la reine d’Halloween !
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