★★★プロに学ぶ【タンドリーチキンの作り方】凄く美味しい（チキン・ティッカレシピ）

[@chef-masa-recipe-japan]

料理をおいしくするためには考え方が必要です。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、あることを知ればいいだけです。その秘密(シリーズ編）をVoicyで話しています。無駄な遠回りをしない為にも、ぜひ一度フォロー＆聞いてみてください。voicy.jp/channel/1633

[@YY-ei7ed]

タンドリーチキン大好き💓♥️❤️ありがとうございます❗作ってみまーす

[@chef-masa-recipe-japan]

ご視聴頂きありがとうございます😊ぜひ一度お試しくださいね！

[@kmines2377]

作りやすそうでかなり美味そう。
今夜仕込んで明日食べます！

[@chef-masa-recipe-japan]

ありがとうございます！ぜひ、参考にしてみてくださいね😄

[@yousukeangel]

いろいろレシピがあるけれど、やっぱり焦げ目の付いたカリッと目のタンドリーチキンが美味しいですよね。

[@chef-masa-recipe-japan]

そうですね。香ばしさも更に美味しさを感じさせる要素ですからね。😄

[@hanapin5670]

土曜に仕込んで、日曜日に食べました。
めちゃくちゃ美味しくできて、感動しました！
気になってた火加減ですが、問題無くできてよかったです。
次は、バターチキンカレーに挑戦します。

[@chef-masa-recipe-japan]

参考にして頂きありがとうございます。美味しく作れて良かったですね！(^^)次の料理もきっと美味しくつくれますよ！(^^)

[@user-hn9oj4tw5f]

楽しみにしてます🐨🎀💕

[@chef-masa-recipe-japan]

ありがとうございます❗️

[@celiofirmo]

ありがとう!このレシピをですを探していました!
うまいだなこれが! Ha ha!

[@chef-masa-recipe-japan]

ありがとうございます❗️

[@gogoSable]

こちらも作ってみました！もうめっちゃ美味しかったです。ちょっと焦がすのがまた、たまらないですね笑 SB +ガラムマサラなど手持ちのスパイスでマリネしましたが、マドラスカレーパウダーはどんな風味なのでしょうか、気になっています。
マイクロプレインのおろし器が使いやすそうで購入したかったのですが、リンク先では現在お取り扱いがないようでした。再入荷を待ってみます~😌

[@chef-masa-recipe-japan]

色々と作って頂きありがとうございます！マドラスカレーパウダーは、日本国内製造品ではないので、それ一つでもかなり本格的な味がしますよ。😄　マイクロプレインは人気商品なので、手に入りにくいですね。他のメーカーで似たようなのがありますが、やはり似て非なる道具です。

[@gogoSable]

@@chef-masa-recipe-japan マドラスカレーパウダー、カルディの通販で見つけました！取り寄せてもらえるか訊いてみます。本格的な味が手にはいりますように。。masami先生のレシピでからだが勝手に判断しておいしく作れる境地をめざしてがんばります☆
マイクロプレインも地道に(笑)さがしつづけてみます。ありがとうございます🙇‍♀️

[@BlitzWinkel]

マドラスカレーパウダーと普通のカレーパウダーの違いって何でしょう？ ご解説頂ければ幸いです。

[@chef-masa-recipe-japan]

ご質問ありがとうございます。
まず、お答えする前にレシピを紹介する際に考えたことは誰にでも気軽に挑戦して欲しいと思ったからです。それと余ったスパイスは私のカレーシーリーズ動画で使いまわせるようにすれば視聴者様も、わざわざ購入したスパイスを無駄にすることなく、「私の他のカレーレシピで使えます。」と伝えたかったからです。もったいないですからね。
それを踏まえて。
S&Bは日本製で動画内のマドラスカレー粉はインド製です。
お互いに似たようなものですが製造工程やスパイスの質や産地、組み合わせなど何かが違います。
なので、同じメーカーの１種類だけで作って単調な味になるよりは、食べた時により複雑さや深みが増すと想定して使っています。スパイスを使う際に、動画を見て初めて作る方がなるべく悩まなくて済むようにしたいと思ったからです。
S&Bは日本製なので、日本人の味覚に合わせつつ、単調にならないようにインド産のものを使ってよ「なるべく簡単に本場の味覚に近い味をプラスする」ことができます。という提案です。
なので、これに限らず、違うタイプのものを用意して作ってみるのもおすすめです。