7:20 Если смолоть соль в кофемолке, она становится не как сахар - вся пудрой, а в основном шариками (как микросферы), - эта соль в хорошо просушенном виде ПРЕВОСХОДНО сыпется, даже как бы течёт. Хорошо паспределяется по продуктам Я такое видел в пакетиках в одном московском ресторане (где в туалетах писуары заполнены свежим льдом!), в индивидуальных пакетиках. Солонки - на батареи или полотенцесушители. Но, конечно, ножи кофемолки будут притупленными после соли, поэтому такую кофемолку нужно применять специально для соли. Или подтачивать.
4:26 Попробовать выписать посещение соляной пещеры, - пусть подышит здоровым воздухом. И обязательно это в сочетании с пнаэробной тренировкой, чтобы он почти задохнулся, чтобы прос..ался от невыносимого желания дышать.
Контролировать ногти официантов нужно, длинные ногти и не ухоженные, с грязью не допустимы к обслуживанию. Цвет ногтей должен быть не вызывающий, подойдут пастельные тона, а длинна ногтей не превышать норму. Норма - 5 мм
Не согласен во многом ! Поясняю ....... С вашим подходом и видением , ресторанам просвета не видать ,так как чуток недооцениваете способности персонала и ведущего звена ! Перед тем как персонал выводить на горизонт допуска столов и выхода его в зал ,им нужна поддержка ,а ее порой и быстрее всего-нет ! Потому что ,все хотят только командовать (упр.звено) и это губительно .......
Хотел узнать про управление рестораном, а узнал как можно легко и быстро бросить курить))) Лучший канал! )))
7:20 Если смолоть соль в кофемолке, она становится не как сахар - вся пудрой, а в основном шариками (как микросферы), - эта соль в хорошо просушенном виде ПРЕВОСХОДНО сыпется, даже как бы течёт. Хорошо паспределяется по продуктам
Я такое видел в пакетиках в одном московском ресторане (где в туалетах писуары заполнены свежим льдом!), в индивидуальных пакетиках.
Солонки - на батареи или полотенцесушители.
Но, конечно, ножи кофемолки будут притупленными после соли, поэтому такую кофемолку нужно применять специально для соли. Или подтачивать.
Спасибо Ойбек
спасибо.четко.ясно.очнь востребованно. успехов Вам!
Благодарю вас за информативное видео!!
Или собирать под колпак, туда вместе с солонками ставить банку или иную ёмкость с силикагелем (её периодически прогревать для высушивания силикагеля).
Спасибо большое 😊
Спасибо большое, очень доступно и понятно!!!
Круто😁👍
лень побеждает даже курение💪
Класс! Оойбек здравствуйте какие вопросы задают на собеседование поварам!сделайте видео на эту тему.
4:26 Попробовать выписать посещение соляной пещеры, - пусть подышит здоровым воздухом. И обязательно это в сочетании с пнаэробной тренировкой, чтобы он почти задохнулся, чтобы прос..ался от невыносимого желания дышать.
Спасибо, а как Чайхана ?
3:45 курение для современности вообще должнл уйти прочь, это патология.
Какие-то рестораны даже мыло используют самое беззапаховое.
А зачем на заднем плане столько журналов Forbes ?
МашАллах!
для себя 5:52
Спасибо! Удивило про запрет украшений) а какие должны быть ногти (длина и их цвет), допустимо ли это контролировать?
Контролировать ногти официантов нужно, длинные ногти и не ухоженные, с грязью не допустимы к обслуживанию. Цвет ногтей должен быть не вызывающий, подойдут пастельные тона, а длинна ногтей не превышать норму. Норма - 5 мм
@@AlessaCreep а у хостес ?
Не согласен во многом !
Поясняю .......
С вашим подходом и видением ,
ресторанам просвета не видать ,так как чуток недооцениваете способности персонала и ведущего звена !
Перед тем как персонал выводить на горизонт допуска столов и выхода его в зал ,им нужна поддержка ,а ее порой и быстрее всего-нет !
Потому что ,все хотят только командовать (упр.звено) и это губительно .......
Хотелось бы узнать , обязательно ли , когда гость пришёл , мы его встретили приветливо , ПРЕДЛОЖИТЬ СНЯТЬ ВЕРХНИЮ ОДЕЖДУ , у нас вешаки стоят в зале ?
Обросли чтоль)😀😀или стиль поменяли?
👍
Вы мотивировали людей бросать курить не потому что вам важно их здоровье,а потому что денюжки не потерять
если людям самим не важно их здоровье с чего вдруг другие должны за них переживать?
Спасибо большое, все четко и ясно понятно!
👍