VEGANE KÄSESPÄTZLE I Das Veggie-Experiment #2
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- Muss Mira auf Käsespätzle verzichten, wenn sie sich mehr und mehr ohne tierische Produkte ernähren möchte? In ihrem Veggie-Experiment probiert sie heute zwei Varianten der veganen "Käse"spätzle aus und zieht ein Fazit. Was sagt ihr?
Kennt ihr schon Miras vegane Bolognese-Varianten?
• VEGANE BOLOGNESE I Das...
► Ihr benötigt:
Spätzleteig:
• 200g Weizenmehl Typ 405
• 3 EL Hartweizengrieß
• 250 ml Sprudelwasser
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 TL Salz
• 1 Prise Muskat
Cashewcreme:
• 75g Cashewkerne (naturbelassen)
• 125 ml Hafermilch
• 1 TL Apfelessig
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 2,5 EL Hefeflocken
• 1 TL Salz
• Pfeffer und Muskat nach Bedarf
• Etwas Kurkuma für eine schöne gelbe Farbe
ALTERNATIV
Zutaten veganer Käse:
• veganer geriebener Käse
• 50ml pflanzliche Sahne
Topping:
• 3 Zwiebeln
• 3 EL Öl
• frische Schnittlauchröllchen nach Geschmack
Lasst es Euch schmecken! ♡
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Bis zum nächsten Mal bei MealClub!
Du musst die Cashewsoße aufkochen lassen, bevor du sie zu den Nudeln gibst. Und einfach noch etwas besser würzen. Schau dir mal die Rezepte von Chloe Coscarelli an zu Mac & Cheese Varianten - die schmecken mega! (Zum Beispiel Fiesta Mac & Cheese)
Es gibt sehr viele kräftige varianten an Käse aus pflanzlicher basis, selbst blauen schimmel käse kannst du schon im internet bestellen, sogar selber herstellen. Der kräftige Käse Geschmack kommt von den Bakterien die auf der Milch reifen und wie lange. Das ist erst der anfang der veganen industrie, es geht alles um Angebot und Nachfrage. Find ich toll das du so real deine meinung vertrittst, weiter so!
Hallo Augusta, vielen Dank für deinen Tipp und dein Lob! Wir werden bestimmt auch nochmal ein komplettes Video zum Thema "Käse" machen und mal ein paar Sorten durchtesten! Gute Idee! Liebe Grüße, Eli vom Mealclub-Team ❤️
Wenns nicht unbedingt Käse sein muss, kann ich Spätzle mit selbst eingelegtem Kraut und Zwiebeln empfehlen. Wenn man mag noch Pilze unterrühren. Mega lecker.
Der meiste Käseersatz ist nicht mein Fall.
Aber schönes Experiment 👍
Hallo J W, das ist ein guter Tipp! Danke dir! Das werden wir auch mal ausprobieren! Liebe Grüße, Eli vom Mealclub-Team ❤️
Jeezi intens käse von Veggigourmet schmeckt ziemlich würzig fast wie Bergkäse uns zieht bessere Fäden als Simply oder Wilmersburger. Mein Favorit.
Leider hat er genauso schlechte Nährwerte wie die üblichen veganen Käsesorten: 0 Gramm Eiweiß, dafür 23 Gramm Fett und 20 Gramm Kohlenhydrate ... Selbst wenn er wie Bergkäse schmecken würde, wäre das nichts für mich. Aber danke für den Tipp.
@@mariusa.5863 Ja, leider sind die Nährwerte nicht so gut, weswegen auch ich versuchen werden, mir selbst einen besseren Käse selber zu machen, der auch schmilzt und dennoch ähnlich schmeckt. Leicht isses nicht.
Danke für die Rezepte :) ich finde viele Sachen von euch sehr lecker. Und so toll dass du die Rezepte auch kritisch beurteilst:))
📌 welchen Standmixer benutzt ihr? Bist du damit zufrieden?
Freue mich wenn du antwortet :)
Hallo schnuschele, vielen Dank für dein Lob! ❤️ Wir haben hier einen No Name-Standmixer verwendet, werden euch aber bestimmt in Zukunft nochmal ein Gerät von Euronics vorstellen! Liebe Grüße, Eli vom Mealclub-Team
Tolles Video, bitte mehr vegane Rezepte!!!!!
Ooooo ich liebe euren veganen kontent🤩🤩
Lebst du vegan Mira? Wenn ja dann muss ich sagen, dass die „Käsesucht“ nach ner Zeit weggegangen ist. Ich vermisse es garnicht mehr💪🏾
Hallo Methii, vielen Dank für deine lieben Worte! Mira versucht immer auf tierische Lebensmittel zu verzichten, aber möchte dabei nicht dogmatisch sein. Also wenn die Lust auf Käsespätzle da ist, dann wird sie nachgeben, aber dann eher seltener. Liebe Grüße, Eli vom Mealclub-Team ❤️
Nach wie viel Zeit?
Muss ich unbedingt mal nachmachen 💚
Das du so auf Käse stehst liegt am aufkonzentrierten Casomorphin , welches den Zweck in der Milch hat das Kalb an die Mutterkuh zu binden. Ich höre das ganz oft von Vegetarier*innen, das sie deshalb nicht vegan sind, weil sie nicht auf Käse verzichten können. Eigentlich ist das eine abhängigkeit, welche vielen nicht bewusst ist und die du gut am Ende des Videos beschreibst. Wenn man aber von dem Zeug und der Konditionierung weg ist ekelt 🤮es einem bei den Geruch wie z. B. an der Kaesetheke oder auf dem Wochenmarkt. Da hebts mich heute manchmal.... GO VEGAN!!!!
Es heißt weder Käsespätzle noch Kesespätzle, sondern Kässpätzle ohne e :))
Lol
seit wann macht man Käsesauce zu Spätzle? und Sahne usw... ? hmmmm. Ich bin jetzt mal ehrlich. Ich hab gern mal vegane Gerichte aufm Tisch. Kein ding. ABER was mich schon immer gestört hat, wenn man Fleischige Gerichte oder auch jetzt hier sowas wie Käsespätzle unbedingt "veganisiern" muss. Wenn ich vegan koche, koch ich vegan. dann brauch ich keinen "Ersatz". dann koch ich halt was anderes und versuch nicht krampfhaft, etwas nachzumachen, das eben nicht vegan ist :) ich glaub dann is der Frust auch kleiner, wenns nicht schmeckt ;)
D. G. Ich lebe nicht vegan, meine Mitbewohnerin schon. Wir hatten richtig Bock auf Käsespätzle und haben sie gemacht (ein anderes veganes Rezept als dieses) und ich muss sagen, es war richtig lecker! Und warum dann nicht auf tierische Produkte verzichten, wenn es genauso gut schmeckt? :) Ich hatte eigentlich auch immer deine Meinung „warum tierisches Essen nachmachen, wenn es genug leckere Rezepte ohne gibt” Naja, jetzt bin ich der Meinung. Man kann es ja einfach mal ausprobieren, und wenn es dem gewünschten Geschmack nahe genug kommt, wird es ersetzt. Wenn nicht, weiß ich es zumindest. :p
Man wird ja nicht vegan, weil einem tierische Produkte nicht schmecken(also meistens nicht), sondern weil man diese Industrie nicht unterstützen möchte, Tiere schützen, CO2-Fußabdruck reduzieren oder/und aus gesundheitlichen Gründen. Diese Entscheidung hat durch solche Rezepte nichts mehr mit Verzicht zu tun und erleichtert das Durchhalten und sind auch für nicht-Veganer manchmal eine Alternative.
Ja aber wenn du den Käse so vermisst, dann iß ihn doch einfach!! Dieser vegane Mist
Hallo Simone, vielen Dank für dein Feedback! Mira wird auch weiterhin ab und zu "echten" Käse essen. Aber in unserem Experiment geht es darum, ob man vielleicht auch einen guten Ersatz findet, um unsere Ökobilanz vielleicht ein kleines bisschen zu verbessern. Liebe Grüße, Eli vom Mealclub-Team ❤️