Výroba tlačenky | DOMÁCÍ ŘEZNICKÁ VÝROBA díl 1/5
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- V dnešní videu budeme vyrábět domácí tlačenku
maso: cca. 5kg
3 nožky
2 kolena
2 srdce
1/2 vepřové hlavy
1/2 kg plece
2 vepřové jazyky
koření: na 5kg
černý pepř 11g
sůl 120g
česnek 0.5 paličky
vývar z masa 1000ml
PATREON ► / vitdolezal
EMAIL ► mejkrmen@gmail.com
velmi silno pusatate tu hudbu tam
Tá hudba je otrasná a strasne nahlas
Tak toto už len nakrájať na plátky , pásiky , zaliať trochou octu , korenie ,mletá paprika a cibuľa najlepšie fialová a čerstvý mäkký chlieb a - "stlačiť" !
Super..akorát škoda, že nebyl vidět řez a jak tláča vypadá:)
Mám svoj recept rokmi odskúšaný,ale dnes robím tlačenku presne podľa Teba,ja som vždy bol za zmenu-no, uvidíme...zajtra ráno keď budem krájať, určite dám vedieť ako chutí! Pozdravujem,a pozdravujem aj toho pána čo Ti pomáha...to bude určite otec.Prajem veľa zdravia a ešte veľa síl do ďalšiej práce,obom!
Tlačenka, podľa Vášho receptu je super! S pozdravom
Je to dobré až na tú hudbu.
jako dobrý ale místo té přeřvané hudby vice komentáře jako ja jak dlouho obrácet , nějakej ukrojenej vzorek, atd .
Tak pod to se také podepisuji. Jinak dobrá práce a díky.
Vitecku ty jsi tak sikovny,pozdravy z Nemecka👍👍👍
Videa super, ale tu hudbu bych vynechal a misto toho pridal vice povidani.
Hrozne hlasita hudba a vyklad potichu jinak fajne
Bez hudby dobrý
Ta hudba jenom kazí chuť na tlačenku!!!!
Blbost, prave naopak, je nabuzujici, jit hned koupit hlavu, srdce, jazyk ,nozky a pustit se do toho! Urcite to vyzkousim i na mem jednoplotynkovem plynovem varici:-)
To je ta pravá tláča jak se sluší a patří jako na zabijačce, se vším všudy i se srdcem a lalokem...super
Super, jen ta muzika k tomu nejde, hodně to ruší
Hudba je oproti mluvení hrozně přeřvaná. A co tlačenky otáčet, aby maso neklesalo na jednu stranu. Jinak fajn video.
U tohoto kalibru střeva a množství masa tlačenky neotáčíme.
Zjistily jsme že je to zbytečné maso si nijak nesedá.
@@vitdolezal9503 ...ale u tlačenky nejde u obracení jen o maso,ale hlavní je koření,které si sedá vždycky...
Vážení co je natom supr. Pouze uřvaná katastrofa naházená do kotle.
Dělám stejně tlačenku,bez dalšího koření.😊
Ano, tady to je tlačenka, ne jak prasárny s vývarem zeleniny, namletými játry.
Já jen ještě jazyk, jinak tohle je tlačenka.
My přidáváme mletý zázvor a majoránku...
jestli ty nejsi řezník, tak je toto tvá životní láska :-)
Řezník nejsem 😀.
To vyprávěj holubům na střeše 😂... takže je to tvůj koníček a děláš to jen pro svou osobní spotřebu? Kdo tě sponzoruje ? 🤠 Moc tomu nerozumím, když už máš takový vybavení, že se tím neživíš...
Dělám to pouze pro rodinu, a nesponzoruje mě nikdo. Vybavení jsem zdědil, a neživým se tím kvůli nesmyslným nařízením EU.
Jo EU, to je cesta do pekel...
super práce a super videa, jen by jsi měl pokaždé co uděláš pěkně rozkrojit aby bylo vidět jak to vypadá. Jinak opravdu super :)
Je to starší video, u nových už to dělám.
Nedávej tam tu hudbu, jinak dobrý
Ta hudba ktomu je uplna hrůza jinak postup na tlačenku super příště to tam nedávej nejde ti rozumnet
Bud jsem to prehledl nebo nedavas majoranku a nove koreni. Ale jinak je to sexy. 👍
Vařím maso vždy v osolené vodě a drobi vařím zvlášť ! Vývar není kalný.
A kde máte majoránku tá nemá chýbať
Ahoj. Aku velkost sajby (priemer) si pouzil na mletie kozi? Dakujem
Zdravím dával jste sůl i do kotle kdy jste vařil maso? díky za odpověď
Dobrý den, pouze čistá voda.
Ten lievik na naplnenie tlacenkoveho sacku je super vec.Kde si to zohnal?
Zdravím,
vytiskl jsem si ho na 3D tiskárně.
Proti tomuto receptu nemám téměř žádné výtky, jen je důležité při vaření masa asi po půlhodince vaření přidávám koření, já většinou v plátěném pytlíku a to cibuli celkem dost, mrkev, petržel, celer, nové koření, celý pepř ,může být i bobkový list a nasolím vývar tak, abych cítil chuť soli, ale jen slabě. Důležité je vybrat a semlet kůže, v případě že je jich málo nebo je řídký vývar, bude se vám tlačenka rozpadat. Při krájení je dobré tučné kousky malé, masité větší. Zamíchejte, přidejte sůl s pocitem malinko slanší , ale jen mírně, přidejte ještě mletý pepř, česnek, a může být troška mleté cibule, ostatní je na vás. Na plněni tlačnkových sáčků vám stačí kamarádka a naběračka. Vařte malým varem- nevarem podle tuhosti uvařeného masa až hodinku. Vyndejte na přepravky a zalijte studenou vodou, až se ukáže první bílá skvrnka obraťte . Asi bude třeba i vyměnit vodu aby byla chladná. Tlačenka tak jak tak musí přirozeně stuhnout takže dobrou chuť až zítra.
Pokud si doma uděláte tlačenku, tak se ji brzo přejíte.Možná to zní šíleně, ale zkuste si odmyslet ocet a rozpustě si tlačenku do těstovin, např kolínek.Opravdu je to vynikající :) Kdysi mě to napadlo a stačí na vše mikrovlnka.
To je stara vec, tlacenka orestovana s cibuli a testoviny, super zradlo, hlavne kdyz je hlad.
Cervena paprika to teda neviem
Já jsem se s tím setkal na Slovensku. Přiznám se že ta česká s octem a cibulí je přeci jen lahůdka.
Ahoj a majorán?
Nedáváme nemáme to tak rádi.
mate sve reznicky obchod , kde si muzu koupit vase vyrobky a kde obchod najdu
Díky, mám vše nakoupené a připravené, zítra jdu na to, a trychtyr jsem si udělal R novodurove trubky, ohřát horkovzdušnou pistoli a slepit tavnou, šlapal jsem na něj a vydržel, držte mi palce, krásný den
Nejsem žádnej mistr a asi se zeptám blbě ona do tlačenky nepatří majoránka? Chystám se jí poprvé připravit a nechci to zmršit....
Ta muzika to je katastrofa, to se nedá.
můžete napsat kolik kůže na těch 5 kg ?
Recept je v popisu videa.
V recepte nevidím žiadnou majoránku. Prečo ju do tlačenky nedávate? Musí sa tlačenka v sáčku ešte variť? Nestačí mäso variť dlhšie aby bolo dobre uvarené a dochutiť to a dať do sáčku? V byte nemám tak veľký hrniec aby som to ešte celé varil. Pre svoju potrebu tak robím asi 2,5 kg. Aj tak sa dlho nedá skladovať a z mrazničky to už nieje ono. Najlepšia je čerstvá.
Kde se dá pořídit plnící trychtýř? Díky.
Tisknu ho na 3d tiskárně
@@vitdolezal9503 A mohl by jste mi taky jeden vytisknout?
napište mi prosím email (je v popisku videa)
Kvôli hudbe som to nepozeral .
😁
Nechápu proč tlacenky vaříte když je všechno uvařené můžete to vysvětlit já je nevarim
👍👍👍
a červena paprika ???
Nedáváme a popravdě jsem o tom nikdy neslyšel.
Na druhou stranu jsou řeznické recepty tak rozmanité že se dokáží měnit vesnici od vesnice tak proč ne papriku.
Papriku tak do cabajky
A co na to tata říká na take novoty jako je natáčení videa a to celé?. Nevypadá úplně nadšený že synek vymyšla take vylepšeniny do řemesla. Nebo se mi to tak jen zdá?
Baví ho to, první otázka když přijdu na návštěvu je, kdy budeme natáčet.
@@vitdolezal9503 Tak super!
Táta musí být spokojenej,vždyť to má kluk po něm všechno..
muzika príšerne hlasno
Dobrý :) aspoň už vím, jak se to připravuje vždycky jsem si myslel, že se tam přidává želatina, a hudba je náhodou v pohodě, to tam chcete poslouchat jak bublá hrnec
No jo, ale nemusí být tak hlasitá.
Existuje volume 😉
To je dosť nechutné aspoň aspoň pre mňa ale ostatné recepty sú super len toto sa mi nejak nepáči
No jasně tak na tlačenku zapomeň a kup si Brumíka a nebo Béé Béé dobré ráno...
Ty tlačenky - jaká je teplota vody, když tam mají být 30 minut? Opravdu ve varu? Děkuji za informaci, perfektní videa. Like a odběr samozřejmostí.
Teplota vody okolo 90°C.
@@vitdolezal9503 Děkuju za informaci.
Velmi dobré video a komentář 👍👍👍
Kde koupím trychtýř na plnění tlačenky? Děkuji
Dobrý den, nikde, vytiskl jsem ho na 3D tiskárně.
Orion domácí potřeby