Вкусно!!!! Так же делала голубцы и моя мама, которой нет уже 20 лет. Так же делаю и я. Радует, что на этом канале я с удовольствием повторяю уроки готовки своей мамы, которая была совсем и не повар. Круглая сирота после войнв, но по жизни пришлось добиваться все самой, и учиться всему самой, и делать все только на отлично! Спасибо!
Я стала готовить как Вас увидела,очень вкусно и доступно,вообще готовить не умею и не люблю,а сейчас хоть что то сотворить могу! Спасибо Вам! Голос приятный,шутки классные даже матерок в тему всегда
Максимальное уважение к Лезерсону)) Очень крутой конент! кучу рецептов перепробовал по ваши видео) Огромное спасибо!) И да, возвратная категория меня и моих товарищей меньше 30 лет так что, Ваши видео смотрят и молодёжь с удовольствием)
Здравствуйте Илья ! Спасибо вам за рецепты прекрасные ! За шутки вы веселый человек ! Очень приятно смотреть ваши видео ! Здоровья вам и успехов во всем 1 Вы повар с большой буквы !!!!!
Приготовил голубцы по Вашим принципам. Кстати говоря, впервые в жизни. Супруга и теща сказали, что таких вкусных голубцов в жизни не ели. Преогромнейшее спасибо!
Вы просто прелесть❤❤❤,люблю ваши рецепты,которые готовятся с юмором и любовью❤❤❤❤звучите ❤❤❤делитесь❤❤❤благодарю❤❤❤вот как раз Решила приготовить голубцы для семьи из одного человека❤❤❤❤
как подушку также хорошо использовать капустный лист. Ну а лучек с морковкой я также тоже добавляю. Спасибо большое, жаль у Вас нет личного канала. Вы классный, очень хотелось бы у Вас поучиться.
У нас голубцы очень любят внуки.Как-то, из-за нехватки времени, сделали с гречкой.С тех пор о рисе забыли.А в кастрюлю голубцы кладу на тонкий слой картошки,порезанной кружочками.
Вчера все сделала в точности по рецепту. Первый раз готовила голубцы в капусте. Ооооочень вкусно и поджарка перед тушением, теперь я думаю, неотъемлемая часть приготовления))
А раньше в чём делали? Я попробовала завернуть в листья мангольда, получилось хорошо! Эти листья сваренные становятся чуть кисловатыми, очень приятно, попробуйте! Мангольд ещё называют зелёной свёклой.
Ребята, это не Классика...это Принцип, т.е. "Основополагающая истина, закон, положение или движущая сила, лежащая (лежащий) в основе других истин, законов, положений или движущих сил"...Илья Исаа́кович просто и доступно показывает, ЧТО такое голубцы, а начинка дело Вашего вкуса...
Голубцы всегда обжариваю так вкуснее, а вот вместо томатной пасты и сметаны я тушу голубцы в сливках и ближе к концу добавляю муку разведённую в холодной воде чтоб соус был погуще. Получается очень вкусно.
@Kuzia Vasia 😳 это как? представила: сунула велок в морозилку, а потом достала и убилась им об стол... Или листья морозить? - тогда по-моему проще «подварить» 🤔
@@НатальяЯкушева-ь4з зависит от капусты ,если свежая молодая весенняя или летняя капуста минут 5-7 ,если тепличная зимняя, с толстыми листьями дольше, но всегда можно остановить процесс посмотреть готовность и продолжить если результат не устраивает.
УВ. Илья Лазерсон, меня зовут Елена, мне 14 лет. Я из г. Донецка, Украина. Мне очень нравится Ваша передача, я пользуюсь Вашими принципами, но мне не нравиться музыка🤔. Поменяйте пожалуйста ее. Елена
Очень грамотный человек, которого приятно смотреть и учиться, но вот если бы он немного шустрее рассказывал, было бы в духе времени... на мой взгляд много воды в его речах и ролик спокойно можно сократить на 2/3
+starpinsk Нужны рецепты? Есть много видео - быстро и без лишней болтовни. Здесь же интересно и смотреть и слушать, он общается с телезрителем, так, как будто ты находишься у него в гостях и он тебя развлекает, делиться своими секретами и наработками. Так, что каждому свое...
Товарищи "Классики", мои родственники по маме - псковичи-новгородцы и ленинградцы готовили так точно, "в супе" но с зажаркой из лука и морковки (и помидора, не томатной пасты), Мои родственники по папе - из Керчи, Херсона и Абрау-Дюрсо - точно так же зажаривая еще знатно болгарского перца и добавляя в соус и фарш травы и чеснок. Если не приварить рис то ребят, что голубцы что перцы (перцы в большей мере) имеют шанс полопаться. ну просто потому что рис расширяется при варке весьма знатно. Ну и равномерность приготовления, вы понимаете, что в голубце-перце набивка весьма плотная? так вот, начинка в центре готовится дольше да и влаги столько может не получать при сухом-то рисе.. думали о равномерности приготовления, м? На мой вкус - все правильно. Я вообще не повар ни разу, я просто люблю готовить, но я делаю что-то именно такое. И да, все всегда обжаривали голубцы. При этом "Столовскую классику" запеченые-затушенные в небольшом количестве воды на противне голубцы я не люблю. Может это качество столовского фарша, может постность блюда, но нет. При этом для меня интересно как Илья Исаакович заворачивал голубцы, этого я не видела, сама попробую в следующий раз именно так.
Рецепт -правильный ,аутентичный ,но только до момента ,когда автор "шмякает "томатную пасту на обжаренные голубцы.Это называется у нас в Украине "плили ,плили та на березі всралися ".Потому что вкусный соус на основе пассированых овощей,муки ,томатного сока ,а не пасты ,и немного сметаны ,сахарку ,специй.Протушив голубчики в таком соусе ,или в грибном соусе,что больше популярно на Западной Украине ,вы получите удовольствие от голубцов.И не надо ничего шмякать ,рубать,плюхать,приготовление вкусной еды -это уважение к приготовлению,красивая нарезка,эстетичность.Как наши бабушки с любовью и трепетом относились к готовке.
Можно слушать и смотреть бесконечно, всегда получается вкусно и ароматное. Но зачем столько реплик по поаоду нелюбви к женщинам, женам и семье? Ведь "мировой повар" снимает ролики и со своей дочерью, и с очередной женщиной,не скрывая очень кратковременного характера отношений. Наверное, повар Илья Лазерсон хочет показать и свои лицедейские аачества, пококетничать в эфире. Конечно, тогда кулинаный ролик приобретает и налёт личного отношения а процессу, становится интереснее, чем просто видео рецепта. Актерство впечатляет.
![Tee Grizzley - Blow for Blow (feat. J. Cole) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/wNLN5xsx5dc/mqdefault.jpg)
7 лет прошло, а принципы всё те же! Лайк! 🤝👍😋💐👌
Вкусно!!!! Так же делала голубцы и моя мама, которой нет уже 20 лет. Так же делаю и я. Радует, что на этом канале я с удовольствием повторяю уроки готовки своей мамы, которая была совсем и не повар. Круглая сирота после войнв, но по жизни пришлось добиваться все самой, и учиться всему самой, и делать все только на отлично! Спасибо!
Я стала готовить как Вас увидела,очень вкусно и доступно,вообще готовить не умею и не люблю,а сейчас хоть что то сотворить могу! Спасибо Вам! Голос приятный,шутки классные даже матерок в тему всегда
Спасибо Вам огромное за ценные советы и прекрасные рецепты ! Ваше видео можно смотреть бесконечно ! Вы- просто супер !
Самый любимый Шеф-Илья Лазерсон👏👏👏💐Спасибо большое за знания и честность!🌹
Максимальное уважение к Лезерсону)) Очень крутой конент! кучу рецептов перепробовал по ваши видео) Огромное спасибо!) И да, возвратная категория меня и моих товарищей меньше 30 лет так что, Ваши видео смотрят и молодёжь с удовольствием)
Ĺ
?
Здравствуйте Илья ! Спасибо вам за рецепты прекрасные ! За шутки вы веселый человек ! Очень приятно смотреть ваши видео ! Здоровья вам и успехов во всем 1 Вы повар с большой буквы !!!!!
Лазерсон ты лучший из лучших
Обожаю шутки Лазерсона 🤣👍
Спасибо за 2 ой метод закрутки голубцов, а главное за позитив , даже если Вы и материтесь, то как то гармонично.
Приготовил голубцы по Вашим принципам. Кстати говоря, впервые в жизни. Супруга и теща сказали, что таких вкусных голубцов в жизни не ели. Преогромнейшее спасибо!
Принципиальный контент, приятно смотреть
Всегда приятно смотреть,как вы готовите и есть чему поучиться
Отличный способ приготовления, благодарю вас за подробный рецепт!!
Респект. Вы молодец. Один из лучших кулинаров. Который излагает принципы приготовления еды. Спасибо.
Забыл сахарку в соус добавить))) Браво, Мастер!
Канал Еда-мой самый любимый...Спасибо за полезный контент!
Изумительно получилось, спасибо огромное. Вы супер-педагог. Мы Вас обожаем, дорогой Илья Лазерсон!
Я тоже люблю морковку и сырую и тушёную в ф арш
Спасибо вам за голубцы.
Самые полезные советы...супер повар....
Сделала по этому рецепту и пекла в печке. Вкуснее не ела ничего👍Спасибо мастеру за рецепт🍀
как всегда слушать и смотреть огромное удовольствие!спасибо!
.,
полностью согласна!
Только его и смотрю и слушаю
Спасибо большое!
Я Вас очень уважаю.
Огромное спасибо,Илья)))
Я смотрю и слушаю Вас с огромным удовольствием!)
Спасибо большое за рецепт! Сегодня, первый раз буду готовить голубцы😘😘😘
Хххххххх
Ну и как получились?
Обожаю ваши рецепты! Голубцы делаю только по вашему рецепту. Очень вкусно!
Спасибо, мой любимый Шеф!!!
Ну Ты кулинарный ПРОФЕССОР просто МОЛОДЕЦ,у тебя тактика одесских евреев .С уважением Василий и вся Одесса.
Вы просто прелесть❤❤❤,люблю ваши рецепты,которые готовятся с юмором и любовью❤❤❤❤звучите ❤❤❤делитесь❤❤❤благодарю❤❤❤вот как раз Решила приготовить голубцы для семьи из одного человека❤❤❤❤
Бесконечно можно вас созерцать!
Спасибо большое.
Замечательно! Спасибо! 2 новых момента для моего любимого блюда я сегодня увидела!
Спасибо УЧИТЕЛЬ, Спасибо!!!
Обожаю вас!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо! Было полезно!🤝
как подушку также хорошо использовать капустный лист. Ну а лучек с морковкой я также тоже добавляю. Спасибо большое, жаль у Вас нет личного канала. Вы классный, очень хотелось бы у Вас поучиться.
Надеюсь, на сегодняшний момент Вы нашли канал Ильи Исааковича)
Век живи- Век учись😊👍🏿👍🏿👍🏿
Спасибо за ваши рецепты.Получается очень очень вкусно.
Благодарю! Все жизнь готовила без обжарки,а сегодня обжарила это сказка!!!!Здоровья,удачи!!!!
У меня есть книги Ильи Лазерсона и я ими пользуясь. Нравятся видео, в которых нахожу для себя, что то новое. Профессионал! И этим все сказано.
простое блюдо))) сделать + обжарить еще и зппечь в духовке. Очень много этапов для простого блюда тут вы лукавите!!!
Это не сложно
Брюкну,шмякну,и все понятно,клаасс!
Сделал по этому рецепту и получилось супер вкусно! Теперь я главный по голубцам в семье))
Узнала новый способ заворачивания!Спасибо
Э🤪.иьпоропорорОроплр
Обожаю этого мужика. Непревзойденное чувство юмора плюс талант кулинара
не знала что надо на капусте утолщение срезать и что их запекать можно. спасибо за полезный урок.
Кто из 2019? Лайкосик шефу
У нас голубцы очень любят внуки.Как-то, из-за нехватки времени, сделали с гречкой.С тех пор о рисе забыли.А в кастрюлю голубцы кладу на тонкий слой картошки,порезанной кружочками.
Це також смачно
Я делаю именно так : слегка обжариваю на среднем огне до румяного оттенка ,потом складываются в жаровню и подтушиваю до готовности.Вам спасибо!
Вчера все сделала в точности по рецепту. Первый раз готовила голубцы в капусте. Ооооочень вкусно и поджарка перед тушением, теперь я думаю, неотъемлемая часть приготовления))
Ирина Коваленко
До этого во что заворачивала😂
@@НаталияБелоусова-к4ъ например, в виноградный лист, просто это называется уже чуть по другому, но смысл понятен)
А раньше в чём делали? Я попробовала завернуть в листья мангольда, получилось хорошо! Эти листья сваренные становятся чуть кисловатыми, очень приятно, попробуйте! Мангольд ещё называют зелёной свёклой.
Самый харизматичный повар из всех, которых видела на телешоу!!!
Это не телешоу
Титрьрьроронрох1трорпьа
💕😍
Спасибо!
Мило , очень понравилось !!!!!😊
Самый классный рецепт. На вкус - самый вкусный!
Подписалась ,с колокольчиком,обожаю вас смотреть все просто и проникающе!!
Самые вкусные голубцы -голубцы моей мамы из кислой капусты с мясом кусочками,и они в 2 раза меньше ваших🤗Привет с Украины
Может дадите рецепт?
Даже сюда влезли со своим самое самое надоели
@@elzalisitsyna8616 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@@elzalisitsyna8616не ешьте, никто не заставляет.
Я только Ваши рецепты понимаю нормально
хочешь раздеть-нужно подогреть)))) красавчик
Он просто маньяк 🤣🤣
Я в фарш все время добавляю морковь и при жарке котлет.
👍👍👍
Спасибо слушаю и готовлю.
Огромное спасибо! Очень вкусно!
"6 голубцов на семью из одного человека" - это нужно записать :D
:D )))))
Тоже в копилку нетленного "Я голубцы могу есть бесконечно...Была бы водка"
denreal2 Записал?
@@ScarSerpent раисия это Да!
т
Спасибо большее,я тоже делаю голубцы именно так,как вы , сначала обжариваю , а потом уже тушу.
Чтоб Ты был здоров и твоя любовница тоже.
Кто из 2020?Лайкосик срочно!!!!))
Вот ты жук! "...смотря кого ты хочешь раздеть..." Посмеялась! Спасибо!
Попробовал потушить в той же сковороде - отлично. И никаких заморочек слишними кастрюльками...
Человечище.Спасибо.
что бы раздеть-надо подогреть,хорошо сказал
Спасибо , надо готовить
Мои восхищения,вами!!!
Ребята, это не Классика...это Принцип, т.е. "Основополагающая истина, закон, положение или движущая сила, лежащая (лежащий) в основе других истин, законов, положений или движущих сил"...Илья Исаа́кович просто и доступно показывает, ЧТО такое голубцы, а начинка дело Вашего вкуса...
Прямо секта какая-то 😂
❤ это песня
Голубцы всегда обжариваю так вкуснее, а вот вместо томатной пасты и сметаны я тушу голубцы в сливках и ближе к концу добавляю муку разведённую в холодной воде чтоб соус был погуще. Получается очень вкусно.
Кстати,обжаритьголубцы можно и в кастрюле сразу, потом потушить,аромат будет еще сильнее:-)
Хочу поделиться - капусту можно подморозить заранее вместо бланшировки,листья оттаят и станут нежными
@Kuzia Vasia 😳 это как? представила: сунула велок в морозилку, а потом достала и убилась им об стол... Или листья морозить? - тогда по-моему проще «подварить» 🤔
А я капусту нагреваю в микроволновке, тоже нормально получается
@@НаташаНаташенька-в4х а сколько времени греете?
@@НатальяЯкушева-ь4з зависит от капусты ,если свежая молодая весенняя или летняя капуста минут 5-7 ,если тепличная зимняя, с толстыми листьями дольше, но всегда можно остановить процесс посмотреть готовность и продолжить если результат не устраивает.
Спасибо вам👍
ya parazhena , shmyak shmyak , eto prosto izdevatelstvo .
Полезное видео.
УВ. Илья Лазерсон, меня зовут Елена, мне 14 лет. Я из г. Донецка, Украина. Мне очень нравится Ваша передача, я пользуюсь Вашими принципами, но мне не нравиться музыка🤔. Поменяйте пожалуйста ее.
Елена
Вы абсолютно правы
@Åvå Krêvêtkã какая ты умничка, такая юная молодая хозяюшка. Молодчина!
Он не отреагирует.
Вкусно !!!
Очень грамотный человек, которого приятно смотреть и учиться, но вот если бы он немного шустрее рассказывал, было бы в духе времени... на мой взгляд много воды в его речах и ролик спокойно можно сократить на 2/3
смотри на скорости 1.5 самое то )))
+starpinsk Нужны рецепты? Есть много видео - быстро и без лишней болтовни. Здесь же интересно и смотреть и слушать, он общается с телезрителем, так, как будто ты находишься у него в гостях и он тебя развлекает, делиться своими секретами и наработками. Так, что каждому свое...
@@putitosan не
Вот именно, что нравиться с присказками! Не утомляет!
12:30 Верно сказано. Я из Украины и делаю именно так. А первый способ увидел впервые
На голубцы рис не варят , а моем хорошо замочил в воде и добавляем , так вкуснее а когда варят , то как каша получается.
Я думал один так делаю
Рис варить до полуготовности. Сырой рис будет жёстким.
Товарищи "Классики", мои родственники по маме - псковичи-новгородцы и ленинградцы готовили так точно, "в супе" но с зажаркой из лука и морковки (и помидора, не томатной пасты), Мои родственники по папе - из Керчи, Херсона и Абрау-Дюрсо - точно так же зажаривая еще знатно болгарского перца и добавляя в соус и фарш травы и чеснок.
Если не приварить рис то ребят, что голубцы что перцы (перцы в большей мере) имеют шанс полопаться. ну просто потому что рис расширяется при варке весьма знатно. Ну и равномерность приготовления, вы понимаете, что в голубце-перце набивка весьма плотная? так вот, начинка в центре готовится дольше да и влаги столько может не получать при сухом-то рисе.. думали о равномерности приготовления, м?
На мой вкус - все правильно. Я вообще не повар ни разу, я просто люблю готовить, но я делаю что-то именно такое. И да, все всегда обжаривали голубцы. При этом "Столовскую классику" запеченые-затушенные в небольшом количестве воды на противне голубцы я не люблю. Может это качество столовского фарша, может постность блюда, но нет.
При этом для меня интересно как Илья Исаакович заворачивал голубцы, этого я не видела, сама попробую в следующий раз именно так.
Что тебя родственники из Украины не научили?(
Рецепт -правильный ,аутентичный ,но только до момента ,когда автор "шмякает "томатную пасту на обжаренные голубцы.Это называется у нас в Украине "плили ,плили та на березі всралися ".Потому что вкусный соус на основе пассированых овощей,муки ,томатного сока ,а не пасты ,и немного сметаны ,сахарку ,специй.Протушив голубчики в таком соусе ,или в грибном соусе,что больше популярно на Западной Украине ,вы получите удовольствие от голубцов.И не надо ничего шмякать ,рубать,плюхать,приготовление вкусной еды -это уважение к приготовлению,красивая нарезка,эстетичность.Как наши бабушки с любовью и трепетом относились к готовке.
Дай бог здоровья Илье Исаковичу! С ним голодным никогда не останусь.
Я с Вами полностью согласна и сворачивают по украинских и поджариваюитушутакжеспасибо
Клас.жалилов💪💪💪💪💪💪👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
Зачем срезать утолщение,ведь лучше отбить молоточком))
Большое спасибо! Делала голубцы по этим принципам - богоподобно получается
Как полюбить голубцы?
Можно слушать и смотреть бесконечно, всегда получается вкусно и ароматное. Но зачем столько реплик по поаоду нелюбви к женщинам, женам и семье? Ведь "мировой повар" снимает ролики и со своей дочерью, и с очередной женщиной,не скрывая очень кратковременного характера отношений. Наверное, повар Илья Лазерсон хочет показать и свои лицедейские аачества, пококетничать в эфире. Конечно, тогда кулинаный ролик приобретает и налёт личного отношения а процессу, становится интереснее, чем просто видео рецепта. Актерство впечатляет.
Кто там что в сексе может😂это только попыжиться и весь процесс, типа помусолить 3 мин 😂
а еще можно утолщение размягчить (побить) немного толкушкой или скалкой
Самый лучший повар)
Про аПроведитеорли пальцем по роликам, чтобы удалить их
Тушение это и есть двойная термическая обработка, предусматривающая обжарку.продукта
Вы правы!
Всю жизнь ел сначала обжаренные и далее потушенные голубцы.
Даже в голову не приходило, что можно готовить иначе.
И пусть не приходит)
Когда печень и поджелудочная "сядут" в голову придет всё!
Илья, добрый день! Подскажите, нужно ли обжаривать голубцы, завёрнутые в листья ревеня?