Dekuji za super video i recept povedl se na vyborbou chlebik je krupavy a nadychany a testo na pizzu odpociva do zitra az prijde na řadu. Po dlouhe dobe se mi chleba zase povedl. 👍☀️🌾
Jste úžasná nádherně to popisujete a ta krásná slovenština a ani není potřeba něco péct stačí vás poslouchat. Jinak jsem se pokusil dělat chlebík 3x a pomalu se blížím k cíli . Zatím se mi pokaždé rozlil na plechu ale učím se. Děkuji
3 года назад
Tak teraz vam poviem reakcie mojej rodiny na Vas komentar 🤣 : 5rocny Honzik: mami, tak mu napiš, at to peče v míše a pak še mu to nerožleje ... 😂 manzel: napis mu, ze “prrrr”, at se kroti 😂😂😂🤦🏼♀️😇😇😋 a 7 rocna nina sa len potmehudsky usmieva :-))) ta je po mne :-) dakujem dakujem Vlasto
Ahoj Zdenka, môžem použiť na tento chlebík aj ražný kvások, ak do rozkvasu a následne aj do cesta budem pridávať už len pšeničnú múku? Ďakujem za odpoveď a za skvelýýýýýý recept... 👌 Dúfam, že môj chlebík bude aspoň z časti tak dobrý ako ten tvoj...🙏
@ Zdeni moc děkuji za druhý díl na pizzu.Strefila jste se.Těsto mám od rána v lednici, přijeli mi vnoučata a pizzu milují.Těsto vypadá skvěle, tak se už těším na výsledek a určitě dam vedet.Zkoušela jsem jeden recept ktery jsem nasla na internetu ale nesel prenest do pece.TAK snad s tímto mi půjde lépe. Určitě napíši jak se podařilo.Dekuji ještě jednou a krásné prázdninové dny.Chlebik jsem z tohoto těsta nedělala.Bude jen pizza nebo pizzovy chléb.Pridam slaninu a olivy.Jinak nejvíce u nás jede neférový a psenicno- zitny. Děkuji za recepty a těším se na další.Helca
4 года назад
Helena Kubickova kdybyste mela problem s presunem do pece /podsypavat, podsypavat, podsypavat/ tak pouzijte papir.. :-) krasne leto i vam!
@ Zdeni musím napsat ze cele léto u nas letěl tento recept.Chleba jen jednou ale pizza stále.Dětí lepší nejedli a když jsme pekli na zahradě v peci tak se vůně linula po celé zahrádkářské kolonii a sešli se i sousedé.Je neskutečná.Vychytala jsem a pekla na pečícím papíře, před dopečenim jsem papir odstranila.Ted uz počasí na to neni a tak pokračujeme doma v troubě.Je krásně křupava.Pry lepší než z pizzerie.Jste úžasná, skvělá. Za super videa děkují. S Vámi jsem začala kvaskovat a je to skoro závislost.
4 года назад+1
Helena Kubickova heli 😍 ja vam zas musim napsat, ze vas komentar ctu cele rodine a vsem na potkani 🤣🤣🤣🤣 dekujuuuu! A vy musite byt taky sikovna, kdyz vam to tak jde :-)
Jste strasne milá a šikovná...pri vašem videu se usmíval a i kdyby trvalo 2 hodiny tak se podívám od začátku až do konce...urcite chlebik zkusím...moc mě to láká 🙂
4 года назад+1
Marcela Urbánková ja se u cteni vaseho komentare usmivala, jako by mi psal nejakej tajnej milenec 🤣🤣😂😂 dekuju :-)
Ahoj Zdenka, Tvoj kefirovy chlebik peciem kazdy vikend, je to bomba, si proste neskutocna sikulka a simposka....pozdravujem z Trencina a nahravaj dalej, tesime sa
4 года назад
Tatiana Jaslovská Tani, dakujem za mile slova! Tesim, tesim 🤣
Dobrý den, mluvíte o kvásku, ale z jaké mouky je kvásek při zpracování těsta na tento bílý prázdninový chléb. Já jej včera dělal z žitného kvásku a byl super. Jinak, recepty jsou 👍
Perfektne, prazdninove recepty, Zdenka! Uz len z pozerania sa nam vsetkym zbiehaju slinky 😊. Vidiet, ze peciete s laskou aj chutou. Chcela som sa Vas opytat, ci po dokrmeni nechavate kvasok odpocivat na linke alebo ho davate v tomto teple hned do chladnicky, na forach sa ohladom tohto mnozia rozne nazory....Dakujem a pozdravujem. 😊
4 года назад+1
Zuzi zdravim! Ako to tak v kvaskovani byva, funguje oboji. Ja ked viem, ze chcem hned v dalsich dnoch piect (alebo este v ten den), tak necham kvasit na linke - pozor na vyssie letne teploty. Ale ked viem, ze budem piect az za tyzden, tak moze i rovno do chladnicky. Ideal je mat ho v plnej sile na pecenie - takze napr. si ho mozete na obed( alebo ak je teplo, tak i pozdejsie odpo) nakrmit a vecer miesate rozkvas. Niekto ma kvasok tak rychly, ze dava vzdy hned do chladu. Aj v chladnickach mame ine teploty, tiez je ina teplota na dvierkach, horna-dolna policka, kazdy to mame inak. Niekto necha hodinku na linke a niekto i 9hod. Ale ked viem, ze idem vecer miesat rozkvas a som na obed alebo odpo doma, tak si ho predtym nakrmim a ked ma kopcek hore a uz nerastie, tak je najsamlepsi. Takto v lete musite len odsledovat, rovnako ako vsetky faze kvasenia.
Dakujem za podrobnu odpoved 😊. Ano, tiez ma casom napadlo, ze ked budem chciet piect uz na druhy den po dokrmeni kvasku a okamzitom vlozeni do chladu, zrejme kvasok nebude este silny, v chladnicke mu trva take 2 dni, kym znasobi objem. Juj, tie casy su hotova alchymia! 😊 Dnes sme 1x piekli pizzu podla Vas a deti skonstatovali jednohlasne, ze je ako original z pizzerie! 😊😋 Dakujeme za skvely recept! 😊 Nech sa Vam dari, budeme sa tesit na dalsie dobroty. 😊
Milá Zdeničko, moc děkuji za recepty, za radostnou atmosféru a za pocit štěstí, když se povede cokoliv z Vašich receptů. Díky Vám peču chleba, který mizí před očima a nejhezčí otázkou, kterou dostávám je : mami, kdy bude chleba ? Vaše videa si pouštím místo filmů, negativních zpráv a výsledkem je radost z toho, co při sledování udělám. Velký dík, přeji zdraví a líbezné jaro. Zas někdy příště. Zahradnice ze Skalice
3 года назад
Evi!!! Dakujem, slzy v ociach mam a srdce “se mi teteli blahem” 😘
Dneska se mi povedl. 😀 Jsem nadšená. 😀 A ten kvásek úžasný 👌 ♥️. Jsem ráda, že vás můžu sledovat. 😀 Mám v plánu skusit psenicnozitny. Můžu dát i škvarky,? 😎 DĚKUJI MOOOOC
3 года назад+1
Jo!!! Sikovna holka! 💪 skvarky rozhodne kdykoliv :-) nenechavejte moc velke kusy, jinak budou moc zvejkave ;-) nakrajejte..
Krasna videa - učím se. Co místo pizzy udělat rohliky? Šlo by to? Jako dalamanky.
8 месяцев назад
Diky! Z bileho chleboveho testa lze udelat jakekoliv bile pecivo. Akorat je potreba cekat jinou konzistenci nez klasicke tukove rohliky, ci dalamanky, jak je zname. Poslouchejte testo ;-) a umotejte, co vam dovoli :-)
paradni videjko jako vzdy :) mohu tento chleba pect i ve sklenene nadobe aby se me nerozjel? nebo se to musi pect pouze se zaparou?
2 года назад
Zdravim! Urcite! Vzdy muzete pect v uzavrene nadobe misto zapary. Mne se sklenena libi, ze vidim, co se uvnitr deje, jestli uz to neni u vika, nebo naopak jeste muze chvili zustat zavreny. Muzete jakoukoliv nadobu, ktera snese nastavenou teplotu.. At se dari!
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat zda ten chleba můžu zadělat z mouky která je určená na pizzu. Mám speciální mouku z Kanady a ta je přímo na pizzu. Nevím jestli ji můžu použít i na chleba podle vašeho receptu. Děkuji za odpověď. Libuše.
4 года назад
libuse grecmanova dobry den, pouzit ji muzete, jen jestli ji neni na chlebik skoda :-)
@ děkuji za odpověď, chtěla bych udělat jak chleba tak i pizzu, tak proto se ptám.
4 года назад
Tak snad nie je neskoro na odpoved.. ale urcite vyskusaj. Osobne som to zial neskusala (a nabuduce si z Talianska miesto topanok asi dotiahnem muky 🤣🤣🤣), ale nenapada ma dovod, preco by to neslo.. naopak.. das vediet, ako to dopadlo?
Ahojky,chci se zeptat jestli je nutne aby testo odpocivalo tech cca 40min na te lince .Nebo ho mužu stocit a lupnout zrovna do osatky a lednicky?A kdyz je to takove dobre testicko -nedali by se s toho udelat i bagety?
4 года назад
Mirka konečná mirko, nutne to neni. Pokud vam to casove nesedi, tak supnete do osatky. Kdyz ale cas mate, tak to udelejte. Mne prekladani a bench rest obecne hodne pomohly s kvalitou chlebu, proto to stale v receptech dodrzuji :-) bagety klidne zkuste :-) v podstate i jakekoliv male bulky, co se vam bude hodit :-)
,Chci se zeptat jestli může být chlebík v lednici déle, než doporučujete.
2 года назад
Rozhodne ano, mame v lednicich ruzne teploty. Idealne dat tam, kde mate nejnizsi teplotu (u me je to nejspodnejsi police). Musite si ho sledovat. Kdybyste mela teplomer, kterym to zmerite, bude to nejlepsi. Ja mam napr. rozdil temer 4 stupne dolni vs. horni police (lednice z ikey)
Da sa použiť sj LM kvások? Keď Ano aké množstvo? Ďakujem
2 года назад
Zdravim! Vzdy mozete pouzit aj LM - 100-150g sa dava obvykle na jeden chlebik - podla sily vaseho LM. Cim viac ho bude, tym rychlejsie pofici kvasenie, takze si ako vzdy pohlidajte cas ;-) nech sa dari
Ahoj Zdenka, môj manžel sa dobre zasmial. Dnes som robila kváskovú pizzu, no keď som videla,že ju asi nešuchnem do trúby.... nechcela tam ísť ta potvora,držala sa zubami nechtami,tak som ju tam dala aj s plechom. No horšie bola druhá, ktorá bola na dreve, katastrófa. Ďaľšie som dala na papier. Manžel si to aj nafilmoval😀.Pritom som pomúčila pod pizzou. No neviem,či neboli moc veľkè. Alebo ich treba potrieť par.omáčkou atď. tes ne pred pečením?Pritom robím už dlhé roky pizzu z droždia ale ich dávam na plech piecť. No nevzdávam sa,manžel chce pizzu z droždia,no ja droždie nemôžem. Takže tejto sú všetky moje 😊 Ahoj Soňa, príjemné prežitie vianočných sviatkov
3 года назад+1
Soni, odpovedam riadne neskoro, ze? Uplne to vidim, lebo aj mne sa to par krat stalo a nedavno, ked som nechala pizze potierat omackou deti.. to stacilo malinko mimo a uz to bolo nalepene, tak sme to patlali ako u vas... Skusala ste znovu? Fakt to podsypavam ako cert a kazdu chvilku skusam "poposuvanim", ci sa nelepi.. a ak ano, hned nadvihnem a podsypavam. Na podsypavanie by mohla pomoct muka semolina, ktora sa do cesta nebude vstrebavat. Este ma napada, ci nebolo cesto prekvasene, tudiz uz viac lepive. Kludne by som pridala i o trochu viac muky do cesta, aby to nelepilo. Drzim palce a dufam, ze to vyhrate vy a nie to cesto :-D Drzim palce a myslim na Vas...:-D
Chlebík sa podaril aspoň si to myslím mohol byť vyšší ako ste ho mali Vy p. Zdenka. Mne išiel trochu do šírky. A možno že sa mi to len zdá. Ešte chcem dodať, že ďakujem za veľmi peknú ukážku s radosťou sa na Vás pozerá. Prajem pekný deň Vierka.
3 года назад
Super! Ak ho mate viac do stran, mrknite na moje video o placatych chlebikoch ... ;-) chce to silny silny kvasok ;-) a hlavne piect a piect :-)))
Je to velmi chutný chlebík aj pizza aj fokača.Ináč piekla som ho hneď ako ste dali video momentálne už 2krát chlieb a 3krát pizzu .Ďakujem velmi nám to chutí.
Ahoj, Starter zdvojnasobil svoj objem, ale pocas posledneho kvasenia cesto vobec nenarastlo... V com moze byt chyba?
3 года назад+1
Ahoj, tipovala by som na na kvasok... rozkvas este da, ale cele cesto uz nie. Mozno i muka... skus iny recept a kazdopadne ozdravenim kvasku sa nic neskazi..
@ ale sranda, chleba vysiel. V rure narastol az spodok potrhalo. Moj druhy chleba tak je co zlepsovat, ale chuti super.
3 года назад
@@dusanranduska4350 a ta prva faza kvasila dobre? Lebo ak ano a bola dlhsia, tak v osatke uz nemusel tolko podrast.. chce to trochu vychytat na “svoje” casy ;-) som rada, ze vysiel! 😍
Dobrý den paní Zdenko, jakého robota používáte na míchání? Děkuji Barbora
4 года назад+1
Barbora Valicek baro dobry den, mam kitchen aid artisan 6,9l. Moc jsem si ho dlouha leta prala a dostala jsem ho od rodiny k 40tce. Ma dost velkou misu, pro bezne peceni myslim staci ta mensi 4,9l.
Prosím Vás chcem sa iba opýtať či má odpočívať cesto vybrané z chladničky? Ak áno tak ako dlho? Ďakujem.
4 года назад
Martina Muráriková moze i nemusi. Ak mate cesto krasne nakvasene, mozete rovno piect. Ak by mu prospelo este malinko dokvasit, nechajte. Ale nemusite :-)
Juraj dobrý deň, myslím, že je to mojou rúrou. I keď ja ju mám o niečo lenivejšiu, takže ja vždy musím pridať čas i teplotu na všetko, čo pečiem. Ono to zas robí celkom neporiadok, keď krájate riadne chrumkavý chlieb :-) Pridala by som u vás teplotu, príp. i čas. Ak budete mať možnosť upiecť si bochník v inej rúre, skúste - uvidíte, či je to tým.
Akurat robim a cesto je velmi riedke ,take že sa da liať,kde som spravil chybu ? Všetko som važil..500g muky ,290g vody a rozkvas 100 muky,100g vody ..pomoooc 😁
6 месяцев назад+1
Pridaj muku, pridaj muku :-)) Tiect nesmie :-) Kazda muka inak saje a ak si dodrzal postup, tak mas len nejaku ultra smadnu muku :-)
Anglicku 😂 strong white bread flour...už som pridal muku,prve odpočivanie 45 minut ..uvidime ..dufam že chlebik bude dobry ,inač na raňajky budu ovsene vločky s mliekom 😊 ,určite napišem..škoda že sa sem nedaju pridať fotky ..
6 месяцев назад+1
@@MrJurajk24 Tak co si ranajkoval? Chlieb ci vlocky? 🙃
Chlebik vyšiel vyborný,na druhy deň bol trošku hutnejši ,ale stale je chutny ..dal som do toustera ..na buduce skusim Váš recept a po vykysnuti necham upiecť v janskom skle.Lebo ošatku nemam a teraz som ho vyklopil na plech z janskeho skla v ktorom bol papier na pečenie .Prv sa roztiahol na plechu ale potom začal pekne rasť..
A jak chleba ukládat ? Do uterky první den a pak ?
8 месяцев назад
Pak uz snad ani neni, kdyz se povede. ;-)) Ja ho mam rezem polozeny dolu, pod uterkou. Lidi si chvali i takove ty pytliky s vcelim voskem - ale osobni zkusenost nemam. Nam se osvedcuje spis naplanovat peceni a nasledne jidla k chlebu tak, aby se co nejdriv snedl. On sice vydrzi krasne, ale cerstvy je cerstvy.
Ahoj Zdenka, som totálny začiatočník, zatiaľ len začínam s rozkvasom, poraď, ako najlepšie uchovať chlebík, aby vydržal čo najdlhšie čerstvý
4 года назад+1
Zuzana Urbanova ahoj Zuzka! Moja skusenost: chlebik, hoci kvaskovy vydrzi dlhsie ako bezny chlieb, najlepsi je prvy den. My milujeme tu chrumkavu korku a ta uz druhy den nie je. Takze ja vacsinou peciem tak, aby sa co najviac zjedol prvy den. Mam taky chlebnik z tescomy a davam do bavlnenej utierky. Malo by to trochu dychat. Ludia pouzivaju specialne lanove vrecko, ale ja som rozdiel medzi bavlnenou utierkou a lanovym vreckom nepostrehla. Niekto dava polku zmrazit a v izbovej teplote potom povoli, ale nam aj tak najviac chuti cerstvy. Radsej urobim 2 mensie bochniky a druhy peciem dalsi den (caka v chladnicke). Vyskusajte.. drzim palce s kvaskovanim, nech vas to bavi a prinasa relax a radost ;-)
@ Zdenka, ďakujem, ja som chlebík zabalila do včelobalu a ešte do bavlnenej utierky ale na tretí deň bol už tvrdý, myslím si, že je to aj mojimi počiatočnými chybami, veď iba začínam...
Neviete mi prosím poradiť? Ražny rozkvas mi vždy vykvasi ale pšeničný mi nechce vykvasit. Dávam iba kvalitne muky krások je aktívny už som opakovala celý ozdravovací proces dva krát. Používam rázny krások. Čo robím zle 😢
Год назад+1
Dobrý deň! Baruš, tak to je záhada :-), pretože ten pšeničný by mal byť "naspeedovanejší" než ražný. A ak vám ražný rozkvas fičí úplne v pohode, tak to nebude kváskom. Skúste proste iné značky pšeničnej múky. Nemusíte žiadnu hogo fogo. Proste inú. Použite hladkú obyč, alebo aj 00. Kľudne skúste viac značiek. Budem ešte premýšľať... :-) Fakt nerobíte nič inak?
Když pečete Vy, mám dojem, že je to ohromě lehké, že to jde vlastně samo. Ale u mě je to někdy až zoufalství. Asi tu ,,práci” ještě nemiluji jako Vy. Mám se co učit ☺️🧐🧑🍳
3 года назад
Moje prve pokusy som samozrejme nenatacala... 😁😁 ale mozno, keby ano, tak by to mnohych povzbudilo ;-) nevzdavat sa, skusat, skusat a hlavne - na pohodu 😎
Dobrý den paní Zdenko, původní komentář jsem musela smazat,naskakovaly mi tam blbosti. Mám dotaz, postupovala jsem podle Vašeho videa, ale po rozkrojeni byly v chlebu velké díry. Foto nelze připojit. Nevíte, jaká chybu jsem udělala? Přeji pěkný den!
3 года назад
Evi dobry den! Pravidelne velke dierky? Alebo fakt ako dury ako jaskyne?
@ Velké diry😂,uvnitř někde jakoby "brousek).Ale chleba vyběhl, kůrka je křupavá. Eva
3 года назад
@@evalamkova8400 evi, ja by som asi chcela vidiet tu striedku, nez vam zacnem “radit”.. poslete mi fotku na messenger na facebooku? Najdete ma pod mojim menom :-)
Zlata nasa Zdenka, budes piect rozteky niekedy v buducnosti ? 😁 Chlebiky peciem podla Teba....su famozne. Pozdravujeme z Trencina a nech da dari.
4 года назад
Zlata moja Tatianka, ano, mam to v plane, ale rozky ako narodne ceskoslovenske pecivo 😂, sa jedna o ostro sledovanu zalezitost, tak to este pilujem :-) pozdravujem do krasneho Trencina :-)
Dá sa piecť aj v janskej mise-? Keď ho nechám kysnúť v chlade, tak sa mi neprilepi, lebo ošatku vysypávam škrobom, nemám ružovú múku. Z chladničky by som piekla určite tak ako vy na plechu so záparou, lebo studené cesto by som nedala do horúceho skla. Pani ZDENKA, vám sa nič nelepí. Mne sa zatiaľ všetko lepilo, kde je kvások a nie kvasnice. Preto skúsim našu klasiku, pšeničku.
4 года назад
Oľga Bognárová olinka, mozete piect v janskej mise. Ja mam vacsinu kvaseni v chladnicke (casovo mi to tak vychadza) a ak su dostatocne nakvasene, davam ich rovno do nahriatej janskej misy. Nesmie sa na nu dostat voda, pokial viem. Takze ziadne striekanie vodou apod. Misu mam vzdy na podlozke, aby nebola priamo na linke.
@ Dám vedieť. Trochu múky som pridala, lebo sa mi lepilo. Asi mám iný kvások. Mne sa to vždy začína lepiť až keď to nakysne. Asi aj to, že som mala rozkvas cez noc 12 hod., Skúsim inokedy cez deň a sledovať.
4 года назад
Oľga Bognárová dnes je napr. dost horuci, takze vsetko kratsie.. mne by za 12 hod by bol uz davno za zenitom.. ked sa otepli, vzdy strazit - rozkvas poznate jednoducho dvojnasobkom, potom uz klesa.. strazit to :-)
Ste úžasná, ďakujem za recepty. ❤ Chlebíky sú perfektné.
Chlebík je super dnes jsem dělala a je úplně úžasný. Děkuji jste skvělá
Výklad bol velmi pekny idem to vyskúšať dakujem 😊
Dobrý den, děkuji Vám za perfektní návod na pečení kváskového chleba, milé a srdečné vystupování. Jste sluníčko. Zdraví Sedláčková Jiřina
Ste úžasná a má to štýl ☺ rada vás počúvam. A krásne všetko vysvetľujete. Nech sa vám darí aj naďalej.
Dekuji za super video i recept povedl se na vyborbou chlebik je krupavy a nadychany a testo na pizzu odpociva do zitra az prijde na řadu. Po dlouhe dobe se mi chleba zase povedl. 👍☀️🌾
Jste úžasná nádherně to popisujete a ta krásná slovenština a ani není potřeba něco péct stačí vás poslouchat. Jinak jsem se pokusil dělat chlebík 3x a pomalu se blížím k cíli . Zatím se mi pokaždé rozlil na plechu ale učím se. Děkuji
Tak teraz vam poviem reakcie mojej rodiny na Vas komentar 🤣 : 5rocny Honzik: mami, tak mu napiš, at to peče v míše a pak še mu to nerožleje ... 😂 manzel: napis mu, ze “prrrr”, at se kroti 😂😂😂🤦🏼♀️😇😇😋 a 7 rocna nina sa len potmehudsky usmieva :-))) ta je po mne :-) dakujem dakujem Vlasto
A uz som aj vyskusala je perfektni ďakujem ❤️
Super, ďakujem za výborný názorný tip aj na takýto chlebík ❤
Děkuji mooooc za rady. 😀. Poprvé se moc nepovefl. 😀 Ale, můj syn ho snědl. 😀 Dnes ho dělám po druhé, a myslím si, že bude OK 👌
Pozdravuju syna, ze presne tato taktika mu zajisti, aby maminka pekla dal 😘 Nejlepsi pritel kvaskovani - trpelivost ;-)
😎👍 super.
Tak chlebík i pizza dopadly výborně, mouka je famózní. Přeji krásné dny. 💖
Ahoj Zdenka, môžem použiť na tento chlebík aj ražný kvások, ak do rozkvasu a následne aj do cesta budem pridávať už len pšeničnú múku? Ďakujem za odpoveď a za skvelýýýýýý recept... 👌 Dúfam, že môj chlebík bude aspoň z časti tak dobrý ako ten tvoj...🙏
Skvělé.Už jsem se na tento recept moc těšila. JSTE ÚŽASNÁ.
Helena Kubickova vynasnazim se 2. dil co nejdriv nahrat :-)))
@ Zdeni moc děkuji za druhý díl na pizzu.Strefila jste se.Těsto mám od rána v lednici, přijeli mi vnoučata a pizzu milují.Těsto vypadá skvěle, tak se už těším na výsledek a určitě dam vedet.Zkoušela jsem jeden recept ktery jsem nasla na internetu ale nesel prenest do pece.TAK snad s tímto mi půjde lépe. Určitě napíši jak se podařilo.Dekuji ještě jednou a krásné prázdninové dny.Chlebik jsem z tohoto těsta nedělala.Bude jen pizza nebo pizzovy chléb.Pridam slaninu a olivy.Jinak nejvíce u nás jede neférový a psenicno- zitny. Děkuji za recepty a těším se na další.Helca
Helena Kubickova kdybyste mela problem s presunem do pece /podsypavat, podsypavat, podsypavat/ tak pouzijte papir.. :-) krasne leto i vam!
@ Zdeni musím napsat ze cele léto u nas letěl tento recept.Chleba jen jednou ale pizza stále.Dětí lepší nejedli a když jsme pekli na zahradě v peci tak se vůně linula po celé zahrádkářské kolonii a sešli se i sousedé.Je neskutečná.Vychytala jsem a pekla na pečícím papíře, před dopečenim jsem papir odstranila.Ted uz počasí na to neni a tak pokračujeme doma v troubě.Je krásně křupava.Pry lepší než z pizzerie.Jste úžasná, skvělá. Za super videa děkují. S Vámi jsem začala kvaskovat a je to skoro závislost.
Helena Kubickova heli 😍 ja vam zas musim napsat, ze vas komentar ctu cele rodine a vsem na potkani 🤣🤣🤣🤣 dekujuuuu! A vy musite byt taky sikovna, kdyz vam to tak jde :-)
Nádherný chlebík
..tak po zjedeni turbo chleba, ktory som robila pred par dnami, robim tento, je krasny biely, dakujem za recept
Jste strasne milá a šikovná...pri vašem videu se usmíval a i kdyby trvalo 2 hodiny tak se podívám od začátku až do konce...urcite chlebik zkusím...moc mě to láká 🙂
Marcela Urbánková ja se u cteni vaseho komentare usmivala, jako by mi psal nejakej tajnej milenec 🤣🤣😂😂 dekuju :-)
@ 😂😂😂😂 těším se na další video😁😁
Ahoj Zdenka, Tvoj kefirovy chlebik peciem kazdy vikend, je to bomba, si proste neskutocna sikulka a simposka....pozdravujem z Trencina a nahravaj dalej, tesime sa
Tatiana Jaslovská Tani, dakujem za mile slova! Tesim, tesim 🤣
Prosím, může být žitný kvásek? Nebo raději přímo pšeničný? Děkuji 😊🙏
Dobrý den, mluvíte o kvásku, ale z jaké mouky je kvásek při zpracování těsta na tento bílý prázdninový chléb. Já jej včera dělal z žitného kvásku a byl super. Jinak, recepty jsou 👍
Paní Janoušková zdravím. Prosím Vás, jak děláte medový dressing. Dostala jsem chuť na avokádový salát s okurkou ( tedy pokud seženu avokádo)😁.
Jste perfektní 👌 A jak krmit kvásek, mooooc děkuji 😄 mooooc
Casto, dobrou moukou a s laskou 💪 At vas to bavi!
Perfektne, prazdninove recepty, Zdenka! Uz len z pozerania sa nam vsetkym zbiehaju slinky 😊. Vidiet, ze peciete s laskou aj chutou. Chcela som sa Vas opytat, ci po dokrmeni nechavate kvasok odpocivat na linke alebo ho davate v tomto teple hned do chladnicky, na forach sa ohladom tohto mnozia rozne nazory....Dakujem a pozdravujem. 😊
Zuzi zdravim! Ako to tak v kvaskovani byva, funguje oboji. Ja ked viem, ze chcem hned v dalsich dnoch piect (alebo este v ten den), tak necham kvasit na linke - pozor na vyssie letne teploty. Ale ked viem, ze budem piect az za tyzden, tak moze i rovno do chladnicky. Ideal je mat ho v plnej sile na pecenie - takze napr. si ho mozete na obed( alebo ak je teplo, tak i pozdejsie odpo) nakrmit a vecer miesate rozkvas. Niekto ma kvasok tak rychly, ze dava vzdy hned do chladu. Aj v chladnickach mame ine teploty, tiez je ina teplota na dvierkach, horna-dolna policka, kazdy to mame inak. Niekto necha hodinku na linke a niekto i 9hod. Ale ked viem, ze idem vecer miesat rozkvas a som na obed alebo odpo doma, tak si ho predtym nakrmim a ked ma kopcek hore a uz nerastie, tak je najsamlepsi. Takto v lete musite len odsledovat, rovnako ako vsetky faze kvasenia.
Dakujem za podrobnu odpoved 😊. Ano, tiez ma casom napadlo, ze ked budem chciet piect uz na druhy den po dokrmeni kvasku a okamzitom vlozeni do chladu, zrejme kvasok nebude este silny, v chladnicke mu trva take 2 dni, kym znasobi objem. Juj, tie casy su hotova alchymia! 😊 Dnes sme 1x piekli pizzu podla Vas a deti skonstatovali jednohlasne, ze je ako original z pizzerie! 😊😋 Dakujeme za skvely recept! 😊 Nech sa Vam dari, budeme sa tesit na dalsie dobroty. 😊
Milá Zdeničko, moc děkuji za recepty, za radostnou atmosféru a za pocit štěstí, když se povede cokoliv z Vašich receptů. Díky Vám peču chleba, který mizí před očima a nejhezčí otázkou, kterou dostávám je : mami, kdy bude chleba ? Vaše videa si pouštím místo filmů, negativních zpráv a výsledkem je radost z toho, co při sledování udělám. Velký dík, přeji zdraví a líbezné jaro. Zas někdy příště. Zahradnice ze Skalice
Evi!!! Dakujem, slzy v ociach mam a srdce “se mi teteli blahem” 😘
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat jestli nemáte receptik na rohlíky a vánočku , děkuji předem za odpověď 😊
Perfektné 😍
Video alebo vysledok bol perfektny? 😜
Dneska se mi povedl. 😀 Jsem nadšená. 😀 A ten kvásek úžasný 👌 ♥️. Jsem ráda, že vás můžu sledovat. 😀 Mám v plánu skusit psenicnozitny. Můžu dát i škvarky,? 😎 DĚKUJI MOOOOC
Jo!!! Sikovna holka! 💪 skvarky rozhodne kdykoliv :-) nenechavejte moc velke kusy, jinak budou moc zvejkave ;-) nakrajejte..
@ Prosím 🙏 kdy přidat ty škvarky?
Davam je az ke konci pred stocenim do osatky.
Dobry den, kvasek ktery zde davate je zitny, psenicny ci LM? Dekuji za odpoved.
Dobry den! V tomto recepte bol zitny, ale mozete pouzit i psenicny i LM, samozrejme. :-) nech sa vydari ;-)
Krasna videa - učím se. Co místo pizzy udělat rohliky? Šlo by to? Jako dalamanky.
Diky! Z bileho chleboveho testa lze udelat jakekoliv bile pecivo. Akorat je potreba cekat jinou konzistenci nez klasicke tukove rohliky, ci dalamanky, jak je zname. Poslouchejte testo ;-) a umotejte, co vam dovoli :-)
paradni videjko jako vzdy :) mohu tento chleba pect i ve sklenene nadobe aby se me nerozjel? nebo se to musi pect pouze se zaparou?
Zdravim! Urcite! Vzdy muzete pect v uzavrene nadobe misto zapary. Mne se sklenena libi, ze vidim, co se uvnitr deje, jestli uz to neni u vika, nebo naopak jeste muze chvili zustat zavreny. Muzete jakoukoliv nadobu, ktera snese nastavenou teplotu.. At se dari!
@ dekuji za rychlou odpoved :) pekny den
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat zda ten chleba můžu zadělat z mouky která je určená na pizzu. Mám speciální mouku z Kanady a ta je přímo na pizzu. Nevím jestli ji můžu použít i na chleba podle vašeho receptu. Děkuji za odpověď. Libuše.
libuse grecmanova dobry den, pouzit ji muzete, jen jestli ji neni na chlebik skoda :-)
@ děkuji za odpověď, chtěla bych udělat jak chleba tak i pizzu, tak proto se ptám.
Tak snad nie je neskoro na odpoved.. ale urcite vyskusaj. Osobne som to zial neskusala (a nabuduce si z Talianska miesto topanok asi dotiahnem muky 🤣🤣🤣), ale nenapada ma dovod, preco by to neslo.. naopak.. das vediet, ako to dopadlo?
Ahojky,chci se zeptat jestli je nutne aby testo odpocivalo tech cca 40min na te lince .Nebo ho mužu stocit a lupnout zrovna do osatky a lednicky?A kdyz je to takove dobre testicko -nedali by se s toho udelat i bagety?
Mirka konečná mirko, nutne to neni. Pokud vam to casove nesedi, tak supnete do osatky. Kdyz ale cas mate, tak to udelejte. Mne prekladani a bench rest obecne hodne pomohly s kvalitou chlebu, proto to stale v receptech dodrzuji :-) bagety klidne zkuste :-) v podstate i jakekoliv male bulky, co se vam bude hodit :-)
,Chci se zeptat jestli může být chlebík v lednici déle, než doporučujete.
Rozhodne ano, mame v lednicich ruzne teploty. Idealne dat tam, kde mate nejnizsi teplotu (u me je to nejspodnejsi police). Musite si ho sledovat. Kdybyste mela teplomer, kterym to zmerite, bude to nejlepsi. Ja mam napr. rozdil temer 4 stupne dolni vs. horni police (lednice z ikey)
Moc děkuji za odpověď. Jste úžasná. Manžel miluje bílý chlebík.
Da sa použiť sj LM kvások? Keď Ano aké množstvo? Ďakujem
Zdravim! Vzdy mozete pouzit aj LM - 100-150g sa dava obvykle na jeden chlebik - podla sily vaseho LM. Cim viac ho bude, tym rychlejsie pofici kvasenie, takze si ako vzdy pohlidajte cas ;-) nech sa dari
Ahoj Zdenka, môj manžel sa dobre zasmial. Dnes som robila kváskovú pizzu, no keď som videla,že ju asi nešuchnem do trúby.... nechcela tam ísť ta potvora,držala sa zubami nechtami,tak som ju tam dala aj s plechom. No horšie bola druhá, ktorá bola na dreve, katastrófa. Ďaľšie som dala na papier. Manžel si to aj nafilmoval😀.Pritom som pomúčila pod pizzou. No neviem,či neboli moc veľkè. Alebo ich treba potrieť par.omáčkou atď. tes ne pred pečením?Pritom robím už dlhé roky pizzu z droždia ale ich dávam na plech piecť. No nevzdávam sa,manžel chce pizzu z droždia,no ja droždie nemôžem. Takže tejto sú všetky moje 😊
Ahoj Soňa, príjemné prežitie vianočných sviatkov
Soni, odpovedam riadne neskoro, ze? Uplne to vidim, lebo aj mne sa to par krat stalo a nedavno, ked som nechala pizze potierat omackou deti.. to stacilo malinko mimo a uz to bolo nalepene, tak sme to patlali ako u vas... Skusala ste znovu? Fakt to podsypavam ako cert a kazdu chvilku skusam "poposuvanim", ci sa nelepi.. a ak ano, hned nadvihnem a podsypavam. Na podsypavanie by mohla pomoct muka semolina, ktora sa do cesta nebude vstrebavat. Este ma napada, ci nebolo cesto prekvasene, tudiz uz viac lepive. Kludne by som pridala i o trochu viac muky do cesta, aby to nelepilo. Drzim palce a dufam, ze to vyhrate vy a nie to cesto :-D Drzim palce a myslim na Vas...:-D
Chlebík sa podaril aspoň si to myslím mohol byť vyšší ako ste ho mali Vy p. Zdenka. Mne išiel trochu do šírky. A možno že sa mi to len zdá. Ešte chcem dodať, že ďakujem za veľmi peknú ukážku s radosťou sa na Vás pozerá. Prajem pekný deň Vierka.
Super! Ak ho mate viac do stran, mrknite na moje video o placatych chlebikoch ... ;-) chce to silny silny kvasok ;-) a hlavne piect a piect :-)))
Je to velmi chutný chlebík aj pizza aj fokača.Ináč piekla som ho hneď ako ste dali video momentálne už 2krát chlieb a 3krát pizzu .Ďakujem velmi nám to chutí.
Ahoj, Starter zdvojnasobil svoj objem, ale pocas posledneho kvasenia cesto vobec nenarastlo... V com moze byt chyba?
Ahoj, tipovala by som na na kvasok... rozkvas este da, ale cele cesto uz nie. Mozno i muka... skus iny recept a kazdopadne ozdravenim kvasku sa nic neskazi..
@ ale sranda, chleba vysiel. V rure narastol az spodok potrhalo. Moj druhy chleba tak je co zlepsovat, ale chuti super.
@@dusanranduska4350 a ta prva faza kvasila dobre? Lebo ak ano a bola dlhsia, tak v osatke uz nemusel tolko podrast.. chce to trochu vychytat na “svoje” casy ;-) som rada, ze vysiel! 😍
Dobrý den paní Zdenko, jakého robota používáte na míchání? Děkuji Barbora
Barbora Valicek baro dobry den, mam kitchen aid artisan 6,9l. Moc jsem si ho dlouha leta prala a dostala jsem ho od rodiny k 40tce. Ma dost velkou misu, pro bezne peceni myslim staci ta mensi 4,9l.
Děkuji
Super receptik🤗kde můžu najít 2.dil videa, recept na pizzu😁
Barbora Valicek zitra by se mel uploadovat ;-)
@ děkuji, moc se mi líbí váš kanál, sleduji ho ráda. Těstíčko už čeká v lednici, tak to bude akorát 🤗přeji hezký den
Prosím Vás chcem sa iba opýtať či má odpočívať cesto vybrané z chladničky? Ak áno tak ako dlho? Ďakujem.
Martina Muráriková moze i nemusi. Ak mate cesto krasne nakvasene, mozete rovno piect. Ak by mu prospelo este malinko dokvasit, nechajte. Ale nemusite :-)
Ďakujem. Ste super a pečiete krásne chlebíky.
Martina Muráriková dakujem! Dufam, ze aj vy uz peciete krasne chlebiky 😘
Ako Vy robíte, aby bola kôrka riadne chrumkavá?
Juraj dobrý deň, myslím, že je to mojou rúrou. I keď ja ju mám o niečo lenivejšiu, takže ja vždy musím pridať čas i teplotu na všetko, čo pečiem. Ono to zas robí celkom neporiadok, keď krájate riadne chrumkavý chlieb :-) Pridala by som u vás teplotu, príp. i čas. Ak budete mať možnosť upiecť si bochník v inej rúre, skúste - uvidíte, či je to tým.
Akurat robim a cesto je velmi riedke ,take že sa da liať,kde som spravil chybu ? Všetko som važil..500g muky ,290g vody a rozkvas 100 muky,100g vody ..pomoooc 😁
Pridaj muku, pridaj muku :-)) Tiect nesmie :-) Kazda muka inak saje a ak si dodrzal postup, tak mas len nejaku ultra smadnu muku :-)
Anglicku 😂 strong white bread flour...už som pridal muku,prve odpočivanie 45 minut ..uvidime ..dufam že chlebik bude dobry ,inač na raňajky budu ovsene vločky s mliekom 😊 ,určite napišem..škoda že sa sem nedaju pridať fotky ..
@@MrJurajk24 Tak co si ranajkoval? Chlieb ci vlocky? 🙃
Chlebik vyšiel vyborný,na druhy deň bol trošku hutnejši ,ale stale je chutny ..dal som do toustera ..na buduce skusim Váš recept a po vykysnuti necham upiecť v janskom skle.Lebo ošatku nemam a teraz som ho vyklopil na plech z janskeho skla v ktorom bol papier na pečenie .Prv sa roztiahol na plechu ale potom začal pekne rasť..
A jak chleba ukládat ? Do uterky první den a pak ?
Pak uz snad ani neni, kdyz se povede. ;-)) Ja ho mam rezem polozeny dolu, pod uterkou. Lidi si chvali i takove ty pytliky s vcelim voskem - ale osobni zkusenost nemam. Nam se osvedcuje spis naplanovat peceni a nasledne jidla k chlebu tak, aby se co nejdriv snedl. On sice vydrzi krasne, ale cerstvy je cerstvy.
Po 5ti měsících už to není zoufalstvi, jdu dopředu, ale meta je ještě v nedohlednu. Možná už za tááámhletím kopcem 🤪😆👍
Ahoj Zdenka, som totálny začiatočník, zatiaľ len začínam s rozkvasom, poraď, ako najlepšie uchovať chlebík, aby vydržal čo najdlhšie čerstvý
Zuzana Urbanova ahoj Zuzka! Moja skusenost: chlebik, hoci kvaskovy vydrzi dlhsie ako bezny chlieb, najlepsi je prvy den. My milujeme tu chrumkavu korku a ta uz druhy den nie je. Takze ja vacsinou peciem tak, aby sa co najviac zjedol prvy den. Mam taky chlebnik z tescomy a davam do bavlnenej utierky. Malo by to trochu dychat. Ludia pouzivaju specialne lanove vrecko, ale ja som rozdiel medzi bavlnenou utierkou a lanovym vreckom nepostrehla. Niekto dava polku zmrazit a v izbovej teplote potom povoli, ale nam aj tak najviac chuti cerstvy. Radsej urobim 2 mensie bochniky a druhy peciem dalsi den (caka v chladnicke). Vyskusajte.. drzim palce s kvaskovanim, nech vas to bavi a prinasa relax a radost ;-)
@ Zdenka, ďakujem, ja som chlebík zabalila do včelobalu a ešte do bavlnenej utierky ale na tretí deň bol už tvrdý, myslím si, že je to aj mojimi počiatočnými chybami, veď iba začínam...
Neviete mi prosím poradiť? Ražny rozkvas mi vždy vykvasi ale pšeničný mi nechce vykvasit. Dávam iba kvalitne muky krások je aktívny už som opakovala celý ozdravovací proces dva krát. Používam rázny krások. Čo robím zle 😢
Dobrý deň! Baruš, tak to je záhada :-), pretože ten pšeničný by mal byť "naspeedovanejší" než ražný. A ak vám ražný rozkvas fičí úplne v pohode, tak to nebude kváskom. Skúste proste iné značky pšeničnej múky. Nemusíte žiadnu hogo fogo. Proste inú. Použite hladkú obyč, alebo aj 00. Kľudne skúste viac značiek. Budem ešte premýšľať... :-) Fakt nerobíte nič inak?
Když pečete Vy, mám dojem, že je to ohromě lehké, že to jde vlastně samo. Ale u mě je to někdy až zoufalství. Asi tu ,,práci” ještě nemiluji jako Vy. Mám se co učit ☺️🧐🧑🍳
Moje prve pokusy som samozrejme nenatacala... 😁😁 ale mozno, keby ano, tak by to mnohych povzbudilo ;-) nevzdavat sa, skusat, skusat a hlavne - na pohodu 😎
@ Paní Zdenko, já nejsem z těch, kdo se jen tak lehce vzdávají. Se mnou si ještě užijete 😡🤣 S.
@@svetlanamoskvova9434 tak to je super! 😀
Chlebik je úžasný, dnes jsem pekla..
Škoda že neumím,přiložit fotku..
Simča giňová a pritom takova blbost... hladka mouka 🤣
@
Přesně tak,nej obycenejsi mouka, a tak skvělý 😀👍
Dobrý den paní Zdenko, původní komentář jsem musela smazat,naskakovaly mi tam blbosti. Mám dotaz, postupovala jsem podle Vašeho videa, ale po rozkrojeni byly v chlebu velké díry. Foto nelze připojit. Nevíte, jaká chybu jsem udělala? Přeji pěkný den!
Evi dobry den! Pravidelne velke dierky? Alebo fakt ako dury ako jaskyne?
@ Velké diry😂,uvnitř někde jakoby "brousek).Ale chleba vyběhl, kůrka je křupavá. Eva
@@evalamkova8400 evi, ja by som asi chcela vidiet tu striedku, nez vam zacnem “radit”.. poslete mi fotku na messenger na facebooku? Najdete ma pod mojim menom :-)
Zlata nasa Zdenka, budes piect rozteky niekedy v buducnosti ? 😁
Chlebiky peciem podla Teba....su famozne.
Pozdravujeme z Trencina a nech da dari.
Zlata moja Tatianka, ano, mam to v plane, ale rozky ako narodne ceskoslovenske pecivo 😂, sa jedna o ostro sledovanu zalezitost, tak to este pilujem :-) pozdravujem do krasneho Trencina :-)
ČR mi
Dá sa piecť aj v janskej mise-? Keď ho nechám kysnúť v chlade, tak sa mi neprilepi, lebo ošatku vysypávam škrobom, nemám ružovú múku. Z chladničky by som piekla určite tak ako vy na plechu so záparou, lebo studené cesto by som nedala do horúceho skla.
Pani ZDENKA, vám sa nič nelepí. Mne sa zatiaľ všetko lepilo, kde je kvások a nie kvasnice. Preto skúsim našu klasiku, pšeničku.
Oľga Bognárová olinka, mozete piect v janskej mise. Ja mam vacsinu kvaseni v chladnicke (casovo mi to tak vychadza) a ak su dostatocne nakvasene, davam ich rovno do nahriatej janskej misy. Nesmie sa na nu dostat voda, pokial viem. Takze ziadne striekanie vodou apod. Misu mam vzdy na podlozke, aby nebola priamo na linke.
Ďakujem, už mám zamiesenu dvojitú dávku.
Oľga Bognárová oli, dajte vediet, ci ste prezila vy i vasa misa 🤪
@ Dám vedieť. Trochu múky som pridala, lebo sa mi lepilo. Asi mám iný kvások. Mne sa to vždy začína lepiť až keď to nakysne. Asi aj to, že som mala rozkvas cez noc 12 hod., Skúsim inokedy cez deň a sledovať.
Oľga Bognárová dnes je napr. dost horuci, takze vsetko kratsie.. mne by za 12 hod by bol uz davno za zenitom.. ked sa otepli, vzdy strazit - rozkvas poznate jednoducho dvojnasobkom, potom uz klesa.. strazit to :-)
Zzzzzzzzzzz