рецепт🕊️ за годы в кондитерке это печенье занимает особое место среди десертов в моей семье и среди друзей, что же, начнем: сливочное масло 82,5% 60г коричневый сахар 80 г яйца 50 г какао extra brute 15 г мука 100 г разрыхлитель 1,5 г кофе молотый 1 г соль 1 г шоколад молочный 80 г шоколад темный 80г 1. Растопленное сливочное масло объединить с сахаром, эспрессо и солью. Взбить 2 минуты насадкой весло. 2. Добавить яйца и взбивать 5-7 минут до посветления массы и гладкой текстуры, небольшое кол-во крупинок сахара останется. 3. Добавить сухие ингредиенты, перемешать 30 секунд и добавить калеты молочного и темного шоколада. 4. В холод на 1-4 ч. 5. Формовка: 50 г 6. Выпекать при 175С верх-низ 8-10 мин. После выпекания пергамент сразу снять с противня
рецепт🕊️
за годы в кондитерке это печенье занимает особое место среди десертов в моей семье и среди друзей, что же, начнем:
сливочное масло 82,5% 60г
коричневый сахар 80 г
яйца 50 г
какао extra brute 15 г
мука 100 г
разрыхлитель 1,5 г
кофе молотый 1 г
соль 1 г
шоколад молочный 80 г
шоколад темный 80г
1. Растопленное сливочное масло объединить с сахаром, эспрессо и солью. Взбить 2 минуты насадкой весло.
2. Добавить яйца и взбивать 5-7 минут до посветления массы и гладкой текстуры, небольшое кол-во крупинок сахара останется.
3. Добавить сухие ингредиенты, перемешать 30 секунд и добавить калеты молочного и темного шоколада.
4. В холод на 1-4 ч.
5. Формовка: 50 г
6. Выпекать при 175С верх-низ 8-10
мин.
После выпекания пергамент сразу снять с противня