Cañoncitos hojaldrados de dulce de leche, sin gluten!!
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- Опубликовано: 7 окт 2024
- RECETA NUEVA
Cañoncitos hojaldrado rellenos de dulce de leche, #libredegluten
☑️
Te parecerá medio raro que yo amase utilizando guantes de látex, esa técnica permite que el almidón se rompa se estire, levante temperatura por la fricción que voy realizando dando como resultado, que tanto el almidón como la fécula, absorban todos líquidos .
Esta técnica facilita el amasado y la correcta hidratación, dando como resultado una masa más elástica. Proba esta técnica y verás lo increíble que quedan tus masas.😁
✔️Ingredientes
Almidón de maíz 80 g
Harina de garbanzo 10 g
Fécula de mandioca 10 g
Goma xantica 4 g
Sal 1 cucharadita pequeña
Azúcar 1 cucharadita pequeña
Manteca o margarina 10 g
Huevo 25 g
Agua 50 cc
Leche 23 cc
✔️Hojaldre
Margarina 40 g
Harina de arroz 20 g
Dulce de leche repostero cantidad necesaria
✔️PREPARACIÓN
▪️Mezclar todos los secos ▪️Añadir la margarina o manteca
▪️Realizar un Arenado
▪️Colocar los líquidos y comenzar a amasar.
▪️Formar una masa homogénea y dejarla descansar dos horas en la heladera.
▪️Retirar de la heladera y volver a amasar.Reservar
▪️Trabajar la manteca O margarina bien fría, agregar un poco de harina de arroz y amasar hasta que se integre todo.
▪️Formar un bollito colocarlo dentro del papel Film y estirarlo hasta formar un rectángulo de 15 × 12 cm. Llevar al frío
▪️Realizar el hojaldre.
Tomar el bollo de masa estirarlo y dejarlo de 20 cm por 15 de ancho con un grosor de 3 mm, poner en el centro de la masa en parte, en cerrarlo con toda la masa. Llevar al frío 10 minutos reservar.
▪️Retirar la masa del frío y estirarlas formando un rectángulo a lo largo con un ancho de 15 cm doblar en tres cómo se ve en el video envolver en papel Film y llevar a la heladera 10 minutos.
▪️Retirar de la heladera y repetir este proceso una vez más .(mirar el video en RUclips)
Cortar tiras de uno, cinco a 2 cm de ancho por lo largo de la masa envolver con ella los moldes para camioncitos. Cocinarlos en horno precalentado a 200° hasta que se doren
▪️Una vez frío los Cañoncitos, rellenarlos con el dulce de leche repostero espolvorear con azúcar impalpable y servir
#celiacos #libredegluten #celiacos #glutenfree #parati #viral #hojaldre #hojaldresingluten #alimentacionsaludable
#argentina #fyp
Genial Hernán!!! Gracias por compartir tu sabiduría. Todos tus seguidores y miembros del grupo de Facebook deberían suscribirse al canal, que así te devolvemos algo de lo que vos nos brindas todos los días.
Gracias!!!!! Ya vendrán!!!🙏😘
Me gusta
Gracias Herni❣❣❣
El mejor!!!! Genio total!!!
Bendiciones!!!😘😘😘
❤❤❤❤gratidão ❤❤❤
Gracias Hernán por el vídeo ,la receta y porque siempre tus recetas me quedan exquisitas
Con que se podría reemplazar las harinas proteicas....alguna otra de semillas o sarraceno?
Hla cómo estás!!!!😘 me alegra que te salen todas las recetas!!!!
Hola !Gracias Hernan!
😘😘😘😘😘
Esta receta sale estupenda.Gracias Maestro eres formidable que Dios te de una inmensa cosecha.Un abrazo
Bendiciones!!!Un abrazo gigante!!!!
Hola !!! Espectacular!!! Desde Colnia Uruguay, saludos
Hola cómo estás!!!👀
Desde Argentina,viendo atentamente los pasos
Hola!!!😘
Gracias xtodo lo q nos enseñas Herny!! Genial la técnica!!!👏👏👏👏
😘😊bendiciones
Me gusto mucho su clase y le agradezco su proyecto que nos ayudará mucho.
Bendiciones!!!!😘
Gracias genio .saludos desde tucuman
Te mando un abrazo
Espectacular!!! Sos lo más!!!
🤗😘😘
Hola Hernan hay que tostar las feculas para toda preparación de Panificados?
👍
Magistral👏👏👏👏!!!! Mil gracias por tu explicación tan clara y que me llenan de incentivo para continuar aprendiendo!!! Cómo agradecerte por tanto??!!🤩😁
😘😘😘sus logros son lo más importante para mí!!!
@@herniguzman las cantidades no están te pregunto das clases?
Muy bueno, se ven muy ricos.😋
😘abrazos!!!!
Hernan disfruto mucho viendo tus videos, muchas gracias, pocos chef publican sus recetas, sin costo, te hago una pregunta se puede mezclar la masa con batidora?
Hola cómo estás!!!🤗 si podes amasar con la amasadora, solo vigila la textura de la masa. No te pases de hidratación y que no le falte. Cocina la masa a 180 grados
Hola Hernan! porque doras la harina? que efecto produce?
Increíble !!
Saludossss
👋👋👋👋👋😄
bendiciones desde la plata🙌🏻🤗
Te mando un abrazo!!! Dios te bendiga
@@herniguzman amen🙌🏻
Si no tenemos harina de soja y los demás podemos hacerlos igual??
Se pueden congelar?
Q ricoooos Hernan!!! Sos lo mas!!! Cuanto he aprendido de vos! Se pueden hacer en maquina?Mil gracias!😘
Hola cómo estás!!! Si se puede!!! Ojo cuando pones el aguA
En la masa quedan unos puntitos... es normal eso? O se me tostó de más... en qué minuto le pongo la leche?
Das clases?
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Hola cómo hago para saber las cantidades de la receta? Gracias
Hola!! Tocá la flechita ^, es más o menos así pero para abajo, está a la derecha del título de la receta. Y ahí vas a abrir toda la receta. A mi me pasó lo mismo hasta que Herni me explicó cómo buscarla!! Saludos!!!
Hola!! Tocá la flechita ^, es más o menos así pero para abajo, está a la derecha del título de la receta. Y ahí vas a abrir toda la receta. A mi me pasó lo mismo hasta que Herni me explicó cómo buscarla!! Saludos!!!
Que complejo