ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ РЕЦЕПТ

Количество ингредиентов рассчитано на 2 пиццы диаметром 30 см
Тесто:
• 400 гр. муки. Мы взяли специальную итальянскую муку мягких сортов для пиццы Soli di Napoli. С ней тесто выходит тоненькое, с хрустящей корочкой.
Ссылочка на эту муку - cutt.ly/6y24iM2
• 8 гр. Дрожжей. Мы использовали дрожжи Dr.Oetker - cutt.ly/Uy24Hjy
• 200 мл. теплого молока (около 35 грС)
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
Для начинки мы использовали:
• перец болгарский - 1 шт
• грибы шампиньоны - 200 гр.
• Колбаски охотничьи - 300 гр.
• оливки - 150 гр.
• помидоры - 50 гр.
• сыр натертый - около 300 гр.
Также, мы использовали:
• Пищевую пленку - cutt.ly/Ty9wyjc
(можно использовать вафельное полотенце)
• Форму для выпечки пиццы, диаметр 30 см - cutt.ly/ty9wAo6
На дне формы есть перфорация, благодаря ей тесто быстрее и лучше пропекается и не отсыревает в процессе остывания.
Приготовление:
Соединяем все сухие ингредиенты + растительное масло. Затем добавляем теплое молоко и замешиваем тесто.
Получившееся тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой или вафельным полотенцем и оставляем подходить в теплом месте минут на 20-25. Мы поместили наше тесто в духовку на самую низкую температуру (до 50 грС)
Также, в качестве такого теплого места можно использовать микроволновую печь (выключенную!) Поместите в печь стакан с горячей водой и миску с тестом и закройте дверцу. Тесто в таком случае также великолепно подходит!
Заранее нагреваем духовку до 200 грС. Когда наше тесто подошло, делим его на 2 равные части. Раскатываем и укладываем на дно формы. Смазываем соусом и выкладываем нашу начинку.
Выпекать до румяной корочки при температуре 200 грС.
В электрической духовке время выпечки у нас составило 10-15 минут.
Если у вас газовая духовка - время выпечки будет около 15-20 минут.
Приятного аппетита!