【お肉冷凍方法】肉屋の店長直伝！鮮度そのままで日持ちをさせる方法

[@あんこ-c8k]

１日目はラップだけで素早く冷凍した方が良いのですね!ミンチの冷凍方法も勉強になりました✨早速やってみます😊

[@channel4649yogo]

目から鱗ですね！
この方法で色々試してみたいと思います。

[@みなみ-g6f6y]

いかに温度変化を抑えるか！ですね！小分けすると、早く凍って、使うとき早く解凍できる！手間はかかるけど、メリットが大きいですね！

[@中村雅志-d8k]

いつもタメになる動画をありがとうございます。なかなか口頭で説明してもわかってもらえないのでほんとたすかっております。我が家はもちろんそのようにするよう言ってますのできちんとできています！お客様に上手にきちんと冷凍すれば２、３ヶ月は大丈夫と説明しても半信半疑のお客様が多いですね！なんとか広まってほしいですね！

[@MachiOni]

冷凍すると味が落ちる←やり方次第でほぼ変わらないのに
根付いてますよね。。

[@mdbtpWMAKDGD]

今回もとても勉強になりました！！
凍りやすい溶けやすいは調理の際に時短にもなりそうです！！
ひと手間加えることが長期保存のコツなんですね！！
それといつもラップをちぎってから巻いていたので、宮崎さんの巻き方が勉強になりました！😂

[@MachiOni]

宮崎さんと言ってくれてありがとうございます(^^♪
うれしい

[@yyada5881]

ミンチ平たくして冷凍ってのは前にも教えていただいたことですね！
基本的に冷凍するのはすじ肉ぐらいしかあまりないのですが、機会があれば是非実践します！

[@丈夫な木のタンス]

このあいだ買った牛小間切れ冷凍しようか悩んで冷凍しなかったんだよなー。前の日から色があやしくて、今日使おうと思って出したら、あめた匂いがしまして…。でも鉄フライパンで焼いたら美味しい匂いがしたので、予定通り、すき焼きに使いました。すき焼き用の高いロース肉と同じ味でしたよ。わざわざ高いロース肉を買わなくて良いという事が分かりました。

[@sugarless-135]

包み紙はどこで買うんですか

[@MachiOni]

私たちはミートペーパーを使っていますが、新聞や広告、紙なら何でもいいです。
紙がなかったらレジ袋を3枚か４枚使って入れると同じような効果があります

[@game_ya_daisuke_ch]

なぜこのチャンネルこんなに伸びないの😢

[@MachiOni]

ですよね～～(笑)
お肉の総合チャンネルなので統一感がないからなと思ってます(;^_^A
捌き好きな人・エンタメ好きな人・お役立ち系などいろいろあるので
応援してください(´；ω；`)ｳｯ…

[@game_ya_daisuke_ch]

お肉を部位毎に並べて牛一頭分説明していただく動画は本当に為になりました！
もっと伸びて欲しいです😢