Tarta de Calabaza, postre sencillo y delicioso.

Ingredientes:
Fondo de tarta de 22.5 cm sin cocer
3 huevos grandes
1 ½ taza puré de calabaza
½ taza miel maple
1 taza crema para batir
2 cdas ron dorado (opcional)
¾ cdita canela en polvo
½ cdita jengibre en polvo
½ cdita nuez moscada rallada
c/s sal
Preparación:
Precalienta el horno a 220º C.
Pinche el fondo de tarta con un tenedor y refrigérelo bien.
Fórrelo con papel aluminio, llénelo con judías secas o arroz y hornéelo durante 10 minutos. Retire el papel y las judías o el arroz y hornéelo 6 o 7 minutos más. Saque el fondo de tarta del horno y deje enfriar.
Reduzca la temperatura del horno a 180º C.
Mientras se cuece el fondo de la tarta, bata los huevos con el puré de calabaza. Añada el resto de los ingredientes y remueva hasta mezclarlo todo bien.
Coloque el fondo de tarta sobre una bandeja en una repisa cerca del horno.
Vierta la crema de calabaza en el fondo de la tarta semi-cocida e introdúzcala de nuevo en el horno con cuidado de no verter el relleno.
Hornee la tarta hasta que cuaje por los bordes, pero esté algo líquida del centro.
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