도라지 오이무침! 쓴맛잡고 새콤매콤

[@ssugi_zipbab]

매년 명절때마다 꼭 하는 오이 도라지무침 !!
기관지에 건강에 좋은 도라지 넣고 무쳤더니
새콤매콤 맛이 미쳤어요 ㅜ
매년 엄마가 해주셨는데.. 너무 맛있어
비법 양념 알아와서 만들어 봤어요 😃
추석때 고기, 전 등 느끼한 음식 먹을때 곁들이면
속이 편해져요 ❤️
다가오는 추석때 한번 만들어 보세요
🥗 도라지 오이무침
🥫재료
오이 1개
도라지 300g
진미채 두줌 (선택)
대파 1/2대
🫙양념
고춧가루 4T
고추장 0.5T
진간장 2T
참치액 1T
다진마늘 1T
올리고당 1T
식초 4T
설탕 0.5T
✅ 만드는 순서
▪️ 도라지는 물 조금, 설탕 2T넣고 살짝 버무려 쓴맛을 제거해 주고 물에 휑궈 물기 짜주세요
▪️ 진미채는 맛술 2T, 뜨거운물에 잠시 담궈주세요
▪️ 오이는 반 잘라 오이씨 티스푼으로 빼주고 어슷썰기 해주세요
▪️ 오이는 소금 1T, 설탕 1T넣고 5분 절이고 물기를 꽉 짜주세요
▪️믹싱볼에 오이, 도라지, 진미채, 다진대파, 위의 양냠장 넣고 살살 버무려 주고 참기름 , 통깨 뿌려 주세요
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