Ответы на вопросы слушателей курса "Начальный курс винокурения"

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 23 дек 2024
  • Обучение винокурению и самогоноварению - provinokurenie...
    Ответы на вопросы слушателей курсов:
    00:22 Использование турбо-дрожжей.
    01:53 Брага с высоким ГМ бродит более 10 суток.
    02:40. Нужно ли перемешивать брагу?
    04:03 Мож но ли использовать подкормку для винных дрожжей?
    05:23. Есть ли разница при затирании разных злаков?
    10:44 Необходимость использования пеногасителей?
    12:10 Как влияет перегонка с дробиной на органолептику напитка?
    15:17. Сколько времени можно хранить отбродившую брагу?
    19:50 Какая температура оптимальна для молочнокислого брожения?
    23:44 Когда и сколько вносить в брагу лактобактерий?
    24:28 Есть ли разница между молочнокислыми бактериями используемыми для винокурения и для приготовления кефира?
    27:19 Можно ли вырастить зеленый солод в холодильнике?

Комментарии • 11

  • @РоманКолядин-д9о
    @РоманКолядин-д9о 6 месяцев назад

    Огромное спасибо! Одна неясность - речь о молочнокислых бактериях для виски или маслянокислых клостридиях для дандерного рома?

  • @innasamsonova2337
    @innasamsonova2337 3 года назад +1

    Отличный ролик! Спасибо Мастеру!

  • @maxxvik2779
    @maxxvik2779 3 года назад +1

    Для кукурузы молочнокислую ферментацию неплохо делать до разваривания и осахаривания. В течение где-то суток. Она потом и разваривается гораздо быстрее и осахаривается лучше. И запах в дистилляте появляется ирисочный, не такой интенсивный, как при добавлении барды, но вполне заметный.

    • @pro_vinokurenie
      @pro_vinokurenie  3 года назад

      Каким способом до разваривания можно делать "молочнокислую ферментацию" кукурузы?

    • @maxxvik2779
      @maxxvik2779 3 года назад +1

      @@pro_vinokurenie ссылки удаляет, тема называлась Mashing Corn with Steam Injection на форуме Artisan Distiller. Пробовал, работает.

  • @michalctakanych
    @michalctakanych 3 года назад +1

    Как спастись от пригара на тэнах - одеть на них цилиндр из нескольких слоев мелкой сетки.Спастись от пригара на индукционке - сделать фальшдно из нескольких слоев мелкой сетки или приварить точечной сваркой дополнительное дно (снаружи,плотно и часто) на любом автосервисе.

    • @pro_vinokurenie
      @pro_vinokurenie  3 года назад

      Это был вопрос или рекомендация?

    • @michalctakanych
      @michalctakanych 3 года назад

      @@pro_vinokurenie Рекомендация.

  • @budem.prevozmogat
    @budem.prevozmogat 3 года назад +4

    Опыт мой показывает, что если добавить тайм-коды (тем более, что перечень вопросов уже готов!), то резко повышается удобство для зрителей!