蔣宋美齡曾是老主顧! 百年家傳醋堅持純米釀造

一瓶醋，從清光緒年間至今屹立不搖。連前第一夫人蔣宋美齡的餐桌上，也少不了它！高家賣醋邁入113年，傳到第四代，仍遵循古法釀造。一般工廠如果用酒精釀醋，三到五天就能完成，業者高奇平卻堅持照阿祖的方法釀造，從種小麥草開始，加入台灣圓糯米，釀出小米酒，再放到百年陶缸發酵。前前後後得花八個月的時間，高奇平不求快，他說因為這是祖先交代的，用最笨的方式，才能走得最長久。

[@Zxcb511]

二十年前我種植八年跟他們的做法都一樣也是種植有濾網的箱子上，小麥培芽天天發酵再種植也要天天澆水，種植了五十幾個草長高再割下小麥草打成小麥培芽汁給爸爸喝，爸身體不好可以增強免疫力外面賣的很貴知道只有一家根本沒人在賣太貴了，自己種植從未失敗過發酵要很小心 。

[@太空人-r9y]

台湾真的很多传统良心产品。

[@candanchou3983]

釀醋要保溫都是放地下室恆溫恆濕 , 開冷氣保溫是不聰明的方法 !!

[@wanglao605]

麦芽含糖，糯米参与发酵，老缸里面含醋酸菌。

[@林昆瑩-i9r]

米 麵粉 沙拉油 汽油 糖漿 塑膠 紙業 䂖酉酯氫化植物油工業

[@林惠美-l5y]

有人知道這是什麼名字嗎？賣場有賣嗎？

[@phillis0620]

應該是高記的“五印陳醋”

[@candanchou3983]

此應該是 高記五印醋 !!

[@HaiTran-vy2ez]

常年饮用醋，命都长d

[@HaiTran-vy2ez]

常年饮用醋，命都长d