[真假] 再怎麼難喝的手沖咖啡都比即溶咖啡好喝!?

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  • Опубликовано: 6 янв 2025

Комментарии •

  • @Honesandy1
    @Honesandy1 5 лет назад +10

    能不能請小雨掃雷:IKEA的有機認證咖啡呢

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +19

      台南沒有IKEA,我都唸IKEA,你們呢?

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +31

      我自己是都唸IKEA啦,可是有些人說IKEA不該唸IKEA才對,可是我覺得就算IKEA應該是唸IKEA,但我們已經都習慣唸IKEA了,要從IKEA改成IKEA就很麻煩了,我覺得IKEA還是IKEA大家都知道我是在講IKEA啦。

    • @Honesandy1
      @Honesandy1 5 лет назад +2

      @@WayneShih 原來台南沒有IKEA,我都念IKEA~~不管怎麼念,大家都知道在講哪一間啦

    • @amykan9215
      @amykan9215 5 лет назад

      Ikea咖啡豆好喝嗎⋯⋯我有打算買來試試

    • @bshuang768
      @bshuang768 5 лет назад

      想知道加1

  • @wangqixiaoji
    @wangqixiaoji 5 лет назад +9

    我本人在大陆喝过数百杯,数十位不同手冲咖啡师的手冲咖啡。
    在这里向各位保证,难喝的手冲咖啡85%的原因是冲咖啡的技法。其中即使把水一股脑的用中心法全倒进滤杯里,最多是不好和口感很水。但是一旦咖啡师试图摄取咖啡接近80%完整风味,采用的绕圈小水柱的慢冲煮技法时。一旦过萃到爆炸的咖啡那才叫难以下咽难喝。
    记住快冲的手冲顶多只能说是不好喝,一般不至于难喝。而过萃的手冲才叫难喝。

  • @WayneShih
    @WayneShih  5 лет назад +64

    今天一樣沒有字幕喔,這樣你們還會愛我嗎?
    (眉毛上竟然黏了一塊咖啡皮!!)

    • @wgyilv
      @wgyilv 5 лет назад +2

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +4

      啊啊...被告白了...

    • @williamchen7426
      @williamchen7426 5 лет назад +1

      可是我喝過手沖非常新鮮膨脹咖啡,口感與餿水相近~

    • @黃祥淵-z6k
      @黃祥淵-z6k 5 лет назад

      有買到即期的大衛杜夫XD

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +1

      @@williamchen7426 可能有加泡打粉...

  • @stnvs
    @stnvs 5 лет назад +17

    雖然即溶咖啡的豆子通常都是便宜商業豆,但那些大廠其實在萃取參數跟保存方法上下了很多工夫。工業級的磨豆機一台可能就好幾百萬,然後又用電腦控溫控壓控濕去進行均勻萃取。大家都知道手沖沖一杯,萃取率可以是15%,也可以是20%,在技術不穩定的狀態下,可能有人沖出來每一杯萃取率都有2%~3%的差異。但大廠的即溶咖啡,可以作到一個月前跟一個月後不同批豆子的萃取率差異控制在0.x%以內,當然味道的細節會因為加工而流失,豆子也不可能用到精品豆,但說到萃取知識、設備與技術,國際大廠用錢砸出來的know-how還是遠超過一般的咖啡店家的。

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +5

      你跟我這麼認真我反而怕怕的,你不怕鍵盤咖啡師們討厭你嗎?

  • @ConjureElemental
    @ConjureElemental 4 года назад

    這個言論我也有看到,正想求證的時候看到去年這支影片....
    我想...07:57的表情已經說明一切了。
    我了解了什麼叫做"一切盡在不言中" !!阿哈哈,感謝提供心得與知識^^

    • @WayneShih
      @WayneShih  4 года назад +1

      這影片純粹是為了反證這句話而存在的.....

  • @elijhahill
    @elijhahill 5 лет назад +23

    像我這種窮人有咖啡喝就開心了,誰管你是手沖還是即溶囧rz

  • @kanamikiss
    @kanamikiss 5 лет назад +3

    很想知道,如果那包即期的粉如果控制水粉比,控制流速,控制水温,也就是认真冲一下会不会比那杯即溶咖啡好喝一点。

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +13

      不太可能,手沖的控制是一杯咖啡裡面最不重要的環節

  • @arinaina4262
    @arinaina4262 5 лет назад +13

    卽溶咖啡 instant coffee. 並不一定比手沖的難喝。
    但它必須由 100% 純咖啡濃縮亁燥成顆粒狀。我對雀巢 credit 印象還不錯。但越南品牌的卽溶咖啡就不知道。
    我也喝過很難喝手冲咖啡,我叫他們給我重做,但味道還是一樣。我判斷是咖啡粉過期,保存不良。

  • @stevenwo589
    @stevenwo589 5 лет назад +5

    一直很想知道一包咖啡豆在不同的方式沖泡下會有不同的結果,還是其實結果都一樣,如果您也有興趣做這個議題的話,我們很期待看這樣的影片,謝謝你的影片,我非常喜歡你的影片風格跟咖啡相關的知識,希望你能ㄧ直拍下去,辛苦了加油!

  • @14kgBike
    @14kgBike 5 лет назад

    Ok,這個主題我之所以會點閱,是因成經一段時間懶的煮,改買即溶咖啡喝,快喝玩時偶然喝到一杯現煮咖啡,就有主題的感覺…^_^

  • @maverickhunt7783
    @maverickhunt7783 5 лет назад +10

    因為那個推文者沒喝過真正難喝的手沖😂

  • @李秀雲-l5p
    @李秀雲-l5p 5 лет назад

    可以請教 UCC 出那麼多種 咖啡 113 114 117 118代表什麼及哪一種最好喝。謝謝

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +1

      我不了解每個數字代表的意思耶,可能是他們的研發批號的代碼而已,至於那個好喝,其實我也沒有全部喝過...

    • @hippo19820927
      @hippo19820927 5 лет назад +1

      如果是ucc即溶咖啡的話
      瓶子上會有一個圖示
      讓你選擇酸味和苦味
      號碼較大比較苦
      較小的較酸

    • @李秀雲-l5p
      @李秀雲-l5p 5 лет назад

      @@hippo19820927 謝謝解惑 感謝

    • @hippo19820927
      @hippo19820927 5 лет назад +1

      @@李秀雲-l5p 不客氣剛好買過它們的咖啡

  • @beetlejruan
    @beetlejruan 5 лет назад +9

    我喝過最難喝的是桃園市IK*A賣場35元喝到掛咖啡,不騙你第一杯難喝到我一下子就掛.....

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +3

      我喝過一次,後來覺得還是喝柳橙汁好了

    • @rgohoo
      @rgohoo 5 лет назад

      我覺得餐廳裡的還行

  • @wangqixiaoji
    @wangqixiaoji 5 лет назад

    咨询个问题,台湾的“王力咖啡“公司的90+系列咖啡豆水平你觉得如何?我常常购买他家的,展望,朱丽叶,哈奇拉,荔枝蓝。一般不到100g,淘宝300+人民币。

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад

      我沒喝過王力家的豆子耶

    • @wangqixiaoji
      @wangqixiaoji 5 лет назад

      @@WayneShih 他家90+的豆子号称,国际大赛公认90分以上的精品豆,以台湾顶级精品豆的身份在大陆的价格都很贵。不知道以台湾咖啡从业者的角度如何评价。是物有所值,还是概念圈钱?

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад

      @@wangqixiaoji 他賣得出去就是物有所值了,賣東西定價各憑本事的

  • @felixdx2
    @felixdx2 5 лет назад +3

    欸~這不是我平常泡咖啡的方式嗎!只差我沒用手沖壺。最近也想試試即溶咖啡,應該可以省很多麻煩

  • @danqiavalin5640
    @danqiavalin5640 5 лет назад

    我一直有個疑問,為何Kono不量產陶瓷或玻璃的濾杯、只做塑膠的呢?請問老闆您知道嗎?

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +1

      陶瓷的結構有致命的缺陷XD

    • @danqiavalin5640
      @danqiavalin5640 5 лет назад

      小雨Wayne Shih 無法對抗地心引力嗎?

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +2

      @@danqiavalin5640 也不是,就是結構完成後上釉料就又把結構破壞了,所以我才永遠不買陶瓷濾杯

    • @danqiavalin5640
      @danqiavalin5640 5 лет назад

      小雨Wayne Shih 原來如此...
      我的都是陶瓷的XD

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +2

      我以為我有做過這個影片,結果沒有XD

  • @5098056a
    @5098056a 5 лет назад +3

    在上班,電腦沒有喇叭沒有耳機, 我還是堅持看著影片沖咖啡,喝咖啡,然後完全不知道在說什麼。。。。因為我覺得後面會有字幕答案說那種比較好喝XD

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +2

      字幕其實會影響大家觀看的專注度,之後應該除了教學影片外盡量不上字幕

  • @rockthird2324
    @rockthird2324 5 лет назад

    手沖豆子是不是阿拉比卡或羅布斯塔也有差~

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад

      羅布斯塔沒有這麼好取得的,請放心

    • @rockthird2324
      @rockthird2324 5 лет назад

      @@WayneShih 一直以為難喝的咖啡粉就是羅布斯塔..沒香氣沒回甘只有橡膠味和苦味

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +1

      @@rockthird2324 羅布斯塔沒有錯,錯的是其他的問題。本身就烘得難喝的人你給他多高級的豆子他還是可以給你很難喝的東西

    • @amykan9215
      @amykan9215 5 лет назад

      @@WayneShih 东南亚很容易买到罗布斯塔,越南咖啡豆一堆

    • @bingliao9711
      @bingliao9711 5 лет назад

      其實我最近拿到一包豆,不管怎麼調整參數,都是苦,雖然這苦味很乾淨,純粹的苦,沒有雜味甜味酸味焦味。

  • @savages46
    @savages46 5 лет назад +1

    昨天太早睡竟然沒看到有影片

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +1

      我要破壞你們的作息,誰准你睡的

    • @savages46
      @savages46 5 лет назад

      睡都睡了⋯

  • @judylove1977
    @judylove1977 5 лет назад +2

    題外話 上次有人給我雀巢三合一咖啡
    真的是難喝 只有甜味 沒有任何味道
    有人就說雀巢咖啡算便宜難喝的即溶咖啡
    是這樣嗎?
    沒上字幕也是聽很懂的!

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад

      香香甜甜怎麼會難喝

    • @bingliao9711
      @bingliao9711 5 лет назад

      @@WayneShih 我喝過沒香沒甜沒酸沒苦還帶點化學味的即溶咖啡。

    • @judylove1977
      @judylove1977 5 лет назад

      他不怎麼香耶 只有甜...

    • @judylove1977
      @judylove1977 5 лет назад

      bing liao 那還真是經典啊⋯⋯

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +1

      就是一個糖粉和咖啡因的補充劑阿

  • @lfe6823
    @lfe6823 5 лет назад +8

    我覺得再怎麼難喝的咖啡加了適量的奶粉,我應該可能大概或許能喝的下去

  • @林同恩-x4u
    @林同恩-x4u 5 лет назад +4

    我在日本喝過很難喝的手沖@@,結果溫泉旁邊的自動販賣機還好喝一點(雖然還是不太好喝),可能是因為旅館員工不是專業的吧

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +5

      應該是旅館員工沒有帶鍵盤沖咖啡

    • @林同恩-x4u
      @林同恩-x4u 5 лет назад

      @@WayneShih 因為自動咖啡機壞掉,我看他拿了一包咖啡粉還有濾杯在哪裡沖,我看大部分客人都是拿味增湯跟白飯與其他菜當早餐@@

  • @黃盟峰-n4v
    @黃盟峰-n4v 5 лет назад +1

    我們這裡的手沖咖啡就比即溶咖啡難喝在高雄大寮區鳳林路的多那支 拿鐵泡的有夠鹹不知道是不是生意太好了換了咖啡豆省成本 還有一家名叫深藏咖啡都在萬丹路鳳林路附近說到這家深藏咖啡不知道加了什麼喝了這間的咖啡口腔馬上破皮

  • @armylin
    @armylin 4 года назад

    音樂炸耳朵

  • @Stone0316
    @Stone0316 5 лет назад +4

    下次要模擬難喝,可以找我,我泡出來的應該很難喝XDD

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +1

      這樣太辛苦了,我是說我

  • @bingliao9711
    @bingliao9711 5 лет назад +8

    用到過萃就會比即溶咖啡難喝了。

  • @Islandgirl824
    @Islandgirl824 4 года назад

    即溶咖啡品質穩定又方便,還適合窮鬼
    請問老闆,要怎魔知道咖啡豆有沒有放很久了,然後老闆沒有給我畫虎爛?

  • @laulexus4525
    @laulexus4525 5 лет назад

    竟然不是用开水???

  • @pinpin7747
    @pinpin7747 5 лет назад +1

    支持不上字幕!但如果有重點還是希望可以有重點的字幕!謝謝!

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +1

      這幾天上字幕的機器人平台壞掉了...
      不過我覺得如果不上字幕好像比較不會讓人專注在字幕上而不去看影片內容

    • @pinpin7747
      @pinpin7747 5 лет назад

      是呀!反而會認真聽內容。。。RUclipsr 曾博恩的都沒有上字幕!

    • @pinpin7747
      @pinpin7747 5 лет назад

      也有其他人用CC字幕。。這樣後製字幕會比較輕鬆!希望可以幫助到。

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +1

      @@pinpin7747 cc字幕感覺還是很多人不會打開,不過就可以在事後再修改是很方便的沒錯

    • @pinpin7747
      @pinpin7747 5 лет назад

      在影片開始前可以提醒大家也是一種方法。。或加在片頭!?小小的建議。。。這樣後製字幕才不會花很多時間。。。

  • @SyuAsyou
    @SyuAsyou 5 лет назад +2

    水加多一點不管什麼都變難喝。
    即溶的話冷凍乾燥法的咖啡基本上都不難喝,如果難喝的話廠商大概也不願採用冷凍乾燥法?二合一、三合一那些就沒那麼喜歡了,西雅圖黃金淺焙這款我還可以。
    咖啡粉沒沖好基本上都不好喝,咖啡豆不好也是比較難喝。"再怎麼難喝的手沖咖啡" 我猜他指藝妓隨便亂沖都比最好的即溶好喝??我猜的。

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад

      不用猜他們啦,浪費時間

  • @hanklin0817
    @hanklin0817 4 года назад

    老闆,你喝手沖咖啡第一口好像喝到高粱的表情!哈哈.....

  • @q.w.e.l6092
    @q.w.e.l6092 5 лет назад +8

    感覺就是 普通人泡咖啡 還是喝即溶就好
    我相信就是像泡麵一樣全下

  • @マリモ小
    @マリモ小 5 лет назад +3

    强迫症患者表示好想把那包开封的咖啡粉袋子给扎上>

  • @d1234509
    @d1234509 5 лет назад +1

    我喝過最難喝的是某日本牌子的掛耳包超苦又沒有香味。

    • @id3883
      @id3883 5 лет назад

      d1234509 uni cofe

  • @JoAnnke
    @JoAnnke 5 лет назад +2

    這包我上上禮拜也有買,
    即期特價加上自己忘記補貨先買來撐一下,
    喝起來就是沒有香氣,
    單純的苦,加了牛奶更糟,
    但我終於喝完它了!
    我本來懷疑是它壞掉原來我不孤單啊

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад

      有沒有寧願買即溶咖啡的感覺XD

    • @JoAnnke
      @JoAnnke 5 лет назад +2

      有啊!即溶自從老闆推坑後真的改觀了,有幾罐備著用,但G7我還是不會買的,心裡的檻過不去啊

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +12

      @@JoAnnke 那可以買LG新上市的手機G8

  • @sherrywang8514
    @sherrywang8514 5 лет назад

    我手邊就有一包用了各式方法風味都只有一個苦味的咖啡豆

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +1

      這其實不是什麼稀奇的東西

    • @kswong9125
      @kswong9125 5 лет назад +1

      ucc炭燒

    • @14kgBike
      @14kgBike 5 лет назад +1

      我就是喝這個咖啡,不同的沖法對這個咖啡真的差很大,最苦的喝法是用熱水沖過後再加熱水濾兩次,保證很苦!

    • @sherrywang8514
      @sherrywang8514 5 лет назад

      Anthony Ho 認真?!

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +2

      我發現你們正在討論很多獵奇的咖啡沖煮技術,可以讓我旁聽嗎?

  • @3310yj
    @3310yj 5 лет назад +1

    咖啡風味的苦茶XD

  • @realdkny02
    @realdkny02 5 лет назад +1

    我也在用這款剪刀!(重點誤

  • @bird27kimo
    @bird27kimo 5 лет назад

    雨大流咖啡出現了!

  • @yuanyuan524
    @yuanyuan524 5 лет назад

    不上字幕支持~~

  • @bird27kimo
    @bird27kimo 5 лет назад +5

    最難喝的咖啡是不新鮮沒挑好豆烘不好的咖啡,即溶咖啡不會難喝。

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +15

      最難喝的咖啡應該是被請到派出所去喝的那杯咖啡吧

  • @wenchun1983
    @wenchun1983 4 года назад

    講這句話的人一定沒喝過難喝的手沖,只要嚐過一次,一輩子都有陰影!

  • @easyplaysodagreen
    @easyplaysodagreen 4 года назад +1

    家樂福的咖啡賣的其實是人生吧?
    又苦又酸

    • @WayneShih
      @WayneShih  4 года назад

      我的人生都比他順XD

  • @randywin4001
    @randywin4001 4 года назад

    可以去認識有待代課烘培的人,個人覺得新鮮ㄉ最好喝
    不過即溶咖啡竟然喝起來非常新鮮,我非常訝異

  • @yhlkey
    @yhlkey 5 лет назад +2

    蝦皮上很多便宜的咖啡豆都比即溶咖啡難喝

  • @b199059x
    @b199059x 5 лет назад

    看我們這一家直接用電熱水壺直出沖咖啡

  • @sunnyhallo6433
    @sunnyhallo6433 4 года назад

    去家乐福排队等半年

  • @hongweiwang781
    @hongweiwang781 5 лет назад +1

    手冲和速溶相比,应该是最好喝和最难喝的都是手冲,因为速溶咖啡的顾客定位,应该是虽然说不上好喝但还能喝得下去那种,手冲如果玩砸了,真的是喝不下去。

  • @li-weichen681
    @li-weichen681 5 лет назад +1

    沒上字幕都聽得懂ㄟ…

  • @wei-jiuntsai3805
    @wei-jiuntsai3805 5 лет назад +1

    這次收音有點問題耶~

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад

      你應該是聽到煮熱水的聲音

  • @evanish777
    @evanish777 5 лет назад

    不知道小雨有沒有喝過麥當勞的咖啡?

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад

    • @evanish777
      @evanish777 5 лет назад

      @@WayneShih 有沒有考慮拍個速食店咖啡(麥當勞、摩斯等等)的掃雷

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +6

      @@evanish777 沒有,我到那些地方會喝可樂,我不會放過任何一個喝可樂的機會

  • @pern413
    @pern413 5 лет назад +2

    老闆找虐,辛苦了。
    最後好立志!!
    如果沒好好學東西,畢業證書就只是張收據,
    代表你有按時付學費而已

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +3

      還有按時出席啦

  • @jeffchen8852
    @jeffchen8852 5 лет назад +1

    上個月才去家樂福買自有品牌的濾泡咖啡粉,250g特價79(原價99),買了秘魯、哥倫比亞,義式濃縮咖啡粉

    • @陳勇為-n4o
      @陳勇為-n4o 5 лет назад

      jeff chen 結果好喝嗎?

    • @jeffchen8852
      @jeffchen8852 5 лет назад

      @@陳勇為-n4o 我只開喝秘魯那包,個人覺得有點酸,還可以,我吃苦不吃酸,全聯的太酸(以上純屬本人蠢舌評論,不代表本站立場)

    • @陳勇為-n4o
      @陳勇為-n4o 5 лет назад

      原來如此~感謝分享

  • @張學校-n1o
    @張學校-n1o 5 лет назад +3

    很少會買要過期的咖啡豆當手沖吧?這二杯的立足點跟本就很難比,手沖不秤重不拿溫度計 這是故意用陷阱給手沖跳嗎? 不公平的比賽 輸了一點都不意外拉。

    • @JoeJoe-lm6qc
      @JoeJoe-lm6qc 5 лет назад

      平民只能買即期品
      但手沖香氣重

    • @ss62261
      @ss62261 4 года назад +5

      本身條件就是針對網路評論"手沖隨便沖都比即溶好"那當然手沖就隨便沖啊?哪裡不公平了呢?

  • @羊肉火锅多加麻酱
    @羊肉火锅多加麻酱 5 лет назад

    这已经快成了咖啡百科全书了。

  • @user-han0428
    @user-han0428 5 лет назад

    我還是喝即溶咖啡配幹話就好了XD

  • @andychen7899
    @andychen7899 5 лет назад +2

    不好喝的手沖咖啡 在桃園真的比比皆是

    • @0975123038
      @0975123038 5 лет назад

      真的假的...現在開卡啡店門檻那麼低喔

    • @k0184092
      @k0184092 5 лет назад

      桃園真的是咖啡沙漠

    • @bingliao9711
      @bingliao9711 5 лет назад

      @@0975123038 咖啡店的門檻一直都很低,如果不怕雷人,一般的小玩家都能開,只是開多久的問題。

  • @辛束-b9l
    @辛束-b9l 5 лет назад

    這個更新頻率是不是有點快阿

  • @嘆左嘛俚
    @嘆左嘛俚 5 лет назад +4

    妳的表情讓我很。。。。。驚嚇

    • @WayneShih
      @WayneShih  5 лет назад +1

      可能是我影片中出現最嚴重的一次表情了

  • @freensign
    @freensign 5 лет назад

    直上勞

  • @justj5457
    @justj5457 4 года назад

    感覺小雨其實想說 送你去學校是為了讓你會使用腦

  • @bluerinoa1
    @bluerinoa1 5 лет назад

    也太語重心長地說明了吧!

  • @dd5tgb
    @dd5tgb 3 года назад

    後面扯到干父母學校就關掉了

  • @danny650512
    @danny650512 4 года назад

    那是因為你真的沒喝過什麼叫真正爛難喝的咖啡豆
    老闆的表情一副~~這是三小!!!!!!!!

  • @armylin
    @armylin 4 года назад

    沒什麼意義...只是想嘴

  • @abbachen5105
    @abbachen5105 5 лет назад

    破除評論 讚!