【バー】売上を上げるポイント②

[@tomo4405]

以前私がバーのオーナーをしていた頃にお客さん同士を繋げる手法としては、私がお客Aから質問されたことをまず答えた上で、私からお客Bに対し「Bさんはどうですか？」と振る手法です。まずは私を介し3人で話題を共有し、徐々に私のみフェードアウトするという形でお客さん同士を繋げていました。盛り上がれば流れに任せましたし、ちょっと口数が減ってきたらまた間に入っていました。

[@barsrestaurants3678]

コメントありがとうございます。
とても良い方法だと思います。
バーテンダーが出過ぎないのはこういう状況だと大切ですよね。