Honetsuki Dori♪(Spicy roast chicken)
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- How to make Honetsuki Dori(Spicy roast chicken).
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/ papadesuyo777
Japanese recipe：cookpad.com/rec...
he report in my blog：
ameblo.jp/cooki...
Check out this video to see inside of Honetsuki Dori restrant "Ikkaku"
• 【一鶴】美味い！大きい！安い！骨付き鶏！【C...
●Honetsuki Dori(for 2 people)
2 of chicken thigh with bone
a clove of garlic
1 tsp of salt
large amount of cheep blended pepper
4 tbsp of Chi-yu
●Chi-yu(Chicken oil)
300g of chicken skin
a slice of ginger
a clove of garlic
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Blog: ameblo.jp/cooki...
BGM：☆(Star): • igrek-U - star(2015. R...
commons.nicovid...
Composition/performance ：igrek-U
www.youtube.com...
![Oscar Maydon x Fuerza Regida - Tu Boda [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/_ymicn0_GYc/mqdefault.jpg)
一鶴で5年バイトした経験あるんですが、盛り付け時に旨味醤油を回し掛けてからアツアツに熱した油をかけると美味しいですよ^_^
Tried it tonight, i added a little 5 spice powder too since i dont like only pepper too much. Its actually very hot and fulfilling when you eat it as dinner on a winter night, amazing recipe as always.
Also i should mention it, the fried chicken skin from the Chi-yo is very addictive, i could not stop myself from eating all of it.
パパさんが作る骨付鳥すごく美味しそう♥
急に食べたくなりました。早速作ってみます💕
My mouth is watering after that! I love your channel and recipes. Thank you for making them!
+Let's Make A Little... Thanks for watching!! ;)
いつも拝見させていただいてます。
「一鶴」の骨付鳥美味しいですよね〜
私も病みつきです。
前には横浜の青葉台にも店があったのでよく行っていたのですが、なくなってしまい、あと近くであるのは横浜駅ですが、なかなか行けません。
家庭でこの味が再現できたら最高ですよね。
+hypermario 青葉台にお店があったのですね！知りませんでした。ちなみに僕は独身時代にとなりの藤が丘に住んでいた事があります。懐かしい～＾＾
ワイルドすぎる。そして美味しそう
骨付き鶏の焼き方を調べていてたどり着きました。
再現レシピが興味深いので、登録させていただきます。
骨付き鶏、美味しいですよね〜♪
我が家では、普通の鳥もも肉で作ります。
お父さんが一鶴の工場で働いていた方のレシピを参考にしているのですが、
味付けは身の方だけで皮には何も付けないそうです。
そして、やっぱりテーブル胡椒がポイントだそうです。
テーブル胡椒が出た時はさすが〜と思いました。
さて、今後は何を作ろうかしら？
色々参考にさせていただきます。
コメントありがとうございます！一鶴さんでは皮には調味料を付けないのですね！近所の業務スーパーで丸の親鳥が安く買える事を知ったので、親鳥の骨付き鳥を作ってみようと思っていたところでした＾＾情報ありがとうございます！
今年の春、コレを食べにバイクで瀬戸大橋を渡り、ツーリングしてきました。
ただ、一つ悔やまれるのがバイクだからビールがお預けだったこと・・・。
丸亀の本店に行ったのですが、近くの商店街がシャッター通りになっていたのが寂しかった。
その近辺にあった和菓子屋のイチゴ大福が美味しかったのも思い出の一つ。
香川に住んでいるものです
一鶴を再現出来るなんて凄いですね
腹減ってきました
Immediately make it and it was my lunch today. 美味しかった！ありがとう！
Honestly this channel is absolutely amazing and yummy! Can't stop watching your videos! :D I enjoy all your recipes ♥
that crackling sound when you eat the chicken skin...xo
このまえ私は玉野市に住んでいた。高松市へ行くとき一鶴を食べた本当に美味しいでした。
今私は国帰りました一鶴を食べてないでもこれビデオを見たから自分で作って出来ると思います
😁🙏🏼
教えてくれた、ありがとうございます。
一鶴の骨付き鳥は本当に美味しいですよね＾＾
papadesuyo777 そうですね。えっとセブンの唐揚げを料理方はどうですか？
研究します＾＾；
毎回楽しく拝見してます！一鶴を再現するってすごいですね！作れないものないですね！
香川で鳥もものを揚げたのが有名なのは知っていたけど、これですか。
これはお酒が進むよな。鳥皮揚げも美味しそう。
香川県民だけど
ぶっちゃけ鳥のスープが一番うまい
。マイルドぼうや はい嘘乙
とかいう奴たまにおるよな
。マイルドぼうや
ごめん、正直言っておにぎり1番美味い
@@ああ-v1g5x 油ありきですよね？(笑)
@@ALLIN_LIFE
ええ、そうですかね！？
excellent!!! thank you again for another wonderful cooking video!
香川県民の大学生です骨付きどり大好きなのでテンション上がりました(笑)これからも頑張ってください！！
Thank you Papa!
Your Honetsuki Dori looks so good.
Chicken fat is so delicious.
+KE4VVF Thanks for watching!
芸術的なまでに美しいです。
岡山出身ですが、この鳥の名店の名前は
聞いたことがあります。
貴重な体験をしましたね。
再現したくもなるでしょうね。
I think it'll go well with chinese chilli oil too!
looking forward to try your recipe!! 😁
its never too early for a beer!
おにぎりを鶏油に浸して食べるのおいしそうですね！作ってみたい☆
一鶴の骨付き鶏めっちゃ美味しいですよね☺️ちなみに私は親鶏派です（笑）
+Ai Natsuki 同じく親鳥派です！
私も一鶴は行ったことがあります、美味しいですね。家で骨付き鳥を焼いたりしています。パンチのきいた胡椒の量はこれ、小さじ1程度ありますでしょうか。映像ではずいぶんかけているように見えます。
1本につき小さじ1は余裕でかけていると思います。焼いたときに出る脂で流れてしまうので、しっかりかけないとあのパンチは出ないです＾＾
kouji izumiya
大さじの間違えですか？
love your video's! keep it up :D
+Sakura Horio Thanks for watching;)
I don't know why I'm here... I'm on a diet! Lol 😂😂😂 でも、美味しいそうですね！このチャネルの料理味は本当に自分に合う👏🏻
+Maureen Kwok ありがとう＾＾
料理とてもうまいですね！！ 何か料理関係の仕事されてるんですか？
Cool knife!
papa, i really hate the taste of that cheap powdered pepper! do you think the taste is too noticeable in this recipe??
女性なのにあたしも一鶴が大好きんです
I've been making your chicken based recipes using capon, which is like chicken, but bigger. I have some quarters in my freezer. I will make this recipe with them.
これは最高です(⌒▽⌒)
次は親鳥もお願いします！
完全に地元の名物です(*´-`)！テンション上がりました！！
パパさんの再現もすごく美味しそうです♡
great video!
look so yummy!
この骨付き鶏を初めて食べた時の衝撃たるや… ！！！！
幼心に、こんな美味しいものがあるのかっ( ⊙⊙)!!！？！ってベタだけど本当にそう思いました。
辛くて涙目でしたが、ジューシーなのにパリッパリで、旨味が凄い！！ その時から鶏肉大好きで鶏料理に目がない…
今回の動画、繰り返し観ちゃって逆にツライ。心を捉えて離さないんだもの(꒦ິ⌑꒦ີ)！
中華鍋はあると便利ですかね。
手入れとか難しいですか？
最初は焦げ付きますけど
長く使えて愛着もわくし結構いいですよ
安いやつだと三千円ほどてかえますし
+あらじんあらじん さん
そんなお安く手に入るんですね！
試しに買っても損はないですね。
ありがとうございます！
+ぴよひこその通り！3000円だせば、そこそこいいのが買えます。できれば厚みが1.6ｍｍの物がお勧めです。凹んだりしないです。
手入れは簡単で、温かいうちに表裏を金たわしでごしごし擦るだけですよ。後は1分ほど火にかけて乾かせばOKです。鉄のフライパンはテフロンと違って一生つかえますよ！長く使う事を思うと安い買い物です。
+papadesuyo777 金だわしって平気なんですか
あと洗って乾かしたあと油をってひくんですか
+あらじんあらじん 金たわしでOKですよ。洗剤は使わずに、熱いうちに洗うのがコツです。裏もしっかり擦ってくださいね。普段の手入れでは油は引かなくてもOKです。でも洗剤で洗ってしまった時は油を引く必要があります。
常温に戻すときに
胡椒を洗い流す必要は
ないんですよね？
そのまま焼いて大丈夫ですか？
+りんぷ そのまま焼いてください！洗い流いちゃ駄目ですよ＾＾
+papadesuyo777
返信ありがとうございます！
クリスマスにチャレンジしようと思います！！
what is cheep blended pepper?
Looks delicious and easy to make. I love chicken skin cracklings. Rendered chicken fat also used in Jewish cooking (schmaltz).
I would kill for just those chicken skins.
一鶴の骨付き取り美味しいですよね(*´ω｀*)
主さんはひな鳥派ですか？それとも親鳥派ですか？
僕は親鶏派です！あの歯ごたえがたまりませんね＾＾
うちも多分おんなじオーブン使ってる！友達の家とか行くとオーブン小さすぎて何もできんやん思ってしまう。ちな香川県民
Chicken look great! But veggie dip with oil is a little oily for me :)
Wow, delicious!!! You're really cool man~~~
Your great Chi-yu also make me think of "豬油撈飯" (ラードごはん) in Hong Kong. Simple, delicious, unhealthy ---> and I love it!! ^__^
+Cen mi OMG! It looks delicious!! Thak you very much!
this actually is a popular dish in shibuya :)
Everything goes well with beer xDDD
これほんとに趣味でやってるのか、、、、もう料理人レベルだよね
1:55 yeah!!!
Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ ニコ生のメインディッシュ 😊深夜に見る動画ぢゃナイですね😥おいしそう😁ニコ生圧巻でした😄パパさんすごーい
ニコ生見てもらえて嬉しいです^^
Papa, the written recipe in the box says it's for 32 people! 😄😛
中華鍋の手入れってどうしてますか
+あらじんあらじん 熱いうちに金たわしでガシガシ擦って火にかけて乾かして終了です。裏もしっかり磨く事がポイントです
+papadesuyo777 よく薄く油をひくって聞くんですけどどうなんですか
あともちろん食器用洗剤はダメですよね？金属たわしって平気なんですか色々と質問すいません
+あらじんあらじん 金たわしOKです！ガシガシやってます。洗剤はだめですよ＾＾； 落ちないときは水を入れて火にかけて温めれば、簡単に落ちますよ。
普段の手入れでは油は引かなくても大丈夫です。洗った後は2分ほど火にかけて乾かせばOKです。
+papadesuyo777 成る程！ありがとうございます
The last BGM name?
two beers !
Cheers !! XD
これなら私にでも作れるかな？
美味しそう。。。夢に見ますね＾＾
そのタイトルは"帶骨雞腿排"かいいよ
骨付鳥＝帶骨雞腿
+WillieTeii Chen ありがとう＾＾修正しました！
別に良くない？
そのほうが伝わりやすい
パパシェフ今回はビールフライングしたな？
+vatican 5555 料理しながら飲むお酒は最高においしい＾＾
パパさん初めまして、こんにちは。
数年前から何時も参考にさせていただいており大変助かっております_(._.)_
ニコニコも拝見させていただいたのですがもの凄く美味しそうで何時か作ってみたいと思ってるのですが、我が家はアパート住まいの為大きなオーブンがありません(´；ω；`)ｳｩｩ
オーブンある事はあるのですが卓上式の安いオーブンレンジしかありません。
一応２００℃まで対応してますが一度に１本しか焼けないと思います(;´･ω･)
例えば、１本はオーブンレンジで、もう１本～２本はフライパンで作るという事は可能でしょうか？
フライパン（ガス火）で作る！動画があればもの凄く有難いのですが。。
あと、塩の代わりに塩麹を使って作ってみたいとも思っているのですがどうでしょうかね？💧
動画を観て頂き有難うございます。『チキンソテー』の動画で骨付きもも肉をフライパンで焼いています。皮の食感等は変わってしまいますが、これはこれで美味しいと思います。塩麹はいいと思いますよ！半日以上漬け込むと肉質が変わり凄く柔らかくなります！僕も塩麹はよく使いますが、若鶏の西京焼きや辛味チキンの動画などで使っています。
チキンソテーの動画：ruclips.net/video/u0gV10lfAbo/видео.html
@@papadesuyo777 さん
パパさん、お忙しいところお返事ありがとうございます_(._.)_
チキンソテーの動画を参考にして自分で色々とアレンジして作ってみたいと思います～(*'▽')
有難うございました_(._.)_
@@papadesuyo777 さん
パパさんこんばんは(*'▽')
先日、パパさんの『チキンソテー』の動画を参考にして丸亀風を作ってみました。
皮もパリパリになってすっごく美味しかったです！
コショウをあれだけ使うのに全然大丈夫だったのには驚きでした！
そして鶏油を付けて食べるおにぎりがあんなに美味しいとは思いませんでした！、ほんと美味しかったです！
家内も大絶賛で鶏１本と大きなおにぎり２つをペロっと完食でした( ´艸｀)
パパさん、色々と有難うございました_(._.)_
また何か御座いましたらご教授下さいませ_(._.)_
everything goes well with beer for this guy
米津？
你咋啥都会做啊 从你的视频中学到了好多料理的做法
仕上げに、肉に切り込みが入ってない。。
これは一般家庭では無理ですよ😥
あんな立派なオーブン無いし❗
一般家庭で作り方をやって貰わないと❗
おまえ胡椒かけすぎや
美味そうだ…♪
しかし我が家にはオーブンがない…♪