상추를 더 이상 쌈으로만 먹지 마세요
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- Опубликовано: 26 сен 2024
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/ @kimcheftv
김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 상추김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 로메인 상추 500g
- 천일염 3스푼
2. 토마토 2개
3. 양파 1/2개
4. 밀가루 1스푼 + 물 1컵 반(300mL)
[믹서기에 갈 재료]
토마토 과육, 양파 1/2개, 마늘 5개, 생강 1/2톨, 홍고추 5개,
청양고추 2개, 멸치액젓 4스푼, 새우젓 1스푼, 생수 1컵(200mL)
[나중에 넣을 재료]
고춧가루 1스푼, 매실청 2스푼, 천일염 1스푼
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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#김대석셰프 #상추김치
이 분은 부지런하고 요리사란 직업에 충실하며 늘 공부하는 자세가 참 존경스럽습니다.
늘 응원합니다.
셰프님
안녕하셨어요?
상추김치
잘 배우고 갑니다
퇴근후
집에 있는 상추로
맛나게 담아 먹을게요
셰프님 감사합니다
언제나 건행 하세요 ㄱ 축복합니다 💙 🙏
오늘도 영상 감사합니다
제가 친정어머니께 배운 방법입니다
싱싱한 야채는 70~80% 따뜻한 물에 굵은 소금을 넣고 녹여서 씻은 야채를 절여주고 가볍게 몇분지나고 다시 씻어서 쉐프님 양념 방법에 식초한방울을 잡내제거로 넣어주시고 먹어보시면
식감이 아삭하고 다먹을때까지 무르지않고 아주 맛있습니다.
저는 모든 야채를 김치담을때 따뜻한물에 절입니다 아주 아삭하고 식감이 일품이여요
오이는 뜨신물에 하곤했는데, 무나 배추도 가능한거였군요?아작?
감사드립니다 꿀 팁입니다
70~80% 따뜻한 물이 무슨뜻인지 좀 알려주세요~
야채 종류의 70~80%인가요?
@@yeonglee1214 수돗물 틀으면 온수 나오잖아요 최대한 뜨겁게 나온물을 사용해보세요. 순간 온수기가 아닌이상 그물이 80%되는거 같아요
아 ! 네~ 답변 감사합니다 ~^^
요리를 좋아해서 이곳저곳 영상을 많이 보았는데 제게는 김대석 쉐프님이 젤 맞아요
영상찍으시는 목소리톤이 넘 친근하시고 따라해본 요리는 정말 최고입니다
많이 따라서 해봤는데 먹을때마다 감동받네요
넘넘넘 감사합니다.
상추 날리 나겠어요 상추먹어면 잠도 잘자고 세프님 맛나겠어요
여기 미국에는 로메인 상치가 가장 흔한 식재료 입니다. 한국 배추는 멀리 한국 마켙 가야 살 수 있고 비쌉니다. 이렇게 쉽고 맛있어 보이는 김치 당장 만들거예요. 쉐프님 최고!!!!
로메인상추 고소하고 맛있는 거 같아요 😊
저도 캐나다 사는데. 로메인으로 당장…..❤🌿❤️🌿❤️🌿❤️
그렇군요
저는 오래전부터행석었어요
물김치 담아드셔도
아주맛있어요
😊
저도 로메인 상추 사서 담아 먹어야 겠습니다.
감사합니다
마당 텃밭에 상추 많아서 걱정했는데
이 레시피대로 김치 담가야겠네요
제 필요에따라 상추김치 딱 올려주셨네요
아주 시원 아삭
맛나겠어요
중요 포인트
토마토까지 잘배웠어요
기금 막 상추김치
담갔어요
맛있어요
감사합니다
상추는
부드러운거 보다 약간 크고
뻐신 걸로
담가야겟어요
로메인 뜻 ㅡ로마인들이 즐겨먹는 상추ㆍ
감사합니다~
요리하는법을 너무 잘가르켜주십니다~
촤고입니다~^^
안녕하세요
오늘은시간이 딱맞았어요
잘배울께요 감사합니다~
많은 유튜브 요리사님들이 있지만 전라도 입맛에는 김 대석 셰프님이 최고입니다.감사하고 건강하세요....
김대석 쉐프님^^
항상 잘~배우고 갑니다
토마토 넣고 꼭! 만들어 봐야겠네요 ^^
감사합니다 ~^^❤
저도 동생이 상추 보냈다 하던데 상추김치 담아야겠어요
감사합니다
저도 상추김치 좋아해요^^
토마토 꿀팁 감사합니다~
셰프님 감사해요^^오늘 하루도 행복하세요😊❤
김대석 세프님 완성된 상추김치
맛깔나네요 ~~
토마토2개 사용 저도
만들어 보겠습니다
감사합니다
캐나다에서도 젤 흔한 식재료. 저도 당장 해봐야겠네요 감사 감사합니다❤🌿❤🌿
캐나다에서 젤 흔한 식재료…한번 해봄직 하네요..감사드립니다🌸🌿❤️🌿❤️
70런대 80년대 엄청 해먹던 상추김치 지금도 일년에 한번씩 이만때 담가서 보리밤에 먹곤하지요😂
세프님 없으면 밥을못먹어요 잘보고따라하고있어요🎉❤
킴대섴쉐프님은 사랑입니다.ㅎ 저상추김치 1년여전보고따라해먹었거든요.너무맛있었습니다. 근데 그뒤로 몇번해먹다가 욕심내서 양을 많이해서담가놓고먹어야겠다싶어해봤는데..그건아니더라구요 조금씩만해서 그때그때 먹는게 최고인것같아요^^
이번 upgraded version 반드시해볼겁니다조만간ㅎ . 항상감사해요쉐프님!
식구들 상추김치 너무 머코싶어하는데 기가막히게 맛나게 보여요
잘배우고 갑니다 감사해요ㅡ
맛나게 잘 해 먹을께요♡♡세프님♡그리고요~~양배추 김치법도 좀 올려주심 감사하겠습니다
셰프님 수업 항상 잘듣고 있습니다 책출간 하셨던걸 지금에서야 알았어요 바로 주문했습니다 감사합니다
고맙습니다~
토마토켄닝을 만들어놓고 모든요리에 사용합니다
여름철 비빕국수에도 토마토 갈아서 넣고 무쳐 먹으면
맛이 환상입니다
안녕하세요
셰프님 쥬꾸미 레시로 입맛 까다로운
아들한테 완전 인정 받았어요
상추김치 꼭해서 또한번 솜씨없는 제가
셰프님 덕분에 이미지 쇄신 해보려구욤!
다양한 메뉴로 셰프님 순수 구독자가
날로 날로 늘어 나리라 믿어 의심치 않습니다~감사합니다~셰프님 홧팅~♡
멋진구독자님과 더 멋있는 셰프님
감사합니다
독특하고 완벽한 조리법
세프님 음식이 최고니다 열심히 시청하고 있읍니다 사랑합니다
시장으로 막 달려가겠습니다!
와우 대박입니다 감사합니다
상추나물(데쳐서 시금치처럼 무침)상추된장국 상추 물김치 겉절이 비빔밥 등등 2인가족인데 상추 4키로짜리 사서 하나도 안버리고 다 먹음 변비탈출에 살빠지고 피부 좋아짐
나혼자 3.9키로는 먹음 그거다 먹고나면 2키로는 빠짐 순삭
집에 로메인 상추도 있는데 저녁에 가서 담가봐야겠습니다 맛있게 보입니다 요즘 입맛도 없어질 때인데 상큼하니 좋네요 오늘도 좋은 레시피 감사드립니다
상추김치 잘 배워갑니다 감사함니다^^
함 담아보겠습니다
잘 배우고갑니다
한번 담가봐야겠어요 .감사합니다.
농사지으셨다는 분이 상추 엄청 주셨는데 이렇게 먹어볼게요❤❤❤❤❤❤❤❤
세프님 감사합니다 상추가 많아서 오늘 가르쳐 주시는데로 상추김치 처음으로 만들어 봤습니다 로메인상추는 아니지만 텃밭에 심은거라 노지에 자란 싱싱한것으로요 토마토와 환상의 궁합입니다 늘 보고 배웁니다 저번엔 세프님 요리책도 샀지만 실상 유툽으로 보고 더 애용합니다~^^♡
제가 더 감사합니다
상추김치 도전해 보겠습니다
감사합니다
텃밭에 로메인 마이 심었어요^^
저도 어제 상추김치 했어요 오늘 먹어보니 정말 맛있어요
상추랑 토마토 사러 마트런~~❤❤❤
저도 농사진것 있어서 너무 많아 월요일날 담가서 지금 그거하고 밥 먹고 있음 절말 맛있어요
주말에 해볼께요😊
나도햇는데진짜맛잇어요
로메인상추사서 해먹어봐야겠어요 토마토맛도 궁금하고요 저는 깍두기 담글 때 토마토케챱을 조금 넣는데 오늘 요리를 보니 토마토랑 김치랑 잘 어울리는 조합인거 같습니다😊
편하게 해먹을 수 있겠네요 감사합니다.😁
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 애쓰셨습니다 좋은 저녁시간 되세요 ❤
김대석셰프님🎉🎉🎉🎉
최고최고~😂
감사합니다 넘맛나네요
와 상상도 못한..김치 맛있겠다 쿠팡 새벽배송으로 장보기 끝 낼 해먹어야지요😊
정말 맛있어요 ㅎㅎ
짜장볶기보다 간단하네요ㅋㆍ쉐프님 상추사러갑니다ㆍ잘배웁니다ㆍ
200만 축하드려요
로메인 상추김치
맛나겠네요
담궈보겠습니다
감사해요 셰프님😂
셰프님!!!! 이 상추김치는 암환자들에게 엄청 좋을것같아요. . . 토마토도 들어가고 로메인 상추로 김치 맛나겠네요.. .
지난번에 했을때 실패해서 전부 버렸어요.. . . 또 한번 해 볼랍니다. . .
왠만하면 암환자 구독자들을 위해 다양한 반찬 부~~~~~탁해용 ^^::
로메인상추가 울동네는 비싸요
김대석세프님 감사합니다
항상 맛있는 음식 알려주심!!!
맛있겠다 ㅋㅋ 😂 감사합니다
어제 만들었는데요
액젓맛이 너무 심한데 이거 어떻게해야할까요??ㅠㅠ
처음으로 김치를 해봤거든요.제가 밀가루가 아닌 감자전분을 1T넣어서 그런걸까요!!??
다른 김치 담글 때도 토마토 함께 갈아서 담금니다.
내일 꼭 해먹을꺼예여
쉐프님
감사해여^^
와 아이디어 굿
이거 맛있겠어용. ㅎ 이따가 만들어야징. 감사합니다😂
어머나!
신끼가 있으신가봐요.
상추 많아서 담그려고
했는뎅.
감사합니다.헤
최고의 레시피입니다
좋은음식 알러줘서 감사합니다😂
로메인상추말고 일반상추나 다른상추를 섞어서 담가도될까요?
일반 꽃상추나 다른 상추들로도 물김치도 담고 하네요~ 저는 물김치로 담아볼까 합니다 텃밭에 온갖 종류의 상추들이 넘쳐나서요~^
Спасибо большое ваши рецепты самые лучшие
며칠내에 소비해야 되나요? 좀 많이 담가서.
맛 나겠습니다
어머 200만이 넘었네요.
👍👍👍
맛이 너무 궁금합니다ㅡㅡ
토마토 넣음 영양면에서도 굳
소화가 잘 안될때 토마토 먹어 줌
위가 편안하던데 토마토 자주 먹으려
찌게에도 넣곤 하거든요
맛있게 도전ㅡㅡㅡ👍🏻🍀🧧👏🏃
와 맛깔스럽네요
로메인 상추가 미국상추요,마트에서도 파나유?😊
얼갈이나 열무나 다른 잎채소로 해도 되나요?
아주좋아 😂
존경합니다 잘보고. 배워갑니다 늘. 응원합니다. 셰프님 숟가락 보다는. 저울을 사용해 주심. 감사하겠습니다. 숟가락 계량은 사람마다 다 다를듯 합니다. 더워지는데 건강조심하시고 행복하세요❤❤❤
저는 숟가락이 좋아요
5분만에 54분 들어 오셨네요^^
세프님 상추 한박스 기준하면 레스피 어떻게 답아야 해요?
1박스가 4kg - 레시피에 6배정도 하시고 간을보면서 간을 맞추면 됩니다~
지금 마트달려갑니다
상추 처음에 소금에 절이는거 생략하면 안될까요?
절이지 않고도 많이 합니다 대신 좀 간간하게 하시구요~
익혀어도 맛있을까요
익기전에 드셔야 아삭아삭합니다~
@@KimChefTV 아~~네 감사합니다
쉐프님 믹서기의 브랜드는요? 감사합니다.
한일믹서기 입니다~
@@KimChefTV 감사합니다.
다른상추는 안되나요?
농사짓는데
아무상추라도되는지요
굳이그런상추로해야되는지요
답을알고싶어요
일반상추로도 가능합니다
❤❤❤
❤
❤☘️🙆♀️
열무나 얼갈이에도 저 레시피를 적용하면 어울릴것 같아요.
❤
상큼한 로메인상추 김치라니 정말 시원하니 맛나겠어요.
예전에 친정아버님께서 생선조림할때 토마토를 넣으면 비린내를 잡아 주신다고 하셨는데 상추 김치에도 토마토 사용한다니 바로 담아봐야겠어요.
쉐프님 고맙습니다 ☕
🥬상추 김치!
🍅토마토가 포인트네요ㅎ
당장 텃밭에서 로메인 상추 뜯어서
김치 담아 보겠어요
감사합니다❤
밥도둑 상추! 김치로 만들 수 있다니? 셰프님! 고맙습니다 새로운 음식세계를 열어 주셔서... 건행하세요
최고의 레시피라고 생각이 듭니다!
쉐프님께,항상 감사드립니다~~