Que bueno que hables bien de los emprendedores y productos cerveceros nacionales, tanto maltas como lupulos. El mundillo de la birra aca en Argentina en medio cipayo, se le da mas manija a lo extranjero y desprecia lo nacional. Saludos desde la Río Negro, provincia productora de Lúpulos
Cuando no estoy haciendo birra, estos videos donde están haciendo birra en el patio como si estuvieras ahí te bajan un poco la ansiedad. Buen video, saludos de Mar del Plata 🤙
La malta que uses no determina el estilo,en el bjcp puede aparecer como sugerencia pero no lo condiciona, el estilo se condiciona por el ejemplo más popular y por sus características encuadradas
Como estas Mariano la lía es de 70 y no difiere mucho en calidad que otras, la pérdida de temp no sabría decir en qué calidad puede mejorar con la anterior que era más chica la merma era la misma apenas 1 a 2 grados en 90 minutos
Finales llegan al fermentador entre 55 y 56 litros contemplando la merma del trub, purga de dry hop y demás quedan efectivos litros entre 49 y 50 litros
Gracias por siempre contestar. Excelente video. Te cuento que ya compre un accesorio para convertir un kegg en un fermentador isobárico luego de ver el usas ah y compre levadura kveik.
@@sebastianMbarragan gracias!! Ya me lo habia visto... y ahora quiero ponerme con esta receta. Lo pase un par de veces pero se vé q esa parte la saltaba! Deseame suert!
Puede ser por varias cosas Dentro de las certezas me di cuenta que calculé mal el rendimiento ya que esos kilos eran para obtener 1060 aprox Otra cuestión puede ser el molido de la Malta. Y otras cuestiones más que incluso son más finas
@@sebastianMbarragan tambien podemos echarle la culpa a la malta? Voste que maltas importadas por ej dan mejor claridad al recircular. Se q era con maltas nacionales.
@@ivancarmona1986 no necesariamente la claridad de un recirculado tiene que ver con la calidad de una malta... Incluso la geometría del macerador afecta directamente al rendimiento de las extracciones de azucares
Como estas? Es muy difícil hecharle la culpa a una malta, si he tenido un porcentaje de menor rendimiento fargo, no importante pero si menores de ahí a catalogar de agua sucias, yo re vería mis procesos a conciencia
@@sebastianMbarragan disculpa no me dijiste que te parecio la malta fargo. Y en cuanto a la rio parana bueno vei que no te gusto mi apresiacion pero sinceramente es fulera no hace dos dias que hagi cerveza llevi largo tiempo . Y hice una golden . Despes una irish red y te puedo asegurar que en cuanto a rendimiento y sabor deja mucho que desear
Tenia muchas expectatibas cuando probe esa malta y por que hubiera otras marcas de mayor calidad. Pero bueno. Yo uso maltear o uma . Ahora empese a usar otra ves la ba malt . La habia dejado por que no benia buena. Pero en este momento anda muy bien y el precio muxhisimo mejor
@@danielfranceschetti667 dani no es que no me gusto tu apreciación.... A ver para que se entienda, tirarle al culpa a la malta solamente es como ser tenista y decir que jugaste mal por culpa d ela raqueta Las maltas pueden diferir en sabores en rendimiento, pero como cervecero tenemos que tener la capacidad de adaptarnos a malas camadas...si una malta rinde menos, hay que cambiar el rendimiento del equipo... O la forma en intensidad de uso... A eso me refiero
@@danielfranceschetti667 respecto a Fargo si bien no rindió como rinde una Best Maltz cumple, rinde menos hay que calcular más rendimiento...solo eso después no tuve mayores problemas
@@sebastianMbarragan con que uses 300grs no te modifica nada el perfil de la birra y ganas unos puntitos más de densidad junto con hervor bien vigoroso
Que bueno que hables bien de los emprendedores y productos cerveceros nacionales, tanto maltas como lupulos. El mundillo de la birra aca en Argentina en medio cipayo, se le da mas manija a lo extranjero y desprecia lo nacional. Saludos desde la Río Negro, provincia productora de Lúpulos
Saludos!
Excelente!! muy claro y ameno!! Gracias por compartir tus conocimientos
Gracias por comentar
Excelente trabajo ,y muy bien explicado con demarcada docencia, te felicito y a seguir creciendo
Agradezco muchísimo tu comentario un abrazo
Que palitaaa..jaja. tremendo video de la cocción, siempre aprendiendo con vos amigo. Seguí así. Abrazos!!!!!
Excelente
💪
Gracias por enseñar!! Aguante la birra!!
que bueno que te sirva, abrazo!!
Grande Sebastián! Yo también compro a los chicos de make! Que hermoso color! A esperar la degustación! Salud! 🍻
Excelente video!!!
Gracias Dardo espero te sirva algo!
Excelente video Seba, me gustó mucho! Espero poder probar esta IPA Argenta, que ya me quedé con ganas de probar la la que hiciste con Kviek!
Mañana mismo le envió señor no golpeo en ninguna tapera.
@@sebastianMbarragan dos mostros de la cerveza
Cuando no estoy haciendo birra, estos videos donde están haciendo birra en el patio como si estuvieras ahí te bajan un poco la ansiedad. Buen video, saludos de Mar del Plata 🤙
Jaja me pasaba exactamente lo mismo hasta que los miré todos y me tuve que poner a hacerlos yo..
Hola podes hacer un tutorial del labado de ollas y mangueras despues de la coccion.saludos
Buenisimo el video! estaria bueno que hagas algo del estilo sour que hay poca data sobre la cocción en español, saludos!
Es muy interesante el método kettle y también la.nueva levadura pitch sour....justo lo menciono en el Video
Seba! Te quería preguntar si puedo usar como malta base Pilsen, o me estaría saliendo del estilo de la IPA?
La malta que uses no determina el estilo,en el bjcp puede aparecer como sugerencia pero no lo condiciona, el estilo se condiciona por el ejemplo más popular y por sus características encuadradas
excelente receta, la voy a intentar, el ph del agua antes de tirar la malta en cuanto lo dejas?
Eso dependerá de las maltas que uses y de tu agu, pero en términos generales suelo preparar el agua a unos 5.5 aprox
hola capo, que heladerita usas para macerar? porque la mía me quedó chica y se le cae la temperatura como loco. saludos
Como estas Mariano la lía es de 70 y no difiere mucho en calidad que otras, la pérdida de temp no sabría decir en qué calidad puede mejorar con la anterior que era más chica la merma era la misma apenas 1 a 2 grados en 90 minutos
@@sebastianMbarragan tenes el modelo y marca! No encuentro muchas de mas de 48 l
Hola amigo cuántos litros finales haces? Y q litraje son las ollas y la conser?
Finales llegan al fermentador entre 55 y 56 litros contemplando la merma del trub, purga de dry hop y demás quedan efectivos litros entre 49 y 50 litros
Saludos,
vi mal o tenias granos enteros en la maceración?
No no, molido....mostré el grano entero para que puedan observar esta malta nueva
Gracias por siempre contestar.
Excelente video.
Te cuento que ya compre un accesorio para convertir un kegg en un fermentador isobárico luego de ver el usas ah y compre levadura kveik.
@@ernandr4414 excelente!!! Ahí ya tienes diversión asegurada...cualquier cosa que te pueda ayudar, ya sabes!
@@sebastianMbarragan excelente!
Cuantos litros se evaporaron en la cocción?
Y eso depende de la capacidad calórica de tu quemador, geometría de la olla y eficiencia, clima, diámetro....muchas cosas
Soy nuevo, muy buenos videos! Podrás hacer alguna Neipa? Abrazo
Hola Luis....no es de las próximas que tengo programadas ....pero si tengo toda la intención de volver a hacer
@@sebastianMbarragan atento al próximo video. Saludos!
Es admirable lo que haces , pero bueno en lo que duró el video me fui al chino y me compré una Ipa
El día que te vea tomar una ipa, soy el primero en festejar
Seba! Sera mucho pedir q pongas la receta en el detalle del video? 🙏
hola claudio fijate que en el min 13:58 esta la receta completa.
@@sebastianMbarragan gracias!! Ya me lo habia visto... y ahora quiero ponerme con esta receta. Lo pase un par de veces pero se vé q esa parte la saltaba! Deseame suert!
@@claudiomarkovics2639 te deseo obsesión por los detalles, funciona mejor que la suerte!! jaaj un abrazo
Buen video loco, pero al final estabas medio tomando no? Abrazo
Al final medio tomado quisiste decir? Jajaj no, fue parte de la ironía por la recomendación hombre
Xq no habras llegado a la densidad deseada?
Puede ser por varias cosas
Dentro de las certezas me di cuenta que calculé mal el rendimiento ya que esos kilos eran para obtener 1060 aprox
Otra cuestión puede ser el molido de la Malta.
Y otras cuestiones más que incluso son más finas
@@sebastianMbarragan tambien podemos echarle la culpa a la malta? Voste que maltas importadas por ej dan mejor claridad al recircular. Se q era con maltas nacionales.
@@ivancarmona1986 no necesariamente la claridad de un recirculado tiene que ver con la calidad de una malta...
Incluso la geometría del macerador afecta directamente al rendimiento de las extracciones de azucares
@@sebastianMbarragan es mas complejo de lo que pense! Segui con tus videos! Y mandale saludos al albañil 😂😂
Que te paresio la malta fargo. Te gusto?. Yo probe la rio parana y me paresio una porqueria. Me salio agua susia jaja
Como estas? Es muy difícil hecharle la culpa a una malta, si he tenido un porcentaje de menor rendimiento fargo, no importante pero si menores de ahí a catalogar de agua sucias, yo re vería mis procesos a conciencia
@@sebastianMbarragan disculpa no me dijiste que te parecio la malta fargo. Y en cuanto a la rio parana bueno vei que no te gusto mi apresiacion pero sinceramente es fulera no hace dos dias que hagi cerveza llevi largo tiempo . Y hice una golden . Despes una irish red y te puedo asegurar que en cuanto a rendimiento y sabor deja mucho que desear
Tenia muchas expectatibas cuando probe esa malta y por que hubiera otras marcas de mayor calidad. Pero bueno. Yo uso maltear o uma . Ahora empese a usar otra ves la ba malt . La habia dejado por que no benia buena. Pero en este momento anda muy bien y el precio muxhisimo mejor
@@danielfranceschetti667 dani no es que no me gusto tu apreciación....
A ver para que se entienda, tirarle al culpa a la malta solamente es como ser tenista y decir que jugaste mal por culpa d ela raqueta
Las maltas pueden diferir en sabores en rendimiento, pero como cervecero tenemos que tener la capacidad de adaptarnos a malas camadas...si una malta rinde menos, hay que cambiar el rendimiento del equipo...
O la forma en intensidad de uso...
A eso me refiero
@@danielfranceschetti667 respecto a Fargo si bien no rindió como rinde una Best Maltz cumple, rinde menos hay que calcular más rendimiento...solo eso después no tuve mayores problemas
Yo hubiera agregado un toque de azúcar al final para subír la densidad
Si, es un opción más que valida, pero también modifica el blend de azucares y por lo tanto el perfil final solo con el objetivo de llegar a un número.
@@sebastianMbarragan con que uses 300grs no te modifica nada el perfil de la birra y ganas unos puntitos más de densidad junto con hervor bien vigoroso