24-Stunden-Pizzateig wie in Neapel (für den Pizzaofen, vom Pizzaweltmeister )

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  • Опубликовано: 9 янв 2025

Комментарии • 2

  • @andreasbetzmeir2461
    @andreasbetzmeir2461 4 дня назад

    Was passiert nach den 12h Stockgare? Der Teig wird dann in die Stückgare gebracht und die Teiglinge geformt. Wieso 24h Teig? Die Teiglinge bleiben doch mit Sicherheit keine weiteren 12h bei RT🤔

    • @onlyteamatters7325
      @onlyteamatters7325 8 часов назад

      Doch tatsächlich schon. Ist ja auch nur 1 Gramm Trockenhefe.