🍓꾸덕꾸덕 딸기쿠키 / 스트로베리 가나슈쿠키 만들기 : Strawberry cookies recipeㅣ오데 O'de

#딸기쿠키 #딸기가나슈 #꾸덕쿠키
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금값이지만 너무 맛있는 딸기를 통으로 올릴 수 있는 쿠키를 만들어볼까 하다가, 아무래도 생과라서 쿠키로는 어려울것 같아 딸기가루를 이용한 쿠키를 만들어보자! 생각이 들어 요리조리 테스트 해보았어요 :) 마카다미아를 넣어도 맛있었는데, 저는 헤이즐넛이 들어가니까 화이트초코칩이랑 조합이 좋더라구요💗 꾸-덕한 쿠키에 딸기가나슈까지 🍓 완죠니 환상조합 ㅠ ㅠ 저희 남편도 맛있다구 잘먹더라구요 히히 :) 색도 맛도 향도 너무 좋은 딸기가나슈쿠키 추천드려요오🥰
🍓딸기쿠키 strawberry cookie
무염버터 Unsalted butter 135g
황설탕 Brown sugar 55g
설탕 Sugar 50g
소금 Salt 3g
계란 Egg 1ea
박력분 Cake flour 100g
중력분 Plain flour 100g
베이킹 소다 Baking soda 1g
딸기가루 Strawberry powder 35g
화이트 초코칩 White chocolate chip 60g
헤이즐넛 Hazelnut 30g
바닐라 익스트랙 Vanilla extract 2g
💗딸기가나슈 strawberry Ganache
생크림 Whipped cream 80g
화이트 커버춰 White coverture 110g
딸기가루 Strawberry powder 7g
*사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음)
-앵커버터 ( coupa.ng/bTKTcS )
-복분자딸기가루 ( coupa.ng/bTKSp0 )
-생크림 ( coupa.ng/bTjz2r )
-발로나 이보아르 ( coupa.ng/bTKSAE )
-화이트초코칩 ( coupa.ng/bTKSTM )
-통헤이즐넛 ( coupa.ng/bTKSKM )
-구떼 주걱 ( coupa.ng/bRjdr6 )
-핸드믹서 ( coupa.ng/bTKS0g )
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밑부분의 주의사항을 먼저 꼭! 확인해주세요🥰
👩🏻‍🍳
1.헤이즐넛을 조그맣게 잘라 170℃ 9분 전처리 해주세요
2.차가운기운이 남아있는 버터를 휘핑기로 풀어주세요 (차가운버터여서 크림화가 되진 않습니다)
3.설탕을 넣고 버터와 잘 섞여 약간 부드러운 질감이 될때까지 휘핑하여 주세요
4.실온에 꺼내둔 계란을 넣고 분리되지 않게 휘핑하여 주세요
5.가루류를 체쳐 넣고 11자를 그리며 섞어주세요
6.낱가루가 살짝 남아있을때 전처리 해둔 헤이즐넛과 ,화이트 초코칩을 넣어 반죽을 완성하여 주세요
7.랩핑하여 1시간 이상 냉장휴지 하여 주세요
8.휴지가 끝난 반죽을 6등분으로 나눠 준 뒤(약 95g정도씩), 모양을 잡아 주세요
9.185℃ 로 예열한 오븐에 10-11분 구워주세요
10.다 구워진 쿠키를 납작한 도구로 살짝 눌러준 뒤 그대로 식혀주세요
11.생크림을 약불에 올려 가장자리가 끓어 오르면 불에서 내려주세요
12.데운 생크림에 화이트초콜릿과 딸기가루를 함께 넣어 잘 유화시켜주세요
13.만들어진 딸기가나슈를 부어 짜기 좋은 텍스쳐로 식혀주세요
14.가나슈를 짤주머니에 담아 식은 쿠키에 이쁘게 짜서 완성하여 주세요
15.가나슈가 완전히 굳으면 밀폐하여 냉장보관 하여 주세요
📍오븐은 항상 15분 이상 미리 예열하여 주세요
📍버터는 차가운상태, 다른재료는 실온상태로 준비하여 주세요
📍쿠키가 갓 구워져 나왔을때 식힘망으로 옮기시면 부숴질수 있어요 팬채로 식혀주세요 :)
📍밀폐보관하여 냉장3일 정도 드실 수 있어요 (냉동보관 3주)
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Music by _ bgmworld.com
Track : 내마음은 : • 내마음은_어쿼스틱한 귀여운 배경음악 이에...
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