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Papas Fritas Congeladas: Caseras vs. Compradas - Paulina vs. El Súper E16
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- Опубликовано: 27 апр 2021
- Tremendo capítulo de Paulina vs. El súper: las papas fritas congeladas (patatas congeladas) , papas fritas de bolsa o como le digan, son de uso frecuente en las casas. Se trata de papas congeladas, papas que de la bolsa van directo a la fritura. En este caso hago papas fritas congeladas caseras (hechas de papa común, como cualquier receta de papas fritas) pero con un pequeño proceso para que puedan ser papas fritas congeladas y quedar bien al freírse. ¡Disfruten de este video que está re bueno!!!
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Paulina Cocina es mi canal de RUclips. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. RUclips es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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TE AMO PAULINA
DIOS, NUNCA LLEGO TEMPRANO Y HOY SI AHHHHH
Paulina me encantan tus videos!!!
Te quiero!!!
Próximamente será mi cumple quisiera que me saludes o me des corazón!!! Ya que si me das corazón sería como si fuera mi regalo!!!
Pau! Podés hacer cereales tipo zucaritas? Vi que se hacen con harina de maiz y no se que más
Siiii
y nose que más JAJSJAJAJAJUA
Sí, apoyemos este comentario
Es muy buena idea
Apoyo
La ansiedad que tenía para que pruebe la papa con polenta. Se enfriabaaa!!
"¡¡Ya cómete la maldita papa!!"
Espectacular Paulina. ¡Te amamos!
Cuando se enfria, es horrible, la papa se vuelve gomosa. Lo sé porque en mi laburo las hacen así y es mucha la diferencia. Es para comer de toque.
Kajjajajajaj tal cual!!!
Me dio una especie de desesperación XD XD XD
@@nataliaelizabethperez8748 si es cierto
Yuri Zidok, sos una personaje, me hiciste reír.
Paulina haciendose la que no sabía el precio de las papas y ella escribió los carteles jajajaja la amo
JAJJAJAJAJAJAJAJJAA
Una consulta , 40 pesos esta el kilo de papa?
@@MateoBolso1899 te podés llegar a encontrar ofertas de 2kg x 40 pesos
@@MateoBolso1899 yo compro 3 kilos por $100
@@tomasmazza2682supongo que esta bien el precio xd saludos desde Uruguay
Próximamente:Pizza Vs Pizza congelada (Necesito ver esa paliza)
Me robaste la idea 😂😂😂
Día 16 pidiéndole a Paulina que haga leche en polvo
Lo espero con ansias. Y a ver si tomo una que otra idea prestada. 🐭
Pero la pizza casera aunque te salga mal siempre va a ser mucho mejor que las congeladas del supermercado.
Paliza? Está mina no sabe ni cocinar, al final vive haciendo cosas así... Papas fritas, arroz, huevo frito, huevo duros, como lavar verduras.... En fin hasta un niño hace esas cosas
-Esta vez las voy a dejar menos de 1 min: 45, 30 seg.
-Estas papas ni se enteraron de que están en agua hirviendo. Las dejo 1 min 15 seg.
-Me parece que las dejé mucho.
JAJAJA la otra vez seguro que te pasó igual
Desde que vi la papa con polenta de Paulina, no puedo dejar de ponerla. Es un camino de ida
Perdón soy de México y no se que es polenda
A la mier.. Da poderes sexuales?
@@victorialocuras1395 es harina de maíz😉
hace 15 minutos salió el video, cuantas pudiste hacer?
Es riquísima, yo las hago siempre con polenta desde que ví sus videos!
0:15 Me encantan las caras de sorprendida de Paulina cuando saca la tapa , siendo que ella misma lo pone ahí
Paulina yo te amo 🛐🛐🛐💗
No te espantes Paulina las papas fritas que hacemos en casa tambien contienen dextrosa, monogliceridos y digliceridos; la dextrosa se encuentra naturalmente en las papas y los monogliceridos y digliceridos en el aceite que se ocupa para freirlas.
Bueno, eso es cierto, pero aún así siguen siendo mejores que la compradas congeladas, y además tampoco es para comer todos los días, es algo para darse un gusto cada tanto.
Así es. La dextrosa es básicamente el azúcar de la papa
La papa los contiene de forma natural pero ya están considerados en el ingrediente "papa", si están puestos como ingredientes aparte en el paquete es porque le agregan específicamente más de esa sustancia sola.
NO SE LLAMA PAULINAAAAA!!!!
@@florinavidadfeliz2437 ya sabemos pero todos les diremos paulina!
Paulina Paulina!!!! Por favor receta de paté casero vs súper. Estaría genial
No sé si lo vaya a hacer por lo que contiene el paté en sí a. Sería interesante pero no me la imagino haciéndolo xd
El paté es hígado de pollo y cebolla. Lo cocinas y lo procesas
@@yonienriquez539 sí claro! Creo que todos sabemos hacerlo! El tens es ver a Paulina y que nos dé tips y tunee la receta, además de pasar un buen rato disfrutando la receta.
Apoyo la moción... con toda violencia.
1- Euuuuu, si me gusta la idea de hacer paté además ya de paso nos la enseña a hacer pq a mi me encanta el paté!!
2 - NO SE LLAMA PAULINAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!😐😀😘😀🎧😁😄😁😚😚🤐👇👆😘🗑🎧🗑🎧🗑🔇😀👓↕👇↕😶🖕🎧😁😘🤐😘🤐
Para mí paulina debería probar los platos (el casero y el comprado) a ciegas para no dejarse llevar por el suyo.
es que como las hiso ella sabrá cuales son las suyas y obviamente va a ganar
Cierto, es como que debería hacerlo a ciegas para que sea más justo
Deberían probarlos alguien más.
Sus hijos quizás , otro youtuber o un amigo
debería hacerlo alguien que no sepa cuál es cuál, o bueno, ella a ciegas
Aparte ella prepara según sus gustos, ya sabe que cosas le parecen mas ricas
Me encantaria que hagas uno de
- Hamburguesa de cajas
- Pre-Pizza
- Salchicha
Like para que Paulina lo vea
👇
La prepizza está en la serie de pizzas :D
Las prepizzas son una boludes!! Haces todas las masas, las precoces con un poquito de salsa y le mandas la salsa, el queso, aceituna, todo. Las congelas así en las fuentes para que no se aplasten y una vez duras, las podes poner una encima de la otra en una bolsa. En casa hago de a 1kg de harina (6 pizzas) y cuando no tenes ganas de cocinar es un golazo! Si no te caben en el freezer, podes hacer lo mismo versión pizzeta o si vivis sol@, pizzas individuales (aunque yo una entera me como 😂)
Me re copa, porque las hamburguesas caseras nunca me gustan, a ver si las de Paulinas si son ricas.
@@MiauMichigan Gracias! Un saludo!!!
Seee salchichas y hamburguesas!
Hola Paulina! Algunos comentarios: la papa va desde agua fría y con un chorrito de vinagre, blanco. Cuando llega al hervor, las dejas 1 min y al frío hasta que estén frías y secas..
Luego lleva una primer fritura, hasta lograr un dorado suave. Vuelven al frío ( si las querés guardar tipo las de bolsa, las dejas en el freezer, y las usas cuando quieras.. ) y cuando vuelven a estar secas y frías, las llevas a una segunda fritura, a mayor temperatura hasta dorar por completo.. vas a ver qué quedan sequitas y no absorben nada de aceite... Crocantes, ricas y mil veces mejor que las de paquete... Saludos!
👍🏻Un máster
A mí me pasaron esa receta también y SON RIQUISIMASS
Qué buen tip!
la segunda fritura es ya cuando vas a comerlas no? porque previo decis se mete al freezer y se saca cuando se quiera
Gracias! Más coherente el tip!! Gracias ahí la agendo para próximos meet prep😅
Galletitas de agua! A ver si te salen jejeje
Apoyo esto siiii
Paulina, una recomendacion, para proximas entregas, podrias tener a otra persona probando tu comida, como podrian ser tus hijos, un juez imparcial creo que le daria mas juego
Uno de puré instantáneo 👀👀👀
lino jjj es usted una stay?
Fe de felino???
@@karinavaldivia4252 jahahahahahah pense que era algo de 리노 de stray kids hahahahah
Re siiiiiiiiiii
Ese grito de Paulina riéndose haciendo la publi es lo más❤️❤️❤️
SOS un capo
@Anayd Collachagua Caso Q cosa?
Tiene like antes de decir "Todo, todo, todo...." Amo esta serie!
10kg de papas compras con 400 pesos...y encima, sabés lo que comés. Saludos ídola!
Yo las hago asi. Hiervo las papas con un poco de sal, el tiempo depende del grosor, pero siempre más de 2 minutos. Después las pongo en agua fría, las seco y por último las espolvoreo con harina común. Al momento de tirarlas en aceite le sacás el excedente de harina y listo. Para MÍ quedan tal cual las compradas
Autolike para no desaparecer.
Harina de trigo?
Yo a las mccain congeladas les tengo UN RE AMOR, tipo yo llego a un restaurant y me das eso T GANASTE MI CORAZON (Pauli todo lo contrario JWJSJA la amo)
Yo también, las AMOO! Son super ricas
es que son MAS RICAS, para comer papas de goma con aceite no vale la pena por el sabor tantas calorías, si la vas a hacer hacela bien ajjajaja si voy a meter toda esa cantidad de grasa en mi cuerpo que valga la pena y sea crocante y rico jajaja
Same, y las smiles ufff un sueño
Pau, para que las papas no queden blandengues tenes que darle dos cocciones: meterlas frías (las dejas en agua con hielo un rato, las secas y al aceite) en aceite a 150° más o menos, para que se cocinen, y después las sacas y derechito en una olla con aceite a 180-190° para que haga la costra afuera y queden duritas
Esa es lamanera joven. !
También depende del tipo de papa que use, algunas no tienen el nivel adecuado de almidón, se pasan o es poco, por lo que absorben más la humedad
Pero ya no serian papas congeladas 🙄
@@mayrachaves6013 no dije la receta para las papas congeladas, dije la receta para que las papas fritas no queden blandengues. Si queres las congeladas así, precocelas en aceite y las congelas, el golpe de aceite al mango se lo das cuando las cocines
uh sí hay que tener un tiempo libre
desde mi perspectiva de simple mortal... dos observaciones:
1. Cortar la cocción en agua fría (con hielo mejor) al blanquearlas.
2. Para que no salte tanto el aceite, freírlas en un recipiente con los bordes mas inclinados (tipo sartén, wok o similares) y colocarlas deslizándolas por el costados del sartén para no romper tanto la tención superficial deforma tan violenta.
nada, eso.
Esto es tan de sentido común que me sorprende que se sorprenda
Si Cbecé no te paga mil millones de dolares no sé qué caranchos está haciendo, con ese shingle ♥
Pero no te quedaron bien. La idea es que sean crujientes por fuera y tiernas por dentro. Las de polenta parece que sí, pero las otras se ven feas.
Cuando paulina para cada cosa del súper dice “ yo esto no lo consumo “ , yo digo “que comeeeeee!”.
Después me acuerdo que tiene libroSSS y cursoSSS que te tiran que comer
O quizá come un toque más sano. Que sí, la plata tiene que ver. Pero al final del día son elecciones.. diiiigo.
Come papas fritas, pero las hace ella. Pela las papas y las hace en el momento
@@carlichi Exactamente, tu dieta diaria no puede ser todo conservantes y químicos, además a la larga te va a caer para el orto
Es más barato y más sano comer casero.
@@luciaaristimunio4024 A veces no es más barato, pero re vale la pena. Además tu alimentación influye mucho en tu estándar de vida y en ese sentido es muchísimo más rico y mejor comer sano y casero, sin conservantes ni nada raro, que encima son completamente innecesarios, para mi no vale la pena llenar mi cuerpo de químicos, acidulantes, conservantes, etc... solo por comodidad.
Paulina: vamos a probar las papas fritas con polenta
Alberto Fernandez: me gusta como piensas muchacha
"total honestidad y objetividad"... Uffff, si, objetivisimo el video.....
Paulina! Hace unos días encontré tu canal y no paro de ver videos, soy adicta. Ya hice un par de tus recetas y te puedo decir que me animaste a volver a comer sano 💘
Terminar de ver un episodio de esta sección y que te llegue la notificación de otro vídeo es solo ✨GLORIA✨🥰
¡Hola Paulina!
Soy Juana, de Rosario, tengo 10 años y me encantan todas tus recetas.
Me gustaria que hagas un Paulina VS El Super con Oreos. BESOS🥰🥰
Paulinaa pero si las papas de bolsa no son solo papas congeladas y ya... Hacen una masa (tipo puré) y las arman como papas fritas, por eso tiene papa deshidratada y toda esas cosas 🤭
No le pasa que intentan llegar temprano para que Paulina sepa de tu existencia xd 😁😁🤣🤣🤣😂✨✨🤩
No, Fernanda. Creo que la mayoría tenemos vida propia. Lo sentimos por vos.
Paulina, te banco!
Que cringe contigo
Que soretes jajajajaja
No
Todos viendo estos vídeos mientras van al súper a comprar lo del Super mercado porque les da pereza hacer todo el procedimiento.😂
Todo muy lindo pero no podes decir que sos super objetiva cuando lo hiciste todo vos, Paulina 🤣 como mínimo lo debería juzgar alguien más. Y creo que ya no da de demonizar un ingrediente cuando no sabes ni siquiera qué es, literal algunos son simplemente azúcares o reguladores casi≈ inofensivos, un poco de research previo no estaria mal en ese aspecto. Aun así en suma creo que lo ganas vos
Cuenta la leyenda que un cocinero en Antártida (Base Belgrano) ya no tenía papas hacía meses pero hizo papas fritas!!!! Le decían "el mago". Contó que preparó un puré espeso con papas en escamas (deshidratadas) el cual colocó en una fuente y congeló. Luego cortó bastones y al aceite... Todos felices
No veo la hora de ver a Paulina haciendo mermelada
Paulina me interrumpe mientras veo un video suyo con otro mismo video suyo jajaja estaba viendo justo esta serie 😋😍
amo a paulina haciendose la que no sabe el precio de los productos
Y diciendo que todo es carisimo, hello argentina
que si me voy a cansar de esta seccion? jamas
Hola pau, la receta de papas fritas que suelo hacer que me quedan re crujientes es: cortar las patas, ponerlas en agua con vinagre unos 5 minutos, luego secarlas muy bien y le coloco salsa y especias y una cucharada de harina de trigo que queden bien rebozadas con esa mezcla y a freír!! Quedan suaves por dentro y súper crujientes por fuera
No las hierves antes de freírlas?
Por fin una receta esperada..
Soy yo o nuestra amiga la Paulina tiene la misma camisa a cuadros y remera naranja desde hace 5 videos?
Te amamos Pauli! Sos el diosa de la cocina, ALABADA SEA LA PAULINA!
Capaz que es la ropa que usa para cocinar para no ensuciar toda la ropa
Igual la ropa se lava osea kskdis
Paulina! Para cortar la cocción se ponen en un bowl con agua con hielo.
Dato q yo hago: lo caliento en microondas para sacarle agua y luego cuando las frio, quedan supercrocantes
Las metes al microondas luego de cocinadas en agua o sin cocinar ?
@@EliazibBas no las cocinó en agua. Generalmente para q queden hermosas se fríen doble, una en aceite caliente, y luego en aceite hirviendo. Salteo la primera freida con el microondas
Yo amo las papás congeladas para freír, aunque no las consumimos mucho en casa.
Voy a probar tu receta.
Justo entre a un video de hamburguesas y me aparece la notificación, nunca salí tan rápido de un video. TE AMO
Yo
Oh me encantó!!!!!
geniales !!!!!y la verdad son incomparables con las del super Supef saludables felicitaciones Paulina y gracias!!!! genia total
Jamás compre papas congeladas, es mucho mas barato comprarte las papas vos y tampoco es tan dificil que digamos hacer una papa frita xdd
(Ademas de ser más rica)
Las paps fritas hechas de papa(dah) me quedan blandas a diferencia de las prefritas que quedan super crugientes y se hacen super rapido.
Yo las hago al horno y quedan crugientes igual.
Deja algun truco si tienes alguno.
A veces es por la practicidad, si querés una buena papa frita tenes que tomarte al menos una hora/ hora y media entre que la pelas, mandas a agua helada, le haces una pre fritura y una segunda fritura.
Esto te recorta el tiempo para que queden bien crujientes
@@ericaa7418 No me ha funcionado eso de secarlas .
Lo que si funcionó es lo de blanquearlas en agua hirviendo.
en lo personal con una familia de 5, compro una bolsa mediana (aprox un kilo) me sale mas rentable y fácil que comprar papas, pelarlas, cortarlas , entrarlas en agua, sacarlas y secarlas, congelarlas y freírlas con un montón mas de aceite para una simple picada. la papa de bolsa me sale mas económico, fácil y mas ricas, porque la papa normal cuando se enfría se pone aceitosa y blandita como si fuera puré y la papa del super toma menos tiempo y cuando se enfría sigue con la misma consistencia
siento que va a llegar un momento que nadie va a comprar las cosas pre hechas en el super y vamos a seguir todos recetas de Paulina.
Eso lo hacew si solo te vas a dedicar a cocinar.
Ayyy hasta me dieron ganas de hacer para tener siempre congeladas. Gracias Pauli
Holiiiis!!! La razón de porque son más crujientes las del súper es por la triple cocción, 1ero se blanquean no hace falta que sea agua caliente un rato en agua fría basta, luego freírlas a unos 120°, ahí se freezan y después se frien a unos 180° y quedan así crocantisimas y ayuda el cortarlas un poco más finas. Y la otra que es genial es rebozarlas solo un poco con almidón de maíz o mandioca y quedan reee crocantes (si te pasas te quedan duras) Ojalá pruebes de nuevo y verás!
Genia Paulina te reto a q hagas jugo en polvo 🤗😂
jajjjaja creo que no habria chance
Por fin llegó el momento más esperado de toda Latinoamérica unida
Jaja me sonó a te lo resumo ❤
AMOOOO ESTÁ SERIE ES LA MEJOR DE TODO EL CANAL!!!!
Ya vi todos los capítulos de esta serie necesito mas😆
Soy española y hoy hablando con una amiga, sin pensar, dije "alta fiaca" jajaja entre Paulina y caro terminaré hablando argentino 🤣
También soy española y me pasa lo mismo.!! Alto quilombo!!
@@luisablancoveiga6936 jajajajaja me identifico!
Jaja x2
A mí me pasa lo contrario, soy Argentina, veo a Ter y se me re pega el acento español ahora todo tiempo digo se me hace bola
jsjsjajjaja
Paulinaaa yo hago papas congeladas, primero las cepillo y al microo, cocidas, las dejas enfriar, las corto y al frizer sobre una bandeja. Y listoooo! Dsp al horno o al aceite p freir. Un beso
Hola, me decís cuánto tiempo las dejas en el microondas?? Porque eso de andar blanqueando me da como mucho laburo, encima hay que colarlas para que no le quedan agua, en cambio con el microondas quedan más sequitas. Gracias de antemano.
@@BIBIANA48 yo las meto en una bolsa apta p microondas 10/15 min papas grandes a potencia maxima. Sino podes ponerlas en una fuente apta p microo tmb. Mi mama las corta antes de meterlas en microo y le quedan re bien igual y es menos tiempo. Eso si como se cocinan dentro de su propio liquido dsp tenes q sacarle todo el agua por eso yo las hago enteras. Las hago x lo general en el horno casi sin aceite y con sal y pimineta, quedan como si si estarian cocinando x horas en el horno y no se pegan.
@Elena Zagovora gracias por contarme tú secreto, las voy hacer así, y voy a probar como las hace tú mamá, para mí es mucho más fácil. Besitos 😘
@@BIBIANA48 Probalo Monica, vas a ver q nunca mas haces papas al horno ni fritas. Besos.
@@elenazagovora4428 Hola Elena,al micro enteras,y despues al horno,pero las cortás antes de hornearlas ?
Siempre siempre lo casero aunque me lleve mas tiempo caseroooo mil x mil no hay conque darles hasta las pastas las tapas de tartas o empanadas caseras y tus recetas a full
Me encantó la papa con polenta quiero ya! Saludito ❤😘
Siempre hago las papas con polenta del canal de Enrico Rapalin. Son al horno y quedan buenísimas.
Con el experimento de la polenta creo que descubriste donde usan el almidon de papa. "Empanizan" las papas para que queden firmes.
Asi es!
Paulina para que quede de textura similar a las compradas debes freírlas durante bastante tiempo a fuego muy bajo (confitarlas) y en el último momento darle una fritura elevando el fuego de golpe, se le queda una especie de textura de puré por dentro y muy crujientes por la superficie.
Paulina para lograr ese tipo de papas hay que cocinarlas triple cocción y quedan identicas a las de super.
Hervis, las freis hasta que se cocinan un poco, las sacas y terminas volviendo a freirlas. Con eso quedan increíbles
Inmediatamente me acordé de la hermana de Paulina que no sabía cómo cortar las papas para freír 🤣
A mí me gustan las papas de supermercado porque quedan crocantes por fuera, esas papas blanditas como las que hizo Paulina no me gustan para nada.
Gracias Pau por dar tu vida en cada uno de estos videos probando esas comidas con quichicientas mierdas por nosotros. Amor puro por Paulina 💖
Buenísimo paulina, sos una genia
PAULINA ESTUVE VIENDO TODOS LOS VIDEOS DE ESTA SERIE HOY, JAJA ¿CASUALIDAD?
Paulina porfis tenés que hacer galletas/Tostaditas de arroz! Me encantan y tienen muy pocos ingredientes
Paulina también la manera más parecida de hacerlas a las congeladas del super es cortar las papas y dejarlas en agua media hora para sacar el almidón, después de eso, las secas y las metes a una bolsa con harina común y sacas el excedente de harina y las mandas al freezer y quedan igual a las del super!
Gracias por informar y abrirnos los ojos. Saludos desde Campana.
pau podes hacer del mantecol? nose si ya lo hiciste pero me hice adicta a tus videos y por ahora no lo encontre
Siiiii tiene uno, fijate... lo hace c otro chico....
@@9mariaceci lo voy a buscar pero no había encontrado
Gracias Paulina, hoy murio mi perrita que estuvo toda mi vida hasta ahora conmigo, gracias por distraerme de la realidad...
:( lo siento mucho. espero q estés mejor
Abrazo en la distancia 🤗
☹💔
Amo la emoción que le da a Paulina sus papas con polenta jaja.
Me encantó el vídeo
Cero visualizaciones??? GRACIAS A LA NASA, DIOS, KARMA, PACHAMAMA, POR ACORDARSE DE MÍ HOY ✨
No es pachamama?
@@roci2127 dislexia , gracias 😅 jaja
@@AratnaOrtsac jkajskajsja de nada queen
TIP PARA QUE NO SALTE EL ACEITE HIRVIENDO
agregar sal al aceite y magia, no salta nada
De nada 😘
Cuánta sal?
Gracias!!!
@@flacarestrepo Un kg :D je je je
@@EliazibBas 😂 😂 😂 😂 😂
Eres un genio te felicito
Hasta tus publicidades son entretenidas, Paulina!
Ame la receta me gustaría que hagas las sopas instantánea en polvo tipo Quick
Like para que pauuulina lo vea
40 pesos el kg de papas???
justo hoy las volví a preparar yo las pongo en el horno y a mis nietos les encanta. Gracias !!!!
La risa de Paulina me da más años re vida, Te amamos Pauli❤
PAULINAAA
hacete un "Paulina vs el súper" con las famosas galletitas "Rex" like para que lo vea Paulina
Todavía no veo el video, pero se que Paulina nos va a hacer decir paulina te amo. Lo aseguro. Simplemente me adelanto...
Paulina te amo
Genia !!
ME ENCANTA ESTA SERIE PAULINAAAA
Paulina,genia, buenas tardes. Hace mucho te quiero preguntar.. ( Vi cuando hiciste chizitos) la pregunta es, si lo intentas con el sifón??? No saldrá aireado???
Nunca consume nada. Creo que esta sección ya esta para dejarla y volver a la cocina 🧑🍳
Los productos de bolsa, siempre, siempre... tendran mejor aspecto. De hecho sera el aspecto artificial perfecto.
que me pasa que me gustan TUS publicidades???? magia negra!!!!!
Paulina siempre hace ganar el producto que se hace ella. Medio al pedo la comparación
1:42 pobres animalitos
Definitivamente voy a poner esto a prueba 🔥🔥🔥
Paulina, te cuento cómo las hago yo! (muy de vez en cuando porque es mucho trabajo, así que las hago al horno como vos me enseñaste 😉😎)
Podés hacerlas en dos o tres pasos. En primer lugar las blanquéas en agua por uno o dos minutos, luego las secás, las ponés en una olla con abundante aceite a 160° por 5 o 7 minutos, las secás con un repasador o papel de cocina, luego las colocás en una fuente todas separadas y las mandás al freezer hasta que se congelen totalmente. Cuando las querés comer, calentás abundante aceite a 180°/190° (porque si ponés poquito las papas al estar heladas te lo van a enfriar y van a quedar re grasosas...) por 5 minutos, y listo! Quedan crocantitas por fuera, un purecito por dentro... Se me hace agua la boca...🤤 Vale la pena tomarse ese trabajo...
Podés saltearte el paso de blanquearlas en agua hirviendo y sólo hacer la primer fritura, e incluso podés pasarlas de la olla del aceite a 160° a otra olla con aceite a 190°, esto último nunca lo probé, pero el resultado dicen que es similar, pero bueno, me falta una olla...😅
Tengo un comercio del rubro gastronómico y aunque me lleva tiempo lavar, pelar y marcar papas, económicamente no hay comparación con las congeladas. Para que no te queden tan blandas, la Papa en vez de hervirla, marcala en aceite, escurrilas y congelalas
Como es eso de marcar en aceite me podría explicar porfavor..
Que significa marcar en aciete amigo ?
Yo:viendo a paulina hacer eso y digo wow yo no se hacer ni arroz
vas a aprender, yo tampoco sabía nada de nada, hasta un huevo hervido me salía mal XD pero si empiezas a cocinar todos los días con ganas vas a ver una gran evolución
tranqui,yo al principio no sabia hacer un comino,me colgaba y se me quemaba todo.Una vuelta me colgue hablando por teléfono con mi mejor amigo y al rato empiezo a sentir olor a quemado 😅 ......
1-se me consumió todo el agua 😆
2- los fideos estaban NEGROS pegados a la olla 😂😂😂 (te juro que parecía carbon dentro de una olla)
pero bueno de los errores se aprende,ya no me pasa....
gracias Paulina probé anoche hacerlas con polenta y quedaron espectacular mi ciela!!!! jajaja muchas gracias por la data ahora se cocina así en casa desde hoy un saludo desde corrientes°°
Muchas gracias paulina, sos inspiradora. NASHE+