Pikante Hühnerpfanne - Cliff Hämmerle kocht "Mit Herz am Herd"

Mit der pikanten Hühnerpfanne steht ein indisch angehauchtes Gericht auf dem Speiseplan. Gewürze aus der Region geben dem klassischen Streetfood eine saarländische Note: Kreuzkümmel, Liebstöckel, Bockshornklee für den "Maggi"-Geschmack, dazu Limonen-Curry. Das Gemüse wird wie in der asiatischen Garküche in gleicher Form geschnitten, denn merke: "Mundgefühl ist auch Geschmack". Noch ein Tipp von Sternekoch Cliff Hämmerle: Die grünen Gemüsesorten zum Schluss dazugeben. So bleibt die Farbe erhalten.
Dieser Beitrag ist am 20.02.2021 in der Sendung "Mit Herz am Herd" im SR Fernsehen ausgestrahlt worden. Die Rezepte finden Sie auf SR.de.
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