วิธีการเลือกน้ำมันมาทำสเต็ก ผมก็เคยเข้าใจผิดมานาน ใช้ผิดไปนานๆอาจเป็นมะเร็งได้!!! I เนื้อๆเน้นๆ EP3
HTML-код
- Опубликовано: 15 окт 2024
- วิธีการเลือกน้ำมันมาทำสเต็ก เรื่องที่สำคัญมากๆที่หลายๆคนอาจจะไม่ทราบกัน แล้วหลายๆคนก็คงไม่รู้ว่าการเลือกน้ำมันมาใช้ผิดอาจจะไม่ได้ส่งผลต่อแค่รสชาติของอาหารแต่อาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายได้อีกมากมายเลยทีเดียว
จุดเกิดควันของน้ำมัน คืออุณหภูมิที่น้ำมันสามารถทนได้ก่อนจะเกิดการเผาไหม้เป็นควัน การที่เราจะเลิกน้ำมันมาใช้ในการย่างสเต็กเราต้องเลือกจากสิ่งนี้เป็นหลักเพราะเราต้องการอุณหภูมิบนกระทะที่สูง การที่เราใช้น้ำมันที่จุดเกิดควันต่ำนั้น จะทำให้อาหารของเรามีกลิ่นควันมาผสม และยังก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งอีกด้วย
หวังว่าวีดีโอนี้จะเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนทุกคนนะครับ สุดท้ายนี้ก็ขอฝากกดไลค์ กดติดตาม และกดกระดิ่งไว้ด้วยนะครับเพื่อไม่ให้พลาดคลิปที่น่าสนใจในอนาคตนะครับ
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ใครสนใจใช้อุปกรณ์ชิ้นไหนตามสามารถเลือกดูด้านล่างนี้ได้เลยครับ
Wireless เทอร์โมมิเตอร์ที่ผมใช้
shopee.co.th/p...
เทอร์โมมิเตอร์ Digital ที่ผมใช้
/ 3522320691168184
ถุงดรายเอจ UMAI DRY AGING BAG
/ 4971209872892833
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ช่องทางทั้งหมดในการติดตาม
Facebook page : / bangkokbbqboyz
ํRUclips channel : / @thebangkokbbqboyz2983
Instagram : / bkkbbqboyz
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ถ้าชอบวีดีโอนี้ ต้องชอบวีดีโอนี้ด้วยแน่นอน
จับสเต็กเนื้อไทยวากิว 3 ส่วน 3 สไตล์ มาประชันรสชาติ
• จับสเต็กเนื้อไทยวากิว ...
สเต็กเนื้อโทมาฮอว์ค ด้วยวิธีทำสเต็กเนื้อเทพๆ
• สเต็กเนื้อโทมาฮอว์ค ด้...
วิธีทำเนื้อดรายเอจด้วยตัวเองที่บ้านง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ตู้ดรายเอจ
• วิธีทำเนื้อดรายเอจด้วย...
เนื้อวัวส่วนไหนเอามาทำสเต๊กแล้วอร่อยที่สุด?
• เนื้อวัวส่วนไหนเอามาทำ...
ทำสเต๊กเนื้อง่ายๆ ด้วยกระทะธรรมดาๆ
• ทำสเต๊กเนื้อง่ายๆ ด้วย...
เนื้อดรายเอจคืออะไร ทำไมมันถึงแพงนักนะ?
• เนื้อดรายเอจคืออะไร ทำ...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
เพลย์ลิสต์ สำหรับคนรักเนื้อ
• กินเนื้อกับเต๊ รายการร...
เพลย์ลิสต์ สาระความรู้เกี่ยวกับเนื้อ
• เนื้อๆเน้นๆ สาระความรู...
เพลย์ลิสต์ สอนวิธีการดรายเอจเนื้อ
• ดรายเอจ เดอะซีรีส์ I ส...
้ใช้น้ำมันอะไร ทาวัตถุดิบหม่าล่าขณะย่าง ย่างเสร็จแล้วค่อยทาซอสหม่าล่า ใช้น้ำมันรำข้าวเวิคมั้ยครับ
น้ำมันมะกอกตัวไหนที่ใช้ ทาเนื้อหมักเนื้อหรอครับ ใช่ตัว extra light หรือเปล่าครับ
น้ำมันงา กับน้ำมันมะพร้าวได้ไหมครับ
ทานคีโตอยู่ ใช้น้ำมันหมูได้มั้ยคะ พวกน้ำมันจากพืชทานไม่ได้
ได้ครับผม
ใช้น้ำมันเนื้อก็ได้นะครับ เอามันเนื้อลงไปจี่บนกระทะแปปนึงครับ
ใช้อะไรวัดอุณหภูมิครับ
เทอร์โมมิเตอร์ครับ
ไม่ครับเราไม่ควรใช้น้ำมันมะกอกในการทำอาหารที่ใช้ความร้อนสูงครับคือขออธิบายก่อนครับว่าไขมันไม่อิ่มตัวมี2ประเภทคือ Cis กับ Tran ซึ่งCisสายไฮโดรคาร์บอนจะหักงอซึ่งดีครับส่วนTranจะมีโครงสร้างเหมือนไขมันอิ่มตัวแต่อันตรายกว่า เข้าเรื่องต่อน้ำมันมะกอกเป็นCisครับแต่ถ้าCisเจอความร้อนสูงและเป็นเวลานานจะทำให้สายไฮโดรคาร์บอนบิดตัวกลายสภาพเป็นไขมันTranครับ
ได้ความรู้
ขอบคุณครับ วีดีโอให้ความรู้ยังมีอีกเยอะเลยนะครับ เข้าไปดูในช่องได้เลย
ผมเคยใช้น้ำมันมะกอก พอไปตรวจสุขภาพเท่านั้นล่ะ เจอ LDL สูงลิบ เลิกเลยครับ
ลืมบอก น้ำมันมะกอกเป็นไขมันไม่อิ่มตัว พอโดนความร้อนสูงเลยกลายเป็นไขมันทรานส์ครับ
ต้องลอง น้ำมันมะกอก extra light ครับ แต่ extra virgin ไม่เหมาะกับการทำอาหารที่ใช้ความร้อนสูงครับ กลิ่นดรอปลงเยอะแต่ดีต่อร่างกายมากกว่าครับ แต่ทั่งนี้ทั้งนั่งส่วนตัวผมจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆครับ ทานอย่างละนิดละหน่อย
แล้วตอนนี้ใช้น้ำมันอะไรเวลาทำอาหารใช้ความร้อนสูงคะ
@@pk-sh1ty น้ำมันปาล์มครับ บางทีก็น้ำมันหมูแต่นานๆใช้เพราะไม่ชอบกลิ่นหืนครับ
ลืมไป แต่กับสเต๊กผมไม่มีความเห็นครับ น้ำหนักพุ่งก็เลิกกินเลย 😭
ปกติใช้น้ำมันรำข้าวปรุงอาหารที่บ้านประจำ ทำสเต็กประจำเหมือนกัน แต่ไม่เคยกล้าเอาน้ำมันรำข้าวมาใช้หมักย่างเลยครับ อยากถามว่าถ้าใช้น้ำมันรำข้าวหมักก่อนย่างเนื้อจะกระด้างไหมครับ
ผมไม่เคยเอาน้ำมันรำข้าวมาหมักเหมือนกันนะครับ โดยปกติผมไม่ค่อยใส่น้ำมันตอนหมักเท่าไรถ้าใช้ก็จะเป็นน้ำมันมะกอกครับ
@@thebangkokbbqboyz2983 สรุปเทสไปแล้วเมื่อคืน แค่ไม่หอมเหมือนน้ำมันมะกอกครับ ไม่กระด้าง ถ้าน้ำมันปลามกระด้างคับ
สเต็กกับบาร์บีคิวต่างกันยังไงครับ
แล้วเนยใช้แบบไหนคครับ
เนยทีมีน้ำมันเนยสูงๆครับ ลองดูที่คลิปล่าสุดได้เลยครับ ruclips.net/video/YjLJREJOzF4/видео.html
@@thebangkokbbqboyz2983 ขอบคุณครับ
รำข้าว
ลองไปมาสเตอร์เชฟดูนะคะ😁😁😁😁
ทำอย่างอื่นไม่เป็นเลยนี่สิครับ 5555
แล้วน้ำมันงาใช้ได้ไหมครับ
รำข้าว
😊