Serata Balsamica 17 settembre 2024

Serata di Cultura Gastronomica - Martedì 17 settembre 2024 -
BALSAMICO FUORI LE MURA:
VALLE STURA E LA TRADIZIONE CASTAGNICOLA
Castagne, formaggi e salumi dalle Valle Stura - CUNEO
Soc. Agr. L’Arbol, Pork Beef Macelleria da Mauro, Az. Agricola Fiori dei monti, Vini: Giordanino Winery
MENU’:
1. INIZIEREMO CON I CASTAGNET pasta tipica della valle Stura fatta con farina di castagne e condita con un cremoso di castagne e guanciale affumicato
2. POI:
TRE FORMAGGI ARTIGINALI DI ALPEGGIO DELL’AZ. AGR. FIORI DEI MONTI, con il Garron Glacè
TRE SALUMI DI PORK BEEF: Mortadella con Castagne, Speck di suino nero, Testa cassetta,
3. Tre dolci artigianali: RICCIOLI, GEMME E BACIO della Soc. Agr. l’Arbol
Il tutto in abbinamento con TRE VINI DELLA CANTNA GIORDANINO WINERY