How to Make Long Beans Sukka | Traditional Mangalore Village Recipe | ಅಲಸಂಡೆ ಸುಕ್ಕ | Step-by-step
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- Video Credits: Rakshith rai
Ingredients:
Long beans (Alasande / Lobia / Karamani) - 500 gms
Oil - 4 tsp
Red chilies - 9-10
Coriander seeds - 1.5 tsp
Jeera (Cumin seeds) - 1/2 tsp
Curry leaves - 3 sprigs
Turmeric powder - 1/2 tsp
Coconut (grated) - 1/2
Mustard seeds - 1 tsp
Garlic - 5-6 cloves
Onion - 1 (chopped)
Urad dal - 1/4 tsp
Tomato - 1 (chopped)
Hing (Asafoetida) - 1 pinch
Salt - to taste
Water - 1 cup
Step-by-Step Procedure:
1. Prepare the Masala: Heat 1/2 tsp oil and fry 6-7 red chilies, 1.5 tsp coriander seeds, 1/2 tsp jeera, and 1 sprig of curry leaves. Fry until fragrant and let it cool. In the same pan, fry 1/2 grated coconut, 1 sprig of curry leaves, and 1/4 tsp turmeric powder. Cool both mixtures and grind them separately into a coarse powder.
2. Cook the Long Beans: Heat 3 tsp oil in a pan, add 1 tsp mustard seeds, and let them splutter. Then add 5-6 crushed garlic cloves and 1 chopped onion. Fry until golden brown. Add chopped long beans, 1/4 tsp turmeric powder, 1 pinch hing, and 1 chopped tomato. Stir well and pour in 1 cup of water. Cook for about 10 minutes.
3. Add Masala & Coconut: Mix in the freshly ground masala powder and coconut. Let it cook for another 5 minutes until the flavors blend perfectly.
Your delicious Long Beans Sukka is now ready to serve! This simple yet flavorful dish pairs beautifully with steamed rice or dosa.
If you enjoyed this traditional Mangalore-style recipe, don’t forget to like, comment, and subscribe for more village-style cooking videos! Let us know how it turned out in the comments below!
In this video, we bring you the authentic taste of Mangalore with a village-style preparation of Long Beans Sukka (Alasande Sukka). This traditional dish is packed with flavors from freshly ground spices and coconut, making it a perfect side dish to enjoy with rice or dosa. Follow this easy recipe for a delicious and healthy meal, straight from the heart of coastal Karnataka.
ಈ ವೀಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯ ಲಾಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಕ್ಕ (ಅಲಸಂದೆ ಸುಕ್ಕ) ಜೊತೆಗೆ ಮಂಗಳೂರಿನ ಅಪ್ಪಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನ್ನ ಅಥವಾ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕರಾವಳಿ ಕರ್ನಾಟಕದ ಹೃದಯಭಾಗದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಲಸಂಡೆ- 500 ಗ್ರಾಂ
ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 9-10
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು - 3 ಚಿಗುರು
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತುರಿದ) - 1/2
ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಟೊಮೇಟೊ - 1 (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಹಿಂಗ್ (ಅಸಾಫೋಟಿಡಾ) - 1 ಪಿಂಚ್
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ನೀರು - 1 ಕಪ್
ಹಂತ-ಹಂತದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:
1. ಮಸಾಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6-7 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 1/2 ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 1 ಚಿಗುರು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅಲಸಂಡೆಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಿಡಿದ ನಂತರ 5-6 ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಲಸಂಡೆ ,1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, 1 ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ: ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಕ್ಕಾ ಈಗ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಂಗಳೂರು-ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಳ್ಳಿ-ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊಗಳಿಗಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡಲು, ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ!
#MangaloreCuisine #villagecooking #TraditionalRecipe #SouthIndianFoo #HealthyRecipe #VegetarianRecipe #VillageStyleCookin #KarnatakaCuisin
📸 Follow us on social media:
Instagram: / @devakiprapanchamysore
Facebook: / @devakiprapanchamysore
RUclips: / @devakiprapanchamysore
Thank you for watching! 😊
![Gunna - HIM ALL ALONG [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/HiCxoDeo0hc/mqdefault.jpg)
Nanu try madtini😋😍
ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ😊
I like your cooking
Thank you for watching 😊
Super. ,ನೋಡಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದೆ. 😋😋
ಹೌದು ಅನ್ನ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಜೊತೆ ಒಳ್ಳೆ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ 😊tnq ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆ ಗೆ
👌🏻👌🏻👌🏻
Tnq so much 😊
Wow yummy agide. Vedio tumba tumba super agi bandide
Thank you for your support 😊
wow..thumba channagide 😍
😍🙏
ವಾವ್ ಸೂಪರ್ ಅಮ್ಮಾ
Wow super amma
ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು 😊
ವಿಡಿಯೋ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರ್ತಾ ಇದೆ
ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು😊
ಅದ್ಭುತ tast eppundu yenna ammala try malper
Andha😊
Namaste🙏🙏🙏🙏 My dear sister! Great job👍👍👍👍👍💯💯💯
Thank you for your support 🙏🙏
👌🏻👌🏻👌🏻❤fantastic videography
Thank you for your support 😊
wah Davki Ji Waha
Thank you for watching 😊
Superb ❤ Namma Mangalore da adige shokatundu❤
Solmelu 🙏😊
👌👌
Thank u for your support 😊
Super. Nimma nagu thumba chennagide😊❤
😀thanks for your support
Wow super Devakki 👌👌👌😋😋😋
Thank you for watching anitha 😊
wow look so yummy long beans..and your weather the same here in the Philippines..thank you sissy..
Thank you so much 😊🙏 dear sister
Super 👌👌👌
Thank u for your support 😊
ಸೂಪರ್ Devaki
Thanks zeena😊🙏
Wow.. Wow... Wow... ಮಸ್ತ್ ಪೊರ್ಲುದ ವಿಡಿಯೋ... ಕ್ಯಾಮರಾ... ಸೂಪರ್..., ಕಜಿಪು ಸೂಪರ್..... 😍
ಮಸ್ತ್ ಮಸ್ತ್ 🙏
Waaw super.... Vlog... ❤️
Tnq ಅಕ್ಷತಾ😊
Super devaki
🙏 😊
Super 😊😊
Thank you for watching 😊
Super 👌👌👌
Tnq for watching 😊
Nice amma 🥰🥰
Thanks Renuka 😊
❤
Thanks for your support 😊
Wow superb ❤🎉
Thank you for watching 😊
Super 👌🤤
Tnq for watching 😊
ಸೂಪರ್ ದೇವಕಿ ಅಮ್ಮ ಪಲ್ಯ ಸೂಪರ್ 😋
ಅಂದೆ ಮಸ್ತ್ ಸೋಲ್ಮೆಲ್🙏😊
ಅಮ್ಮ,😊🥰 ಈರೆನ ನನ ದುಂಬುದ "ಚಲಿಸುವ ದೃಶ್ಯ ಚಿತ್ರಗಳು"(ವೀಡಿಯೋಸ್ ), ಉಂದೇ ಮಾದರಿಡು ಮುಂದುವರಿಯಡು ಪಂಡುದು ಕೇನೋನುವೆ,.🙏🙏 "ಅಲಸಂಡೆ ಸುಕ್ಕ, ದೋಸೆ, ಸೂಪರ್........,!!!👌👍👌.
ಮಸ್ತ್ ಮಸ್ತ್ ಸೋಲ್ಮೆಲು 😊🙏 ಅನಂದಣ್ಣ
dada av movie ಯಾ?
@@SumiDubaiVlogs5612🤔 😄😂😄 ಸುಮಿ ಅಕ್ಕ, ಮೂವಿದ ಲೆಕ್ಕನೆ ಬರೋಡು🥰
@@anand.s3491 👍🏻
Wawooo super 😍 amma
Thank u for watching 😊
3 like nandu
Tnq renuka😊
ಹಲಸಂದೆ ಪಲ್ಯ ಸೂಪರ್ ಮಾ❤
Tnq asha😊
👌👌Thengina enne hakidre aduge ruchine bere alva sis ♥️
ಹೌದು 😊ಧನ್ಯವಾದಗಳು🙏
@@DevakiPrapanchaMysore ♥️🙏
First like
Thanks archana🙏😊
ನೈಸ್
ಮಸ್ತ್ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್😊
ಸೂಪರ್ ಸೂಪರ್ 👌🏽👌🏽👌🏽😋😋😋 ದೇವಿಕಮ್ಮ ನನಗೂ ಬೇಕು ಅಲಸಂದಿ ಪಲ್ಯ
ಬನ್ನಿ ಬನ್ನಿ ಕೊಡುವ😊
ನೈಸ್
Thanks for your support 😊
ಸುಪರ್ ಅಲಸಂಡೆ ಸುಕ್ಕ ನೀರ್ ದೋಸೆ 👌👌👌👌😋
ಮಸ್ತ್ ಸೊಲ್ಮೇಲು 😊
ಅಡಿಗೆ ಮನೆಯಿಂದ ಅಂಗಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದು ಯಾಕೆ ಕಟ್ಟಿಗೆ ಅಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿನೇ ಬೇರೆ ಹಲಸಂಡೆ ಸುಕ್ಕ ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟು🎉
ಅಂಗಳ ಅಲ್ಲ ಅದು ನಮ್ಮ ತೋಟ😊ಧನ್ಯವಾದಗಳು
👌🏿👌🏿👌🏿
Tnq for your support 🙏
2ಲೈಕ್ ❤🎉ಅಮ್ಮ ಒಂಜಿ ದಿನ ಈರ್ನ ಚಾನೆಲ್ ಪಕ್ಕಾ ಒಂಜಿ ಬೇತೆ ಲೆವೆಲ್ ಪೊಪುಂಡ್ ❤🎉🎉 ಈರೆನ ಪಾತೆರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸರ್ತಿ ಎಂಕ್ ವಿಡಿಯೋ ಗ್ರಾಪರ್ ಮಸ್ತ್ ಮಸ್ತ್ ಇಷ್ಟ ಆಪೆರ್ ❤🎉🎉🎉ವಿಡಿಯೋ ಗ್ರಾಪರ್ ಒಂಜಿ ಬಿಗ್ ಬಿಗ್ ಸೆಲ್ಯೂಟ್ ❤🎉ಸೂಪರ್ ವಿಡಿಯೋ ಅಮ್ಮ ❤🎉 ಸ್ಕಿಪ್ ಮಲ್ಪರೆ ಮನಸು ಬರ್ಪುಜಿ ಆತ್ ಪೊರ್ಲು ಬೈದ್ನ್ಡ್ 🎉❤ಎಂಡ್ ಸೂಪರ್ 😂😅
😊 ಮಸ್ತ್ solmelu, niklena ಸಪೋರ್ಟ್ ಇಂಚಾನೆ ಇಪ್ಪಡ್ 😊🙏,andh vedio,additing g 🙏
ಕ್ಯಾಮರಾ man yer
Movie dha na😀
@@DevakiPrapanchaMysore athu erna ವಿಡಿಯೋ da
Discription tule😀