Hornazo de Torre Alháquime. Cádiz

El hornazo es una receta cuyo origen procede de la necesidad de conservar los huevos recogidos durante la Cuaresma y los cuales no se podían consumir ya que eran considerados un alimento prohibido en dichas fechas al igual que la carne. Por ello, eran cocidos y consumidos tras la Semana Santa, en el tiempo de la Pascua de Resurrección acompañados en algunos casos con algún tipo de masa horneada.
En la provincia de Cádiz, es típico elaborar este dulce típico a base de galletas, chucherías y huevos creando escenas que representan edificios significativos de la zona. La muestra de estas pequeñas obras de arte, a las cuales se le puede dedicar muchas horas de trabajo en su preparación, se realiza en el segundo lunes tras el Domingo de Resurrección, el cual es conocido como Lunes de Quasimodo.
Fuente:
es.wikipedia.o...
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