KING OF COFFEES AND PRESIDENT OF BARÇA: ESTEVE SALA
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- Опубликовано: 15 сен 2024
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Esteve Sala Canyadell abrió el primer establecimiento dedicado a productos lácteos, ideó el postre de fresas con nata …y su hijo nos dio a conocer la pizza. fueron los empresarios de la restauración más importantes de la primera mitad del siglo XX en Barcelona.
Esteve Sala nació en Can Canyadell, en Castellbisbal. Era el cuarto hijo de un vinatero.
Al joven Esteve (1881-1939) no le gustaba el trabajo en el campo. Sus primeros trabajos fueron como ayudante confitero en Sabadell y Girona hasta que la familia decidió que fuese a vivir a Barcelona para trabajar a cargo de su tío Josep.
SU TIO LE ABRIÓ LAS PUERTAS EN LOS NEGOCIOS
Josep Sala (1871-1931) era un solterón propietario de unos treinta pisos En alquiler adquiridos gracias a su negocio estrella: el Café Restaurante Petit Pelayo abierto en 1893 en una de las zonas más comerciales, en la Rambla de Canaletes número 7.
El tío le pagó unos estudios de administración y le dió un préstamo para pujar por una licencia para gestionar un pequeño quiosko de bebidas . Estaba frente al Petit Pelayo y junto a la fuente de Canaletas (1901).
BARCELONA 1900-1910.
En poco tiempo ya controlaba las cuentas de la empresa de su tío. A la vez, se ocupaba del quiosco. (1901). Introdujo unos jarabes de sodas americanas que se servían regados con sifón. Al final, el tío se jugó todo su patrimonio tras abrir una fábrica de géneros de punto que no llegó a buen puerto…
Esteve, sin embargo, con el quiosco se hacía de oro. Pagaba al ayuntamiento por la concesión 13.000 pesetas anuales…pero el ganaba más de ciento cincuenta mil…Le gustaba viajar por Europa para tomar ideas sobre nuevos negocios. En París compró por unos francos cuatro rayadoras de patatas que serán las protagonistas de su próximo éxito.
El 24 de julio de 1911 abrió en la calle San Pau, 2 esquina con Ramblas un bar al estilo americano: el American Soda (1902-2022). Aquí puso de moda hacer el “aperitivo”. ¡Había cola ante su puerta para degustar sus patatas chips, las primeras que probaron los barcelones! Llegó a vender hasta 200 kg de patatas en un sólo día!. El establecimiento no cerraba ni por las noches!
Sala se asoció con algunos pasteleros de la Casa Esteve Riera para abrir en la Rambla dels Estudis, 8 el Restaurante Confitería Royal (1911-1933), el primer salón de té al estilo europeo, frecuentado por burgueses y señoritas de lujo en busca de clientes. Con el hizo su primer millón de pesetas!.
La ambientación del local encargada a Jaume Llongueras fascinó a los barceloneses … Era un local polivalente: pastelería, restaurante, salón de té concert, y salón para banquetes. Su principal rival era la afamada Maison Dorée de la plaza Cataluña.
En 1914 también explotaba un bar anexo al campo de la Industria del Barça. El encargado lo era también del quiosco de bebidas de la rambla. Tan pronto como el equipo marcaba un gol telefoneaba al Canaletas para que fuesen preparando más o menos bebidas y bocadillos.
Canyadell se estaba haciendo rico con el quiosco y el American Soda!. El ayuntamiento, pensando en sacar más provecho del quiosco, al concluir el contrato quinquenal, no se lo renovó…!Esteve Sala había perdido su filón!. ¡No se desanimó en absoluto!.
Ahora Esteve Sala le iba a hacer sombra a su antiguo quiosco. En 1916, a pocos metros del quiosco abrió el Bar Canaletas, del que tenemos un video exclusivo. ¡Vendían más de 4000 cafés diarios!. ¿Cual era el secreto?. Se elaboraba… ¡con una cafetera eléctrica!, la primera que llegó a la ciudad, la había comprado En Turín a la empresa Cinzano.
En 1919 abrió en la misma zona la flamante Granja Royal (c/Pelayo, 58). Por primera vez los barceloneses pudieron degustar en un establecimiento público yogures y Kefir.
AÑOS 20
En 1924 Sala entraba en un nuevo negocio de altos vuelos!. Los baños de San Sebastián habían ampliado sus instalaciones con un restaurante, un bar, un mirador, una sala de fiestas y un casino. Canyadell iba a ser el propietario del casino y su restaurante. Fue el más lujoso y caro de la ciudad. ¡Su menú costaba 12 pesetas!. Su éxito acabó en 1929 cuando se prohibió el juego en establecimientos públicos y la burguesía dejó de visitarlo…
el texto completo lo tenéis en www.barcelonamemory.com
LOS VIDEOS, LOS TEXTOS Y ALGUNAS FOTOS LAS TENEIS EN www.barcelonamemory.com
Barcelona & Memory.
Que grande sois!! El tiempo os irá dando toda la grandeza que os merecéis.👈🍾🥂
no exageres hombre! ... pero gracias por tu generosidadd.
Menudo sentido tenia ese senor!
Gracias por vuestro excelente trabajo de realizacion y de historia...
te recomiendo la historia del Palacio del Perfume, otra historia singular. ruclips.net/video/uQiN7FL_B5A/видео.html
Con ilu y ganas como siempre para ver otra historia más de nuestra ciudad o personaje....
Bravo ....i com sempre aquest és el camí
ja comentaràs si t´ha agradat!
Esto es tener visión de negocios, y como no en Barcelona. Magnífico video.
un tio dedicado a los negocios en cuerpo y alma...
Bravo chicos.
Siempre dentro de la excelencia.
No dejo de ver vuestro videos aunque sea con retraso.
También os sigo en INSTAGRAM.
Abrazo🙋🏻♂️
Gracias! Ahora estoy con un guión sobre Escamillo....
Me encanta cuánta documentación tenéis! Qué pasada, memha encantado, bravo ❤😊
Muchas gracias chicos!!!
He disfrutado un monton con este video gracias genios ❤❤❤
que bien :)))) nos encanta complaceros
Alucinante,que bonitos recuerdos.
Me gustaría sugerir algún reportaje del puerto de barcelona barcos cargas descargas camiones etc.
Estamos ya con un guión sobre la historia del puerto. Si tienes conocimientos sobre un tema interesante, contacta nos, tal vez podamos hacer un video
Que videos tan bonitos haceis.
Hola buenas noches.
Que maravilla de historia.muchas felicidades...
Me a encantado.estas historiasme gustan,muchas gracias de verdad.
Buen finde
buen finde! nosotros, como hemos estado dos dias sin ponernos, nos toca arrimar el hombro, !un buen plan!
un ejemplo de emprendedores, lo llevaban en las venas que bien explicado y que ameno, como siempre gracias, comparto !!
muchas gracias!!!! la génesis de éste video vino de éste otro: ruclips.net/video/on2Bi5IeYw0/видео.html
Antes no teníamos televisión mi móvil ni tablet, pero yo creo que la gente con menos era más feliz y vivía la vida con pequeños detalles pequeñas cosas, pero qué bonito qué fue vivir esa época
Era otra realidad y otros valores...
Tengo la sensación que había más esfuerzo para ser elegante. Puede ser que la gente hacía más con menos.
@@melaniekeeling7462 igual la gente estaba acostumbrada a vivir humilde con lo poco que tenían para gastar y disfrutaron lo poco que disponían para los fines de semana
@@enricllaveria7139 Estos videos me hacen vivir otras vidas.
@@melaniekeeling7462 tiempos en los que la gente era más feliz con menos lujos y comodidades
❤ interesante historia de un gran hombre luchador y con éxito , que hacía lo que Ruiz Mateos.. reinversión para agrandar en negocios y fortuna, hoy por hoy en estos tiempos es prácticamente imposible hacer eso
hoy en dia los negocios no duran como antes... todo va demasiado rápido ...
Interesante como siempre. Se aprende mucho de la historia de Barcelona y de la sociedad.
muchas gracias!! pronto veréis un capitulo dedicado al Real de a ocho
Excelente video,ver la sociedad de la epoca disfrutando de esos locales y del trabajo de esa familia de emprendedores, lástima que no existan.
la familia sigue... por ejemplo, es la propietaria del local alquilado a Buguer King que antes fue el Bar Canaletas. Intentamos contactar con ellos pero no lo conseguimos ...
Gran documento y con historia de amor incluida 😂😂 👏👏👏👏👏👌
dos historias: la de los loros y la de Carmen del Lirio ;)
Menudo hombre de negocios. Video muy interesante
muchas gracias Manu!
Un vídeo excelente, como todos. Apuntar solamente que la imagen que ilustra su pasado como regidor del Ayuntamiento es realmente del Palau de la Generalitat.
gracias por la aclaración!
Like 511. Magnífico como siempre. Lo de los pájaros una pasada. Un saludo.
gracias!!!
Muy bueno. A mí también me ha encantado
Genial video, muchas gracias por la informacion, me siento muy entretenido con vosotros.
Eso pretendemos 👍😊
Os tenia un Poco olvidados😢 Pero retomo el interes. Como siempre, un esplendido programa!
de tanto en tanto hay que descansar de todo...
Nuevamente una gran vídeo, de historias poco conocidas, buen trabajo
Muchas gracias 🙏
Menuda currada de video,la de negocios y novedades que habia en Barcelona, ojala pase este ciclo en el que vivimos y volvamos a brillar como antes ,mi like
Si, hay muchísimos datos
Una época llena de oportunidades. De un kiosco a semejante fortuna. Gracias!!
llevaba los negocios en la sangre...
👍👏👏👏👍 Fantástico!!!!
muchas gracias Antonio! te dejo un enlace para que puedas ver y compartir nuestros videos,: ruclips.net/user/BarcelonaMemory
Que bonito recordar y vivir aquella época aunque yo no había nacido , y que buenas las fresas con nata, ?🍓
gracias por tu interés en nuestra serie!!! te dejo un enlace para que puedas ver y compartir nuestros videos,: ruclips.net/user/BarcelonaMemory
Un visionario de los negocios, muy interesante.
Saludos y hasta la proxima
hasta el viernes!
Vuestros videos son obras de arte y ademas se aprende mucho.
Arte no se pero si son didácticos...
A mi, y a , mucha mas gente le parecen muy artisticos.
intentamos ir mejorando!! :)
Sois de lo mejor que hay en You Tube.
Gracias por retrocedernos en el tiempo. Muy interesante 😊
muchísimas gracias!!! El video sobre el bar Canaletas está muy relacionado con éste. ruclips.net/video/on2Bi5IeYw0/видео.html
Qué barbaridad de hombre, como el perejil,. estuvo en todas las salsas, eso si que es una vida intensa (envidia sana). En los Baños San Sebastián mi padre me enseñó a nadar, allá por los años 60. Ainsssss😪😪😪😪😪
pues si, era el perejil :) (una expresión que ya casi no se oye).
¡Vaya coincidencia! Por la misma época mi padre también me enseñaba a nadar y en el mismo sitio. De más mayor se me ocurrió alquilar un patín en día de viento que me llevó hasta la central eléctrica al otro extremo de la costa. Tardaron no sé cuanto en buscarme y rescatarme. Yo no me enteraba y cuando me recogieron me preguntaron ¿Pero no te dabas cuenta? Y sólo dije lo que veía. Que yo no remaba ni me iba sino que veía que la gente se iba marchando de la playa y todo cambiaba, pero no era consciente del largo viaje.🤦♀🤦♂
@@Javier-B las corrientes son muy traidoras. Saludos.
yo solo conoci los baños en su ultima época, los vestidores eran paupérrimos...
@@BarcelonaMemory estaba ya muy dejado, mis sábados o domingos favoritos eran allí, primero el tranvía jardinera,( el nº 57) desde el Paralelo hasta el final, y después a los baños, la tortilla de patatas.....jejejeje
Super maco!!! Quin bon treball feu i d'una manera ben amena!!!
moltes gràcies! hoexpliquem com si t´ho fes l´avi...planerament...
Super-interesante. He dicho "what!?" con lo de las fresas con nata.
a nosotros también nos chocó mucho pero lo escribió Permanyer hace un tiempo en un artículo...y lo que dice Permanyer, para nosotros, va a misa!
Me ha intresado!
gracias! elegimos los temas con historias interesantes :)
Este hombre era hiperactivo como mínimo!
para muchos de aquellos hombres sus negocios eran su vida. Se dedicaban en cuerpo y alma y enseñaron el oficio a sus hijos.
Fantastico su trabajo Espero que alguien pueda aportarle material para un video sobre la comunidad judia alla
Saludos de un sefardita judeargentino desde Tel Aviv
Shalom
estamos con un guion estancado sobre los judios en Barcelona... apuntamos la sugerencia!!! gracias por vernos desde tan lejos!!
DAVID & NANEL...👏👏👏👏🎯🎯🎯👍👏👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯💯💯👍
eso quiere decir que te ha gustado :)
ahora si
voy al chat..
¡ Gracias ! Sois muy majos.
Nos miras con buenos ojos! 😘
¡ Siempre !
eres uno de nuestros mas fieles seguidores :)
¡ Gracias !
Estupendo video como siempre 😘
muchas gracias!
No me pierdo ninguno de tus vídeos, por el interés de los temas tratados, lo bien hechos que están los vídeos y los comentarios. Pero creo que sobra la música de fondo cuando estás hablando, porque a mi por lo menos, me resulta innecesaria y molesta.
me lo acabas de comentar. El sonido ha mejorado mucho.
Hola guapetón, me en canta, me encanta, me encanta, y tambien el café 😉
habrá un video sobre la historia del café
lo de mostrar a Madrid los canelones, creo que es asombroso, porque proceden de la gastronomía italiana, si no me equivoco y muy raro que no se conocieran en Madrid
Jorge Ruiz Cuenca.. Barcelona tiene con Italia algo especial ,en gastronomía y cultura.Por eso hay tanta calles dedicadas a poblaciones italianas.
en el XIX algunos italianos montaron restaurantes en Barcelona, dejaron su impronta. Los canelones fueron tan bien acogidos que hoy en día muchos creen que son propios de Cataluña.
Algún capítulo va a tratar de Ángel Rodríguez ?
Per ara no el tenim en agenda....
Corrijan.
Crono 14:44 mn.
Incorrecto: de "estranquis"
Correcto. : de estranjis.
gracias! siempre lo escuché tal como lo decimos... siempre se aprende algo :)
Con otras cuantas maravillas más de las vuestras, vamos a sufrir el síndrome de Igor en la película de _"El jovencito Frankenstein"_ Cuando le preguntaron si la chepa que tenía era de nacimiento dijo que no: _"Fue por culpa de mi amo, que me puso en una máquina y recibí cuatro horas seguidas de orgasmo"_
hemos ido un poco apurados de tiempo, los videos largos nos impiden vivir ... pero no nos gusta sintetizar, hay temas que requieren más detalle...
👌👏👏👏👏👏
gracias!!
Se puede decir que fue un emprendedor.
por supuesto, pero un emprendedor de largo recorrido. Los que resisten ganan :)
Geniales videos. Gracias por darnos a conocer nuestra historia de Barcelona
A ti! date un paseo por nuestro otro canal PROYECTO MEMORY!
2:14
Bars que no tancaven de nit.
Quina llàstima, com hem tirat enrerra en aquest sentit. Ja fa temps que si a Barcelona vols menjar calent a les 4 de la matinada només queden 2 o 3 llocs. I ni estic segur que encara existeixin.
La TV s'ho ha menjat tot
No me funciona el Chat
tranquilo, no hay problema :)
Ya funcina
Lo que llegó a ser Barcelona y ahora damos pena....los turistas a hacer botellón nada más
todo son ciclos... esperemos que algunos aspectos cambien...
Turistas solo ?
Esto es tener visión de negocios, y como no en Barcelona. Magnífico video.
gracias!