แซ่บในหลืบ ซอยจุ๊อีสาน มาตรฐานเชฟญี่ปุ่น! |
HTML-код
- Опубликовано: 7 июл 2022
- วันนี้ Sauce พาทุกคนมาอยู่บนถนนวิภาวดีรังสิต กับร้านอาหารอีสานริมถนน แต่ได้เชฟญี่ปุ่นมาทำให้กิน!
‘แซ่บในหลืบ’ ร้านอาหารอีสานปากซอยวิภาวดี 20 ที่มีเมนูอาหารอีสานมากมายตั้งแต่ส้มตำ ยำไข่มดแดง ไปจนถึงซอยจุ๊! ร้านนี้เป็นของ ‘นาจา’ ณพลเดช เหตระกูล ผู้อยู่ในวงการอาหารญี่ปุ่นมาเนิ่นนาน แต่เมื่อได้รับผลกระทบจากการระบาดของโควิด-19 จึงหันมาทำร้านอาหารอีสาน แต่ยังคงกระบวนการทำในแบบอาหารญี่ปุ่นอยู่ มาดูกันว่าเขาจะใช้ศาสตร์ด้านอาหารญี่ปุ่น มาทำอะไรกับอาหารอีสานกันบ้าง ถ้าพร้อมแล้วมาชมในคลิปนี้กันเลย
📍🕐
เปิดวาร์ป แซ่บในหลืบ
ที่อยู่: หน้าซอยวิภาวดีรังสิต 20 ทรงสะอาด แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร
หรือ bit.ly/3Phgscp
เปิด: อังคาร-อาทิตย์ เวลา 17:00 น. - 00:00 น.
โทร: 098 2438 739
แฟน Sauce อย่าลืมกดติดตาม @SauceChannel เรื่องราวกินได้ที่ bit.ly/3mdrVOX
------------------------------
สนใจติดต่อโฆษณา 095-946-2326 หรือ saucechannel@brandthinkbiz.com
#SAUCE #เรื่องราวกินได้
#แซ่บในหลืบ #อาหารอีสาน
#ถนนวิภาวดี
#CreateaBetterTomorrow
#พื้นที่สร้างสรรค์เพื่อวันพรุ่งนี้ที่ดีกว่า
พี่ต้องกินเหล้าข้าวซักเปกก่อนกินซอยจุครับพี่มันจะล้างคอเราแล้วพอกินซอยจุเข้าไปนี้ ผมบอกเลยหวานเจียบ
เชฟที่เรียนรู้และเข้าใจการปรุงอาหาร จะรู้ธรรมชาติของวัตถุดิบ ความร้อนและส่วนผสมที่ไปกันได้ อย่าเอาไปไว้ด้วยกัน ซอยจุ๊ที่เหมือนแล่ของสดเพื่อจุ่มลงน้ำจิ้มง่ายๆ แต่จริงๆไม่ง่ายเลย น่าไปลองมากๆค่ะ
ขอบคุณทีมงานที่ใส่ซับมาให้ รักช่องนี้ตรงที่ละเอียดทั้งเรื่องราวและใส่ใจคนดู แม่พี่อายุเยอะได้ยินเสียงไม่ใช่แต่พอมีซับทำให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นเลยค่ะ 🥰
เคยคิดอยู่ว่าต้องมีใครสักคนทำ
อาหารอีสานแต่ใส่ใจแบบญี่ปุ่น
อาหารอีสานแต่พิถิพิถันหรูหราแบบฝรั่งเศษ
และทั้งหมดยังคงเป็นอาหารอีสานแท้ ๆ
อยากมีโอกาสไปลองชิมสักครั้งครับ
------------
ผมชอบลาบก้อยเป็นการส่วนตัว 😄
อาหารอีสานในไทยคือขาดความสะอาด ร้านส่วนใหญ่ที่ผมเห็นหรือเคยพลาดเข้าไปกินคือ สกปรก น้อยร้านที่จะทั้งอร่อยและสะอาด แล้วพวกเมนูดิบคือ ในไทยไม่มีการพัฒนา (หรือมีแต่ไม่รู้) ให้สามารถกินดิบอย่างสะบายใจและปลอดภัยเหมือนที่ญี่ปุ่นทำ โดยไม่ต้องมาอ้างเรื่องไร้สาระอย่างแก้ด้วย 30 ดีกรี
ไปมาแล้วครับ พูดเลยว่าผิดหวังมาก โคตร Overrated เลย
ไม่รู้นะว่าเพราะตอน Sauce ไปเลยจัดให้มันดูดีไหม แต่พอผมไปวันนี้คือ "แย่"
เนื้อซอยจุ๊ คือไม่ได้ดีเลย ร้านอีสานอื่นๆมีดีๆกว่านี้เยอะมาก แล้ว "สะอาด" กว่านี้มาก
จะบอกมาตรฐานญี่ปุ่น แต่คือแมลงวันเยอะมากกกกก ถ้าแนบรูปในนี้ได้ อยากจะแนบโชว์ให้ดูมาก
แล้วเนื้อมีกลิ่นด้วยนะ แล่ก็ไม่ได้สวยดี แบบในคลิปอะ ผักแกล้มก็เหี่ยวๆ ดำๆ ด่างๆ
แล้วที่แย่คือโต๊ะผม มาตั้งแต่ร้านเพิ่งเปิด ตอนนั้นนั่งกันอยู่ 3 โต๊ะ สั่งทุกอย่างเสร็จแล้ว ปรากฎว่าของ
มาช้ามากกกกก โต๊ะที่มาทีหลังผม คือได้ก่อนหมด แม้แต่ข้าวเหนียวธรรมดาๆ 2 ถุง ก็ยังให้โต๊ะอื่นก่อน
ที่จะมาถึงโต๊ะผม ทั้งที่สั่งก่อน ของปิ้งแค่ 3 ไม้ ใช้เวลา 40 นาที กว่าจะมาเสิร์ฟ ถามเด็กเสิร์ฟได้คำตอบ
ว่า "ตามคิวค่ะ" คือเดี๋ยวก่อนนะ ผมมาก่อนนานมากเลยนะเว้ย แล้วโต๊ะอื่นได้ก่อนได้ไง
แล้วรสชาติคือธรรมดาโคตรๆ ราคาก็แพง ไม่สมการรอคอย ราคาเท่านี้ กินร้านอีสาน อร่อยแล้วสะอาด
กว่านี้ได้สบายมากๆ ถ้ามันจะญี่ปุ่น ก็คงเพราะแค่มีวาชาบิดองให้กินคู่กับซอยจุ๊ แล้วก็มีอาซาฮีแหละ
1/10 ครับ 1 คะแนนให้ อาซาฮี อร่อยดี
+1ครับ แพงด้วย
เห็นด้วยค่ะ ราคากับคุณภาพแปลผกผันกันอย่างแรง คุณภาพหน้าตาอาหารของจริงต่างจากวีดีโอนี้สุดๆ รสชาติเฉยๆ ติดไปทางจืดด้วยซ้ำ การบริการให้ 0/10 ช้าาาาาาาาาาที่สุด เมนูมาช้า เก็บโต๊ะช้า อาหารช้ามากๆๆ พนักงานเยอะ แต่ยืนคุยกัน เล่นมือถือ และหลบตาลูกค้า ไม่ประทับใจสุดๆค่ะ
คอมเม้นนี้เต็มสิบ ไม่หักเลย รสชาติโครตจะธรรมดาผิดกับราคาและบริการ
เห็นด้วยทุกประเด็นเลยครับพี่ๆ
น่ากินนน🥺
ทำดูสะอาดดีค่ะ
เดียวไปลองคับ
น่ากินมากครับ
ต้องลองครับ!
ทำอาหารไทย แต่ใส่ใจแบบญี่ปุ่น
สุดยอดครับ
เนื้อย่างน่ากิน
จัดไปคอนเทนนี้
เป็นร้านที่อยากไปที่สุด เห็นมานานเเล้วเเต่ไม่มีโอกาสได้ลอง ตอนนี้ครน่าจะเยอะน่าดู🥲
ร้านอยู่หน้าคอนโดเลย เดินไปกินบ่อยมาก อร่อยจริงแบบที่สุด
ราคาแพงไหมครับ
@@suphachai0203 ไม่เลยค่ะ
ครั้งเดียวไม่ซ้ำ
ไพรวรรณสึกมาก็เอาใหญ่เลยนะ
ของสดจริงร้านนี้
เอาจริงๆนะครับไปลองมาแล้ว ไม่ตรงปกอย่างแรง เลี่ยงได้เลี่ยงครับ
ซอยจุ๊ ถนนวิภาวดี ที่ไม่ต้องเข้าซอย 😘
ตับมันไม่ควรกินดิบไม่ใช่เหรอครับ ไม่ว่าจะยังไงก็ตาม
แซบ แปลว่า อร่อย ไม่ใช่เผ็ด
จริง คนอีสานจริงป่าว
จริง แซบภาษาลาวแปลว่าอร่อย ใช้ได้กับอาหารทุกประเภท ของหวาน คาว แซบหมด
หลืบก็ไม่ต้องอีสาน
นึกว่าแบบเอาเนื้อวากิวมาซอยจุ๊ แบบนั้นน่าจะเยี่ยมเลยนะ
เคยเอา a5 มาเทส ตาม อานันเป็ด ผมบอกตรงๆ ถ้ากินดิบ ไม่ได้ว้าวซ่า ต่างกับเนื้อไทย เหมือนตอนเอามาย่างเลยครับ
เนื้อติดมันมากๆอย่างวากิว ไม่ค่อยเหมาะกับน้ำจิ้มขม หรือเอามาทำจุ๊ครับ ต้องเป็นเนื้อ lean ๆ แดงๆ เนื้อสะโพกครับ ได้รสชาติเนื้อเต็มๆ
มาถึงขั้นนี้แล้วหรอ ร้านส้มตำไทย ข้างทาง
เฉยๆสำหรับผมร้านนี้
อยู่ตรงนี้มาชั่วชีวิต อันนี้เพิ่งมาเปิดเเล้วรู้สึกเฉยๆ ไว้จะลองไปดูพร้อมกินเบียร์…
FC
จ้างมาทำรายการแบบนี้เท่าไหร่อะ
จะอร่อยกว่านี้ต้องคาโครงครับ5555 ไม่ก็เชือดสด เอา เนื้อ ตับ ที่ดิ้นๆอยู่มาทำกินบอกอร่อยหวาน
ต้องไปลองร้านนี้ให้ได้ขอบคุณที่แบ่งปัน
ไม่กล้ากินอยู่ดี 😂😂
คิดซะว่าเป็น Maguro ครับ 🍣
สวัสดีทุกท่านนะครับ
อย่าเอาคำว่า ซอยจุ๊ มาเทียบกับมาตราฐานเชฟ ญี่ปุ่นครับ ยังไม่มีมาตราฐานเลยด้วยซ้ำ
ไม่ไหวอะ ปลาร้าผมชอบมากกินเป็นตัวๆ แต่พอกินซอยจุ๊ อ้วกพุ่งเลย 🤣🤣
จิดปรุงแต่งงงงงงง
@@cesefrancis2190 ผมลองแล้วครับ สัมผัส ความรู้สึกไม่ได้จริงๆ
แฟนไม่กินปลาดิบก็ไม่กินจุ๊ค่ะ จุ๊ต้องสดถึงจะอร่อย พอเปลี่ยนไปกินก้อยดิบ แฟนก็กินได้ปกติค่ะ ลองหาร้านใหม่ดูนะคะ ตบด้วยน้ำขมโซดานิด อร่อยยย
ไม่ได้ว่าคนดำเนินรายการนะครับ แต่สำหรับผม ผมยังติดอยู่กับพี่แทนมากกว่า พอไม่ใช่พี่แทนผมกดปิดคลิปตลอดเลย
สู้แจ่วเพลี้ยไม่ได้
น่าจะแพง
ก็พอประมาณ
แพงครับ
ญี่ปุ่นมีปลาดิบ อิสานมีซอยจุ๊ซอพพาวเว้อ
หนีไปปปป
โหยยยย น่าแดกมาก ทำไมเวลาฟังเรื่องราวของพี่เจ้าของร้านทำไมมันเพิ่มความรู้สึกขึ้น 200 เปอร์เซนต์วะ 555
จะกินจุ๊ แล้วบอกเอาวาซาบิดองใส่จะกินง่ายขึ้น . . .แล้วมันจะใช่จุ๊หรอ งง??
เค้านำเสนอวิธีกินง่ายขึ้นให้คนไม่คนเคยกินได้ลองกินดูก่อน ก่อนจะไปกินซอยจุ๊จริงๆ อาหารมันต้องตายตัวขนาดนั้นเลยหรอ
งง รายการเทปนี้มาก ถ่ายแค่ 1-2 เมนู ทั้งที่อาหารอีสาน ต้องส้มตำ ลาบ บลาๆ งงมากกกกกก
ไม่สมราคาคุยเลย อาหารปิ้งย่างแห้งทุกอย่าง ้สือร้องไห้แห้งจนแช็ง ขนาดไก่ไม้ยังแข๊ง ผิดหวังกีบคำแนะนำ ขยาดอาหารน้อยทุกจาน คงไม่มากินอีกแล้ว
โฆษณา เลี่ยงได้เลี่ยง ไม่น่าเชื่อว่าช่องจะมาแนวนี้
ไม่อร่อยครับ ไปลองมาแล้ว ไม่คุ้มราคา
แพงมั้ยครับ