Gallipoli, le Storie - Episodio 18 • Scapece Gallipolina

La puntata è dedicata alla scapece, uno dei prodotti tipici della tradizione gallipolina. La scapece altro non è che del pesce fritto marinato con l’aceto, mollica di pane e zafferano in grandi tinozze di legno. A narrare la storia, Mario Manno, custode della tradizione di famiglia, giunto alla sesta generazione.