전쟁과 짜장면!!! 중국 춘장이 우리나라 짜장면으로 진화되다. 썬킴의 역사 스토리
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2024
- 출연 및 제작문의
knoutube@gmail.com
본방송은 북플레이3 영상중 일부로
방송대학tv로 시청 가능하며,
추후 풀버전이 공개됩니다.
#썬킴 #중국 #짜장면
- 세상에 모든 전문지식!
여러분의 교양채널입니다.
👉재미지다 꽁교육+ 채널
/ @꽁교육
👉방송대 정보+
/ tvoun
👉유노캠퍼스(대학강의)
ucampus.knou.a...
![[풀버전] 썬킴의 역사스토리, 전쟁과 음식의 탄생 _ 스토리텔러 썬킴 @방송대지식 방송대 | 북플레이 | 역사 | 핵폭탄 | 짜장면 | 밀면 | 짬뽕](http://i.ytimg.com/vi/o4uudVlcBvA/mqdefault.jpg)
천재 썬킴~~♡
썬킴쌤 늘 응원합니다 최고십니다.
썬킴님~! CBS 이강민의 잡지사' 출연 영상 여러번 반복하며 모두 봤습니다. 그래서 유튜브 알고리즘이 썬킴님을 매번 메인에 뜨게하네요ㅋ~~ 또봐도 반갑습니다~!!
썬킴이 강의하는 모든것
즐겁게 듣습니다.
썬킴 브라보 👏 🎉😊
우린 재밌는데 방청객중 뚱뚱한 남자는 재미없나봐. 졸고 있네.7분20여초
썬킴님 너무 멋지고 개성있는 분 이십니다. 항상 유익하고 좋은 말씀 감사드립니다
너무 재밌어요.
재밌는 이야기 잘 들었습니다.
다음 시간에는 탕수육 팔보채 이야기 해주세여 ㅋㅋ
내가 먹던 곳.
신당동에 동신각
여러분운 어디지요?
중국과 일본은 김치도 지들 거라고 하는데, 왜 한국은 극구 짜장면이 중국 거라고 하는지?,
듣다보니 더듣고싶네!!!❤❤❤
건해삼을 물에 넣어 불리는데
열배에서 오십배로 커져요
그걸 가늘게 채썰어서
중국요리 재료로 써요
재밌어요
썬킴가는곳은 다간다.ㅋ
오늘도 썬킴 강의 재미나게 보고 갑니다^^
전에유툽보니까 짬뽕을중국인이 먹어보더니
중국에는 이런음식이없다고함 첨먹어본다던데 그런사연이있었군요
중국인이 한국에서 개량 개발한 것이
최초의 새로운 짜장면이 탄생
임오군란에 대해서 조금 덧붙여 설명하자면
1. 원래 조선 군인들은 1년에 월급 2달어치만 받았음. 실제 병영 복무를 1년에 2달 정도만 했기 때문. 나머지 10개월은 각자 생업에 종사하며 살았음. 그래서 직업 군인이라지만 실제로는 상공업 및 농업으로 생계 유지하는 투잡러들이였음
2. 대부분 군인들은 월급이 아니라 별도 생업으로 먹고 살았기에 월급 못받아도 밥 굶을 처지는 아니였음. 그러나 체불된 임금을 썩은 쌀과 모래로 주는 행동은 그들의 자존심을 긁어버렸고 그래서 폭력사태로 이어진거임.
오~ 그런 비하인드 스토리가 있었군요 처음 알았습니다.
그래서 아는 만큼 보인다는거네요
잘 배우고 갑니다
썬킴...역시 똑똑해...^^ 그리고 방송 꿀잼....😊
밝아... 정신없어..... 그런데 재미있어. ㅎㅎ
잘 보고 듣고 있어요.
궁금했었는데. 재미 있네요
짜장면은 한국 서울에서 맨처음 만들어 판 것이 짜장면 입니다
1900년 초에 한양에서 식당 하시던 한국 분이 춘장 볶아 만들어 팔았다고 합니다 그 당시 짜장면 이 없었던 음식 이랍니다 그 분 증언 칼럼을 읽은 적이 있어요
kbs에서 아니랍니다.
본차이나는 강한도자기 만들려고 시작한게아니고 백자를 따라가려고 만들기 시작한거로압니다. 중국산 백자같은 색을 내려고 여러가지 넣어보다 소뼛가루를 넣으니 백색이 잘나고 추가적으로 강도도 높아진거로 알아요
제가 알기로는 아닙니다
중국 경덕진에서 화려한 도자기를
보고 한눈에 반한 영국인들이
도자기하고 중국차맛에 반해
만들어진것 맞습니다
영국은 홍차밖에 뿐이었든 시절
녹차에반해 그때부터 녹차로 바꿔마셨고 경덕진의 화려한 도자기가 잘깨지니 안깨지도록 만든게 소뼈갈아 넣은게 본차이나맞습니다 그런데 깨지진않았는데 중국경덕진의 화려한색감을 살릴수가 없었어요
지금 경덕진도자기를 생각하지말고 색깔표현을 못한시절 중국도자기의 화려한 색깔이 영국인들에게 센세이션을 일으킨건 맞습니다 현재는 조잡하게 보일지몰라도 ᆢ
@@이선정-n2x 본차이나의 기원은 중국 자기가 인기를 끌자 독일 마이센지역에서 중국 자기를 모방해서 만드는데 성공하고 영국에 이기술이 수출되었는데 영국에서는 백자의 원료인 고령토를 구하지못해 발색에 어려움을 겪다가 1748년 토마스 프라이라는 도공이 소뼛가루를 섞어 만들기 시작한게 최초입니다
@@이선정-n2x 튼튼한자기를 만들려고 시작한게아니고 백자의 원료인 고령토를 구하지못해 비슷한색을 내려고 노력하던중에 뼛가루를 섞어 색깔과함께 강한 특성을 덤으로 얻은것이지요.
시간 순서가 섞이네요.
어떤 분들은 헛갈리시겠어요.
편집이 문제인지 강연자 문제인지 모르나 정리가 필요해 보입니다.
일식당의백단무지는 고가로 단골손님에게만 몇점씩제공!
잘 강의하시는데요?~🎉
안녕 하세요
우리나라도 옛날 집에서 찜빵 반죽할때 소오다 넣어서 반죽 숙성 시켜서 해먹었었지요.
썬킴 은 천재 다 😂
중국 🇨🇳 집
해삼 은 냉동해삼 해동해서 요리함
백프로 중국 🇨🇳 산😂
노랑고무줄 혹시 아닌가여 면빠리 증말 죽여주네여 나는 개인적으로 하얀고무줄이좋은대
짜장면은 1800년말에 인천에서 일하던 청나라 노동자들이 돈을 벌기위해 식사시간을 줄이기 위해 점심시간에 산동지역에서 자주먹던 면요리를 먹었는데, 이것을 본, 화교가 춘장도 만들고 가게를 열어 중국산동지방의 면요리처럼 만들어서 판매하다가 춘장에다가 캬라멜을 넣어서 좀 더 달콤함 맛을 내게 되면서 팔기 시작했고 이게 인천에서 유명해지면서 차이나타운거리에서 짜장면 가게가 많이 들어서게 된 원인이 된 것으로 알고 있습니다. 그 춘장을 만든 업체가 영화식품이고 영화식품의 춘장 브랜드가 사자표 춘장입니다. 사자표 춘장은 형제간에 브랜드 소유권관련해서 소송이 진행된 이력이 있습니다. 산동의 챠오장미엔은 면에 간장을 넣은 맛이라면, 우리 짜장면은 춘장에 캬라멜을 넣어서 단 맛이 더 나고 이게 신의 한수였다고 알고있습니다.
와~~영화식품 오랫만에 들어봅니다~~
뭔소리여. ㅋㅋㅋ
중국짜장면은 춘장하고 야채조금올려서 주던데
엣날에 티비에서 봤음
14:20, 다꽝이름의 유래, 저도 들은 말인데요 그 스님의 이름이 다꾸안 이였다네요,
일본 억양으로도 다꽝 보다는 다꾸안이 어울리지요, 그렇게 불려오다가 어느시점에 다꽝으로 불려졌다는 썰요,
썬킴님의 강의는 언제나 흥미롭습니다^^ 건강하시고 행복한 주말 되십시요^^ 감사합니다^^~
사실 닥광 스님은 타짜였습니다. 인생사 새옹지마 번뇌에 휩싸이지 말고 닥치고 광이나 팔자.
다꾸안? 다꾸앙이라 발음하는게 정상.
타구앙임..
제물포 아니고 인천역 차이나타운의 짜장 박물관.
제물포ㅡ 미추홀구.
차이나타운ㅡ중구
인천사람들과 정치인이 만든 엉터리 박물관
과거엔 제물포항 영역이었습니다. 행정동 이름과 상관없어요. 그건 나중에 갈라진거고요. 옛 분들은 그 일대를 제물포라고 불렀어요.
재밌네
귀에 쏙쏙 들어오고 재미 있어요.
썬킴님 독서량이 장난이 아닌데~
역사는 선킴
어렸을때부터 왜 중국집은 일본 반찬 닥광을 줄까 궁금했는데 답이 거기 있었군요.
그래서 흔해져 닥광을 고추가루 살살 뿌려서 그냥 무우채처럼 반찬해서 먹고는 했네요.
다쿠앙임ㅋㅋ지금 노란단무지는 감미 넣고 달달 시큼맛이지만 원래 다쿠앙은 소금에 절인 무짱아치임ㅋㅋ 소금에 절임 무짱아치는 조선이대때도 있었음 간장에도 절이고 나중에 식초에도 절이고 감미도 넣기시작함 식초에 절이는 반찬은 중국에 많음
매불쇼에선 패널이 꿍짝을 맞춰주니까 재밌고 삼천포로가도 다시돌아오면서 중심이 잡히는데.
대중강연에서는 장점이 살아나지 못해서 밋밋하네요.
동의 하기 애매하네요
1388년 음력 7월 12일 명이 북평에 행도를 설치 (비로소 도착하였음을 알림).~새로운 요서의 시작
음력 7월 22일 명이 산해위를 설치. (새로운 만주의 시작)
음력 9월 15일 8개 점령지에 대한 분봉 (秦王,晉王,周王,楚王,齊王,湘王,魯王,潭王)
분봉된 8개 지역을 점령하기 1년전의 요서 요동이 그 당시의 요서 요동.
옌타이고량주 생각나네
역사 스토리셀러 " 썬 킴 "
임오군란 이후 조선은 청의 속국화가 심화되었음.
조선과 청의 조약으로 청나라 사람들이 조선에 들어와 치외법권을 누리며 상업을 할 수 있게 되었음.
이에 한양, 평양, 인천에 청나라 사람들이 들어와 집단 거주하며 장사를 시작하면서 차이나타운이 생겨남. 조선에 화교들이 대거 들어와 살기 시작한게 이때부터임.
군인들 월급을 13개월 밀리고 그걸 해결하기 위해 청나라 군대를 불러 ? ㅋㅋㅋ 나라 뺏길만 했네
김선 이라고 하면 될텐데 왜? 썬킴이라고 하는 특별한 이유가 있나요???
그난ㅇ겉멋 역사학자라기보다는광대
이 영상에 춘장 부심부리는 조선족들이 태클 많이 거네요~ 짜장면이 한국음식이라고하니깐 많이 긁혔나봅니다!
강사님 이번 영상에 안티 답글들이 많네요.
반박하는 분들에게 확실한 고증을 들이미세요
파인애플 피자는 어느나라 음식인가 ㅎㅎ
일본 라면집에 갔는데 자장멘 짬뽕이 있던데...
일본 짬뽕은 하얀색. 빨갰다면 조리법이 이쪽에서 다시 넘어간것. 짜장면도 한국식 짜장면을 파는 가게가 중국과 일본에도 있지요.
짜장,갈비냄새는 못참아!!
제목없음TV로가야 빛이난다 썬킴
연태의 "태" 자가 "대"자로 쓰기도 하지만 " 태" 자로도 읽힘..
가성소다먹으면죽는다~즉양잿물이다. 식용소다것지?
썬킴 재밌는데 가끔 발음이 꼬일때가 많음
다꾸앙은 일본스님중 한자로 택암이라는 스님이 만들어서 먹던 것이라서, 택암을 일본어로 발음하면 다꾸앙(or 타쿠앙)이라서 우리나라에서 다꽝으로 불리게 된 것으로 알고있습니다.
1800년대면 청나라시대 중국인이 아니라 청나라사람.
알고 있는 지식을 말로 전달 하는게 아니라 외운 것을 말 하려니 전개가 어색하고 버벅 거리는게 보이네요
김학도씨!
짜장면은 한국 음식이다.
8:31
가성소다? 락스?
이건 먹으면 죽는데.
믿어도 되!
믿거나 말거나 아니죠~~??
썬킴이 하는말은 거의 구라라고 보사면됩니다
중국인이 한국에서는
뉴짜장면
일본에서는 라면 과 나가사키짬뽕을 만듬
중식당단무자는 절대사양! 양파많이
현 중국내 음식은 북방유목 지배층들에
이어왔다고 합니다.
도서관 안갈거임... 샘킴거 들으면 되지~
썬킴 선생님은 정말 모르는 게 없으셩 ㅋㅋㅋ
한국식 쭝국음식. 좋다. 그러치만 한국음식이라 하지말라. 쭝국사람들이 보고 "거봐, 한국이 매번 쭝국문화 훔친다 " 할려고 비루고 있다.
灼醬麵
탕수육도 대한민국 요리가되겠네 ㅋㅋ
너희 나라에 없는거 탐내지 마셔 ㅉㅊ
짜장을 만든게 한국에서 만든거라ㅋ 현지화된지도 오래 됐고
@@최태-b4j宇宙来自韩国
이 분 말 재밌게 하시네
캬 고명으로 오이 완두콩 삶은 계란.. 환상이네요
감자가 비싸지기전엔 감자도 듬뿍 넣어주곤 했지요.
@@youngsikna8169 그러고보니 감자도 있었죠!
@@308Winchester 닝기리 양파비싸다고 요즘엔 간짜장 안파는곳 태반이다
@@zoozeonja158 ㅠㅠ
아무리짜장이한국거라지만 만든이가 중국사람이란건 부정할수없지
사자장이 최고.
막걸리 한잔 걸치셨나? 초반에 혀가 꼬이는디
일본의 다꾸앙이라는 스님이 만들어서 그렇게 부른다고 들었는데...
다꾸앙 --> 다꽝
한자로는 택암(澤庵)스님이 만든거라서, 다꾸앙, 택암스님은 우리나라 사람이라는 설도 있음. 그 근거로 일본은 택암스님 이전 시대에 절임음식이 없었다는 것을 근거로..
다깡 스님이름이다
나이 몇살?
참 만이 알아서 좋겠당
단무지가 처음 만들어진건 에도막부 초기에 타쿠앙 소호라는 스님이 쇼군이었던 도쿠가와 이에미츠를 대접하기 위해서 만든겁니다..
@@지명타자-x8v이에야스의 아들 이데타다
히데타다의 아들 이에미츠
에도막부 3대 쇼군
풍미라고는 1도 없는 일본음식들 ㅋㅋㅋ
이교수님 잘모름～
대 발음도 있지만 태 발음도 있는데요..
별 태, 태풍 태, 나 이, 대 대, 이을 사
그리고 태 발음이 더 많이 쓰이지 않나요?? ㅋㅋㅋㅋ
여튼 썬킴님 너무 재밌고 좋아요~!!
들어보니 일리가 있으시군요
대만의 경우 연태와 같은 台잔데
다르게 쓰이는군요
대로 읽는 것이 맞습니다. 연기를 올리던 봉화대의 뜻으로 연대(煙臺)라고 씁니다. 근데 이 대(臺)자를 중국에서 간자로 써서 台가 된 것인데 이 대(台)자는 본래부터 있는 다른 글자로 대 혹은 이끼태 등으로도 읽히지요. 그러므로 원래 글자인 돈대대 자의 "대"가 맞습니다.
@@시사랑-g5v 좋은 정보 감사합니다. 전 그냥 한자만 읽어서 대의 간체자인지 몰랐네요.
짜증나는세상, 짜증날 때 비벼서라도 풀라고 먹었던 면이 짜장면
무를 소금에절인 무짱아치는 중국이나 한국에 옛날부터 있던 기본 반찬임ㅋㅋ 현대 단무지는 단무지공장에서 감미넣고 노란색소 식초로 절여 맛나게 만든거고 진짜 다쿠앙은 소금에 절인 무라 수분이 빠져 쪼그라들고 색깔도 히리끼리 회색빛깔임
주종목이 무엇인지? 이곳 저곳 얼굴은 자주내밀더만!
니들 썬킴이 언론학 전공인거 알고 있냐
써킴은 가볍고 얄팍한 지식으로 이곳저곳 안 나오는데가 없네. 딱 유원지 관광 가이드 하면 안성맞춤인데..
좋은 프로에도 많이나와서 프로 자체를 불록 하고 싶지는 않은데 썬킴만 물록 하는 방법없나요?
민족사학자이신가?
당시 중국이 아니라 청나라겠죠..
청나라는 지금 중국 역사 아니냐? 우리 입장에선 과거 중국 맞잖아 모질아
@@퐁고-j8l 그럼 조선도 대한민국의 역사죠...댁이야 말로 모지리네요..과거 1800년대,1900년대 초반 조선 상황을 설명할때 한국이라고 설명하면 맞냐?
중국 지역으로 말한거겠지 지금 중화인민공화국이랑 착각해서 그리 말했겠냐 ㅋㅋ 징징대지 말고 적당히 대충 알아들어
대충 알아들어라 조선족아 ㅋ 지금 짜장면 역사 얘기하는데 짱깨 호칭 따위가 그리 중요하더냐? ㅋㅋㅋ
단무지는 타쿠앙 たくあん
구독이 안돼네ㅠ
우리나라는 중국음식은 중국음식이라. 하고 일본은 우동 라멘 회교음식아데. 굳이 중국음식 우리꺼라 하지 않아 아이브 장원영에게 산둥성이란?
다꽝 스님...이번주 로또 실패한 것도 스님 때문이가요? 복권 살 때 금지 음식..
원래 이름이 택암스님으로 택암을 일본어로 읽으면 타쿠앙たくあん, タクアン인데 이걸 타쿠앙(다쿠앙)⇒ 다쾅→ 다꽝 된 거죠
임오군란이 맞지 않나요?그당시는 민주주의 국가도 아니고 왕이 지배하는 국가인데 그당시 상황으로 보면 군란이 맞지 않나?왕에게 대들었으니
둘다 된장으로 비빔다 해서 짜장아닌가요
된장= 따장 여기서 유래한걸로 아는대
중국짜장은 맛없어 못 먹습니다
이렇게 재미있고 즐거운 역사를 쉽게 설명하는데 조는 사람들이 있네 이 해가 안되 거긴 왜 간거여
파 총.... 산동성은 가난한 동네라 파를 많이 심어 먹었어요. 이 파를 중국 된장에 볶아 밥에 얹어 먹었어요..임오군란후 산동성 사람들이( 인천과 가까움) 인천에 온후 자기 동네 토속음식 총장을 볶아 먹은거에요.. 이 총장 중국식발음이 초옹쟝 ... 그래서 춘장으로 한국화 발음 이 된거에요.. 그래서 70년대까지만 해도 다꽝은 없었고 파 썰어서 춘장에 찍어 먹었어요.. 저 강사는 소설 쓰고 있네요. 뇌피셜로
그니까 ㅅㅏㄱ ㅣㄲㅜㄴSseckkii지
@@silverghost9831그렇다고 그리 심한 말을 ㅠㅠ
@@silverghost9831 70년대 춘장 찍어먹는 다깡 양파 있엇음 대파는 아니고 양파임
화교가 하는 중국집에서는 파를 줬슴.지금 우리가 먹는파하고는 다른 것임.
@@yhsk96 봄에는 마늘 줄기를 줬음.. 다른게 아니라 마늘이었음 ..
타꾸앙은 일본 스님의 이름이다.
타꾸앙 스님께서,
단무지, 다꽝을 만드셨지.
단무지, 다꽝은 일본 음식이지.
선영이형.. 다꾸앙입니다
닥꽝 아녀요. ㅋㅋ
중국 스타일 한국음식.
짜장면 짬뽕 탕수육 울면 우동 난자완스 팔보채 등등
중국인이 한국에서 만든 중국에는 절대없는 한국음식.
한국식 중국음식이지.
어떻게 그렇게 이해가 되냐?
너 학교다닐때 공부 절라 못했지?
우리나라 사람이 외국가서 우리나라 김치에다 단만 추가해서 김치를 종 바꾸면 그게 그 외국 음식이 되는거냐?
국뽕 부릴때 부려라.
되도 않는 짱깨에 목숨거니?
짬뽕은 중국어로 소마라고합니다 한국서만 부르는 말인지는 모르나 중화요리집에서 중국인들은 소마라고합니다