Sy pernah guna pengukus je...penutup pernah terbuka masa tengah kukus..maybe tak tutup dengan ketat..tu pun dan berdebar takut meletup botol 🙈 ni pressure cooker.. lg nervous sy nnt.. tp wow sgt boleh tahan 2 tahun kan.. kena cuba nanti..tq ilmunya
Ooo...ye ker? Kemungkinan yang ada, sealer ditudung botol tu dah tak function atau tak tutup ketat. Sama macam kak chaq masa mula2 guna pressure cooker, mmg takut yakmat😂
Terimakasih ya kak sudah berbagi ilmu, semoga kesuksesan & keberkahan Allah limpahi untuk akak sekeluarga, Aamiin 🙏🤲 Salam sayang dari Bogor, Indonesia 🌹❤️🤗
Tq kak Chaq..... tq share ilmu. Nak tanya 1. range harga tfal tu berapa? 2. Kalau guna pouch kan , kita kena seal pouch Tu guna vacuum ka seal biasa ja? 3. Kalau pouch pun blh susun rapat2 ka dalam mesin untuk retort ?
Welcome sis 🥰. 1) T-fal dalam RM1700. Jenama presto boleh dapat dalam RM 1500 2) Guna pouch guna impulse sealer heavy duty yg heating elementnya 8mm pun boleh .
@@theeverythingengineer Welcome sis🥰. Soalan no 3 tu pouch tak boleh susun rapat untuk retort jenis pressure ni sebab pouch akan mengembang. Biasanya di susun atas steamer rack secara mendatar dalam 4-5 pouch dan letak lagi satu steamer rack atasnya dan susun lagi 4-5 pouch camtu
Kak chaq tengah dalam proses untuk rekod video retort guna pouch, Insya Allah. Tapi kalau sis nak tengok macam mana retort guna pouch boleh tengok youtube Belajar Retort Sampai Pandai 🤗.
@@ruhalbi1188 nak cuba tak salah. Saya pun buat try and error. Kali pertama retort guna pouch dari 10 peket 1 je yg tak pecah. Kali kedua dari 10 peket 4 tak pecah. Bila saya tanya pada yang pakar katanya periuk ni tiada counter pressure jadi kita tak boleh kawal tekanan dalam periuk ni untuk elak pouch dari pecah
Terima kasih kak atas video yg sgt bermanfaat ni mmg terbaik.. Ada couch nak ajar kena kan Bayaran sampai rm1500++ nasib baik tengok video kak… boleh saya tahu kak size Periuk tu berapa liter Insyallah nak beli
21 liter dik. Periuk retort ni sesuai untuk retort guna botol kaca ya. Kalau retort pouch kena invest yang ada counter pressure supaya tak pecah pouchnya
Kalau nak retort guna pouch plastik jernih yang tahan suhu 130°c tu, boleh jer guna sealer heavy duty yg biasa tanpa vakum. Cumanya mesin retort yg ini tak berapa sesuai untuk retort pouch kerana dia tiada counter pressure. Pouch mudah pecah
Hi Kak Freena, nak tanya macam mana boleh tahu sama ada process retortion ini berjaya ke tak jika guna clear pouch / alumimium pouch? Kalau ok, boleh letak kat room temperature berapa lama ya?
Hi @casperyc5927😍. Process retort dikira berjaya sekiranya menggunakan clear pouch atau aluminium pouch yg khas untuk retort, boleh tahan suhu melebihi 130°c. So pertama sekali selepas selesai retort pastikan tiada pouch yg bocor atau koyak. Kedua perlu simpan hasil retort pouch ni selama 14 hari dan lihat jika pouch gelembung atau tak. Jika tiada gelembung atau pecah, retort itu dikira berjaya dan boleh simpan di suhu bilik tanpa dibuka selama 2 tahun
Assalamualaikum kak. Tumpang tanya. Sebelum masukkan makanan dalam botol kaca tu, botol kaca tu perlu steril dulu ke dengan air panas? Kalau kena steril dan kalau tak keberatan boleh kongsi tak cara nak steril botol kaca tu. Buat video ke cara2 nak steril. Hihi. Terima kasih.
Waalaikumussalam dik, ya perlu disteril dengan cara merebus botolnya selama 10 minit, manakala tutupnya jgn direbus hanya sekadar rendam air panas saja. Insya Allah akak buat videonya nnti😍
@@FreenaTheSimplyElegant lepas masak mknn tu..brpe lme tempoh untk kita isi mknn dlm can tu selepas mkanan masak dan can tu tempoh masa brpe lame untk rebus..? Sbb xjelas video tdi..
@@syafiqkanafiah8267 Kalau untuk steril botol sebelum isi makanan, kita perlu rebus 10 minit botolnya saja. Tutupnya jangan rebus. Cukup sekadar rendam air panas. Dan setelah makanan diisi dslam botol dan nak mula retort, so jangka masa retort depends on produk. Jika produk dah siap masak hanya perlu retort 45 minit, jika produknya mentah perlu 90 minit.
Kena calculate berapakah pressure yg terbentuk di dalam botol kaca dan bandingkan dgn keupayaan botol kaca & penutupnya. Jika pressure dlm botol lebih besar dari keupayaan botol maka botol akan pecah.
Kak, sy nak tanya..contoh makanan tu x dimasak sempurna..adakah dgn proses retort ni mampu matikan bakteria dlm makanan tersebut terus, dan blh thn lama jika xbukak?
Bila saya guna resepi yang selalu saya masak kemudian diretort, biasanya akan ada kurang umph dari segi rasa. Jadinya kena buat R&D resepi tu untuk retort sehingga capai rasa yang kita kehendaki
Waalaikumussalam sis, ada sis namanya mason jar. Kodnya tak pasti, tapi ni linknya di shopee shopee.com.my/product/8496037/17623088362?smtt=0.128041484-1652966868.9
Assalamualaikum puan. Saya nak tanya..sy nak jual sambal hijau.. ingredients cili,bwg merah,bwg putih,garam.. soalan 1:adakah saya perlu lalui proses Retort jugak untuk menjaga ketahan makanan tersebut atau boleh buat kaedah kukus sahaja menggunakan pengukus biasa? Soalan2:adakah saya perlu menggunakan botol kaca ataupun boleh guna plastic retort sahaja? Soalan3: berapa lama proses yg sesuai untuk saya retort sambal hijau ini? Terima kasih..harap puan dapat menjawab persoalan saya ini
Selepas dah selesai kukus biarkan selama 14 hari utk tengok pouch mengembung , bocor atau tak. Jika tiada kembung msksudnya sesuai untuk disimpan selama 9 ke 12 bulan
Salam. Nak tanya macamana kita nk tau proses retort ni berjaya. Kalau guna pouch selepas seminggu if retort ni gagal, pek akan mengembung tp kalau botol mcamana nak tau ye. Terima kasih share ilmu 👍
Kalau botol,biasanya selepas retort, kita pastikan tiada lelehan minyak keluar dari botol. Jika ada maksudnya botol tu tak diseal dengan betul jadi boleh di makan terus atau simpan dalam chiller boleh tahan seminnggu. Bagi yang tiada lelehan minyak, tunggu dan lihat selama 2 minggu sebelum dijual pada pelanggan. Jika penutupnya masih berseal baik dan lauknya tidak berkulat atau berbuih atau berbau, maka lulus untuk dimakan dan di jual.
Kalau retort guna botol boleh guna pressure cooker biasa tapi untuk kegunaan sendiri dan x digalakkan untuk bisnes sebab pressure coiker biasa tekananya hanya cecah 7 ke 10 psi dan suhunya tak capai 121 celcius. Jadi kuman tak mati sepenuhnya
Salam, kak utk pressure canner boleh ke kita guna utk kegunaan lain jugak, mcm rebus daging. Atau khas utk pressure canner sahaja, tk boleh campur kegunaan?
Terima kasih kak sudah berkongsi ilmu. Saya ada mesin retort di rumah. Mini retort. Kalau nak retort masakan daging dan ayam, tempoh masa berapa lama ya? Dan sama ke tempoh masa dengan sambal?
Sama-sama 😍. Kalau retort daging atau ayam menggunakan botol kaca, mesti tidak kurang dari 45 minit, paling lama 90 minit. Kalau sambal kosong, sepeeti ibu sambal, tak perlu retort pun takpe, guna konsep kukus pun boleh tahan 6 bulan ke setahun.
Saya nk buat retort utk simpan makanan di rumah, kalau botol tu saya dah buka dan makan, boleh recycle semula x botol tersebut utk retort? Kalau boleh, kena rebus semula ker?
makasih banyak kak Chaq, tuorial nih sangat membantu saya sebagai pengusaha pemula abon ikan. Boleh tau kah untuk produk abon vakum, T-FAL nih bisa tampung berapa kemasan ukuran 80gr?
Sama-sama Inang :). Kalau guna pouch untuk produk abon ikan, masa retortnya hanya perlu 16 minit sahaja. Boleh tampung 18 pouch jika di susun mendatar sebanyak 3 pouch satu lapisan.
Terima kasih banyak commentnya kak. Boleh sy dibantu link kredibel untuk beli tefal retort ini? Sy dah cari di shopee dan lazada Indonesia tapi belum ada .. mungkin ada link yg bisa sy kunjungi untuk pemesanan.terima kasih kak
Kak cha,maaf tanya lagi.. Untuk produk.abon ikan yang tidak digoreng, bisa tahan berapa lama kalo disterilkan dengan panci retort nih? Atau mungkin ada ketentuannya sesuai kadar air produk.. Makasih akak.. 😇😇
Waalaikumussalam sis, kalau utk mesin T-fal ni sesuai retort pes dalam botol kaca. Jika guna pouch perlu cari medin retort yang ada counter pressure supaya pouch tak pecah.
Boleh guna retort pouch yang tahan tekanan 15 psi dan suhu melebihi 121°c. Tapi masa operasinya hanya 16 minit sahaja dah cukup. Foil zip type tidak digalakkan
kalau guna pressure cooker biasa di khuatiri pressurenya tak mencecah 15 psi dan suhunya tak capai 121 celcius utk bunuh bakteria. Jangkahayat makanan yang diretort guna pressure cooker tak tahan lama.
dalam penggunaan kaedah retort ini kita boleh buat R&D sendiri, jadi untuk produk Kaya pun boleh juga diretort. Sambal letak dalam pek retort yg boleh tahan suhu sehingga 130°c. Cuma untuk mesin retort yg saya guna ni tak sesuai untuk pouch retort, sesuai untuk botol kaca sahaja.
slm puan, sy peminat puan. soalan sy: 1. kalau tak buat seasoning guna baking soda dlm T-fal dan terus retort botol sambal adakah akan bagi impact pada ketahanan product sambal tu?
Salam dik. Alhamdulillah, terima kasih. Okay, jika adik dah basuh canner tu dengan sabun dan air sebelum digunakan buat pertama kali pun sudah memadai. Ianya tidak memberi impak pada ketahanan produk sambal. Seasoning ini perlu bila adik nak gunakan canner tu untuk memasak lauk didalamnya( gunakan sebagai pressure cooker). Jika untuk retort sahaja, tak perlu seasonkan. Harap jawapan ini membantu🤗
salam dik...kalau guna pouch, suhu masih 121°c dan masa 16 minit dengan syarat gunakan mesin retort yg ada counter pressure. T- fal ni sesuai untuk retort botol kaca sahaja ya
@@raihanalhabsyi88 untuk mesin retort rumah yang ada counter pressure tu custom made, takde jual di shopee. Boleh masuk kelas cikgu man aziz secara online atau face to face. Ni nombornya, boleh WhatsApp beliau ya
Untuk proses canning atau pressure retort tak boleh pakai kukus biasa sis. Terutama sekali untuk makanan yang ada kandungan daging, ayam, seafood. Maksudnya yg ada protein. Tapi jika masak pes sahaja, boleh guna kukus biasa dan boleh tahan melebihi 6 bulan
Salam Kak Nak tanya. Saya produce sambal guna plastic pouch yg tahan 130degree. Mesin ni sesuai tak untuk plastic pouch, bila tak sesuai, boleh kak Chan info mesin yang sesuai?
Puan nk tnya lagi lepas kita dah isi daging tu dlm balang kaca kena tunggu 2 jam kan, sebelum kita masuk dlm pressure cooker. Lepas dah masuk dlm pressure cooker tu kena setting brp jam untuk retort dlm cooker tu
Eh...salah konsep tu. Kalau tunggu 2 jam baru masuk pressure cooker boleh membuatkan makanan terdedah kepada pembiakan bakteria. Proses masukkan dalam botol hingga masukkan dalam canner x melebihi tempoh 2 jam
Lepas dah masuk dalam pressure canner. Letak pressure regulator pada mode steam, guna api besar dan tunggu hingga wap keluar. Bila dah start keluar wap set masa 10 minit untuk wap tu keluar. Selepas tu tukar mode regulator pada yang akhir sekali dan tunggu sehingga bunyi hissing tu konsisten dan dial gauge mencecah angka 3( jika ada dial gauge) kemudian kecilkan api dan set 45 minit utk retort
Boleh cuba dik. Bila kita dah faham konsep retort, kita dah boleh buat r&d kat kuih muih pulak. Untuk kuih boleh isi dalam retort pouch dan retort selama 16 minit.
@@TheDalang Buat masa ni, kak chaq pun masih belajar retort. Jadi belum dapat buat kelas. Cuma kak chaq share kat youtube apa yang kak chaq belajar dan faham.
Boleh cuma, periuk ni sesuai untuk retort botol. Kalau guna retort pouch 70% pouch akan pecah sebab periuk ni tiada counter pressure. Jika adik nak tau lebih lanjut boleh join group fb GROUP RETORT BAJET. En. Man Aziz sedia membantu
Kalau dah retort, hanya perlu simpan disuhu bilik sahaja dan boleh tahan maksimum 2 rahun selagi tidak dibuka. Bila dah buka perlu habiskan dalam masa 24 jam pada suhu bilik, jika tidak habis simpan dalam freezer boleh tahan 2 minggu
Air minuman memang boleh diretort menggunakan botol yang tahan suhu melebihi 121° celcius. Untuk retort air minuman ni memang kena attend kursus. Kak Chaq tiada pengalaman lagi dalam retort air minuman.
![[Man Aziz Rabbit] Alat2 untuk membungkus & membotol oroduk retort.. Retort packaging equipment.](/img/1.gif)
Sy pernah guna pengukus je...penutup pernah terbuka masa tengah kukus..maybe tak tutup dengan ketat..tu pun dan berdebar takut meletup botol 🙈 ni pressure cooker.. lg nervous sy nnt.. tp wow sgt boleh tahan 2 tahun kan.. kena cuba nanti..tq ilmunya
Ooo...ye ker? Kemungkinan yang ada, sealer ditudung botol tu dah tak function atau tak tutup ketat. Sama macam kak chaq masa mula2 guna pressure cooker, mmg takut yakmat😂
Trima kasih atas ilmu yg dikongsi .....semoga rezeki puan melimpah ruah .....Aamiin
Aamiin Ya Robbal 'alamiin. Sama-sama puan
Terima kasih atas perkongsian semoga Allah murahkan rezeki puan..halalkan ilmu puan ye😊
Sama-sama sis🥰😍. Kak Chaq halalkan
Terimakasih ya kak sudah berbagi ilmu, semoga kesuksesan & keberkahan Allah limpahi untuk akak sekeluarga, Aamiin 🙏🤲
Salam sayang dari Bogor, Indonesia 🌹❤️🤗
Aamiin. Sama-sama sis😍🥰💞. Salam saya jua dari Seremban, Malaysia 💞
Tq sis ilmu nya..sy pun buat sambal jgk..sy retort guna pengukus biasa je sis..thn sethn sambal nya..
Welcome sis🥰. Alhamdulillah, terbaik 👍. Ya betul teknik steam retort tahan 1 tahun manakala pressure retort tahan 2 tahun.
Kalau kukus berapa lama
Retort guna pengukus mcm mana yea
@@lovekorean9712 Kalau kukus hanya untuk masakan pes atau sambal yang tiada protein seperti ayam, daging, udang. Ambil masa 15- 25 minit.
Awak gune plastik ke
Tq sis... Alhamdulillah dpt ilmu baru... Boleh praktikkan
Alhamdulillah. Terima kasih
Terima kaseh share ilmu,
Sama-sama😍
Terima kasih puan share ilmu
Sama -sama🥰😍
Terima Kasih share ilmu bermanfaat ini. Semoga Puan dimurahkan rezeki selalu
Aamiin Ya Robbal 'alamin. Alhamdulillah. Sama- sama sis🥰
Semoga kak dimurahkan rezeki, tq berkongsi ilmu
Aamiin, aamiin Ya robbal 'alamin. 🥰
Aslaikum Tanya kalu retort Cara ni makanan bolh tahan berapa lama ya
Tq kak Chaq..... tq share ilmu.
Nak tanya
1. range harga tfal tu berapa?
2. Kalau guna pouch kan , kita kena seal pouch Tu guna vacuum ka seal biasa ja?
3. Kalau pouch pun blh susun rapat2 ka dalam mesin untuk retort ?
Welcome sis 🥰. 1) T-fal dalam RM1700. Jenama presto boleh dapat dalam RM 1500 2) Guna pouch guna impulse sealer heavy duty yg heating elementnya 8mm pun boleh .
@@FreenaTheSimplyElegant tq kak Chaq..
@@theeverythingengineer Welcome sis🥰. Soalan no 3 tu pouch tak boleh susun rapat untuk retort jenis pressure ni sebab pouch akan mengembang. Biasanya di susun atas steamer rack secara mendatar dalam 4-5 pouch dan letak lagi satu steamer rack atasnya dan susun lagi 4-5 pouch camtu
Salam.saya nak tanya, jenis aluminium foil tp yg ada seal siap2 tu bole guna ke UTK steamer?
Puan.. ada video tak utk retort guna pouch?
Kak chaq tengah dalam proses untuk rekod video retort guna pouch, Insya Allah. Tapi kalau sis nak tengok macam mana retort guna pouch boleh tengok youtube Belajar Retort Sampai Pandai 🤗.
Terima kasih atas ilmu kak..semoga terus berjaya dunia akhirat..aminn
Aamiin. Sama-sama dik🥰💞
@@FreenaTheSimplyElegant saya nk tumpang tnya puan.kalau sos cili boleh retort jugak ya..saya nk buat produk sos tnpa pengawet
@@nuramirah1422 Boleh sangat dik
Terima kasih atas perkongsian. Saya baru nak belajar. Boleh tau mana nak beli periuk retort tu.
Boleh dik. Kak Chaq ada letak link untuk beli di ruangan description😍
Assalamualaikum puan. Boleh tahu boleh ke guna pressure cooker elektrik untuk tujuan retort?
Terima kasih perkongsiannya
Sama-sama 🥰
Salam sis, kalo nak retort pakai pouch (aluminium pouch) bolih tak pakai oeriok tefal pressure canned ni? Sis ada tak video tutorial retort untok pouch?
Adakah retort guna aluminium pouch sama method seperti retort glass jar, maksod saya the timing 40min dan suhu.
Periuk t-fal ni sesuai untuk retort botol kaca sahaja sebab dia tiada counter pressure untuk pouch
Oh jadi saya tak bolih retort pouch? :( soal nye saya da beli t-fal ni dan pouch fr retort pon. Sekarang tak tau nak buat cam mana dah :(
@@ruhalbi1188 nak cuba tak salah. Saya pun buat try and error. Kali pertama retort guna pouch dari 10 peket 1 je yg tak pecah. Kali kedua dari 10 peket 4 tak pecah. Bila saya tanya pada yang pakar katanya periuk ni tiada counter pressure jadi kita tak boleh kawal tekanan dalam periuk ni untuk elak pouch dari pecah
@@ruhalbi1188 guna botol je sis dan pouch tu sis guna kaedah kukus untuk buat pes masakan bagi tahan lama
Terima kasih kak atas video yg sgt bermanfaat ni mmg terbaik.. Ada couch nak ajar kena kan Bayaran sampai rm1500++ nasib baik tengok video kak… boleh saya tahu kak size Periuk tu berapa liter Insyallah nak beli
21 liter dik. Periuk retort ni sesuai untuk retort guna botol kaca ya. Kalau retort pouch kena invest yang ada counter pressure supaya tak pecah pouchnya
Alhamdulillah..sama-sama dik.
Terima kasih banyak Kak Freena
Sama-sama 🥰
Tq ilmu yg diberi 🌹
Sama-sama sis 🥰
Kak kalau guna pouch plastik jernih untuk retort. Guna vacuum sealer atau sealer biasa. Sbb sy ada buat rendang. Terimakasih
Kalau nak retort guna pouch plastik jernih yang tahan suhu 130°c tu, boleh jer guna sealer heavy duty yg biasa tanpa vakum. Cumanya mesin retort yg ini tak berapa sesuai untuk retort pouch kerana dia tiada counter pressure. Pouch mudah pecah
Hi Kak Freena, nak tanya macam mana boleh tahu sama ada process retortion ini berjaya ke tak jika guna clear pouch / alumimium pouch? Kalau ok, boleh letak kat room temperature berapa lama ya?
Hi @casperyc5927😍. Process retort dikira berjaya sekiranya menggunakan clear pouch atau aluminium pouch yg khas untuk retort, boleh tahan suhu melebihi 130°c. So pertama sekali selepas selesai retort pastikan tiada pouch yg bocor atau koyak. Kedua perlu simpan hasil retort pouch ni selama 14 hari dan lihat jika pouch gelembung atau tak. Jika tiada gelembung atau pecah, retort itu dikira berjaya dan boleh simpan di suhu bilik tanpa dibuka selama 2 tahun
Thanks so much for sharing Kak Freena 😍
@@casperyc5927 Most welcome dear😍
Kak nak tanya kalau sy pakai pouch & sy boleh pakai pressure cooker biasa ke?
Terima kasih sharing ilmu 👍
Sama-sama sis🥰😘
What is the price of your pressure canner?? In which country?
I am from Malaysia. This pressure canner is ftom the US. It cost me RM1600
Salam Kak Chaq, kalau retort guna pouch bag, pressure yang sama mcm botol ni boleh pakai ke ? tq
Salam Faddy, kalau guna retort pouch pressure tetap sama 15 psi tapi masanya berbeza. Cuma retort 16 minit sahaja
Complete lengkap info, boleh jual periuk tu kat tik tok
Alhamdulillah. Terima kasih. Insya Allah saya usahakan.
Saya nk bli periuk ni dng akal boleh?NT boleh dm saya x kak...@@FreenaTheSimplyElegant
Di mana boleh beli periuk ini. Sy nak guna sendiri utk retort makanan tg di masak utk bw masa holiday ke luar negara. Tk
@@datinkasmah9781 Boleh beli di shopee sis
Assalamualaikum kak. Tumpang tanya. Sebelum masukkan makanan dalam botol kaca tu, botol kaca tu perlu steril dulu ke dengan air panas? Kalau kena steril dan kalau tak keberatan boleh kongsi tak cara nak steril botol kaca tu. Buat video ke cara2 nak steril. Hihi. Terima kasih.
Waalaikumussalam dik, ya perlu disteril dengan cara merebus botolnya selama 10 minit, manakala tutupnya jgn direbus hanya sekadar rendam air panas saja. Insya Allah akak buat videonya nnti😍
@@FreenaTheSimplyElegant lepas masak mknn tu..brpe lme tempoh untk kita isi mknn dlm can tu selepas mkanan masak dan can tu tempoh masa brpe lame untk rebus..? Sbb xjelas video tdi..
@@syafiqkanafiah8267 Kalau untuk steril botol sebelum isi makanan, kita perlu rebus 10 minit botolnya saja. Tutupnya jangan rebus. Cukup sekadar rendam air panas. Dan setelah makanan diisi dslam botol dan nak mula retort, so jangka masa retort depends on produk. Jika produk dah siap masak hanya perlu retort 45 minit, jika produknya mentah perlu 90 minit.
Akak nak tnya..kalau contoh tu bahan lain kukus Dan 1 lg bahan tu mentah contoh buah ..brp lama Masa kena bt 45 minit ke atau 90 minit gak
Kena calculate berapakah pressure yg terbentuk di dalam botol kaca dan bandingkan dgn keupayaan botol kaca & penutupnya.
Jika pressure dlm botol lebih besar dari keupayaan botol maka botol akan pecah.
@@msar64 Alhamdulillah. Terima kasih berkongsi info
Blh tunjuk x cra nk retort guna pengukus?trima kasih.
Boleh. Insya Allah , saya akan up video
@@FreenaTheSimplyElegant trima kasih kak🥰
@@mamasofea8 Salam sis, kak chaq dah up video retort guna pengukus ya
@@FreenaTheSimplyElegant tq kak🥰🥀
Ada tak tutorial retort guna pek aluminium
Kak, sy nak tanya..contoh makanan tu x dimasak sempurna..adakah dgn proses retort ni mampu matikan bakteria dlm makanan tersebut terus, dan blh thn lama jika xbukak?
Ya boleh. Bila kita retort dgn suhu 121°c selama 60-70 minit
untuk proses retort, makanan tu guna resepi yang biasa kita masak ke? atau ada penambahan atau pernukaran pada bahan masakan?
Bila saya guna resepi yang selalu saya masak kemudian diretort, biasanya akan ada kurang umph dari segi rasa. Jadinya kena buat R&D resepi tu untuk retort sehingga capai rasa yang kita kehendaki
Tumpang tanya, kalau guna glass jar, perlu ada ruang ke antara penutup. Ke bole isi penuh2
perlu ada ruang lebih kurang 1 inci dari penutup
Salam kak.....kalau bungkusan plastik macamana nk susun dalam periuk tu?
Tq kak ajar
You're most welcome adik😍
Assalamualaikum... Terima Kasih ilmunya.. nak tau, ade x jenis botol utk retort @ade no kod utk botol?
Waalaikumussalam sis, ada sis namanya mason jar. Kodnya tak pasti, tapi ni linknya di shopee
shopee.com.my/product/8496037/17623088362?smtt=0.128041484-1652966868.9
@@FreenaTheSimplyElegant terima Kasih..semoga dilimpahi rezeki dipermudahkan segala urusan
@@lesongberapi8620 Aamiin🥰
Assalamualaikum puan. Saya nak tanya..sy nak jual sambal hijau.. ingredients cili,bwg merah,bwg putih,garam..
soalan 1:adakah saya perlu lalui proses Retort jugak untuk menjaga ketahan makanan tersebut atau boleh buat kaedah kukus sahaja menggunakan pengukus biasa?
Soalan2:adakah saya perlu menggunakan botol kaca ataupun boleh guna plastic retort sahaja?
Soalan3: berapa lama proses yg sesuai untuk saya retort sambal hijau ini?
Terima kasih..harap puan dapat menjawab persoalan saya ini
Waalaikumussalam sis, kalau sambal hijau guna konsep kukus pun dah memadai
Jawapan 2: Ikut keselesaan. Kalau kukus saya guna rrtort pouch supaya mudah nak bawa atau pis
Jawapan 3: kalau guna pouch kukus 20 minit. Kalau botol 40 minit
Selepas dah selesai kukus biarkan selama 14 hari utk tengok pouch mengembung , bocor atau tak. Jika tiada kembung msksudnya sesuai untuk disimpan selama 9 ke 12 bulan
Assalam sisguna pressure cooker boleh ke?
Salam. Nak tanya macamana kita nk tau proses retort ni berjaya. Kalau guna pouch selepas seminggu if retort ni gagal, pek akan mengembung tp kalau botol mcamana nak tau ye. Terima kasih share ilmu 👍
Kalau botol,biasanya selepas retort, kita pastikan tiada lelehan minyak keluar dari botol. Jika ada maksudnya botol tu tak diseal dengan betul jadi boleh di makan terus atau simpan dalam chiller boleh tahan seminnggu. Bagi yang tiada lelehan minyak, tunggu dan lihat selama 2 minggu sebelum dijual pada pelanggan. Jika penutupnya masih berseal baik dan lauknya tidak berkulat atau berbuih atau berbau, maka lulus untuk dimakan dan di jual.
Assalamualaikum. Mcm mna sy nk hubungi puan untuk lebih detail. Puan ada buat kelas online for retort tak?
boleh wassep saya ya 019tujuhlimaempat lapankosongsatutiga
Assalammualaikum. Selepas retrot , boleh pindah simpan dalam bekas bungkusan kah.
Tak boleh. Jika botol telah dibuka perlu dihabiskan dalam masa kurang 24 jam pd suhu bilik,48 jam dlm chiller dan 7 hari dalam freezer
As salam sis..boleh guna pressure cooker biasa tak?
Kalau retort guna botol boleh guna pressure cooker biasa tapi untuk kegunaan sendiri dan x digalakkan untuk bisnes sebab pressure coiker biasa tekananya hanya cecah 7 ke 10 psi dan suhunya tak capai 121 celcius. Jadi kuman tak mati sepenuhnya
Tq shareinfo
Sama-sama sis 🥰
Salam, kak utk pressure canner boleh ke kita guna utk kegunaan lain jugak, mcm rebus daging. Atau khas utk pressure canner sahaja, tk boleh campur kegunaan?
Salam sis. Boleh sis
sis boleh share presure cooker yg kecik utk 7 can yg sis guna, saya plan nak retort makanan utk kegunaan sendiri dan bukan untuk bisnes
Beli yang ada dijual di Ikea ya. Jenama keluaran ikea ni mmg tekanannya 15 psi
nk tya..knpa daging bila lps retort jd keras ya?
Terima kasih kak sudah berkongsi ilmu. Saya ada mesin retort di rumah. Mini retort. Kalau nak retort masakan daging dan ayam, tempoh masa berapa lama ya? Dan sama ke tempoh masa dengan sambal?
Sama-sama 😍. Kalau retort daging atau ayam menggunakan botol kaca, mesti tidak kurang dari 45 minit, paling lama 90 minit. Kalau sambal kosong, sepeeti ibu sambal, tak perlu retort pun takpe, guna konsep kukus pun boleh tahan 6 bulan ke setahun.
@@FreenaTheSimplyElegant kukus tu berape lame ye..
Saya nk buat retort utk simpan makanan di rumah, kalau botol tu saya dah buka dan makan, boleh recycle semula x botol tersebut utk retort? Kalau boleh, kena rebus semula ker?
Ya, boleh diguna semula. Bila nak guna semula perlu rebus botolnya, manakala tutupnya cukup sekadar direndam air panas.
Slm akk....dalam masakan tu kena letak serbuk tahan juga ka..????utk tahan kn masakan tu
Salam dik. Tak perlu letak pengawet kalau guna teknik retort
Lepas masak..brpe lame tempoh untk kita isi mknn dlm botol untuk proses retort tu..
Lepas masak boleh terus masuk dalam botol, tak perlu tunggu sejuk. Tempoh yang dibenarkan untuk proses masuk dalam botol maximum 2 jam sahaja.
Kak..beli botol kaca utk retort tu kt mana .? Bole guna apa2 botol kaca ke..sy fobia takut botol pecah huwaa
Akak beli dekat kedai Rakan di senawang dan semenyih
kena beli botol kaca yang tahan suhu 130°
makasih banyak kak Chaq, tuorial nih sangat membantu saya sebagai pengusaha pemula abon ikan. Boleh tau kah untuk produk abon vakum, T-FAL nih bisa tampung berapa kemasan ukuran 80gr?
Sama-sama Inang :). Kalau guna pouch untuk produk abon ikan, masa retortnya hanya perlu 16 minit sahaja. Boleh tampung 18 pouch jika di susun mendatar sebanyak 3 pouch satu lapisan.
Terima kasih banyak commentnya kak. Boleh sy dibantu link kredibel untuk beli tefal retort ini? Sy dah cari di shopee dan lazada Indonesia tapi belum ada .. mungkin ada link yg bisa sy kunjungi untuk pemesanan.terima kasih kak
@@amirudinbapang2127 Sama-sama dik. Kak Chaq beli di shopee ni link trusted sellernya
invol.co/cl77a0y . Harap ianya membantu adik ya.
Kak cha,maaf tanya lagi.. Untuk produk.abon ikan yang tidak digoreng, bisa tahan berapa lama kalo disterilkan dengan panci retort nih? Atau mungkin ada ketentuannya sesuai kadar air produk.. Makasih akak.. 😇😇
@@inangfitrianiabdullah723 kalau di buat dengan pressure ,suhu, masa yang betul boleh tahan 2 tahun.
Terima Kasih
Sama-sama😍
Untuk aluminium retort pouch boleh guna cara ni tak
Tak sesuai sebab mesin retort ni tiada counter pressure dan akan menyebabkan retort pouch bocor atau pecah
Assalamualaikum bolh tumpang tanya klau nak retot pes dlm pek tu bolh tak ?
Waalaikumussalam sis, kalau utk mesin T-fal ni sesuai retort pes dalam botol kaca. Jika guna pouch perlu cari medin retort yang ada counter pressure supaya pouch tak pecah.
Can this video be in English subtitles.
makanan masih panas blh masuk dlm botol/pouch ke? so dlm mase 2 jam tu kite kene retort eh
Boleh. Ya betul
Kalau kita guna botol kaca recycle botol yg kita beli mknan di pasaraya boleh ke
Boleh tapi kena pastikan tudungnya masih elok. Kalau tak kena ganti tudungnya saja sis.
Sis kalau guna selain can Sama ke proses??seperti foil zip type.
Boleh guna retort pouch yang tahan tekanan 15 psi dan suhu melebihi 121°c. Tapi masa operasinya hanya 16 minit sahaja dah cukup. Foil zip type tidak digalakkan
Kalau guna pouch bag Sama ke proses??Ada Ada berbeza?
Hi Eric! Kalau guna retort pouch bag prosesnya sama tetapi masanya antara 16 minit ke 20 minit sahaja
Kak, kalu guna plastik yg clear tu boleh buat retort ke? Sb sy ada beli food yg guna heating pad tu lauk dia gunakan plastic yg clear je
Plastic clear yg nipis tak sesuai retort. Kena guna plastic yg mmg tahan panas melebihi 121°c.
Asalamualaikum.,nak tahu bolh beli d mana n berapa hrg ya
Waalaikumussalam sis, boleh beli di shopee sis. Nama sellernya mofasynergy dari trrengganu
Terbaik sis 👍👍
Terima kasih sis😘🤗🥰
boleh tak guna retort pouch guna pressure canner ni?
Pressure canner ni tak sesuai untuk kegunaan retort pouch sis sebab pressure canner ni takde counter pressure jadi daripada 10 yg diretort 9 pecah sis
Assalamualaikum..Maaf tumpang tanya.. saya budak baru belajar, apa tujuan proses pertama sblm guna tu?
Waalaikumussalam. Tujuannya untuk membersihkan residue/bendasing yang mungkin melekat pada canner semasa dikilang.
Assalamualaikum puan nak tanya sedikit...boleh ke kongsi maklumat untuk saya pergi krusus retot produk
Waalaikumussalam boleh jaa. Boleh join bengkel retort bajet tuan Man Aziz di Nilai Impian. Tuan tinggal area mana ya?
@@FreenaTheSimplyElegant berapa bayaran bengkel khusus retort bajet ni ye puan
@@nooralifffamilyku4655 Kursus bajet tu RM150 dik
boleh guna pressure cooker biasa ke..
kalau guna pressure cooker biasa di khuatiri pressurenya tak mencecah 15 psi dan suhunya tak capai 121 celcius utk bunuh bakteria. Jangkahayat makanan yang diretort guna pressure cooker tak tahan lama.
Kalau utk buat Kaya boleh tak puan..Dan lagi satu..kalau sambal letak pack plastic..boleh juga buat macam ini puan?
dalam penggunaan kaedah retort ini kita boleh buat R&D sendiri, jadi untuk produk Kaya pun boleh juga diretort. Sambal letak dalam pek retort yg boleh tahan suhu sehingga 130°c. Cuma untuk mesin retort yg saya guna ni tak sesuai untuk pouch retort, sesuai untuk botol kaca sahaja.
slm puan, sy peminat puan. soalan sy:
1. kalau tak buat seasoning guna baking soda dlm T-fal dan terus retort botol sambal adakah akan bagi impact pada ketahanan product sambal tu?
Salam dik. Alhamdulillah, terima kasih. Okay, jika adik dah basuh canner tu dengan sabun dan air sebelum digunakan buat pertama kali pun sudah memadai. Ianya tidak memberi impak pada ketahanan produk sambal. Seasoning ini perlu bila adik nak gunakan canner tu untuk memasak lauk didalamnya( gunakan sebagai pressure cooker). Jika untuk retort sahaja, tak perlu seasonkan. Harap jawapan ini membantu🤗
Salam kak...saya baru berbisnes rendang jering...nak tanya,kalau rendang guna pouch berapa suhu dan minit diperlukan ya?..
salam dik...kalau guna pouch, suhu masih 121°c dan masa 16 minit dengan syarat gunakan mesin retort yg ada counter pressure. T- fal ni sesuai untuk retort botol kaca sahaja ya
@@FreenaTheSimplyElegant maaf kak.. mesin retort yg ada counter presure tu akak ada link shoppee x?..terima kasih menjawab soalan saya kak ya🙏
@@raihanalhabsyi88 untuk mesin retort rumah yang ada counter pressure tu custom made, takde jual di shopee. Boleh masuk kelas cikgu man aziz secara online atau face to face. Ni nombornya, boleh WhatsApp beliau ya
@@raihanalhabsyi88 0128696226
Kalo guna aluminium pack kaedah pun sama ye kak
Kalau guna retort pouch tu kaedahnya sama tapi masanya kurang. Cuma perlu retort selama 16 - 25 minit jer.
Kak..klu guna btol plastik bekas plastik mcm mna
@@Umimayyah_Lili botol plastik mesti yang tahan suhu 130 darjah celcius.
Masa nk masak tu kena masukkan air ke dlm periuk retort tu?
Ya betul
Kalau pakai pouch pula, timing dia sama ke puan?
Kalau pouch, timingnya antara 16 ke 25 minit.
itu uapnya keluar tidak bun?
Boleh tahan berapa lama makanan ni.
Maksimum 2 tahun pada suhu bilik
Retort ni boleh guna periuk kukus biasa ka
Untuk proses canning atau pressure retort tak boleh pakai kukus biasa sis. Terutama sekali untuk makanan yang ada kandungan daging, ayam, seafood. Maksudnya yg ada protein. Tapi jika masak pes sahaja, boleh guna kukus biasa dan boleh tahan melebihi 6 bulan
Salam Kak Nak tanya. Saya produce sambal guna plastic pouch yg tahan 130degree. Mesin ni sesuai tak untuk plastic pouch, bila tak sesuai, boleh kak Chan info mesin yang sesuai?
Waalaikumussalam sis, mesin tfal sesuai utk retort botol. Kalau nk retort pouch boleh cari mesin retort ysng ada counter pressure.
Beli kat mana retort tefal ni?
Di s.h.o.p.p.e sis
Tq kak
Sama-sama 😍
Kat mana nak beli alat retort tu sis
Bokeh beli di s.h.o.p.p.e.e sis
Puan nk tnya lagi lepas kita dah isi daging tu dlm balang kaca kena tunggu 2 jam kan, sebelum kita masuk dlm pressure cooker. Lepas dah masuk dlm pressure cooker tu kena setting brp jam untuk retort dlm cooker tu
Eh...salah konsep tu. Kalau tunggu 2 jam baru masuk pressure cooker boleh membuatkan makanan terdedah kepada pembiakan bakteria. Proses masukkan dalam botol hingga masukkan dalam canner x melebihi tempoh 2 jam
Lepas dah masuk dalam pressure canner. Letak pressure regulator pada mode steam, guna api besar dan tunggu hingga wap keluar. Bila dah start keluar wap set masa 10 minit untuk wap tu keluar. Selepas tu tukar mode regulator pada yang akhir sekali dan tunggu sehingga bunyi hissing tu konsisten dan dial gauge mencecah angka 3( jika ada dial gauge) kemudian kecilkan api dan set 45 minit utk retort
Kak, kalau kuih buat kaedah retort ni agak2 blh thn lma jgk x?
Boleh cuba dik. Bila kita dah faham konsep retort, kita dah boleh buat r&d kat kuih muih pulak. Untuk kuih boleh isi dalam retort pouch dan retort selama 16 minit.
@@FreenaTheSimplyElegant akak buat x kursus/kelas online? Klu akk buat sy nk blajar ng akk
@@TheDalang Buat masa ni, kak chaq pun masih belajar retort. Jadi belum dapat buat kelas. Cuma kak chaq share kat youtube apa yang kak chaq belajar dan faham.
@@FreenaTheSimplyElegant ok terima kasih kak, smga dpermudahkan urusan akk
Kalau guna retort foil bag pun boleh ya kak?
Boleh cuma, periuk ni sesuai untuk retort botol. Kalau guna retort pouch 70% pouch akan pecah sebab periuk ni tiada counter pressure. Jika adik nak tau lebih lanjut boleh join group fb GROUP RETORT BAJET. En. Man Aziz sedia membantu
Macamana nak retort guna pouch
Kalau botol plastik dpt x pakai ni puan?
Boleh tapi botol plastik yang tahan suhu 121°c. Cuma untuk penggunaan botol plastik ni kak chaq sarankan pi kursus secara online atau offline.
Makanan dah masuk botol panas2 bole tutup ke
Boleh sis
tq kak cha
Sama-sama 🥰
Kak beli machine ni kat mana?
Kat shopee dik😍
Bagaimana saya nak dapatkan mesin retort ini..
Mesin retort ini ada dijual di s.h.o.p.e.e linknya saya letak didescription video ini
Salam sis bole ajar tak teknik retort makanan mgunakan paket pouch.. #freena
Insha Allah, boleh. Nnti kak chaq cuba videokan
Boleh tahu beli dimana ya retort nie?
Kak Chaq beli di Shopee, boleh klik link kat description ya.
Kalau nak retort minuman sama ke guna suhu tu
Ya betul. Dan kena guna botol yang tahan suhu 130°c ke atas
salam akak..akak ad buat kelas retort ni x?
Buat masa ni akak tak buat kelas dik😥
kalau da retort..kite bole letwk peti sejuk bhgiqn beku..bole ke
Kalau dah retort, hanya perlu simpan disuhu bilik sahaja dan boleh tahan maksimum 2 rahun selagi tidak dibuka. Bila dah buka perlu habiskan dalam masa 24 jam pada suhu bilik, jika tidak habis simpan dalam freezer boleh tahan 2 minggu
Puan RND tu mcmna ya selepas retort.
Selepas retort tunggu 14 hari baru tengok pouch tu menggelembung ke tak. Kalau semua tak ada yg pecah atau kembong, maka produk ini boleh dipasarkan.
Kak kalau air minuman botol, blh retort ke, jus/berkabonat
Air minuman memang boleh diretort menggunakan botol yang tahan suhu melebihi 121° celcius. Untuk retort air minuman ni memang kena attend kursus. Kak Chaq tiada pengalaman lagi dalam retort air minuman.
Tkasih kak 👍
salam sis nak tanya kalau satay kena retort ke????
salam sis, boleh diretort juga
baik sis terima kasih
Salam.
Kak Chaq, makanan yg dah masak tu, kena sejukkan dulu sblm masuk dlm botol ke?
Salam😊. Tak perlu, boleh dimasukkan terus dalam botol masa masih panas.