Pellworm - Nachhaltig und regional in die Zukunft | Die Nordreportage | NDR Doku
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- Опубликовано: 26 июн 2024
- Vieles, was die Bauern auf der Nordfriesischen Insel Pellworm produzieren, geht hinüber zum Festland und kommt dann, als Lebensmittel verarbeitet, wieder auf die Nordseeinsel zurück. Das will eine junge Initiative von Pellwormern ändern. Sie wollen von der Insel für die Insel produzieren, für die Einheimischen und natürlich auch für die vielen Touristen, die übers Jahr hinweg kommen.
Diese und weitere Dokus findet ihr in der ARD Mediathek: www.ardmediathek.de/dokus
Die Idee zu dem Ganzen hatten die Brüder Tore und Hauke Zetl, zwei Ur-Pellwormer. Der Ältere der beiden hat den elterlichen Hof übernommen. Gemeinsam mit anderen jungen Pellwormern haben sie die Lebensmittel Manufaktur Pellworm gegründet. Sie wollen damit Ressourcen auf ihrer Insel halten und neue Arbeit schaffen. Als ersten Schritt haben sie die Meierei auf der Insel übernommen, das Herz der Unternehmung. Die Käser Christopher und Marie sind dafür extra auf die Insel gezogen.
Aber das ist erst der Anfang. Es sollen noch eine Feinkostproduktion und eine Patisserie dazukommen.
Die Rohstoffe für die Produkte kommen von der Insel: Milch, Getreide, Gemüse und Krabben sind nur einige davon. Noch gehen die Feinkostprodukte über eine provisorische Ladentheke, aber bald soll auch ein Ladengeschäft und vielleicht ein Café eröffnen. Schon jetzt steht die Kundschaft vormittags Schlange vor der Meierei. Regional und nachhaltig wirtschaften und damit ein weiteres Standbein neben dem Tourismus schaffen, das ist die Idee, wenn Feinkost von Pellworm für Pellworm produziert wird.
Mehr dazu: www.ndr.de/fernsehen/sendunge...
Erstausstrahlung: 14. November 2023
#ndr #doku #pellworm
Wer von euch plant jetzt den nächsten Ausflug nach Pellworm? 🙃
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Bitte weiterhin begleiten
Wie toll diese Menschen sind und was für einen positiven Einfluss ihre Manufaktur hat. Danke für die Doku! ❤️👍
Da ist was richtig tolles entstanden. Wäre schön weiterhin zu erfahren was noch möglich gemacht wird. 👍👍👍👍👍❤ Klasse Truppe
Brachial gute IDEE! Ich hoffe das hat Bestand, bitte wieder eine Doku darüber.
Auf Pellworm war ich schon als Baby im Schlick, ich freue mich immer wenn bei euch über dieses schöne Fleckchen Erde berichtet wird. Danke für diese spannende Dokumentation.
❤️
Wie immer eine wunderbare NDR Doku. Bitte diese Manufaktur weiterbegleiten.😊😅😉
Bei dem Anblick an der Käsetheke läuft einem so das Wasser im Mund zusammen, ein Traum
Wie schön, endlich mal eine positive Entwicklung, es wäre wunderbar wenn sich diese Gesinnung bei allen Landwirten durchsetzt, denn nur wenn wir qualitativ gute Produkte konsumieren, bleiben wir gesund und zufriedene Menschen.
Das Schöne für mich, in fast jeder Dokumentation kennt man jemanden :) Wunderbare sache, wie ihr die Geschichte der Einzelnen hier festhaltet.
1000-Dank - mal wieder eine tolle Doku, das NDR-Team ist einfach spitze! Es tut so gut bodenständige, hart arbeitende Menschen der jüngeren Generation zu sehen. Nur Mut, Qualität setzt sich durch. Ihr könnt stolz auf Euch sein, denn Ihr bereitet der nächsten Generation den Boden für ein lebenswertes Leben im Einklang mit der Natur.
Vielen Dank! 😍 Das freut uns zu hören!
Viele liebe Grüße
Dein Team von NDR Doku
Naja, Qualität macht gerade reihenweise Pleite weil Deutschland voller Deutsche ist die von Qualität und Würde bei Lebensmittel keine Peilung haben
Wieder und wie immer eine tolle Doku. Besonders gefreut habe ich mich über die Untertitel, als die drei Brüder platt gesprochen haben. :) Finde es klasse, dass ihr da an diejenigen denkt, die da sonst kein Wort verstehen würden (so wie ich, zum Beispiel). 😄 Das macht es sehr viel angenehmer dem Inhalt zu folgen. Gerne beibehalten. Daumen hoch und großes Lob. ❤
Die Pellwörmer sind schon toll!
Wünsche euch alles erdenkliche Gute und vieeeeellll neue Kunden, ihr habt es euch verdient!
Viel Erfolg allen Beteiligten!
Sehr schönes Projekt. Und vitale, positive Menschen mit Ideen. So mutt dat 😇 🥰
Freue mich schon auf den Schafskäse!
Tolle Sache, viel Erfolg! 🍀
Tolle Doku, bitte verfolgt das weiter!!
Einfach toll und sehenswert. Pellworm rockt. Vielen Dank an alle Pellwormer. Grüssle aus dem Schwabenland
Tolle Doku bitte mehr davon.
❤so manche Kommentare kann ich nicht nachvollziehen. Regional anbauen, produzieren und vermarkten, verbrauchen anstatt lange Transportwege quer durch Europa, was kann daran negativ sein. Für mich nichts.🙏🙏🙏🙏🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️💫💫💫💫
Ein fantastisches Projekt mit der Meieri, auf alle Fälle unterstützenswert. Dank der tollen Reportage des NDR gibt es sicher noch einen Schub. Allen Beteiligten weiterhin viel Erfolg. Die besten Grüsse aus der Schweiz.😊
Super schönes Video danke viel Glück für alle 😊😊😊😊😊😊
Super Idee! Anstatt die tolle Biomilch von der Insel billig zu verklappen, leckere lokale Milchprodukte herstellen und zu guten Preisen an Touristen und Einheimische verkaufen.
Würde mir da auch einen großen Käse mitnehmen 😊
Ein tolles Video von großartigen Menschen mit Visionen. Vielen Dank für die wunderbare Doku!
Vielen Dank! 😍
Super Leute und absolut geniales Projekt! Da wünsche ich viel Erfolg und auch viele Nachahmer und die Wiederkehr von Schätzung von Nahrung!
Ich finde es toll, wie in Deutschlands Norden Zukunft gedacht und gemacht wird. Ob Nordwolle oder Inselmeieri, es wird nicht vergangenen (schlechteren) Zeiten nachgetrauert, sondern Wege gesucht, wie es in Zukunft noch eine Zukunft geben kann. So muss es sein!
Gruß aus Sachsen!
Mal wieder tolle doku…👍👍
Toll!😊😊
Für solchen Käse würde ich auch gerne mehr Geld ausgeben. Da kann man sicher sein das es schmeckt,weil einfach gute Handarbeit.
Einfach toll!
🥰
Wahnsinn ey. Einfach nur toll!!! Ich möcht am liebsten direkt los und da auch wohnen und arbeiten.
Machen sie eine RUclips Produktion,damit die menschen das Land und die Produkte kennenlernen! Damit kann man auch Geld verdienen!
Gibts den Hafenpub noch?
Danke!!!
Sie haben zwar eine Internetseite auf der man aber leider nicht bestellen kann und ich fahre nicht 700KM für einen wahrscheinlich sehr vorzüglichen Käse! Vieleicht lässt es sich ja ändern!
Gibt es vielleicht Investitionsgelder vom Land oder EU? Ich weis, es fehlen Arbeitskräfte und Räumlichkeiten;aber vielleicht kann man mal Bestandsaufnahme machen, was fehl, was man braucht, und wozu man am meisten Lust hat. solch Projekte lassen sich am Besten und schnellsten realisieren und sind profitabel. Macht es konkret, alte BWL -Weisheit😀 war nur ein Tipp - kein Klugscheissen
Weiß jemand zufällig wie die Kochschule für den Patissière-Lehrgang heißt?
Sehr schön, ich würde auch sehr gerne auf so einer schönen insel wohnen und dort arbeiten und meine kinder erziehen 😍
Nichts wie hin. Die Schafe warten auf einen neuen Chef.
Ich komm mit 😂😅
Ich möchte ein ganzes Leib Deichgraf kaufen und nach Hause versandt haben. Geht das?
👍
Bei der Menge der Käseproduktion wird doch sicherlich auch aufs Land exportiert, da die Bevölkerung hier alleine das nie essen könnte. Denke ich mal…
Unfassbar, was man für einen Maschinenpark braucht, um Käse herzustellen. Und das ist jetzt nur eine kleine Manufaktur.
finde es immer etwas befremdlich wenn man sagt man will arbeitsplätze schaffen ohne den tourismus aber das ganze prinzip baut auf den verkauf an toruisten auf? Das nächste ist man beschwert sich das die produkte nicht da verkauft werden wo sie gemacht werden bietet dann aber seine waare genauso woanders an? was ist mit den käsehändlern die dort leben und deren konkurenz man dann wird? Wird sich nicht darüber beshwert das aufgrund von nachhaltigkeit nicht alles vom standort weggeschafft werden soll?es ist wie es immer ist....
Unk doch nicht herum, sondern informere dich erstmal. Die Leute vor Ort werden die Marktlage besser kennen als du.
@@glykera eine Marktanalyse bedarf doch keine ortszugehorigkeit. Zumal meine Punkte oben keine ortgebundenheit beinhalten muss oder ortskenntnisse....
@@glykera marktlage Analyse ist seit je her übrigens auch eine fernanalyse solange sich die Vorort Begebenheiten offen zeigen und man eine allg Einlage bewertet
Super sache würde ich wenn ich könnte unterstützen, deshalb die Frage wer soll das bezahlen ?
Die Idee ist nicht schlecht aber "Bio" ist nun mal teuer und das werden sich wahrscheinlich nicht so viele Menschen leisten können. Man hat es ja auf der Messe gesehen, dass diese Leute nur probiert aber kaum gekauft haben. Ich wünsche natürlich trotzdem ganz viel Erfolg 🍀
Deutsche sind halt bissle doof wenn es um Lebensmittel geht. Bloß kein Geld dafür ausgeben so lange man noch Kohle für jeden Konsummüll übrig hat
👆👍😀🎀🎉
Wie ist dann die Belastung des Bodens mit Gülle zum Beispiel ? Die Umweltbilanz wird hier leider nicht angesprochen ☹️
Udo ey…man kann nicht 100% Weltretter sein, 80% reichen schon.
Du weißt aber schon wie Bio-Landwirtschaft funktioniert?
Die Zukunft isst pflanzenbasiert😋
Genau. Rinderzucht und Klimaschutz? Vollkommender Blödsinn. Längst bewiesen. Zudem braucht die Insel keine Rinder und der abgestillte Mensch keine Muttermilch.
Ja, ein kleiner Teil der Bevölkerung. Lass dir deine Pflanzen gut schmecken!
Der Mensch ist ein Allesfresser. Von der Evolution her kann er Fleisch und Pflanzen essen und verwerten. Es braucht Respekt für Beides. Kein Dogma für Eines.
Für dich vielleicht. Milliarden Chinesen, Afrikaner und Nahostler denken anders.
Die nachhaltigste Art wäre, keine tierischen Produkte zu konsumieren....
Schöne Doku, leider keine Zukunft, zu naiv
Sorry, aber es wurde schon sehr oft nachgewiesen, dass Bioprodukt nicht immer das halten, was sie versprechen und das die Bedingungen nur minimal bis gar nicht besser sind. Es ist tatsächlich mehr Marketing und Labeling, denn die Ökos kaufen gern und viel, wenn es ein Biolabel hat.
Bioland hat nochmal ganz andere Ansprüche als das EU-Label.
Profiköchin 🙄 Typisch Frau. 🙈
Tierprodukte sind illegitime Ausbeutung und i.d.R. (augenscheinlich auch hier) nicht nachhaltig - wie lange braucht der NDR noch um das zu verstehen? Milch und Käse haben einen vergleichsweise viel größeren CO2-Fußabdruck als pflanzliche Lebensmittel und verbrauchen enorm viel Fläche, aber ihr lasst den Landwirt hier unwidersprochen von Klimaschutz erzählen. Was ein Unsinn, aber ihr romantisiert diese Ausbeutungsindustrie lieber weiterhin völlig unkritisch.
Die Schafe sind doch sowieso schon auf der Insel. Die werden zur Deichpflege dringend gebraucht und verbrauchen keine landwirtschaftliche Fläche. Da kann man sie doch auch melken. Und wenn sie noch jemanden finden, der die Wolle verarbeitet, gibt es irgendwann auf Pellworm auch noch Wollprodukte.
@@cliffmclane6271 Deichpflege ist aus Nachhaltigkeitssicht durchaus eine Grauzone, daher schrieb ich i.d.R.. Wenn du dir aber die gezeigten Flächen, Haltungsformen und Tiere ansiehst, dann merkst du schnell, dass es hier nur zum kleinen Teil um Deichpflege geht. Deichpflege ist übrigens einfacher, wenn die Tiere nicht täglich gemolken werden müssen.
Die Annahme, man könne sie einfach so melken ist falsch. Dafür müssen Schafe erst und regelmäßig gebären. Männliche Schafe sind unwirtschaftlich und werden umgebracht, weibliche künstlich befruchtet und durch die Geburten ebenfalls zu vielzählig, weshalb auch sie früher als auch später umgebracht werden.
Wolle ist für die Tiere auch aus diversen Gründen kein Vergnügen…
Und das Argument, dass sie sowieso schon auf der Insel sind, ist leider komplett undurchdacht…
Tja und jetzt? Die meisten Menschen werden auch weiterhin tierische Produkte essen.
Mit deinem Moralisieren, Motzen und Jammern ohne Lösungsvorschläge wirst du niemanden überzeugen. Die Leute blenden dich einfach aus.
Mach doch stattdessen was Produktives. Entwickele alternative Produkte, die auch deiner Definition von Nachhaltigkeit entsprechen, und bringe diese an den Mann/Frau. Mach einen Unterschied wie diese jungen Leute statt online zu schwafeln, du Keyboard Warrior.