Михаил Вишневский: То, чего вы не знали о грибах
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- Грибы на 90% пища животная, а не растительная. Как люди обманули природу и научились выращивать белые грибы в банках и о многом другом рассказывает кандидат биологических наук, миколог Михаил Вишневский.
Записано: 23 сентября 2018
Программа «Дела житейские»: radiovesti.ru/...
Ведущий: Владимир Аверин
#прогрибы #МихаилВишневский
Друзья, я создал ТГ-канал «Экспертный ответ» t.me/expertreply где конспектирую научно-популярные лекции и перевожу в удобный для понимания формат «Вопроса и ответа». Темы такие же как на канале: медицина, лингвистика, антропология, история и т. п. Буду рад, если формат коротких ответов от экспертов науки окажется интересным и полезным для вас.
Приятно слушать.
Человек образованый, грамотные, с четкой, выстроенной речью.
А без выпендрежки.
Вишневского даже Аверин переговорить не смог :) И остановить невозможно да и слушать можно бесконечно :)
А ,кто ,такой , Аверин , простите ,я не знаю ,Вишневских знаю двух ,один грибовед ,второй ,о птицах ,может ,что не правильно ,но ,мне ,это интересно.
@@veracherepanova3892 Максим Аверин актер
Михаила всегда приятно послушать)
Спасибо за тайминг в описании.
Вишневского открыл для себя в этом году, жаль, что маловато его лекций в сети)
Подпишитесь ,у Вишневскоког много интересного о грибах , ещё есть грибоведы России , тоже интересно рассказывают и показывают и пробуют так ,аж слюнки текут.
Михаила Вишневского как всегда очень интересно слушать, впрочем как и Пола Стемеца
Дуже важливо, дякую
Спасибо, Миша!
Материал о грибах без видеоряда. Топ!
Накачал лекций Вишневского на телефон в mp3. Хожу грибы собираю, слушаю.
Я тоже нет нет а лекцию прослушаю
Лутше почитай энциклопедия автор Фёдоров
Я тоже Вишннвский, может мы родственники? Очень люблю ходить за грибами, сушим, консервируем, просто жарим.
Очень интересная тема
Незнаю о чём вы говорите, но рейши он же линчжи лечит серьёзные заболевания и очень быстро, а то что медицина почти ни использует, это просто, зачем нелюдь будет давать людям действенные препараты, когда нелюдь уничтожает людей, сокращает население, а в аптеках 90% препаратов либо недействуют, либо медленно убивают, либо плацебо.
Совершенно верно
Послушать перед сном ухх !! То самое ))
Я бы добавил ещё 5 ый вариант на 22:40 - " тут они не растут"
Нет ничего вкуснее супа из сушеных боровиков, а вот валуи и свинушки у нас не собирают ( Пензенская область)
Валуи, одни из самых вкусных солёных или маринованных грибов
вишневский - топ спикер !
Для меня вкусные грибы это,маслята,рыжики,грузди,подосиновики
Осенний опенок - ароматный вкусный гриб
А зонтик у которого шляпка 30-40см?
@@7876-y5o есть много видов зонтиков особо известные :зонтик пестрый, сосцевидный, розовый и есть кесарев гриб их можно есть сырыми без тепловой обработки
А для меня - МУХОМОР!
очень вкусен и полезен.
Подосиновики не люблю, потому что он чернеет на срезе, даже не чернеет, а чернильным становится. Сыроежки очень хороши жареные, лисички и волнушки розовые, рыжики ещё..
1:35 Грибы - это кто или что?
5:21 Царство грибов богаче, чем мы собираем и едим?
6:57 Что значит ожидаемые виды грибов?
7:51 Почему, кроме шампиньонов, нет культивируемых грибов?
13:39 Грибы обязательно растут в симбиозе с «кем-то»?
16:43 Срезать или выкручивать грибы?
17:19 Почему мы не собираем все подряд, даже в голод, а выбираем только благородные грибы?
24:05 Есть ли не червивые грибы?
24:54 С чем связано пренебрежительное и опасливое отношение к грибам в Европе?
26:45 Дачник может вырастить грибы на огороде?
29:34 Должна быть какая-то закономерность для собирания грибов?
30:29 Раньше сморчки не собирали, а сейчас это деликатес, почему?
33:04 Какой самый полезный способ заготовки?
34:29 Лечебные грибы. Как работают?
36:47 Почему врачи в больницах не прописывают лечение грибами?
38:32 Как правильно сушить грибы?
1:35Грибы -отдельное царство,ни кто ни что Гриб!
5:21Человечеству известны только единици видов грибов их же миллионы.
6:57Ожидаемые,те за котрыми мы пошли на данный момент.
7:51Почему нет,есть.Но только мизер,который поддается культивир...при этом все дрянь!
13:39Нет,одним симбиоз необходим,другим необязателен
16:43Неимеет значения,лучше выкручивать.
17:19Страх.Мало знаем о грибах.
24:05Нет.Но имеют место быть ПТ в которых отложены личинки.
24:54Ничего подобного у нас в Европе нет.Много летом грибников.
26:45Свободно и таких много.
29:34Нет.Постоянное учение и от того изменение собственного осознания.
30:29Сморчки и строчки издавна деликатес.
33:04Зависит от вкуса каждого отдельного индивидуума.
34:29В каждом отдельном случае индивидуально.Что одному хорошо,другому может навредить.
36:47Элементарно.Фунготерапии в институтах не учат.Медицина давно превратилась в бизнес,медики ненужны будут,знай народ о грибах.
38:32Никакого значения не имеет.Как фрукты,овощи так же и грибы.
Нет ,я,не Вишневский.
Урал
Слушал легко
Доступно с юмором
Много интересного
Спасибо
Немогу слушать
Клоунов по бумжке
Как грибы появились
У мамонта в зднице
Съедаю 70-80 кг белых грибов в год. Живу в Карпатах.
Здорово это замечательно
Какие у вас там основные грибы?
Сьедаю 50 кило мухоморов в год. Живу на Камчатке.
@@Mikhail-Milkhail получается килограмм в неделю, 130 гр в день, чето как то много
@@ТатьянаКурбалёваСоветскийСоюз я их жарю с картошечкой, макарошками...
Отлично, вкусно, питательно.
Нуууу и того..... сушеными........😋
Если взять шампиньоны, чуть обжарить на сливочном масле, добавить пива и ещё слегонца потушить. А если сверху сливок плюхнуть.
Calico Calicos
І дошлифовать пивасом !
Пиво, в грибы? Да я тебя!!!
Зачем дразнишь?
спасибо за видео)
А как насчет ртути в грибах?
В 8 раз вкусней тогда!
Да, всегда.
Белый сосновый и белый дубовый по вкусу очень сильно отличаются дубовый ароматный сосновый и в пометки ему не годится при правильной готовке
Замечание полезное, но необходимо ставить запятые( и другие знаки припенания), иначе меняется смысл сказанного.
Люблю собирать грибы ,все лето ,осень ,хотелось бы и сегодня поискать зимних опят ,не рискую ,собака мелкая ,на днях снегом засыпало ,метёт ,зайцы везде бегают ,ну и остальное зверьё рядом,это всё ихнее ,мои коты и собаки очень любят грибы!
Собаки тоже едят грибы?
Большое спасибо!
Ну очень уууууумно.
Я думаю, не заражены деревья грибами. Просто у каждого дерева свой гриб, который утилизирует дерево.
@user-ir6is5wx1o А это не одно и тоже? Или дерево по собственному желанию гриб пригласил?
Самый вкусный это Белый гриб.
Каждый гриб по своему прекрасен просто нужно знать и уметь их готовить
Все грибы очень вкусные. Невкусных нет
...Вы просто не умеете их готовить
@@andreishedlovskij2169 существуют приправы с помощью которых можно сделать из говна конфетку, вы отварите гриб в слегка солёной воде вот будет настоящий вкус, который можно сравнивать.
А если маринованные грибы засушить есть польза?
Вишневского слушать всегда приятно, даже можна простить ему, что ведьмьі летают на метле. Ведьмьі летают только в ступах. Спасибо!
Ступа, то на дальняки бомбить, а метла - по грибы, или к Горыныу мотнуться😊
В ступе Баба-Яга летала. Ведьмы на метле.
Сыроежки каждый год растут под берёзой,свинуха толстая дает урожай ,уже 5 лет под лилиями- жена матом кроет - заместо Цветов одни свинухи!Просто отходы из под грибов выкидывал на улицу!
не ешьте свинухи, они крайне ядовиты, почитайте. Сразу не отравишься, а потом аукнется.
да не, ешь свинушки, да почаще
@@АннаКузнецова-о4с
Свинушки не ядовиты - вы напутали.
Но свинушка тонкая может вызвать аутоимунное заболевание, которое приведет к смерти (а может и не вызвать).
Топикстартер же пишет о свинушках толстых, которые безопасны.
Приятно слышать теорию подкрепляющую твою практику: как вырастить белый гриб 26:50 - 17 лет и имеешь белый гриб, если повезёт ruclips.net/video/zC_rqClytWQ/видео.html , о грибном порошке 33:20 - ruclips.net/video/sqoe2EffzIo/видео.html
У нас каждая пятидесятая лисичка червивая, поэтому тщательно перебираем.
???? В жизни не видел червивой лисички...иногда обгрызенные попадаются, то ли улитка или муравей. Червивую не видел .собираю лет 30. Камчатка
@@АлександрКузин-щ3й и я тоже с Камчатки, вы может не замечаете, но лисичку ест какая то большая большая белая личинка строго посередине и мне очень часто такие попадаются, собираю возле сотов по дороге на бомбёжку.
@@ЖаннаМартышкина-э9ж это японский лазутчик.
У нас каждая вторая лисичка - с четырьмя лапами, и красивой шубкой. Поэтому носим с собой печеньки.
Камчаткааааа!!!!!
Всем привет, камчатцы!
Где можно на Камчатке у нас мухоморов обильно собрать?
Живу около Сокоча.
Подскажите, а!!!!!
@@Mikhail-Milkhail ...камчатцы???, а как же - камчадалы?
в конце сбрехнули .моей матери настой мухомора пока втирали за пол минуты красная кожа стала белой а до этого три года по врачам никакого эффекта.а чагу надо сразу пока живая водкой заливать а не сушить как учат наши горе врачи
Поделитесь опытом, или где вычитали?
Мухомор работает во многих случаях,убирает панические атаки ,зависимость от алкоголя (микродозинг на собственном опыте)Когда запретили в РБ я просто поняла,что на правильном пути.,....
тушеные рыжики в сметане- это нечто. и наплевать на калорийность, ели и будем есть.
Аверин раздражает ужасно, вопросы тупые, перебивает постоянно, не могу слушать
Вишневский бог
Ть-я, тактом Вы не обезображены. Где критерий, умный вопрос или глупый?Человек спрашивает, что ему интерессно.
Не надо умничать.
Считаю так, если ты ешь или не ешь грибы, это не отрицает вариант, что грибы не едят тебя....
Вас едят глисты,лекарства из аптеки,стресс,зависть,тревога и панические атаки,табак ,алкоголь,в конце концов система выжимает как тряпку налогами и законами и после этого так страшно сесть 🍄😅😅😅😅😅а вдруг он съест тебя?)))))😅😅😅😅😅😅
Чагу из каких грибов?
Чага это такой нарост на берёзе.
Ля...мухомор употребляю...но не знала что надо для полетов мазаться!)))😅😅😅Сейчас знаю!)))От винта!))😅😅😅
Ещё Курехин доказал, что Ленин был грибом...
А потом овощем...
А кто ест вегетарианцев ?
Черви
@@озишитигелов с языка снял!
👍
Вишневский молодец. А вот радиодиджей ведет передачу как Филомена Канк, только на полном серьезе. Ужосужос :(
Грибы можно готовить по технологии су-вид? Только те, которые не требуют реальной термообработки?
Что такое су-вид
А зачем? Получить после оттайки сопли? Или сохранить ароматику? Так сушёные более ароматны, чем тушёные.
@@ИванСолянка не не... не замораживая, а в вакууме и при низкой температуре (+50-70) - т.е. томление. И по идее ограниченное пространство не даст расползтись в сопли. Ну и опять же - если расползлось - прошу считать "это" соусом)))
@@АртемКожекин-г7ъ дык после сувида в основном морозят, овощи припасают так, они аромат и соки лучше сохраняют. А вот грибы воды много содержат, ими проще умываться. Так что после сувида полагаю в пакете растекаться станут. Ну мож лисички да опята нет, но благородные точно.
@@НадеждаНовикова-ш9ь это интересная технология термообработки продуктов питания. Мясо, птица, овощи - всё при своей определенной температуре варится в спецпакете в воде.
у нас в рязани грибы с глазами?ты чё курил?
Слушать интересно. Но нового ничего для себя не услышала. Да и недостоверно, если б вы жили 300-500 лет назад, может я бы и поверила. Кто только историю не переписывал. И как вы определили кол-во сьеденных населением грибов? 😅😆🤣. Меня никто не опрашивал, а грибы я собираю в лесу. Вообщем, грибы в древности люди ели, но только самые продвинутые - ведуньи . Грибы ем и соленые и жареные, на сливочном масле или на сале, ничего я не толстею от них - мне 60 лет и вешу я 45 кг всегда. В грибах много полезного, может поэтому у меня даже мед.карты нет. Рыбу вообще не ем, к примеру, а грибы обожаю - для меня самая вкусная еда, особенно жареные с картошечкой или сырозасоленные. Соленые грибы едят, а не только закусывают - может вы и алкоголики, а я не пью. Сушеные невкусные, только запах дают. Современной медициной грибы постепенно признаются, мало исследованы, к примеру веселка обыкновенная , препараты из этого гриба продаются в аптеках.
Ну что за безосновательное сочинительство про то, что грибы не ели раньше 12-15 вв? Откуда это, где ссылки на исследования? Это ж надо ТАК переврать факт церковных гонений на языческое потребление грибов - как будто это с приходом христианства только их заметили! Как всегда, когда узкий специалист начинает рассуждать на темы, не входящие в его компетенцию, Вишневский заврался, говоря про историю.
"Наша Сибирь"....? Чья ваша?..
Русская, естественно.
НАША!!!!!!!!!!!!!!
После сдачи китайцам нашим солцнеликим, проплешины, вместо тайги..(
Ни о чем... Ролик про ведущего. Он тоже гриб?..
О вегетарианцах,, вегетарианцы не кого не убивают и не оплачивают убийство, съедая гриб мы не разрушаем грибницу. Первое правило вегетарианца не убей.
Голимый бред про вегетарианство. Этические веганы не хотят причинять больше боли живому существу, чем нужно для того, чтоб просто поесть. Абсолютно понятно, что чем проще организована психика, тем меньшеэмоций и боли. Простой этический эмоциональный тест- вы покажите своему ребенку подробно, как убивают корову или как срывают гриб? Вобще не понимаете принцип, интеллект сразу блещет)) ерничать на тем чего не понимаешь- очень по-взрослому
так белые это реально на даче или нас дурят на ютюбе?
Ну если у вас на даче ёлка растёт либо дуб есть, либо берёзы, то можно попробовать развести.
Это не возможно !!!!
Целесообразнее просто проливать лес смывом от грибов. Предварительно чтоб (губки,смыв, очистки) подверглись брожению.
Делаю так каждый год, потихоньку в тех местах где поливал, начинают появляться грибы.
Но процесс долгий, прошло лет 5. Прежде чем что-то вылезло.
дурят
А я считаю экспериментировать никогда не поздно, только гриб надо пропустить через кишечник зайца или белки, или на худой конец замочить с дрожжами
Врать нехорошо ! Трепачи !
,
Болтун
Давно уже доказано,что в грибах нет белка, а тем более жиров. Чистейшая ахинея.
А что есть?
Ссылка на источник Ваших знаний где?
@ДМ Краузе ,нет не Вам.Это я Влада Туркина спросила.
@ДМ Краузе ,спасибо Вам за информацию.
Миша из кошерных ? Судя по картавости - да...
успокойся, чмошник
Иван,радуйся,что есть люди,которые знания имеют и знаниями делятся.И,если кошрут помогает людям поддерживать интеллект на высоком уровне,то тыкать в их национальную принадлежность-это неумно.
Кошерный он , или нет....вот ты не картавишь, но интеллекта ноль!
Ну ежели так рассуждать, то и растения, не что иное как , животные! Имхо предок то один, 4 миллиарда лет. слишком утрированно.
Утрируете тут вы. Растения, животные и грибы отличаются не подвижностью или внешним видом, а структурами клеток и биохимическими механизмами. А по вашему рассуждению - взять одноклеточное животное, одноклеточный гриб, одноклеточное растение и бактерию - все будет одним и тем же, а ученые что-то там себе утрируют
Собственно так и есть - все растения потомки хищных эукариот, соответственно, вполне есть хищные одноклеточные растения, потерявшие хлоропласты.
Чего то неясно. Если грибы не растения, тогда в какой ранг они относятся?
Раньше грибы характеризовались как низшие растения и относились к царству растений, но потом у них нашли признаки животных и в 70-х годах определили в отдельное царство - царство грибов. Если сравнивать признаки, то у грибов больше животного, чем растительного. Всё очень грубо рассказал, в двух словах, почитайте подробнее про царство грибов и интернете.
в школе еще говорили, что грибы это не растения,и не животные, грибы-это грибы)
Грибы это грибы.
Говорят же:-" что грибы надул"
Это плесень!!!!
Грибы ближе к растениям. Зачем дилетанту дали слово?
Потому что они не ходят? В чем близость то?
@@iwillwatch да, подвижность, сложность организации и уровень самоосознания
А Дмитрий Самусев ближе к дятлам.
@@Mikhail-Milkhail у тебя шило в одном месте
Губки тоже не животные ?
запатентуйте Мухомор!!! пока его не запантентовали другие страны!!!!
Правда ли что Ленин гриб ?
Шо за чуш, белий гриб отварений даже микрофлору желудка ставить на место !
в желудке нет микрофлоры
Даня Меньшиков я мав на увазі полезние бактерии
@@jittyasvoboda2582
Полезных бактерий в желудке тоже не имеется. Вы, наверное, имели ввиду кишечник.
жаль мозги только не ставит )