Ma ti prego, soprattutto quello industriale non è per niente acido. Stesso discorso per lo zucchero. Aveva senso 50anni fa quando si faceva il sugo coi pomodori anche quelli più cattivi per non buttare via niente, e quando non c'erano i prodotti che ci sono oggi
In realtà copre solo l'acidità infatti non si usa più perché se il pomodoro è acido comunque si sta male visto che l'acidità è solo coperta. Piuttosto meglio usare lo zucchero oppure far cuocere il sugo con un pezzo di carota
Bravo Frank! Da siciliana posso certificare che da noi è diffusissima l'insalata di arance (sia semplice, con sale e olio, sia con finocchi e olive). Strarinfrescante e profumatissima! 😍
Io sono siciliana ma questa ricetta è entrata nella mia famiglia grazie al diario delle elementari delle Winx, perché in una pagina c'era appunto consigliata
Ragazzi a proposito del bicarbonato nel sugo Si mette per togliere l'acidità del pomodoro . È una cosa normalissima che molti in cucina usano Per togliere l'acidità si può usare : bicarbonato , zucchero oppure le patate hanno la stessa funzione :)
Ciao regaz, sono quella del brodo granulare nella moka! Tutto è ufficialmente partito in una serata di baldoria e ubriachezza, solo che poi ho riconosciuto che mi piaceva proprio. (Per Cesi: brodo classico e non vegetale)
Io facevo gli straccetti di pollo “impanati” con le patatine classiche (tipo San Carlo).. le sminuzzate e ci impanate il pollo così.. mettete in forno e via 😍
L'abbinamento dolce/salato nel cibo è davvero spettacolare, si esaltano a vicenda. Ps: provate anche le arance in una semplice insalata di lattuga è stra fresca, chiaramente condita con sale e olio oppure i fusi di pollo cotti con il succo d'arance😉 aspettiamo il video con queste ricette
confermo cosa dice Frank in merito all'arancia condita con olio e sale. Sono siciliano ed è usanza che ,quando abbondano le arance ,si fa l'insalata di arance (principalmente quelle aspre) ,condita con olio, sale e chi vuole aggiunge anche acciughe e olive nere. c'è anche la variante dolce, con le arance più dolci condita con acqua e zucchero.
In risposta alla ricetta a 7:23 , tutte le volte che mi ritrovo il frigo vuoto (ma ho ancora del formaggio) il mio pranzo consiste nel tostare due fette di pan bauletto, farci scogliere fettine di formaggio (no sottiletta! Tipo asiago, caprino, caciocavallo e roba del genere), mettere un’acciughina spezzattata ed un cucchiaino di miele. Ciaone mondo, sono la cosa più buona che c’è
Ancora oggi ringrazio Doctor Who per avermi fatto scoprire quanto accidenti sono SUPREMI i bastoncini di pesce fritti inzuppati nella crema pasticcera!
Il bicarbonato nel sugo (già quando è un po' caldo) serve a togliere l'acidità del sugo. bicarbonato=basico | pomodoro=acido Per chi ha la gastrite, come me, è un toccasana
allora, sono la ragazza del bicarbonato nel sugo. Non so se sia una leggenda metropolitana ma mi hanno sempre detto che toglie l’acidità del pomodoro. Ne metto solo un pizzico e non modifica il sapore
Per quanto riguarda l'arancia, confermo che condita "a insalata" è buonissima -specialmente con il pepe! Altri abbinamenti di sapori che trovo piuttosto normali ma mi sono stati criticati con scetticismo: -Fragole, parmigiano a scaglie e aceto balsamico -Maionese, senape e miele su pollo impanato -Biscotti frollini con l'aggiunta di Mayò -Succo di frutta alla pera e latte -Castagne avvolte nello speck
Siiii pasta maionese e tonnoooo❤😍 cmq anche tonno e formaggino😍...oppure il purè nella pasta....philadelphoa nella pasta e lenticchie...nella pasta e zucca e negli spinaci con parmigianooo maro buonooo
Mi inimicherò parecchi liguri, miei conterranei ma, quando non ho tempo di fare il pesto a casa e uso quello acquistato, per renderlo a me più gradevole, lo mischio con della maionese. A me piace davvero tanto...😉
Io odio il formaggio e mi fa schifo proprio vederlo o toccarlo. Un giorno ero in pizzeria con degli amici, portano una pizza grana e rucola che non aveva ordinato nessuno e quindi la cameriera fu costretta a portarla indietro. Io avevo preso una Margherita. Ero tutta felice quando mi avevano portato la pizza finché non scopro che era la pizza con la grana alla quale era stato tolto il formaggio. Il sapore del formaggio si sentiva comunque. Grazie mille ho un trauma indelebile
Raga, per dare un senso al bollito di manzo (quello che usate per fare il brodo): Aggiungete cipolla grigliata e peperoncino alla marmellata di pere. È la vita.
Ho pianto anche io... ma purtroppo lo fanno tanto questo scempio con la carbonara... alcuni per pigrizia mettono la pancetta a cubetti.. ma invece anche molti chef usano la cipolla. La morte.
Cmq Arancia condita è uno dei piatti siciliani che amo di più, va benissimo anche accompagnata con il finocchio ,la cipolla e le olive nere made in sicily ❤️❤️
La reminescenza del "pesce finto" 🤣 l'altra sera ho rotto le palle a mia madre, la mia migliore amica e sua madre per la ricetta 🤣🤣 Io ho sempre pucciato i Biscotti (e le torte soffici) nel succo, possibilmente Ace! Rega provate, mi ringraziate poi!! 😍😁✌🏻
Arancia olio e sale, chiamasi insalata d'aracia, sono siciliana e confermo che la mangio spesso la sera per stare leggera, ma noi mettiamo anche un po' di aglio a pezzetti fini e prezzemolo fresco
Da siciliana la vera insalata di arance è con cipollina fresca, olive nere condite,acciughe, pepe rosso, sale, olio e origano ( a volte si aggiunge un po' di finocchio) , inoltre ho una mia fissa da aggiungere nel ragù verso fine cottura, aggiungere un cucchiaio di cacao amaro in polvere e peperoncino.... Spettacolo!
Sono una di quelle che mangia i biscotti nell'acqua calda perché non riesco a mangiarli secchi 🙋♀️. Concordo con Cesare, i formaggi e la marmellata insieme sono una goduria (il mio preferito è toast di philadelphia e marmellata di fragole). Ricettina veloce: ricotta, zucchero e caffè mischiati sino a che non si ottiene una sorta di crema (un veloce dessert).
Qualsiasi cosa nel latte e cacao. Ma soprattutto panino con burro, prosciutto, pomodoro, insalata, uova sode, pepe e sale, immerso nel latte e cacao. Poi pasta mista nel latte caldo con marmellata
Ho attraversato una fase, dai 18 ai 23 anni, nella quale mi sfondavo di panini con melanzane fritte e nutella. L'abbinamento mi faceva impazzire! 🤣 E da donna made in Sicily confermo che l'insalata d'arance è fresca, buona e insuperabile se aggiungi finocchi e olive 😋
La sogliola ha gli occhi da un solo lato del corpo ma non fin dalla nascita. Nasce "diritto" e poi col passar dei giorni tende a coricarsi sempre più verso un lato che diventa il ventre; di conseguenza l’occhio e la narice, che si trovano dal lato del ventre, si spostano fino a ricongiungersi con l’altro occhio e l’altra narice del lato che ora è diventato il dorso e che assume una colorazione più scura in modo che il pesce possa mimetizzarsi con il fondo marino. Al contrario, il lato opposto, cieco, è sempre bianco.
Qui a Palermo, soprattutto durante le festività, facciamo l’insalata di arance e aringhe/acciughe (con anche scalogno, olio, sale e pepe). Ogni volta mia madre la deve nascondere perché sennò non arriva nemmeno a tavola per gli ospiti. Provatela è veramente spaziale!!
Il bicarbonato nel sugo, ne basta la punta di un cucchiaino, serve semplicemente a togliere un po' di acidità (per chi ha fastidio in tal senso o se si usa un pomodoro parecchio acido)!
Per chi non ne avesse mai abbastanza delle nostre chiacchere inutili, questo è il link che fa per voi!
ruclips.net/user/YaketyYak
Vi consiglio panino nutella e prosciutto cotto
McNuggets con il McFlurry
Da "i vostri orrori in cucina" a "tutti contro i gusti di Tonno" è un attimo
"io non volevo essere famosa"
Il bicarbonato nel sugo toglie l’acidità del pomodoro senza alterare il sapore, meglio se messo poco prima del punto di ebollizione ❤️
Vero mia nonna per togliere acidità nel sugo ci mette lo zucchero
Ma ti prego, soprattutto quello industriale non è per niente acido. Stesso discorso per lo zucchero. Aveva senso 50anni fa quando si faceva il sugo coi pomodori anche quelli più cattivi per non buttare via niente, e quando non c'erano i prodotti che ci sono oggi
@@aboutfedericacelson723 anche la mia😁
In realtà copre solo l'acidità infatti non si usa più perché se il pomodoro è acido comunque si sta male visto che l'acidità è solo coperta. Piuttosto meglio usare lo zucchero oppure far cuocere il sugo con un pezzo di carota
@@nelliwa939 dipende da che pomodoro compri giustamente non è detto che serva sempre
Bravo Frank!
Da siciliana posso certificare che da noi è diffusissima l'insalata di arance (sia semplice, con sale e olio, sia con finocchi e olive).
Strarinfrescante e profumatissima! 😍
E soprattutto buonissima!!
l'insalata di arance e finocchi e la fine del mondo, d'estate è top
Io sono siciliana ma questa ricetta è entrata nella mia famiglia grazie al diario delle elementari delle Winx, perché in una pagina c'era appunto consigliata
"Cos'è la noce moscata?"
"È una noce dove c'è stata tanto sopra una mosca"
Poesia.
sei un genio
Ragazzi ma perché non provate a riprodurre queste ricette ed assaggiarle, sarebbe interessante 🧐😮
L' arancia condita olio, sale e pepe è pazzescamente buona, non si scherza! Se poi aggiungi olive nere é il nirvana
Si capisce che non sono del sud 😁, insalata di arance, limoni, capperi, olive, cipolla cruda tagliata finissima, etc. ... Dai...è di una bontà rara
Ragazzi a proposito del bicarbonato nel sugo
Si mette per togliere l'acidità del pomodoro . È una cosa normalissima che molti in cucina usano
Per togliere l'acidità si può usare : bicarbonato , zucchero oppure le patate hanno la stessa funzione :)
Ciao regaz, sono quella del brodo granulare nella moka! Tutto è ufficialmente partito in una serata di baldoria e ubriachezza, solo che poi ho riconosciuto che mi piaceva proprio. (Per Cesi: brodo classico e non vegetale)
Nic adoro la tua conclusione! Sono fan delle Olive e con la tua affermazione mi hai conquistata ahahah
Io facevo gli straccetti di pollo “impanati” con le patatine classiche (tipo San Carlo).. le sminuzzate e ci impanate il pollo così.. mettete in forno e via 😍
l'avevo visto fare a cotto e mangiato, ma non l'ho mai fatto a casa, e vivo col mito dell'impanatura fatta con le patatine
siii concordo!
E xké non sai le porcate che facevo io🤣👌🏼
L'abbinamento dolce/salato nel cibo è davvero spettacolare, si esaltano a vicenda.
Ps: provate anche le arance in una semplice insalata di lattuga è stra fresca, chiaramente condita con sale e olio oppure i fusi di pollo cotti con il succo d'arance😉 aspettiamo il video con queste ricette
È sostanzialmente una puntata di "attacco al biondo" sotto copertura (ma neanche troppo) 😂
confermo cosa dice Frank in merito all'arancia condita con olio e sale.
Sono siciliano ed è usanza che ,quando abbondano le arance ,si fa l'insalata di arance (principalmente quelle aspre) ,condita con olio, sale e chi vuole aggiunge anche acciughe e olive nere.
c'è anche la variante dolce, con le arance più dolci condita con acqua e zucchero.
Io aggiungo sempre una nota di salatino al dolce. Sarà un cliché, ma le patatine fritte imbevute nel milkshake alla fragola sono ILLEGALI.
Thomas Hungry approva 🤣
perche tonno improvvisamente sembra toby di pretty little liars?
Frank, se ti sentisse il tuo amichevole Bressanini che la salmonella sta solo nell’albume e non nel tuorlo, ti da una bella strigliata…😅😅😅
*darebbe
Comunque sì, anche se forse Frank rischia di peggio, tipo essere sciolto nell'idrossido di sodio o essere costretto a berlo
this salotto reminds me of "i vostri disastri in cucina ft. Willwoosh"
Ti accorgi che qualcosa non va nella tua vita quando i tuoi commenti finiscono in entrambi i video AHAHAHAHAHAHHAAH
In risposta alla ricetta a 7:23 , tutte le volte che mi ritrovo il frigo vuoto (ma ho ancora del formaggio) il mio pranzo consiste nel tostare due fette di pan bauletto, farci scogliere fettine di formaggio (no sottiletta! Tipo asiago, caprino, caciocavallo e roba del genere), mettere un’acciughina spezzattata ed un cucchiaino di miele. Ciaone mondo, sono la cosa più buona che c’è
Ancora oggi ringrazio Doctor Who per avermi fatto scoprire quanto accidenti sono SUPREMI i bastoncini di pesce fritti inzuppati nella crema pasticcera!
Matt smith uno dei miei preferiti ❤️ doctor Who è leggenda
Quel "Raggedy Man, goodnight" ancora mi spezza dentro.
Leggenda è la parola perfetta 💜
È stata la prima cosa a cui ho pensato quando hanno parlato dei bastoncini di pesce
In alternativa fatte a meno delle nostre chiacchiere perché sono chiacchiere di poco conto... 🤣🤣🤣🤣🤣 Non è vero... Siete divertentissimi 👏🏽👏🏽👏🏽🎊🎉🥳
Il bicarbonato nel sugo (già quando è un po' caldo) serve a togliere l'acidità del sugo. bicarbonato=basico | pomodoro=acido
Per chi ha la gastrite, come me, è un toccasana
ciau ma tipo lo zucchero per cosa si mette?
@@stayalive6904 in realtà non serve a nulla ;)
Raga, il bicarbonato si aggiunge nel sugo per togliere l'acidità del pomodoro senza alterarne il sapore. È una cosa comune
Potreste fare un video in cui provate ad abbinare cibi alle patatine fritte per trovare la combo suprema😂
Secondo me tutte queste cose dovrebbero essere provate in una puntata.
Ps: anche io inzuppo i biscotti nell’acqua, ma rigorosamente fredda
allora, sono la ragazza del bicarbonato nel sugo. Non so se sia una leggenda metropolitana ma mi hanno sempre detto che toglie l’acidità del pomodoro. Ne metto solo un pizzico e non modifica il sapore
Yakety-yak è la follia pura❤️
Mi strappate sempre un sorriso 😂
Penne in barca all'elbana: vongole, aglio, prezzemolo, panna e parmigiano... spettacolo!
"Può essere panatura" sarebbe un video pazzesco!
Grana padano + biscotti secchi
Se entrambi nella giusta misura il gusto è quello degli Oreo
Per quanto riguarda l'arancia, confermo che condita "a insalata" è buonissima -specialmente con il pepe!
Altri abbinamenti di sapori che trovo piuttosto normali ma mi sono stati criticati con scetticismo:
-Fragole, parmigiano a scaglie e aceto balsamico
-Maionese, senape e miele su pollo impanato
-Biscotti frollini con l'aggiunta di Mayò
-Succo di frutta alla pera e latte
-Castagne avvolte nello speck
Potete far tagliare i capelli a tonno? sembra Clara di Heidi ahahahah
Svolta di quest'estate... MELONE con sale e pepe!!!
non vedo l’ora di vedere che li provate e voglio mille di questi video
Siiii pasta maionese e tonnoooo❤😍 cmq anche tonno e formaggino😍...oppure il purè nella pasta....philadelphoa nella pasta e lenticchie...nella pasta e zucca e negli spinaci con parmigianooo maro buonooo
Le riverenze sincronizzate, complimenti ahahah
Mi inimicherò parecchi liguri, miei conterranei ma, quando non ho tempo di fare il pesto a casa e uso quello acquistato, per renderlo a me più gradevole, lo mischio con della maionese. A me piace davvero tanto...😉
Ketchup sul pesce impanato (acido su impanato è un classico). Ketchup nell'insalata di riso (anche qui per aggiungere acido e dolce).
salsa senape e aceto nell insalata, bomba
Tonno: "io ho ancora dei buchi nella sopracciglia..."
Cesare: "Ti sta bene!" XD
La cannella sulla carne! 😍 Buonissima
Raga dovete invitare Mochohf nella valle, allora sì che potrete mangiare un hamburger con gli orsetti gommosi e trovarlo buono...
Nels: "perché sono chiacchiere di poco conto"
Cesi: "come noi"
✨✨
Io odio il formaggio e mi fa schifo proprio vederlo o toccarlo. Un giorno ero in pizzeria con degli amici, portano una pizza grana e rucola che non aveva ordinato nessuno e quindi la cameriera fu costretta a portarla indietro. Io avevo preso una Margherita. Ero tutta felice quando mi avevano portato la pizza finché non scopro che era la pizza con la grana alla quale era stato tolto il formaggio. Il sapore del formaggio si sentiva comunque. Grazie mille ho un trauma indelebile
Io (che condivido il tuo odio per il formaggio) l'avrei mandata indietro alla velocità della luce
Spoiler: in tutte le pizze a meno che non siano esclusivamente senza mozzarella viene messo il grattugiato
@@isabll00 ma non è vero
@@Martina-lm7el lavoro in pizzeria, a napoli lol
@@Martina-lm7el tant'è che se alcuni clienti non lo vogliono chiedono di non metterlo, perché solitamente va sempre
Raga, per dare un senso al bollito di manzo (quello che usate per fare il brodo):
Aggiungete cipolla grigliata e peperoncino alla marmellata di pere. È la vita.
Sono Romano, dopo che ho sentito la carbonara con la cipolla e pancetta, posso dire che nonostante vi seguo da 3 anni, per me può finire qua
Ho pianto anche io... ma purtroppo lo fanno tanto questo scempio con la carbonara... alcuni per pigrizia mettono la pancetta a cubetti.. ma invece anche molti chef usano la cipolla. La morte.
@@fracchio00 si e poi non parliamo della panna...
@@filippoconti1188 rabbrividisco guarda
ho passato il mio San Valentino a guardare i vostri video
Stra buona la cappella nei cannelletti
Cmq Arancia condita è uno dei piatti siciliani che amo di più, va benissimo anche accompagnata con il finocchio ,la cipolla e le olive nere
made in sicily ❤️❤️
La reminescenza del "pesce finto" 🤣 l'altra sera ho rotto le palle a mia madre, la mia migliore amica e sua madre per la ricetta 🤣🤣
Io ho sempre pucciato i Biscotti (e le torte soffici) nel succo, possibilmente Ace! Rega provate, mi ringraziate poi!! 😍😁✌🏻
Arancia olio e sale, chiamasi insalata d'aracia, sono siciliana e confermo che la mangio spesso la sera per stare leggera, ma noi mettiamo anche un po' di aglio a pezzetti fini e prezzemolo fresco
maionese e ketchup sulla pizza ADOROOO
Io mi sono innamorata delle bruschette con nutella olio e sale, spettacolari
Da siciliana la vera insalata di arance è con cipollina fresca, olive nere condite,acciughe, pepe rosso, sale, olio e origano ( a volte si aggiunge un po' di finocchio) , inoltre ho una mia fissa da aggiungere nel ragù verso fine cottura, aggiungere un cucchiaio di cacao amaro in polvere e peperoncino.... Spettacolo!
DA ROMANA, dopo che avete normalizzato la cipolla, panna, pancetta e albume nella carbonara, mi sento profondamente colpita. Che delusione.
Qui al sud l’arancia con olio e sale è di tradizione, niente di strano, tra l’altro è buonissima! È accompagnata anche dal finocchio
Bella la camomilla nelle torte! Proverò! Mi ispira molto! 👍🏼💪🏼
Non vi seguivo da un bel po...ma a quanto vedo non vi siete evoluti proprio!!!
9:31 NOOOOOO NELLA BATTUTA NON CI VA IL TUORLO. Quella è una tartare.
Sono una di quelle che mangia i biscotti nell'acqua calda perché non riesco a mangiarli secchi 🙋♀️. Concordo con Cesare, i formaggi e la marmellata insieme sono una goduria (il mio preferito è toast di philadelphia e marmellata di fragole). Ricettina veloce: ricotta, zucchero e caffè mischiati sino a che non si ottiene una sorta di crema (un veloce dessert).
i crostini all’erba cipollina nel latte!!!😍😍
Che bello come sempre
Qualsiasi cosa nel latte e cacao. Ma soprattutto panino con burro, prosciutto, pomodoro, insalata, uova sode, pepe e sale, immerso nel latte e cacao. Poi pasta mista nel latte caldo con marmellata
Ho attraversato una fase, dai 18 ai 23 anni, nella quale mi sfondavo di panini con melanzane fritte e nutella. L'abbinamento mi faceva impazzire! 🤣
E da donna made in Sicily confermo che l'insalata d'arance è fresca, buona e insuperabile se aggiungi finocchi e olive 😋
Aspetterò con impazienza il video “può essere impanatura”
Gelato di gelateria e patatine in busta simile san Carlo,spacca
Solo a me fa impazzire la nuova sigla?
Pasta al ragù + ketchup e ciaone
13:05, cesi, sono trentino, ma le patate con l'aceto mai sentite ne viste....😅😅
le arance qui in sicilia le mangiamo con tutto. io AMO le arance accompagnate da un buon mele
Costine di agnello alla griglia e tiramisù di contorno!
nicolas sei bellissimo
0:18 vero
Patate lesse con la salsa di soia, semplice ma spacca
La sogliola bidimensionale non ci avevo mai pensato
Hamburger miele e curry. LA VITA
Grande Tonno! Io sono uguale a te sul discorso formaggio/parmigiano 😂 sembro psicopatica ma ho il terrore
buff nick non è reale, non può farti male
buff nick:
Ma che!!!!! Il massimo della goduria sono gli anelli di cipolla del burgher king immersi nel bk fusion...... Gusto assurdo
gesù ti amoooooo
limone con la pasta al tonno, una bomba
Sempre cucinata sia io che mio padre. Spaghetti al limone con tonno e burro.
Io mi faccio la piadina con prosciutto cotto, formaggio, lattughino, tonno e wiustel di carne misto. ADORO!
15:16
15:25
sai di essere diventato famoso quando inizi a dire “c’è una nota marca” che 😂😂
La sogliola ha gli occhi da un solo lato del corpo ma non fin dalla nascita. Nasce "diritto" e poi col passar dei giorni tende a coricarsi sempre più verso un lato che diventa il ventre; di conseguenza l’occhio e la narice, che si trovano dal lato del ventre, si spostano fino a ricongiungersi con l’altro occhio e l’altra narice del lato che ora è diventato il dorso e che assume una colorazione più scura in modo che il pesce possa mimetizzarsi con il fondo marino. Al contrario, il lato opposto, cieco, è sempre bianco.
In genere per la carbonara si mette un tuorlo a persona più un uovo intero con albume (e in teoria la cipolla va solo nell'amatriciana)
Qui a Palermo, soprattutto durante le festività, facciamo l’insalata di arance e aringhe/acciughe (con anche scalogno, olio, sale e pepe). Ogni volta mia madre la deve nascondere perché sennò non arriva nemmeno a tavola per gli ospiti. Provatela è veramente spaziale!!
11:48 Io pure mettevo il bicarbonato nel sugo e viene tipo una schiumina, ma strabuona
Accostamento tipico di mia nonna pera e Philadelphia na bomba!
Mi metto il cuore in pace: non sono l'unico a mettere il formaggio sugli spaghetti allo scoglio. 👌🤗
Arancio sale, olio e pepe. Un classico di Roma sud. Almeno qui è comune mangiarlo in questo modo.
è vero, in Sicilia si usa l'insalata di arance, ma è una cosa un po' retrò
Come contorno insalata di peperoni rossi e mele rosse, top fidatevi stra buono!
Io vi consiglio un risotto mantecato al Moscato con pere caramellate e sorbetto alla fragola. L'ho fatto alle superiori e ha spaccato
Inzuppare i bucaneve o macine nel succo all'ace! La vitaa
La crosta della pizza tocciata nella Coca Cola: best dessert
Il bicarbonato nel sugo, ne basta la punta di un cucchiaino, serve semplicemente a togliere un po' di acidità (per chi ha fastidio in tal senso o se si usa un pomodoro parecchio acido)!
Frank in tutto il video: “eh ma è normale”
Per Nelson: metti la cannella nella polverina del caffè quando fai la moka
Consiglio: pan di stelle con la coca cola, popcorn con gelato alla nocciola, patatine con la nutella, salame a fette con la cioccolata calda...