TARTA RED VELVET THERMOMIX
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- En el vídeo de hoy os traemos una famosísima tarta Red Velvet. Sin duda es una gran competidora en el top de tartas más conocidas y más demandadas. Hoy os enseñamos cómo la hacemos y os animamos a probarla ya que el resultado es espectacular y el sabor cookitos… Mejor descubrirlo por vosotros mismos!
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Ingredientes para el bizcocho:
-1 sobre levadura royal
-120g mantequilla derretida
-240g buttermilk (220g leche entera + 30g limón)
-Colorante alimenticio rojo
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 pizca sal
-20g cacao en polvo
-280g harina de repostería
-250g azúcar blanco
-1 cucharadita bicarbonato sódico
-2 huevos
-1 molde 18 cm
Ingredientes para el frosting:
-150g mantequilla derretida
-500g azúcar glas
-250g queso mascarpone
Pasos:
1.- Comenzamos haciendo el buttermilk, para ello mezclaremos 220g leche entera y mezclar con 30g de zumo de limón dejamos reposar durante 10 minutos.
2.- A continuación incorporamos al vaso los ingredientes “secos”, 280g de harina de repostería, 20g de cacao en polvo, el sobre de levadura química, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 pizca de sal y programamos durante 10 segundos en velocidad progresiva de 5 a 10. Transcurrido este tiempo reservamos en un bol.
3.- Ahora es el turno de los ingredientes “líquidos”, 240g de buttermilk, el colorante rojo, la esencia de vainilla, y programamos 10 segundos en velocidad 3, retiramos a otro bol y reservamos.
4.- A continuación, introducimos en el vaso la mantequilla y programamos 30 segundos en velocidad 3, añadimos los 250g de azúcar blanco y programamos 2 minutos en velocidad 3, incorporamos los huevos al vaso y programamos 2 minutos en velocidad 3. Mientras tanto vamos engrasando nuestro molde con mantequilla.
5.- Programamos la maquina en velocidad 3 sin tiempo y temperatura, y comenzamos a añadir poco a poco y de manera intermitentes las mezclas reservadas. Es importante comenzar añadiendo los ingredientes en “polvo” o secos en primer lugar, y también terminar por estos. Es decir, añadiremos: secos, líquidos, secos, líquidos, secos, líquidos, secos. Terminamos de mezclar con la espátula.
6.- Finalmente añadimos la mezcla al molde y horneamos con el horno precalentado a 160 grados, durante 30 minutos a 160 grados.
7.- Mientras que hacemos nuestro bizcocho vamos a preparar el frosting. Con el vaso lavado, comenzamos incorporando los 125g de mantequilla al vaso y programamos 20 segundos en velocidad 4, programamos a velocidad 2 sin tiempo y vamos incorporando el azúcar glass poco a poco por el vocal. A continuación incorporamos los 250g de queso mascarpone. Reservamos en el frigorífico hasta que el bizcocho se atempere.
8.- Realizamos dos cortes en el bizcocho de manera que obtengamos 3 bases de bizcocho iguales. Por último extendemos el frosting sobre las dos capas de nuestro bizcocho.
Saludos yo la he hecho en moldes de 16 tengo dos y he horneado dos de una vez y después otro y me a salido espectacular eso si de crema he hecho un poco más de la receta por qué por encima la he adornado a parte de la crema blanca con un poco de crema coloreada roja y me a quedado de diez 😍 los bizcochos los hice la noche anterior y los bañe con un poco de Aníbal de azúcar y agua está riquísima gracias un abrazo.
La he echo. Para la buttercream demasíado azucar glass le sobra la mitad. Muy dulce. El bizcocho muy bueno. A la próxima mejor
Una tarta muy rica!! Y buenos consejos que sirven mucho. Todo lo demás se encuentra en tiendas especializadas en cosas de cocina. Gracias y buen domingo. Un saludo. 👍👏🍀😋
Muy buen Domingo Josefina! Muchas gracias por pasarte cada semana por nuestro canal 🤩🤩😊😊
Me encantas tus vídeos, y sobre todos los consejos para después remediar para hacer por primera vez la receta. Muchas gracias, se ve muy rica y la haré con tus consejos.
Claro que si Eulalia! Esos son consejos son súper claves para que la tarta quede de 10 😊👍🏻
La veo un poco más laboriosa que otras tartas pero seguro que el resultado..merecerá la pena!!😋😋
Siiii! Es un poco laboriosa como dices pero es ideal para un cumpleaños o similar 🤩
Ayyy tiene k estar ideal muchas gracias x consejos y receton 😘😘😘cookitos
Gracias por pasarte Tiziana ! Receta de las buenas !
Que buena pinta con un buen cafecito exquisito
🤩🤩 Te digo una cosa Chus, yo me he llegado a tomar hasta 3 cafecitos en la tarde con la tarta 😂😂
Hola! Si en vez de colorante líquido lo tenemos "espeso" cuantos gramos equivaldrían al líquido?
Que buena pinta tiene!!
En la próxima reunión familiar la preparo, seguro!
🤩🤩 Seguro que quedarán encantados !!
Al hacerlo en molde de 18cm el tiempo de horno es el mismo?
500g de azúcar glass en comparación con otras recetas es más del doble. Es correcta esta cantidad?
Entonces recomiendas meter en frigorífico el bizcocho antes o después de cortarlo para darle consistencia?
Sí aunque ya sabes que los tiempos de horno dependen mucho de cada horno, lo mejor es comprobar pinchando el bizcocho si ya está hecho! Y antes de cortarlo meterlo al frigorífico para que coja consistencia :)
Yo no sé lo del tiempo pero por lo pronto hice la receta tal cual en molde de 18 y se me ha desbordado entera
Me pasó lo mismo, mucha azúcar gls comparando a otras recetas y tengo una thermomix y no quería batir con tanta azúcar.. Y al final salió demasiado dulce....
Gracias!!!
Donde puedo comprar el colorante y la esencia? Y otra cosa , en vez de bizcarbonato vale los gasificantes d Mercadona k vienen dos sobres? Es lo mismo? Gracias
Buenas Tere! El colorante y esencia suele estar en la zona de reposteria! En cuanto a los gasificante no lo he probado nunca pero imagino que pueden valer!
Se puede hacer de un día para otro?
Si claro!
Muy buena pinta
🤘🤘 Riquiiisima
Que pinta mandame un poquito para merendar😋👍😘
😉😂 Duró una siesta jaj
Estoy horneado la tarta pero ya le he puesto 20 minutos más del tiempo recomendado y aún sigue cruda por dentro... Veremos que tal arreglo esto jaja
¿Se puede hacer en la Connect?, ¿ya no la usas?.
Si claro, puedes llevarlo a cabo también en la Connect! La nuestra se la he dejado a mi madre que ella no tiene robot!
Que pintaca tiene!!! Si las capas son más gruesas no tendria esa pinta de jugosidad que tiene la que has hecho ummmmm🤤
Mi mujer tienes más capas que la tarta y esta igual de sabrosa. Un saludo kukito
Jooo, que rica!! Ya os digo que en vez operación bikini, voy hacer operación pareo elegante!!! Gracias cooquitos, un besote
Jajajajajajaja que buena esa Monica! Pareo Elegante me encanta 😍 un abrazo muy grande 😉
Donde puedo comprar el colorante???
El Colorante lo puedes comprar en cualquier super en la zona de repostería. La marca creo recordar que era Dr Oetker.
@@Cookinando ok gracias
De nada 😇
Hola, tamaño de los huevos, porfavor.
La harina se tamiza???
Hola Pilar! Tamaño estándar los huevos, nosotros siempre los compramos igual, y la harina sin tamizar, según viene en la bolsa vamos !
En realidad cuando usas este tipo de robot, no se necesita tamizar la harina, porque cuando lo mezclas en velocidad max se deshacen todos los grumos, por ejemplo yo hago seguido los macaron, y la mezcla tant pour tant es super suave, sin necesidad de tamizar los macaron salen ultra lisos con la textura perfecta!!!
Los huevos tamaño avestruz. Un saludo kukito
Muy buena pinta
que se le podría poner en vez de queso que no me gusta 😔
Ostras! Pues es que estas coberturas llevan queso! El Mascarpone no sabe tanto como el Philadelphia, se me ocurre que dupliques cantidad de choco blanco y le echas un poco de Mascarpone si o si para darle consistencia
@@Cookinando probaré haber ya te contaré GRACIAS
Genial Silvia ! A la Cookita tampoco es que le encanten los quesos y le encanto el Frosting
Hola cookito!! Estáis bien no se nada de vosotros🤔😘
Estamos bien! Tendremos el video esta tarde noche! 😊😊