美国癌症研究所已证实：大蒜是抗癌食物第一名，但3种情况让它秒变致癌物，吃一次癌细胞就爬满全身，可惜99%的人吃错了还不知道！【家庭大医生】
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- Опубликовано: 7 ноя 2024
- 本期内容：《家有大中医》家有大中医是一档以中医健康养生类节目，关注现代人健康，传播日常养生，引导受众形成良好的养生保健意识，积极倡导正确生活方式。中医承载着中国古代人民同疾病作斗争的经验和理论知识，使用中药、针灸、推拿、按摩、拔罐、气功、食疗等多种治疗手段，使人体达到阴阳调和而康复。
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15:11 吃蒜三大致癌隐患
1. 16:30 嗆鍋蒜 18:30 致癌食物- 蒜蓉炸蝦 19:00 蒜蓉炸茄盒 19:52 炸後產生致癌物質丙烯酰胺
2. 38:30 生蒜過於刺激胃腸 食用大蒜衍生品 油泡蒜 糖(蜂蜜)蒜 臘八蒜 青蒜/蒜苗
3. 54:28 烤蒜
好人一生平安😊
謝謝你。
几十年没吃过炸油条，西葫芦这些东西，完美避过风险物，蒜我吃得多，有一半的菜式都会放蒜头，也不爱炝锅，每天都吃，且喜欢把渣粒都捡着吃尽。不过，我不在乎这些，我觉得寿命都是天注定的，阎王要你三更死，绝不会拖到五更。吃好吃饱，玩好尽兴，把酒言欢，生命长青。
你説得很對。
谢谢你！节省了时间，时间就是生命！感谢.
我的爷爷每天吃生蒜🧄生花生🥜黑芝麻～西红柿⋯己98岁了生活在日本🇯🇵长野县素晴らしいご立派なダイナミックレジン人間ですね
建议查一下两县的水源等，有没有化工厂污染源！
可以由15:25開始用快速看
高温煎炒可以产生致癌物质的：青椒，洋葱，大蒜，馒头，油条，糖油饼，西葫芦，薯片，薯条。其实大概所有的食材高温爆炒都对身体不好。
最好是忌吃，什么也不吃，去吃青草吧，就永远不会得癌。
浪费时间
女医生是位诚实实事求是的知深
吃蒜致癌三大隐患：1， 炝锅蒜（高温）；2，生蒜（对肠胃不好的人）；3，烤蒜
谢谢重要提示，就不看这么啰嗦的视频😂
～～～？～
谢谢！不用再浪费时间看这个尽是拖时间罗哩罗嗦的视频了。15分钟完事的节目硬得拖上一小时才达主题。真是烦人！
感谢❤如果每期都有这么简单粗暴的总结该有多好☕️有点烦主持人把这个节目这整成像话剧了😂
加上任何油炸食物
感恩分享，給大家都能有健康的身體，太感恩了！南無阿彌陀佛
请不要耗费大家的时光
听专家说的什么都别吃了，我婆婆最爱这些，92岁了身体健康的很
我阿爸就快90歲，最愛炸饅頭還要炸到快啡色，也好喜歡紅燒豬腳等燒的東西！
1多小时节目，有价值的话才10分钟。
重视养身保健的人大多都很珍惜时间，该节目的主题很好，但编排有欠高效。不知各位看客是否有什么好方法既能把无关主题的内容过滤掉，又能看到重要的信息？谢谢。
這種節目形式很老套，給老年人看看打發時間還行，放在RUclips有多少人能從頭看到尾呢，我看見標題點進來就知中了伏，忍住氣留完言就走了唄
@@shu606条00
@@shu606😮😅
Too waist time!!!!
但凡烹调时，食油被热到冒烟点（即冒烟）无论什么菜肴都变致癌物质。
不同原料制作的食油的冒烟点都不同。配合食油不同的冒烟点，在冒烟点到达之前的温度烹调
胃炎胃溃疡不就是被细菌感染导致的么？
看来吃蒜不要高温烹调，可以用低温吗？
从19:00看就行了
最关键的东西没有说出来， 食用油的问题！不说古人炝蒜锅，就是30-80年代大家也这么做， 怎么没那么多癌症患者。 那时的食用油从咋又的原材料到后来的提炼， 那里加入那麽多化学添加剂， 一切都更接近自然的状态。
真感謝我是大医生这个节幕,我一路來都有跟隨著这个好节幕,大多數每一集都有看,这是一个非常好的視頻,它給大家講解与說明了好多不同的疾病,讓大家都能了解也能幫助大家早一點发現,早一點預防,真棒,感謝悅悅主播,也感謝各位大医生的时間与付出,贊,👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
强烈要求平台将这些虚假宣传的节目请除！
就是说 蒜不能油炸。 可以在菜好了以后放蒜沫
應該說每樣食物都不宜油炸燒烤或炒太久或高溫過熟吃了
我习惯使用大蒜与食水一起下入灶锅
凡是幾句話就能表達的,却要化1個多小時去囉嗦,拒绝看😭
哪有那么忙啊？太忙也会不健康的
是咯嗦 主持人 呀齿掉啦 也不修修
专业，多谢分享。
Thanks!
感谢视频🙏
为什么我们沒有一个国家级权威组织建立统一的各种食物安全标淮。严肅的电视節目，只能引用某一有名有的医师，专家个別的意见。网站有关宣传更不专业不可信。我们只能被迫崇洋，接受美国官方机構的资料为权威性研究成果。无奈!
1 落後，2 趁機撈油水，仲有……太多講都曬氣😢😅😂
把一些切片的蒜丢进米里一起煮, 或用蒸蒜的方法, 会不会更安全些? 这样可以避免高温油炸。还有, 大蒜保健品会不会比吃生或熟蒜更安全和更有好处? 讨论没有提到这些。
西餐及欧式烹饪很少炝锅，联想到曾在汉诺威德国人家里住过，厨具烹饪方式少炒更没见炝锅。味道中餐好，健康还得借鉴西餐、日式料理等。至少四星以上酒店餐厅应该行业规范里包括厨艺烹饪健康要求。科普也需要跟上。许多是我爱吃的。有没有厨艺改进，如低温油条油饼，少油低温锅。另外，女主持好可爱😍
吓人的题目 希望得以改正
這裡提到的大蒜或洋蔥. 都說到高溫的作法會致癌, 那如果用煮的, 算不算高溫呢 ?
基于所提及的理由, 我已改换成蒸煮蒜的方式, 放弃炝锅法, 如此更妥当。
酸的飲品喝多会损牙,最好是用清水洗口after drink
如果蒜經過高溫後會致癌，那麼蒜片放在魚片上蒸(高温)，會不會也致癌?
油溫180度以上才會產生致癌物，蒸煮只有100度
重點是油經過高溫會變質
微波爐加熱的食物有沒有問題？
廢話連篇
本来挺喜欢看的节目，不知为何总要卖关子,吊观众的胃口？
是的。太拖时间。绕来绕去尽是废话半天不入主题。
关键是主持人还嘴特贫，有时候又撒娇，不正常说话
收视率
又臭又长的关子
Thanks for your information. I have a question: Can garlic become carcinogenic if baked in a hot oven (425 degrees F) with beef, chicken, fish or bison? I would greatly appreciate hearing from you.
胃受伤了不适合吃garlic( 刺激)cili also ,什么太多都不行,true cut garlic after ten minutes eat is good to block cancer
煎.炸.油爆过火都能致癌.烧焦的食物😢😢
能不能讨论一下欧洲人吃的黑蒜？
你們的標題真是語不驚人死不休嗎？你不吹牛會死嗎？這一大堆点贊的人你們都不看標題嗎？
谢谢这个节目，我此后不在烘焙鱼肉时加入蒜泥了。
大蒜呛锅是南方做菜，北方是用葱花呛锅。
机率小 但是其中盐巴要等全煮熟食材关闭灶火的下盐巴
看完這一集，什麼東西都別吃了！
非常喜欢这个节目！悦悦美丽机灵可爱智慧！这期节目非常精彩！学到很多知识！多谢🎉❤！
近來悅悅瘦了，可能多做運動，更美麗和活潑！
大蒜泡酒，請問大蒜酒不知道好不好？
I love to watch your shows, however would you please stop all music & try speak a little slower so we will not miss what you said. Thanks
音樂太大聲，阻礙收聽講者說話！
生命沒有他們所講的那麼脆弱，人類在原始時代就吃高溫火烤的肉類食物但沒有像現代人的大量食用
看完這節目，基本上沒有什麼食物可吃了，生無可戀啊！
讨厌这个节目，大部分是费话……浪费大家的时间……
有同感
回鍋肉加白糖 甜麵醬高溫炒就不健康。
特别讨厌这节目，浪费别人时间
这一集怎么用这种配乐？
破电子吉他音太吵了，听得烦躁
防癌大家齐上娥媚山，少林寺，武当山！！！！🎉🎉🎉🎉🎉
🙏🙏🙏🙏🙏🙏shanzai善哉善哉
似乎這是依書真說西方針對中國亨調的好食餸菜習慣的抹黑片面的範科學的說法。首先要審查其是否有可靠性及其出法點！甚麽也不要食了！
若是這樣,那咖啡炒製時的梅納反應也是很激烈的!!那咖啡不就也是超級致癌物了嗎?
高溫烘焙的咖啡豆丶茶葉丶麵包等都是
我喜欢吃大祘。就像老鼠爱大米😂😂😂😂。每天每歺都吃
是個有益健康的知識性節目 但太拖時間了,15~20分鐘的講解拖到一個小時
佩服.....又臭又长....2分钟的事非要扯成老太太的裹脚布那样.....
什么都不要吃最好。废话多多。。👎👎👎每天浪费时间。。🤮
### 蒜蓉炒和油炸蒜对身体有害吗？
蒜蓉炒和油炸蒜都会改变其营养成分，并可能引起一些健康问题，但如果适量食用，这些方法本身并不是绝对有害的。
### 蒜蓉炒
1. **营养流失**：在高温下炒蒜会减少其中一些有益化合物（如大蒜素），这种物质具有抗菌和抗氧化特性。
2. **有害物质的形成**：高温烹饪方法可能会导致丙烯酰胺（一种潜在有害物质）的形成，但与土豆等食物相比，大蒜形成的丙烯酰胺量较少。
### 油炸蒜
1. **热量增加**：油炸会因为吸收油脂而显著增加热量。
2. **反式脂肪和氧化脂肪**：如果使用重复使用或质量不佳的油，会导致反式脂肪和氧化脂肪的形成，这对心血管健康有害。
3. **营养流失**：与炒蒜类似，高温会分解大蒜中的一些有益化合物。
### 总体考虑
- **适量**：适量食用炒蒜或炸蒜作为均衡饮食的一部分，通常不会有害。
- **油的质量**：使用高质量、高烟点的油（如牛油果油或花生油）可以减少有害物质的形成。
- **烹饪方法**：选择温和的烹饪方法，如烤或低温炒，可以更好地保留大蒜的有益成分。
总之，尽管蒜蓉炒或油炸蒜不是最健康的烹饪方法，但适量食用，作为均衡饮食的一部分，通常不会对健康造成严重影响。
危言聳聽
那位女医生说的对 蒜苔如下油锅是不质疑的有毒
節目本意是好，但是天天吃了什麼什麼，怎麼存放，怎麼煮，什麼什麼什麼方法，和什麼吃等等，每天都生癌什麼的？我現未病已經煩死了，什麼也吃也餓死了⋯⋯
老太太的裹脚布，服了你了
聽不懂你說什麼雜音多非正常語音講話怪聲怪調
15:11分开始讲致癌斥蒜法。
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
所以大蒜不可与虾和茄子炸炒
可能会，可能不会，到底是会还是不会呢？
吃肉不吃蒜香味少一半
废话太多。
同是你们的节目有期你们说波菜是至癌症的重要的疏菜
音樂聲太吵了！看不下去！
1號防癌
外国人都吃面包，几乎是天天吃，那面包都是烤出来的，外国人都得癌吗？外国100岁老人也很多啊。广西百岁老人也很多，他们都不吃吗？
太浪费时间！
最好吃草。
结论就是不要采用高温烹饪方式？
油+高溫
进来就为了看悦悦！
The title is NOT TRU!
🉐 5分钟讲完的事儿，需要讲一个多小时吗？
我教大家方法:用蒸的方法去做既方便又快。
500克是1斤
李医生是个美男子
yes I like Dr. Li 👍
悅悅是個美少男😋😋😋
中國菜就是喜欢爆炒
还 调味料多！😅
我本来也喜欢这个节目，看了几次，觉得有用的内容不多，废话太多。
2分钟能说清的搞了这么长干啥了？
加的配音實在討厭的过分，全部影片给破坏的乱七八糟，!!!!!，
不粘锅不能用铁铲刮，挂掉有毒！
哈哈,他不會如何安全用不鉆鍋!
淄博烧烤宣传是不是该降温！
说到炸薯条，看到台下小朋友咽了下口水😊
大蒜爆炒羊肉都不敢吃了吗？
混亂，誰分清是否😢
苋菜和马齿苋不是－样东西。
我吃了一辈子油条，活到80岁，还能满世界飞
炸？就出问题。
這是個最討厭的節目，看看台灣的節目，先解開主題，再層層解釋，不要浪費別人時間，否則你們花錢費力，做了個垃圾中之垃圾節目！
要是这么说那些过油土豆粉的肉段岂不是超级致癌？
Why you want to put so noisy music ? How to hear you all talking 👎I don't understand ☹️
Honey garlic put 醋 I don't think is good idea, 醋spoil honey