ВІДОМИЙ ТОРТ УЖГОРОД - головний десерт Закарпаття 🎂 безе з горіхами та вершково-масляним кремом
HTML-код
- Опубликовано: 27 июл 2024
- Пропоную відтворити відомий десерт Закарпаття - торт "Ужгород". Цей кондитерський витвір належить майстру Валентину Штефаньо. Рецепт який у відео, є наближеним до оригіналу. Торт не потребує реклами всі слова будуть зайві його просто потрібно спробувати.
Додаткові пояснення до крему у відео торт "Зоряна ніч" • Торт / пляцок "Зоряна ...
● МОЯ РЕЦЕПТУРА НАБЛИЖЕНА ДО ОРИГІНАЛУ
● РОЗМІР форми = 36х30 см
● РОЗМІР = діаметр18 см; висота 7 см
● ВАГА торта = 740 г
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
* БЕЗЕ КОРЖІ *
100-115 г яєчний білок (з 3-х яєць розмір С0)
150 г цукор
18/20 г крохмаль кукурудзяний (надаю перевагу меншій кількості крохмалю 18 г)
40 г ліщина (смажена чищена )
* КРЕМ *
150 г масла
50 г вареного згущеного молока
180/200 г вершків жирність 33%
2-3 яєчні жовтки (якщо 180 г вершків тоді потрібно 3 жовтки, якщо 200 г вершків взяти 2 жовтки)
15 г швидкорозчинного желатину
50+15 г води
70 г цукру
* ДЛЯ ОЗДОБИ *
50 г меленого мигдалю
трафарет із довільним зображенням
1 с.л. какао
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
0:00 - початок
0:26 - підготовка до випічки
01:11 - безе
03:27 - випічка безе
04:15 - крем
07:03 - збираємо торт
#тортужгород #тортбезе #маслянийкрем 
Хобби
![Finesse2Tymes - Pretty Ricky [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/xIoP_mhYRT0/mqdefault.jpg)
Відповіді на усі питання та зауваження щодо:
- Хто автор оригінального торту "Ужгород"?
- Правильний чи неправильний крем?
- Чим цей торт відрізняється від "Київського"?
- Чи додається желатин?
- Чи додаються сирі жовтки? (хоч у цьому відеорецепті жовтки заливаються киплячим сиропом як і вказано в патенті на рецепт торту "Ужгород")
Усі відповіді знайдете за посиланням (заходити з комп'ютера, якщо зайшли з телефона, після того як натиснули посилання повернути екран, так сторінка відкриється) uapatents.com/4-121812-tort-uzhgorod.html
❤
Автор ВалентнА Штефаньо (жінка)
@@L..G.. в ліцензії на рецепт вказано Валентин (чоловік) uapatents.com/4-121812-tort-uzhgorod.html
Я болгарка, з України. Дивилася тількі тому, що на українській мові 😊
Дякую 🙏
Дуже гарний рецепт.
Дякую Вам😊❤️
Оце так) Я чекала незрозумілу мову, якою розмовляють на закарпатті, але почула ідеальну українську мову!
Щиро дякую вам за рецепт та бездоганну українську мову!
Перемога буде за Україною!
Дякую.😊 Україна понад усе💙💛
В Ужгороді розмовляють украінською мовою, це в області говорять діалектом
Торт Ужгород мій улюблений. Вчора приготувала по цьому рецепту. Нажаль, крем вийшов абсолютно інакший. В «Ужгороді» він ніжній, як хмаринка, а тут звичайний смачний крем. Тортик вийшов смачний, але зовсім інший.
Вчора донька привезла торт»Ужгород» з подорожі. Та він просто неймовірний!!! Смакота!
Іриночко! Доню! Дуже дякую за чудовий рецепт і особливо за нашу рідну солов'їну мову! Хай щастить тобі, ластівонько!❤
❤Вдячна за чудовий коментар та підтримку, я рада що Ви зі мною, нехай вдається смачна та складна випічка😘
Живу в Херсоні. До війни торт Ужгород у нас був лише в одному кафе. Привозили з Ужгороду в замороженому вигляді. Це дуже смачно. Дякую, вже давно шукала рецепт.
Дякую, бережіть себе і своїх рідних, бажаю Вам сили і всім нам великої української перемоги💙💛
Але наш торт Херсон не гірший!
@@user-ol3yp8oy9o Мені цікаво, а який у вас торт? Я вперше чую про херсонський торт.
Заморожене безе?! Перший раз таке чую. Ви нічого не плутаєте?
@@user-ol3yp8oy9o Дорогі наші херсонці! Ви наші улюблені і без торту! Молимося і переживаємо за вас!
Варіант київського торта , але зовсім інший крем якого я ніколи не куштувала. Дякую
Дякую, нехай вдається смачна випічка.
Від щирого серця спасибі ,що поділилися ,за ваш чарівний голосочок,як струмочок, успіхів та вдачі.
Спасибі❤ за теплий коментар, взаємно бажаю всього найкращого і звичайно вдалої випічки.😊
Браво! Как все грамотно, ничего лишнего, у Вас можно поучиться не только кондитерскому мастерству, но и брать уроки украинского языка! Ещё раз Браво и большое спасибо!
Вдячна за позитив, і повагу до української мови.❤️🌹
Були в Закарпатті купили торт у магазині( гід підказав) , утрьох з'їли зараз. Це така смакота! Як я зраділа побачивши ваше відео, дякую вам за рецепт і послідовне розяснення виготовлення цього шедевру. Торт ну дуууже смачний.
❤️Дякую, спробуйте приготувати, він мало відрізняється від справжнього😊
Я вибачаюсь але не Валентин а Валентина Штефаньо вона відомий кулінар вже давно проживає в Франції. Єдина жінка кулінар яка була переможцем в конкурсі по макаронсам у Франції.. А Валентин це її брат.
Спасибо большое,за красивый ,представляю,какой он вкусный! Мира и добра,вашей стране!❤❤❤
Дякую❤️, нехай вдається смачна випічка🌹
Дякую за рецепт. «Ужгород» куштували коли були в евакуації в Іршавському районі. Дякуємо чуйним людям, які нас прихистили.Торт дуже смачний , спробую приготувати при нагоді.❤❤❤
Вдячна за коментар пані Катерино, нехай захистить Вас, Вашу родину та усіх нас Господь. Бережіть себе.❤️
Навзаєм❤️Якнайшвидшої Перемоги нам! Слава нашим захисникам!💙💛
Никогда не слышала про такой торт, обязательно приготовлю. Очень понравилось видео: у вас такой приятный голос, все так четко объясняете, никакой музыки, шума, просто медитация ) Завтра обязательно еще раз пересмотрю, а то от такого умиротворения ничего записать не получилось. Спасибо вам огромное! Лайк и подписка ❤💐
❤️Спасибі за чудовий коментар, нехай Вам вдається смачна випічка🌹🌹🌹
@@vanil_shokolad 🤗
Жахлива рашиzzzzzка
карпатку не слышали??? это классика
@@Helen3z так "Карпатка", вроде, это огроомный эклер с заварным кремом, или вы ошиблись комментарием?
Пані Ірино! Звичайним міксером, зробили шедевр, та ще й показали, як краще зібрати! Мені теж сподобався другий варіант складання торту, результат кращий! Сердечно дякую за таку красу ❤❤❤
Дякую,❤ за минулий тиждень я випікала цей торт 7 разів, перепробувала різні збірки, кількості інгредієнтів та способи приготування😅
А звичайний спосіб збірки і вирівнювання, без підложок і не догори ногами чому не підходить? Дякую за рецепт!! ❤
Спасибо за рецепт и такую Файну украинскую мову!!!
Мой суржик , но я стараюсь ,,,
Дякую Вам❤
Ми дуже часто купували оригінальний торт "Ужгород" в одному з наших херсонських кафе. Це шедевр!
Але думаю, що за цим рецептом торт буде теж дуже смачний😊
Вдячна за чудовий відгук❤. Цей рецепт максимально наближений до оригіналу. Бажаю вдалої випічки.
Перший раз вдалося бізе ,завдяки вашому рецепту.
Дякую.
Дякую Вам!❤
Дуже дякую за новий шедевр у Вашому виконанні , дорога пані Ірино !
Дякую,😊❤ я рада що Ви зі мною.
Спасибо за рецепт,особенно за лаконичную подачу рецепта. Конкретно, понятно и без лишних слов. Обязательно приготовлю.
Дякую, нехай вдається смачна випічка.
Очень профессионльно сделано. И фильм, и объяснения, сам торт. Смотрю и уже вкусно.
Дякую за підтримку, нехай вдається смачна випічка.
Всё кратко и по существу, большое спасибо. Я этот торт ела, очень вкусный. ❤
❤️Дякую, спробуйте приготувати він дуже подібний на оригінал.😊
Вподобайка і підписка однозначно! Дякую щиро за вашу працю! Чудові рецепти, професійне пояснення, приємний, спокійний голос і рідна мова!
Яка краса, одразу підписалася. Особливо сподобалося" 2 жовтки, але і з трьох добре виходить")))😊 дякую
За таким тортиком можно и в Украину слетать. Мира вам скорее!
Дякую❤️😊
Перемоги
@@nosic248 однозначно перемоги💙💛
@@vanil_shokolad
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Молімось за Вас, друзі!
Вітання з Німеччини ❤️
@@izinn-stein2816 Дякую за підтримку, Україна обов'язково переможе.
Все подобається і подача і рецепти і інтонація!
Хочу подякувати за рецепт - готувала на день нар. гостям дуже сподобався!!❤
Для мене Ваш коментар дуже цінний❤️, дякую і бажаю наступної вдалої випічки.🌹
Обожнюю коли рецепт подають лаконічно,чітко..❤ Рецепт чудовий.Дякую.
Дякую, нехай вдається смачна випічка❤
Вперше на каналі.
Тішуся, що ютюб присав.
Дякую за вашу працю! 🌹🍰🇺🇦
Вдячна, що вибрали цей канал❤️😊
Дуже грамотно і доступно , зараз підпешусь . Дякую
❤Дякую, мені дуже приємно що Ви зі мною.
Привіт всім! Сьогодні спекла торт для себе на пробу. Поперше, вийшов дуже дуже схожий до оригіналу, по друге, не важко було зробити, а по третьому пекла в єлектричній духовці з конвекцією 80 градусів 2 години, та вистигав він в духовці, був таким як треба. Щиро дякую за відео, ви велика господиня!
Велике ❤️спасибі за відгук із результатом випічки. Моя електрична духовка не витягує цю випічку, а в газовій виходить ідеально, але власне при цій температурі яка вказана у відео. Маю надію, що Ваш коментар додасть сміливості усім бажаючим приготувати цей тортик.🌹
Мені здається, що для електричної духовки, потрібно час випікання зменшити, думаю 1,5 год достатньо.
@@liubovguney4429 я намагалася зменшити, але в середині коржі мʼягки
Я перший раз на вашому каналі ( зразу підписалась до вас) . Дуже мені сподобалась 😍як ви все подрібно розказуєте показуйєте . Дякую вам за такий смачний рецепт тортика 😋. Обов’язково спечу .
❤Вдячна за довіру до моїх рецептів, нехай вдається складна випічка.
❤❤ Дякуююююю дорогенька, за вашу працю. Дай Бог вам любовi i щасття ❤❤
Дякую, я рада що ви зі мною. 😊Взаємні побажання здоров'я та добра❤
Дуже дякую за чудовий, смачний рецепт торта! Всім здравія!❤
Дякую Вам❤️🌹
Дякую за україномовний майстер клас
Взаємна подяка❤️ за підтримку українського ютубу.🌹🌹🌹
Дуже гарна та красива робота,безподобний торт,супер викладення матеріалу,дотепно та професійно!Майстри!!!
❤️Дякую, Ваш коментар як бальзам на душу.😊 Бажаю вдалої випічки і гарного настрою.🌹
Дуже цікаво😊
СУПЕРРР! ДЯКУЮ! НАБАГАТО ЛIПШИЙ ЗА КИIВСЬКИЙ!💝👌💫
Дуже зацікавлена.роботи багато ,але результат достойний.коли повернусь до свого дому ,наважусь на виконання такого шедевру.Дякую вам пані Ірина.
Дякую за довіру до рецепту❤️😊
Дякую дуже за рецепт, спекла мамі на ювілей, всім сподобався ! На коржі діаметром 23,5 см. брала подвійну порцію інгредієнтів.Пекла в електричній духовці з конвекцією, одночасно на трьох рівнях 3 коржі .Все прекрасно спеклося.Крем також вдався, бо почитала попередні коментарі і тому яєчну масу додавала ледь теплою до вершків кімнатної температури😊👍
Дякую за коментар, рада що випічка вдалась.❤
Орехи предварительно смешать с крахмалом и только потом смешиваем с белками.Круги рисовать нужно на обратной стороне пергамента.
З кругами згідна, з орехами ні.
Ок!!!!!!!!
Дуже смачний тортик! Дякую
❤Дякую Вам😊
Щиро дякую
😊🌹🌹🌹
Дякую. Він дуже смачний!!!
Нехай випічка буде вдала, спасибі за коментар.❤️🌹
Дякую за рецепт і його чудову подачу!
Дякую, мені дуже приємно❤
Шикарна робота і пояснення. Дякую
Вдячна за позитив, нехай вдається❤
Дякую!!! 👍👍
❤️😊
Дуже сподобалося,спробую,дякую.
Дякую вам, нехай вдається.
Дякую за рецепт❤
Чітко, лаконічно, без зайвої води. І рецепт чудовий. Дякую мастеру за роботу. Обов'язково спечу цей чудовий тортик!
Дякую ❤за позитивний коментар, бажаю вдалої випічки.
Дякую Вам за рецепт❤️
Взаємно вдячна за допис❤
Дякуємо за цікавий рецепт
Дякую, нехай вдається❤️
Спасибо за вкуснятину
Дякую вам❤️😊
Дякую за смачний рецепт❤
Нехай вдається, дякую за коментар❤️
Дуже дякую. Дуже приємна подача. Натхнення вам.
Дякую за позитив:) Нехай вдається смачна випічка.
Дуже дякую за рецепт торта. Ви майстиня🎉
Дякую, мені дуже приємно😊❤️
дякую за чудову подачу рецепту
Дякую Вам❤️🌹
Щиро дякую за детальний рецепт❤️
Дякую, нехай вдається.❤
Дуже дякую. Обов'язково спробую!!! Такий красивий!!!!
❤️Дякую, нехай вдається.
Дякую,супер !!
Смакота! Дякую за рецепт.
Дякую Вам❤
Спасибі за рецепт та гарне пояснення!
Дякую Вам. ❤
Дякую за рецептик) Це просто смакота
Я рада, що Вам сподобався цей тортик, бажаю наступної вдалої випічки.😊❤
Щиро дякую! Улюблений торт сім'ї!!!
❤️Дякую, нехай випічка буде вдалою.🌹
Дякую,куштувала цей торт дуже смачний,хотіла знайти рецепт, такий крем,ще не практикувала.❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Дякую за рецепт. Куштували цей торт в Ужгороді в цій знаменитій кондитерській.
Дякую💖😊
Дякую за рецепт ,спробую такий приготувати.❤❤❤❤😊
Вдячна за допис, бажаю вдалої випічки.❤️
Шедевр.
Давно шукала такий рецепт, дякую вам
Вдячна за довіру до рецепту.
Дякую за доступне відео.П.Ірино,завтра буду в Ужгороді ,обов'зково покуштую .На майбутнє спробую приготувати😊
Дуже шкода,що у Львові неможна придбати 😘
Bravo!
❤️😊
❤❤❤❤❤це просто супер
Дякую❤ 😊
Дякую.Дуже все детально розповіли.Спробую приготувати.🙂
Спасибі, нехай вдається.❤
❤Дякую
Дуже дякую за Вашу подачу рецепта!
Дякую за рецепт, обов’язково спробую приготувати! Ніколи не чула про цей торт, треба виправлятись 😊
😊 Вдячна за допис. ❤Він насправді дуже смачний і порівняно з іншою випічкою безе, простий у приготуванні.
Дикую,це мае бути дужеееееее смачно ❤
Так, це дуже смачно😊
Чудове відео. Дуже приємно дивитись і слухати. Підписуюсь🫶
Вдячна за довіру до каналу.❤
Торти просто супер!!!!
Дякую❤️
Огромное спасибо за рецепт такого вкусного тортика!!!
Дякую Вам, нехай вдається.❤️
Супер торт
Дякую❤️
Дякую за чудову подачу рецепта торта.❤
Дякую за оцінку😊🌹
Какой интересный крем. Надо попробовать. Спасибо Вам большое ❤
Дякую, нехай вдається❤️
Спасибо,чудесный торт. И ещё за отдых в Закарпатье!
Дякую.Дуже приємно слухати и дивитися.Все спокійно ,зрозуміло,без зайвих слів.Ще раз дякую))))
Дякую Вам❤️🌹
Браво, Ира!.
Дякую😊
Умница! ❤❤❤❤❤
Дякую❤️😊
Це дуже смачно! Дякую💙💛
Дякую💙💛
Дякую
Спасибо огромное.Люблю такие торты выпекать .Понравился тортик .Подписалась.😂
Дякую за підписку, нехай вдається смачна випічка.
Спасибо, очень вкусный торт.)))
Дякую, нехай випічка буде вдалою.❤😊
Даже смачний.Дякую❤
Вдячна ❤️ за допис із результатом. На цьому тижні я його випікала тричі.
@@vanil_shokolad В даному рецепті дуже незвичний смачний крем. Коржі получились теж ідеальні ( але робила на шість білків) Ще раз дякую .
У коржі обовязково добвляють мигдалеве борошно!!!!😊
Дякую,записала,відео буду переглядати та робити торт,коли будуть гроші❤❤,підписка,вподобайка.
Вдячна за підписку, вподобайку, нехай вдається.❤️🌹
СУПЕР СМАЧНО👍
Дякую😊❤️
Яка Ви молодець, так все добре розповідаєте,дайБоже Вам добра❤
Дякую, ❤бажаю Вам вдалої і смачної випічки.😊
Красота , и вкуснятина несомненно. Спасибо, мира вам!
Дякую❤😊
Дуже докладний опис 👍👍👍💞
Спасибі❤
Вітання вам з Ужгорода.
Вітання зі Львова❤
Як гарно і зрозуміло розповіли❤Смакота!Прийдеться їхати в Ужгород за тортом ❤
Дякую Вам!🥰❤