مراحل عصر الزيتون بالمعاصر الحديثة How Olive Oil Is Made

في معاصر الزيتون الحديثة يتم استخراج الزيتون بطريقة اسرع من المعاصر القديمة وبكمية اكبر نوعا ما , ويوجد مرحلة في عملية استخراج الزيت يتم فيها تسخين حبات الزيتون المطحونة حتى يتم فصل الزيتون واستخراج الزيت في اسرع وقت ممكن . هذه عملية التسخين تقلل من جوده الزيت .
تمر عملية استخراج الزيت بالمعاصر الحديثة بعدة مراحل هي :
المرحلة الاولى : يتم تمرير حبات الزيتون عبر سلسلة متحركة تقوم على فصل الاوراق والشوائب ومن ثم يتم غسل حبات الزيتون بالماء من الغبار والتراب .
المرحلة الثانية : تقوم السلسة المتحركه على نقل حبات الزيتون النظيفة الى مطحنة حيث تقوم بطحن حبات الزيتون ونحصل في نهاية المرحلة على عجين من حبات الزيتون
المرحلة الثالثة : نقوم بتمرير العجين بواسطة انابيب الى الكبس حيث يكبس العجين ونحصل على السوائل من ماء وزيت .
المرحلة الرابعة : نقوم بتمرير السوائل الى عدة مصافي حيث يتم فصل السوائل حسب الكثافة وبهذه نحصل على الزيت الصافي .