แชร์สูตรซาลาเปาทำทานเอง นวดมือ ง่ายสุดๆนุม ฟู มาก|How to make Chinese Bao buns |
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- #ซาลาเปาสูตรนวดมือ
#ซาลาเปาหมูแดง
#งิธีทำซาลาเปาสูตรง่าย
ส่วนผสม 1 /ingredients 1
🔹ยีสต์สด 12กรัม (ถ้าใช้แห้ง 7 กรัม )
🔹น้ำตาลทราย 1 ชต แบ่งมาจาก ส่วนที่ใช่ผสมแป้ง
🔹น้ำอุ่น 140กรัม
👉🏻ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
🔹fresh yeast 12g(instant dry yeast 7g)
🔹sugar 1 tbsp , take from sugar for dough
🔹warm water 140g
👉🏻mix all together and rest 15 minutes
ส่วนผสม 2 /Ingredients 2
▪️แป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้โปรตีน น้อยกว่า 9% : 300 กรัม
▪️น้ำมัน 2 ชต
▪️น้ำตาล 50กรัม
▪️ผงฟู 9กรัม
▪️เหลือ 1/2 ชช
📍ผสม ส่วนที่2 กับ ส่วนที่1 ใก้เข้ากัน นวดมือ 10 นาที แล้วพักแป้ง ให้ขึ้น 2 เป็น สองเท่า ประมาณ1ชั่วโมว
▪️All purpose flour gluten less than 9% : 300g
▪️oil 2 tbsp
▪️baking powder 9g
▪️salt 1/2 tsp
▪️sugar 50g
📍mix all together and add ingredients 1 and then knead for 10 minutes , rest dough for double size about 1 hour
กดไล่ลมออก แบ่งแป้ง เป็นก้อนๆละ 45g หรือ ตามต้องการ แล้วนำมาคลึงเป็นแผ่นกลม ตรงกลางหนา
ไส้หมูแดง
หมูหั่นชั้นสี่เหลี่ยม 100กรัม
หอมใหญ่หั่นเต๋า 80กรัม
พริกไทย 1/4 ชช
น้ำตาล 1 ชช
น้ำมันหอย 1/2 ชต
ผงหมูแดง 1 ชต
ซีอิ้วดำ 1/4 ชช
น้ำ 7 ชต
แป้งมัน 1 ชช ผสมน้ำ 1 ชต
Filling Red pork
Pork 100g
Onion 80g
Black pepper 1/4tsp
Sugar 1 tsp
Oyster sauce 1/2 tbsp
Red pork powder 1 tbsp
Black sweet soy sauce 1/4 tsp
Water 7 tbsp
Corn starch mix with 1 tbsp of water
ลองทำแล้วอร่อยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
เก่งจังเลยคะ อยู่เมืองนอกทำเป็นทำกินเองใด้น่สกินน่าอร่อยด้วยคะ
เจี๊ยบ วนัสสุดา ขอบคุณค่ะ ถ้าอยากกิน ก็ต้องซื้อจากร้านจีน แพงกะแพง มีแต่แช่แข็งทำเองดีกว่าค่ะ ☺️
👍👍👍😋🙏❤💐
🥰