Coffee farmer | Good Job, Taiwan!
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- Опубликовано: 28 авг 2024
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#木曜4超玩 #邰智源 #一日系列
我來自香港，台灣的咖啡產業在業界上太太太太有名，希望台灣的媒體能多多推廣，也謝謝木曜拍攝這集咖啡推廣節目🙏
@@Jay--.-- 香港用繁體字的好嗎😅
@@Jay--.-- 香港是用繁體，和台灣是唯二的繁體使用者，只是香港會有自己獨特的用語
@@restray100 蛤？沃....澳門也是用繁體字，是唯三
@@user-ot4pl4iv7c 啊。抱歉抱歉，我把港澳合在一起了，是三個沒錯
@小捷， 马来西亚也用啊，但是简繁双用，都是中华文化的一部分，各有各精彩。
這集有杯測師專業多了，之前拍的咖啡系列基本停留在表面，主要是在講開店的部分。這位杯測師用很好的方式讓大家初步認識三種主流的咖啡豆處理法，簡單直接。另外，杯測師可以不用會烘焙，不過會烘焙的基本都會杯測，所以如果各位遇到咖啡烘豆師可以多多請益。
正好我家人也在從事咖啡業，就順便跟大家科普一下，覺得這集有點遺憾，沒介紹什麼是精品咖啡，第一，要有明確的風味特徵，精品咖啡的英文原文其實就是特色咖啡，第二，有清楚的生產履歷，來自哪個國家哪個莊園怎麼處理的，第三個最重要，SCAA杯測分數要達到80分以上。
一般在市面上看到的都是商業咖啡，杯測分數約在70到75，佔市場60趴，而即溶咖啡這類的商業豆等級比商業咖啡還低，杯測分數在70分以下，佔市場30趴，之所以等級低，是因為使用的咖啡豆本身不符合上面三個條件，並且瑕疵豆過多，甚至沒什麼在挑豆的，各位看到這集一日咖啡農其實篩掉了很多瑕疵豆，在13:40丟掉的那些其實真的能用，那就是商業豆在用的，杯測師當時就強調"我們在做的是精品豆ㄟ"，好的咖啡從產地到烘培所有的製程都在不斷的挑瑕疵豆，可能是空包、發霉等等，之所以一般印象認為喝完咖啡會有副作用，例如心悸、失眠等等，其實都是來源自這些品質不佳的瑕疵豆，以及一些業者使用的不良製成方式，咖啡豆是水果，咖啡就是水果茶而已，水果茶是健康的。
誠如上面所述，市場上約有九成以上都是這些商業豆，而精品咖啡還分成兩種，一種是比較基礎的莊園豆，另一種則是能夠拿去世界比賽的頂級精品豆，後者杯測分數約在90上下，多數也不容易超過90，近幾年的冠軍咖啡豆種就是藝妓，但藝妓指的是豆種，要分得清楚差別，不是每個藝妓都是冠軍豆。
最後說一下台灣咖啡，目前的現況是愛國的人會去支持，但要跟國際競爭還早，主要原因是產地氣候環境，先天就輸給那些中南美洲、非洲等熱帶國家，加上生產成本相對高昂，特別是工資成本，建議真的有愛再去支持吧。
PS:我也是一知半解而已，若有錯漏，歡迎各路高手指教補充。
先不管你說的是不是對的，打這麼長只好推個。
專業先推
這幾年藝伎也比較開始平民化（？），反倒是小農和新豆種常常會有讓人驚喜的高分豆子出現，對產區的刻板印象在這幾年是重新洗牌了
不過還是很羨慕台灣能source得到很多很棒的生豆還有很多很棒的烘豆師可以有那麼多好喝的咖啡喝qwq 被疫情關了一年有多好想念在台灣跑咖啡廳的日子
推推好棒喔！
咖啡麻煩的地方就在採收, 完全得靠人工, 這也是為什麼種咖啡多半是未開發或開發中國家. 台灣咖啡再好, 也沒辦法大量, 成本太高了!
补充一下 近年來因為藝伎的風味太與眾不同 SCA 已特地舉辦一個藝伎咖啡的比賽 藝伎源自衣索比亞 但目前認為最好（所謂的最好是指競標批次的等級 也是最貴的）的藝伎來自巴拿馬 當中又有藍標紅標 以及不同莊園等等許多批次 而這些莊園都是小量生產 且對品質的管控極高 （所謂品質管控極高是指有專人在對其基因進行研究） 所以藝伎咖啡的價格是比一般精品咖啡的價格貴許多 另外 這位杯測師也大有來頭 他負責王策 （某一年的世界咖啡比賽季軍以及隔一年的冠軍） 精品咖啡館的供豆 在業界是有一定公信力的
「這還可以用吧？這不要啦？」
「我們在做精品咖啡。」
認真的語氣真動人
真的可以感覺邰哥很疼坤達。
達哥在前陣子的文字訪問中也提到雖然他不常提，但真的很感謝邰哥當初的照顧與提攜。我也真的很感謝邰哥有看到達哥的綜藝潛力，讓粉絲能看到達哥不一樣的一面。
很喜歡他們兩個互動之間的感覺。
邰哥疼五大金剛的方式好像都不太一樣，蠻妙的
同意～感覺邰哥也會看在坤達偶像那一塊不會做太多打他之類的效果🤭可能也是比達哥電到😍😍
@@user-ux3ml5cs9p 因材施教 應該就是這個道理
佳嬿：喝咖啡嗎？
達哥：不喝了，看到咖啡會想起辣個老人
坤達: 不然我們來比曬鹽?
唉唷喂～看到你po我笑的太大聲……🤣女鵝在看我😅😅😅
有笑有讚
@Holden Abel STFU
什么时候凤梨农
我可能有一陣子沒辦法喝咖啡
謝坤達 2021
我以後喝咖啡也都會想到邰哥😂
我要一日香蕉农！
不得不說
這集的學長真的超強
滿滿的咖啡知識這集就夠了
能拿名的 一定下很大苦工與耐心甚至時間..都是熱情!
他回鄉經營咖啡已經很久
一日咖啡王，睡覺老人的逆襲
真的太好笑了啦😂
達哥的臉效果真的十足😂
邰哥就是一個上課不認真，但考試考一百的學霸
@@user-ux3ml5cs9p 上課的時候就最討厭這種人😂
@@jungle2002這種人更吉掰的就是嘴上一直說都沒讀書，結果考試分數比你高，操
@@I-am_1342 而且出來都說怎麼這麼簡單你都不會@@
@@jungle2002 那這種就是比無恥更高層次的無恥之徒
難得阿公輾壓坤達一回，真的看得很開心XDDD
表示阿公的味覺 果然是滿強的
原來是阿公與孫子在哀居互相比較的一日組合🤣
這一集很好看耶，非常歡樂也具專業性，恭喜邰哥咖啡王獲勝，讓人看了很享受
坤達越來越放得開了，很有趣喔
邰哥跳下去的後製真的很厲害，我倒轉很多次。一直笑。真的很強👍👍
這集非常好看，有咖啡的知識，也有學習後的成果展現，邰哥竟然能5個全對，果然是美食老饕，還是說是對於香菜的敏銳程度鍛鍊出他的好鼻師😄👍，真的是太好笑了，達哥真的越來越放得開有新的梗，太讚了吧
採咖啡豆配的音樂那段！ 超享受
这个才是真正的咖啡！谢谢木曜做这期节目，幽默风趣且专业的带大家了解这个行业。我在澳洲是做咖啡的，看够了所谓一说咖啡就是星巴克，一堆糖浆，陈豆子，真是多么希望大家都知道什么才是好咖啡。咖啡这个行业不是表面看到这么小资的，背后的农夫种植，烘焙，收成，的辛苦，以及一杯好咖啡到嘴，你细细品尝他的风味。在澳洲这里一些咖啡店如果你点的是单一产地的咖啡会在上咖啡的时候给你一张这个卡片，上面写了，产地，种植园，地理位置，风味，处理方式，海拔，评分。总之，谢谢木曜，谢谢阿公，谢谢坤达
澳洲人不喝星巴克，星巴克是給外國人喝
為什麼今天一直出現偉忠哥🤣達哥模仿得唯妙唯肖啊！
希望偉忠哥時不時就出現一下好好笑🤣
之前拍戲達哥和偉忠哥合作過(「姐妹們追吧」偉忠哥是製作人，沒記錯的話)
偉忠哥：關我屁事
這集的《一日咖啡農》實在是太棒了 !!!
本身也是美式的重度愛好者，看到這集真的是好興奮啊 !!!
日曬、水洗、蜜處理 這3種處理法，個人獨愛 日曬法 ，喜愛 日曬法 那層次分明又濃郁的香氣
原來坤達是被歌唱耽誤的綜藝咖
40:31 邰哥證明清白的後製跳躍我笑瘋🤣🤣🤣🤣
我也是，重看好幾遍，demi剪的很好😂
達哥和辣個老人就是拍了這集後開始在IG 上比賽的，從1月底比賽至今，看咖啡王的比賽對達哥的打擊有多大😂😂😂
還是應該說咖啡王比賽讓產生了贏的幻想🤣🤣
感覺所有的比賽都是他在挑釁的😅
@@mariachu1184 請問你Q版的圖像怎樣打的！！😍
@@chianilin1760 這是會員專屬貼圖，加入會員就有啦😉
會員區還可以看演唱會、海量花絮影片並享有專屬福利喔！
調查局的咖啡王事件同時讓這支咖啡王的點閱漲了好幾萬🤣🤣🤣
原本以為邰哥很厲害，看完調查局才知道，原來是SET的啊XDDD (誤)
@@J44L44 這個留言不能被邰哥看到🤫😂😂
坤達現在效果十足 超好笑的啦~~~
跟阿公一起搭配 我超愛😂😂
46分鐘跟一部短片一樣
好好看 木曜的剪輯真的是
跟咖啡一樣猛
金牛座就是有這種實力!吃喝的品質永遠逃不過金牛的味蕾!
29:45 被達哥笑死 😂
這集真的超好看超好笑🤣🤣
達哥梗很多、邰哥反應又超可愛～
剪輯起來節奏也超舒服，有知識的詳細補充，還有阿公打瞌睡的部分（？）
這作品好優🥰
阿公歡呼「全對」那邊不可能那麼可愛吧😂
很不錯耶~又是一集對我們本土農產的付出和介紹 而且距離上次葡萄那集 也有快一年的時間了~當然 也希望有那麼一天 有機會可以喝到阿公或達哥親手做的嘎逼(夢想一下拉😄😄) 當然非常期待今晚的內容!
木曜一季系列
一日茶農
一日稻農
一日蚵農
一日芒果果農
一日香菜農
一日葡萄農
一日木曜巧克力
一日咖啡農
農夫系列~泱泱出現率很高哩
一日阿里山筍農了啦
三星蔥~三星蔥~
巧克力那集不是有坤達嗎？
巧克力還有坤達餒
身為一個從業人員很高興看到這樣的影片 台灣鄒築園咖啡 有一天也能在木曜展出 希望更多人能推廣精品咖啡
真的很棒
這一集風格有點不一樣，有另類的綜藝效果，尤其是坤達釋放綜藝本色欺負老人，老人最後再反勝，效果滿滿
26:17
這老頭好會脫殼哦
---坤達
喝了幾十年咖啡卻連一個老人都喝不過
---濛濛達
會脫殼也會talk
小知識科普：其實咖啡果實又叫咖啡櫻桃，然後淺焙偏酸，但咖啡因高；深焙偏苦，但咖啡因低；而美國的氣候會讓當地咖啡豆偏肉桂味(很喜歡這集，畢竟本科班出生的，所以看了這集覺得是很棒的一集，感恩木曜)
39:45 阿公那兩隻不安分的腳也太可愛了吧😆😆😆 全對真的太猛啦！👍🏻👍🏻👍🏻
這個講解有有趣到，咖啡學長講得淺白不失專業度，跟課本教的真的有差，實際體驗果然比較有記憶度，這支一日系列👍👍👍
這集達達很有效果哦~老人賽到5杯好好笑
震惊全网 ， 邰哥的逆袭
邰哥赢达哥一回 替他开心 活到老学到老的精神 赞啦
這集太好看了
咖啡人人都會喝
卻不知有這麼多學問
整集笑著看完
搭配的太好了
看的時間太少了
這集真的不錯☕️坤達哥也太帥了吧
真的很謝謝一日系列。讓有憂鬱的我 總是能在一天中 找到一絲絲快樂感 也許其他人只是帶過 看過 笑過 就忘了 但這種讓我發自內心的快樂 也是我每個禮拜最期待的事
hugs💪🏼💪🏼💪🏼
看了一日台灣咖啡，不喝咖啡的我都想喝了🤓
這集內容和剪輯都超級精彩！
這集我原本以為會平淡無奇，但卻意外受用且有趣
42:20 坤達說: 我覺得這個Ending 我沒辦法錄下去了. 姐笑翻了....
一日咖啡王阿公…竟然贏了達哥…百祥下次運動會要不要考慮加入這項
我很愛喝的……萬萬沒想到，這麼多學問…大開眼界阿！
雖然說好的咖啡滿貴的…
哈哈哈 真的是震驚全網 !!!!
Andy 老 ~~~~~ 太厲害了👍👍
這集從頭笑到尾，也學到超多咖啡相關的知識！台灣咖啡加油！☕️
阿公認真時候嘟嘴也太可愛了，坤達哥畫面都閃亮亮，阿公畫面只有咖啡豆閃亮，哈哈哈哈😂反差真的很好笑～
最後結局真的讓人跌破眼鏡啦！
可見阿公真的很適合咖啡產業！棒棒❤️❤️
這集真的輕鬆好看又學到關於咖啡的知識
達哥主持的功力越來越好，越來越幽默，有梗。
邰哥在摔打豆子的時候真的超厲害，讓我笑翻了。
本集內容可以讓人知道台灣的咖啡也不輸國外的咖啡...
稱為咖啡王也不為過。^^
這集很讚，知識量夠、又好笑，音樂也好聽，整體質量很高，已收藏
只有我覺得這集音樂真的配的好嗎🤩
這集的音樂全部都喜歡！！
這集音樂都很好聽！
spotify上的特輯裡都有
現在20~40歲的朋友們，看完這集之後，接下來喝咖啡的時光都會有辣個老人陪伴著~直到我們老的那一天都還會想起他來~讓我們懷念他!
之前木曜家咖啡第四集看到過坤達哥對咖啡的喜愛，期待他這次對台灣本地國產咖啡的見解☕
達哥這集真的特別活躍耶！笑死😂咖啡王跟咖啡王子的搭配很👍👍
這集真的好好看~超愛俏皮的阿公阿哈哈哈，和達哥在一起的效果超可愛的!!
那個上人名的線條插畫小動畫太好看了~~剪輯師棒棒
咖啡！！！，剛好有在買豆子自磨自沖，藝伎豆不只有柑橘跟花香，還有焦糖，黑醋栗，百香果，檸檬酸等等的味道，一般包裝上面都會寫這烘出來的豆子本身有什麼味道，當你喝到一定的程度，就有辦法喝出包裝以外的味道，現在的咖啡豆除了水洗，日曬，蜜處理之外，還有厭氧處理等等近期比較新興的處理方式
老人終於有一項贏達哥了，果然不能小看上課睡覺的學生啊
能讓偶像的臉垮掉，老人您做到啦!!!
總是會在看完木曜介紹一些產業後
對於在消費端看見的價錢更能理解
真的背後有很多的辛勞付出
甚至覺得其實物超所值
這一集好看好笑好勵志👍👍 有學到咖啡的專業知識 又在一個如此歡樂的氣氛 最後邰邰大獲全勝真是太熱血了啊！！！！！偶像不要哭 你已經太帥了 老天爺是公平的（誤）😂
這集好好看👍深深感受到學長很愛咖啡豆❤️
而且真心覺得木曜剪輯後製團隊好強👏
阿公真的適合做咖啡產業，太強了100分的阿公
考卷改出來超興奮超像小孩的哈哈哈，終於贏達哥啦，咖啡王非你莫屬
這集剪輯非常流暢而且不會多餘欸
內容也有學到東西
很喜歡這集
這一集不管音樂還是畫面看起來很輕鬆，但又很多知識，看的心裡很舒服❣️
坤達哥就算搞笑還是很帥，看到另一種帥度😍
這集超好笑～
阿公竟然全勝實在太厲害!
這集好好笑，達哥好可愛，但我也很喜歡邰哥兩個人配合才能這麼好笑😂
不曉得咖啡王這集產生之後~~會不會對IG 粉絲70萬的坤達造成威脅呢!!??我們拭目以待.......................阿公好強
我覺得這集的剪輯手法好像跟之前有點不一樣欸
然後這集的整個氛圍很chill～❤️
我覺得邰哥在職人方面啊，真的都做的很好欸👍
終於贏過達哥一回了🤣
45:15 留意剪輯師，每個都有不同風格
坤达哥还是一如既往的帅～～～
便座王那個梗真的很好笑，以後可以通用了XD。運動會可以加賽咖啡王了。
達哥 aka 賽道上的王者
邰哥 aka 賽到的王者
🤣🤣🤣
很期待今天的一日咖啡。（小弟進入手沖咖啡和杯測界一週年）剛才看直播，六大金剛做杯測，去享受單品咖啡豆滋味的表情就笑到不行 呵呵
其實越後面做杯測，越冷掉更難分辨啦哈哈哈
是的，再苦、再深培的咖啡，其實都有酸度在，看喝得出不出來罷了
小弟有幸買過一次藝妓（不是最原始莊園的所以還買得起），滋味真的比一般果香風味淺培咖啡還來得濃鬱和更上一層樓
但其實蜜處理和水洗個人覺得很接近，很難分別吧呵呵。日曬是個人最喜歡在ethiopia豆子用的
我是相反欸，越冷掉的時候感覺能辨別更多味道，感覺熱的時候都一樣，不過每個人的感官經驗不同，有不同的辨別方式😆
@@tobeyliu9522 呵呵，不錯不錯。喝咖啡是看個人喜好是真的～
我自己喜愛的溫度是40度到65度之間，剛煮好如80多度至70度的我不行太燙，我就會錯過這溫度階段的特殊風味和口感但沒辦法呵呵
舌頭太嫩 XD
後面冷的時候的確清脆度不一樣，即使酸度逐漸明顯，或許更能分辨，看個人感官
這集節目很棒，老闆對咖啡的講解比我去上課時，老師說的還要淺顯易懂，一定要找機會去鄒築園看看
不行 這集真的太好笑了🤣 達哥綜藝魂整個大甦醒
這集超好笑！達哥怎麼如此帥
疫情期間宅在家，每天都會在YT找節目看，最近看了一系列木曜的節目，貴節目真的是YT界難得寓教娛樂頻道，好看～～
13:41 我們在做精品豆欸！
這集咖啡不但超爆好笑🤣😂🤣也學到很多東西知識！！
再次頭提醒大家！！今天週五！！木曜演唱會完整版！！！！趕快加入深度會員一起來看吧！！
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阿公你又贏一項了🤣😂🤣😂 咖啡王！！！拍手拍手～～～
咖啡真的是很費工啊！那麼費工的咖啡，我們一定慢慢品嚐。
不過今天的直播你的咖啡王 陨落了啦😂🤣😂🤣
知識感滿滿的
上次演唱會說達哥演歌手還不相信，這次飾演搞笑藝人超有效果，新增好幾句名言，完敗給老人的陰影面積很大
這集真的好看！學習到專業的知識，而且簡明易懂，又有美景與幽默的互動，看著看著，連坐在螢幕前都覺得聞到咖啡香氣了~~^.^~~
這集真是富有知識又峰迴路轉，令人不敢相信的一集呀！
這集實在是太歡樂了 !!!
模仿 王偉忠 超CowCup der !!!
咖啡強盜🤣
阿公和達哥的互動太可愛了
這集梗真的是蠻多新的🤣
難怪百祥會說kid會喜歡這集 🤣🤣
🐛🈴️！咖啡王咯🤙🏻🤙🏻😂
糗嘎併軌🤣
台灣咖啡這集一日又可以容易的把很多人推入木曜了可喜可賀
這組合真的好好笑 而且達哥很養眼✨❤️
這集好看，也夠專業！台灣咖啡原來也這麼優質！
我是個咖啡愛好者 這集真的獲益良多
然後我想說 蕾拉妹妹頭 超可愛！
阿公是老饕 對味道很敏銳的啊哈哈 不愧是阿公～～～！
這集感謝學長的知識 ~ 謝謝您跟木曜。
達哥開始學會賴皮跟裝傻了-~三歲達已上線....哈哈哈
這集滿滿的偉忠哥快笑死
40:02 最經典
木曜咖啡迷坐等很久啦😆
台灣在咖啡界擁有世界杯測冠軍、世界烘焙冠軍、世界咖啡師冠軍、世界沖煮冠軍，世界咖啡冠軍密集度最高
看到這集很感動，接觸大概有五六年左右，每天自己都會手沖一杯咖啡，喝時候很喜歡細細品嚐，因為對這方面非常有興趣，到現在也在鑽研這部份，也花了不少精力去研究
偉忠哥上身
key偉忠哥臉+邰哥模仿=真。王偉忠（噴笑🤣）
咖啡王子 長超像我當兵的連長
31:35 這段 笑到不行 哈哈哈哈哈
上次去阿里山喝咖啡，老闆也很熱心的解釋了三種不同的處理方法
原來是這樣來的呀，真是學到了一課😆
一日系列唯一做效果的一集👏
值得留言紀念、朝聖的一集🎉🎉🎉
这集阿公跟达哥的互动笑死😆，达哥以后每次喝咖啡都会想到阿公了😆
第一次對咖啡可以這麼透徹了解，好棒的一支影片。
阿公太厲害了！
以爲會是平淡的一集，但中間好幾次看到大笑出來，而且學到很多知識，學長超專業的。推！
老師非常專業，而且解說的方式清楚+會讓人記得內容的哪種，感謝讓小妹更進一步了解該專業知識，台灣加油💪咖啡棒棒❤️❤️❤️
達哥跟邰哥搭配起來太好笑了...