바삭하고 쫀득한 스모어쿠키 만들기 | 스모어쿠키 레시피 | 초코스모어쿠키, 말차스모어쿠키, 로투스스모어쿠키 | 홈베이킹 | SMORE COOKIES

겉은 바삭하고 속은 쫀득한 스모어쿠키 레시피입니다.
위에 토핑은 좋아하는 초콜렛, 과자로 올려도되고 깔끔한게 좋으시면 생략하셔도 됩니다:)
버터와 달걀은 꼭 상온에 둔 뒤 사용해주세요.
마시멜로우는 미리 냉동실에 넣어놨다가 사용하면 구웠을 때 마시멜로우가 많이 녹지 않아요.
쿠키 반죽이 질기 때문에 냉장휴지는 꼭 1시간 이상 해주셔야합니다.
분할하는 과정에서 쿠키반죽이 다시 질어졌다면 마시멜로우를 감싼 다음 냉동실에 잠깐 넣어두었다가 구워주세요.
많이 녹은 쿠키반죽을 그대로 구웠을 경우 구웠을 때 쿠키가 많이 퍼질 수 있어요.
|재료|
초코 스모어쿠키 (6개 분량)
버터 90g, 흑설탕 45g, 백설탕 35g, 달걀 1개, 박력분 125g, 코코아파우더 20g, 베이킹파우더 2g, 초코칩 30g, 다진호두 30g
로투스 스모어쿠키 (6개 분량)
버터 90g, 흑설탕 45g, 백설탕 35g, 달걀 1개, 박력분 140g, 시나몬파우더 3g, 베이킹파우더 2g, 부순 로투스 30g
(로투스 대신 델로스 사용하셔도 가능합니다.)
말차 스모어쿠키 (6개 분량)
버터 90g, 흑설탕 45g, 백설탕 35g, 달걀 1개, 박력분 135g, 말차파우더 10g, 베이킹파우더 2g, 아몬드슬라이스 30g
|순서|
1.상온에 둔 버터를 휘핑기를 사용해서 풀어줍니다.
2. 흑설탕+백설탕을 넣고 휘핑해줍니다.
3. 상온에 둔 달걀을 2번 나누어 넣어줍니다.
4. 가루류를 체쳐서 넣고 반죽을 자르듯이 섞어줍니다.
5. 날가루가 보이지 않으면 초코칩, 다진호두/부순 로투스/아몬드슬라이스 를 각각 넣고 섞어줍니다.
6. 냉장휴지를 1시간 이상 시켜줍니다.
7. 65~70g으로 분할합니다. (총 무게를 잰 뒤 6으로 나눈 무게로 계량해주어도 됩니다.)
8. 마시멜로우를 넣고 감싸줍니다. (마시멜로우가 보이도록 감싸주어야 구웠을 때 윗면에 마시멜로우가 보입니다.)
9. 반죽이 질어졌을 경우 굽기 전 꼭 냉동보관 해주세요.
10. 170℃에서 15분 구워줍니다.
11. 오븐에서 꺼낸 뒤 바로 토핑을 올린 뒤 식혀주세요.
⭐ / w_joodong

[@HUIWONJO]

멋져요❤

[@선미강]

재밌게 잘 보고 있어용~^^

[@선미강]

넘 맛있어 보여요~^^

[@우주빵-p8e]

감사합니당♡