Instagram : instagram.com/deux_clochettes/ Coucou! J’espère que vous allez bien!! Je vous présente aujourd’hui une recette de pain 100% petit épeautre avec le levain maison😉 J’adore manger ce pain au petit déjeuner! C’est très bon!! Et en plus, c’est plein de vitamines et minéraux, c’est pauvre en gluten donc c’est bon pour la digestion✨ J'espère que ça vous plaira!! Bonne dimanche à vous tous💗
Bonjour Mayo, je viens de réaliser ce pain avec de la farine d’épeautre intégrale (T150) non hybridée (variété ancienne). Malheureusement la pâte était trop liquide 😅 alors le pain est plat 🥲 je réessaierai en adaptant la quantité de farine 😊 j’attends qu’il refroidisse pour le goûter ☺️ toutes nos salutations de France 🥰
Bonjour! Merci d’avoir essayé ma recette❤️ Mais votre pâte était trop liquide..oh je suis désolée..🙏🏻 Dans ce cas-là, diminuez la quantité de l’eau ou ajoutez la farine,svp🙏🏻 Mais j’espère que le goût vous plaira!😊
Bonjour jolie Mayo 🥰..j'espère que tu vas bien 😉..waouh!magnifique cette recette !!quelle belle croûte..et tout est tellement bien explique 👏il faut vraiment que je fasse ton levain maison 😅..pour pouvoir me lancer dans toutes tes recettes où tu l'utilises 😋😋,moi aussi j'aime tellement manipuler et dégazer la pâte à pain ,c'est réconfortant 😂..demain je fais de nouveau ton cheesecake japonais mais cette fois ci ta version avec les raisins au rhum 😉..belle semaine à toi et tes proches 🥰..Vivement dimanche prochain 😁🌷🌷🌷🌷
Bonjour Dalila🥰 Oui je vais bien!! Merci😊 Il faut beaucoup de temps pour réaliser le pain au levain donc je sais que c’est difficile à essayer😅😂 Donc quand tu as le temps, essaye-le petit à petit😉💗 Oh! Merci de faire mon cheesecake japonais avec les raisins au rhum!! Moi aussi je l’aime beaucoup!!😋 Merci comme toujours💕 Belle semaine à toi et tes proches🌷🌷
Oh! Magnifique Mayo 🥰 Merci beaucoup pour cette recette. J'avais essayé il y a quelques temps le petit épeautre au levain, mais je n'ai pas réussi 😭. Je vais essayer votre recette 😊. Vous êtes la meilleure 😍
Bonjour MLC!!😊 Oh! Vous avez essayé il y a quelques temps le petit épeautre au levain!! Ça tombe bien!! J’espère que cette recette vous plaira!😉 Belle semaine à vous🌷🌷
Merci pour cette vidéo le pain il a l’air très très bon moi j’ai utilise la farine de grand épeautre je vais essayer avec le petit épeautre pour voir ce que ça donne merci
Bonjour. Je viens de faire votre recette avec succès. J'ai utilisé de la farine bise petite épeautre. Il a moins gonflé, moins croustillant, la mie est belle. La pâte était très mouillé. Sans raisins et je le trouve trop sucré. Est-ce dû au miel? Merci pour la belle vidéo.
Bonjour, Je viens de finir le levain, demain je ferai le pain. Par contre je ne vois pas combien de farine il faut mélanger avec le levain. Pouvez-vous préciser la quantité ? Merci, Annechristine
Très belle recette, bravo Mayo Tokyo ! 👍 Juste une question : est-ce que le miel permet de nourrir les bactéries du levain afin que le levain soit plus fort, c'est ça ? J'ai essayé votre recette et il me semble que le levain avait plus de force que d'habitude. Ma pâte était vraiment trop collante, je pense que la quantité d'eau varie un peu en fonction de la farine de petit épeautre (finesse de mouture, etc.). Je vais faire un nouvel essai en réduisant un peu la quantité d'eau. Dans cette recette vous avez un pourcentage d'eau = (145+40)/(200+40) * 100 = 77% Je vais essayer avec une hydratation de 69% Merci pour votre recette car elle fonctionne bien pour cette farine de petit épeautre. Je commence à comprendre l'importance du protocole (temps de levée, temps de repos, etc.). Bonne continuation à vous. M/M
Bonjour M/M! Je suis désolée de vous répondre tardivement! Oui! Le miel permet de nourrir le levain afin que le levain soit plus fort! A la place du miel, vous pouvez ajouter le sucre aussi! Exactement, dans cette recette, j’ai un pourcentage d’eau 77%! Merci d’avoir regardé mes vidéos très bien!! J’espère que votre pain au petit épeautre réussisse👍🏻😊 Belle journée à vous!!
Bonjour Mayo, je fais du pain au levain depuis 2 ans. Je maitrise bien je fais même du pain du mie avec du thanzong il est super moeilleux et délicieux bref. Aujourd'hui j'ai essayer votre recette 2 fois et j'ai toujours le même résultat la pâte est vraiment trop collante et pas facile à manipuler. J'utilise de la farine de petit épeautre T80 ?? il semblerait que vous utilisez une farine complète pour nous type T150 ?? Cependant le pain est vraiment délicieux. Je vais recommener avec de la farine T150. En tout cas merci pour cette belle vidéo. J'aimerai bien vous envoyer une photo de ce pain mais je ne sais pas comment faire ???
Bonjour! Merci pour votre message! Je suis vraiment désolée de répondre tardivement🙏🏻 J’utilise la farine d’épeautre mais je ne sais pas ce type..car il n’y a pas de type comme chez vous au Japon. Je suis désolée.. Oui!! Je suis très contente de recevoir vos photos😊 Si vous avez une compte Instagram, suivez-moi sur Instagram et envoyez vos photos😉
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo! Je pense que c’est une farine de petit épeautre complète! Au Japon il n’y en a beaucoup de variétés comme votre pays..mais j’ai acheté la farine 100% épeautre!😊
J'ai essayé deux fois cette recette mais sans mettre les noix et les raisins La pâte ne ressemble pas du tout à la votre Elle est très molle même en mettant moins d eau Est-ce le fait de ne pas mettre les noix et les raisins ? Merci
Bonjour! Tout d’abord, merci d’avoir essayé ma recette!! Je ne sais pas pourquoi mais il se peut que votre farine soit différente avec la mienne. Il y avait des personnes qui me disent pareil comme vous sur les recettes avec la farine de petit épeautre.. donc je dois réviser ma recette! Je suis désolée!🙏🏻 Mais comme vous dites, mettre les noix et les raisins, ça permet de façonner plus facilement😊
J adore votre site, Je fais du pain de petit épeautre 110 bio Avec la levure à pain bio Et c est très simple ! Mais j aime bien tout vos trucs... Merci beaucoup de France
La farine petit épeautre est généralement de couleur brune/marron , alors que votre farine est blanche. Comment est ce possible ? Ca doit être une farine très raffinée de type T45 !
Bonjour Benamar B! J’ai acheté cette farine dans le magasin du Japon! Ça s’écrit “spelt wheat (en anglais) donc c’est pas la farine de type T45! Mais ça doit être la farine d’épeautre! Il n’y a pas deux catégories (épeautre et petit épeautre) au Japon. Donc je n’ai pas bien compris la différence entre deux farines..je suis désolée! Mais c’est un pain 100% épeautre😊 J’espère que ça vous plaira!
@@CuisineMayoTokyo Bonjour, Merci de votre réponse MAyo. Je pense qu'il y a une différence entre le petit épeautre (Triticum monococcum) et l'épeautre (Triticum spelta). En anglais on l'appelle Einkorn wheat ou small spelt wheat. Il contient 7% seulement de gluten alors que l'épeautre environ 12%. Sa couleur n'est pas blanche comme vous pouvez le voir sur certaines recettes. Bonne journée
Instagram : instagram.com/deux_clochettes/
Coucou! J’espère que vous allez bien!! Je vous présente aujourd’hui une recette de pain 100% petit épeautre avec le levain maison😉 J’adore manger ce pain au petit déjeuner! C’est très bon!! Et en plus, c’est plein de vitamines et minéraux, c’est pauvre en gluten donc c’est bon pour la digestion✨ J'espère que ça vous plaira!! Bonne dimanche à vous tous💗
Bonjour Mayo, je viens de réaliser ce pain avec de la farine d’épeautre intégrale (T150) non hybridée (variété ancienne). Malheureusement la pâte était trop liquide 😅 alors le pain est plat 🥲 je réessaierai en adaptant la quantité de farine 😊 j’attends qu’il refroidisse pour le goûter ☺️ toutes nos salutations de France 🥰
Bonjour! Merci d’avoir essayé ma recette❤️ Mais votre pâte était trop liquide..oh je suis désolée..🙏🏻 Dans ce cas-là, diminuez la quantité de l’eau ou ajoutez la farine,svp🙏🏻 Mais j’espère que le goût vous plaira!😊
Coucou,
Merci beaucoup cette recette,
Je vais essayer aujourd'hui. Je viens de rafraichir mon levain ^-^
Belle journée,
Coucou! Merci d’essayer cette recette😊
Belle journée à vous❤️
@@CuisineMayoTokyo avec plaisir 😊
Le pain est dans le frigo pour la nuit. J’ai hâte de faire la suite des étapes 😄
Bonjour jolie Mayo 🥰..j'espère que tu vas bien 😉..waouh!magnifique cette recette !!quelle belle croûte..et tout est tellement bien explique 👏il faut vraiment que je fasse ton levain maison 😅..pour pouvoir me lancer dans toutes tes recettes où tu l'utilises 😋😋,moi aussi j'aime tellement manipuler et dégazer la pâte à pain ,c'est réconfortant 😂..demain je fais de nouveau ton cheesecake japonais mais cette fois ci ta version avec les raisins au rhum 😉..belle semaine à toi et tes proches 🥰..Vivement dimanche prochain 😁🌷🌷🌷🌷
Bonjour Dalila🥰 Oui je vais bien!! Merci😊 Il faut beaucoup de temps pour réaliser le pain au levain donc je sais que c’est difficile à essayer😅😂 Donc quand tu as le temps, essaye-le petit à petit😉💗 Oh! Merci de faire mon cheesecake japonais avec les raisins au rhum!! Moi aussi je l’aime beaucoup!!😋 Merci comme toujours💕 Belle semaine à toi et tes proches🌷🌷
Oh! Magnifique Mayo 🥰
Merci beaucoup pour cette recette. J'avais essayé il y a quelques temps le petit épeautre au levain, mais je n'ai pas réussi 😭. Je vais essayer votre recette 😊. Vous êtes la meilleure 😍
Bonjour MLC!!😊 Oh! Vous avez essayé il y a quelques temps le petit épeautre au levain!! Ça tombe bien!! J’espère que cette recette vous plaira!😉 Belle semaine à vous🌷🌷
Merci pour cette vidéo le pain il a l’air très très bon moi j’ai utilise la farine de grand épeautre je vais essayer avec le petit épeautre pour voir ce que ça donne merci
Bonjour! Merci d’avoir regardé mes vidéos😊 J’espère que ça vous plaira✨
Bonjour, c'est super merci !!!
Bonsoir! Merci d’avoir regardé ma vidéo!!☺️
@@CuisineMayoTokyo oui elle est mignonne , je ne sais pas, par contre ,si j'aurai la patience de faire ça ; et pourtant c'est un bon pain. Merci
😊😊miam
Merci pour votre message😊❤️
Bonjour. Je viens de faire votre recette avec succès. J'ai utilisé de la farine bise petite épeautre. Il a moins gonflé, moins croustillant, la mie est belle. La pâte était très mouillé. Sans raisins et je le trouve trop sucré. Est-ce dû au miel? Merci pour la belle vidéo.
Bonjour! Merci d’avoir fait ma recette!😊
Oui! Si vous le trove trop sucré, je vous conseille de réduite la quantité de miel🙏🏻 Belle semaine à vous✨
Bonjour,
Je viens de finir le levain, demain je ferai le pain. Par contre je ne vois pas combien de farine il faut mélanger avec le levain. Pouvez-vous préciser la quantité ? Merci, Annechristine
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo! J’ai mis le lien de mon levain en barre d’info donc regardez-le😉 Merci et bon week-end!
Quel poids de farine pour cette recette
J’ai utilisé 200g de farine d’épeautre dans cette recette! Merci d’avoir regardé mes vidéos❤️
Très belle recette, bravo Mayo Tokyo ! 👍
Juste une question : est-ce que le miel permet de nourrir les bactéries du levain afin que le levain soit plus fort, c'est ça ?
J'ai essayé votre recette et il me semble que le levain avait plus de force que d'habitude.
Ma pâte était vraiment trop collante, je pense que la quantité d'eau varie un peu en fonction de la farine de petit épeautre (finesse de mouture, etc.). Je vais faire un nouvel essai en réduisant un peu la quantité d'eau. Dans cette recette vous avez un pourcentage d'eau = (145+40)/(200+40) * 100 = 77%
Je vais essayer avec une hydratation de 69%
Merci pour votre recette car elle fonctionne bien pour cette farine de petit épeautre. Je commence à comprendre l'importance du protocole (temps de levée, temps de repos, etc.).
Bonne continuation à vous.
M/M
Bonjour M/M! Je suis désolée de vous répondre tardivement! Oui! Le miel permet de nourrir le levain afin que le levain soit plus fort! A la place du miel, vous pouvez ajouter le sucre aussi! Exactement, dans cette recette, j’ai un pourcentage d’eau 77%! Merci d’avoir regardé mes vidéos très bien!! J’espère que votre pain au petit épeautre réussisse👍🏻😊 Belle journée à vous!!
Bonjour Mayo, je fais du pain au levain depuis 2 ans. Je maitrise bien je fais même du pain du mie avec du thanzong il est super moeilleux et délicieux bref. Aujourd'hui j'ai essayer votre recette 2 fois et j'ai toujours le même résultat la pâte est vraiment trop collante et pas facile à manipuler. J'utilise de la farine de petit épeautre T80 ?? il semblerait que vous utilisez une farine complète pour nous type T150 ?? Cependant le pain est vraiment délicieux. Je vais recommener avec de la farine T150. En tout cas merci pour cette belle vidéo. J'aimerai bien vous envoyer une photo de ce pain mais je ne sais pas comment faire ???
Bonjour! Merci pour votre message! Je suis vraiment désolée de répondre tardivement🙏🏻
J’utilise la farine d’épeautre mais je ne sais pas ce type..car il n’y a pas de type comme chez vous au Japon. Je suis désolée.. Oui!! Je suis très contente de recevoir vos photos😊 Si vous avez une compte Instagram, suivez-moi sur Instagram et envoyez vos photos😉
おいしそうううううう!
ありがとううううう！😄
Petite question. Quelle farine de petit épeautre utilisez-vous ? Complète ? Semi complète ?
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo! Je pense que c’est une farine de petit épeautre complète! Au Japon il n’y en a beaucoup de variétés comme votre pays..mais j’ai acheté la farine 100% épeautre!😊
❤❤❤❤❤❤
🥰
J'ai essayé deux fois cette recette mais sans mettre les noix et les raisins
La pâte ne ressemble pas du tout à la votre
Elle est très molle même en mettant moins d eau
Est-ce le fait de ne pas mettre les noix et les raisins ?
Merci
Bonjour! Tout d’abord, merci d’avoir essayé ma recette!! Je ne sais pas pourquoi mais il se peut que votre farine soit différente avec la mienne. Il y avait des personnes qui me disent pareil comme vous sur les recettes avec la farine de petit épeautre.. donc je dois réviser ma recette! Je suis désolée!🙏🏻 Mais comme vous dites, mettre les noix et les raisins, ça permet de façonner plus facilement😊
Vous ne mentionnez pas la quantité de farine pour cette recette
Bonjour! Merci d’avoir regardé ma vidéo😊 J’utilise 200g de farine d’épeautre dans cette recette!
Merci infiniment. Vous êtes une belle personne
J adore votre site,
Je fais du pain de petit épeautre 110 bio
Avec la levure à pain bio
Et c est très simple !
Mais j aime bien tout vos trucs...
Merci beaucoup de France
La farine petit épeautre est généralement de couleur brune/marron , alors que votre farine est blanche. Comment est ce possible ? Ca doit être une farine très raffinée de type T45 !
Bonjour Benamar B! J’ai acheté cette farine dans le magasin du Japon! Ça s’écrit “spelt wheat (en anglais) donc c’est pas la farine de type T45! Mais ça doit être la farine d’épeautre! Il
n’y a pas deux catégories (épeautre et petit épeautre) au Japon. Donc je n’ai pas bien compris la différence entre deux farines..je suis désolée! Mais c’est un pain 100% épeautre😊 J’espère que ça vous plaira!
@@CuisineMayoTokyo Bonjour, Merci de votre réponse MAyo. Je pense qu'il y a une différence entre le petit épeautre (Triticum monococcum) et l'épeautre (Triticum spelta). En anglais on l'appelle Einkorn wheat ou small spelt wheat. Il contient 7% seulement de gluten alors que l'épeautre environ 12%. Sa couleur n'est pas blanche comme vous pouvez le voir sur certaines recettes. Bonne journée
Bonjour Benamar B! Merci pour votre réponse😊 Merci pour le détail sur la farine petit épeautre!! Je vous remercie✨ Belle semaine à vous🌿
Une pensée au compositeur Sakamoto...😢 Furyo,dernier empereur..
Sinon bravo pour ta recette encore et encore..
Coucou Régis!
Oui..On a été surpris d’avoir reçu cette nouvelle..c’est triste..😢
Merci comme toujours. J’espère que cette recette te plaira✨