Não consegui,segui a receita, porém, eles não avisaram que a massa precisa de descansar,(+-) por duas horas! As gemas , ficaram moles, não formaram o flan!
Edu eu me chamo Alvanira,sou maranhense, mais moro em Fortaleza Ceará Brasil.É que meu aparelho foi cadastrado com o e-mail do meu sobrinho.Bjs parabéns assisto Sempre que posso.Gostaria que passasse o Quindão na versão Portuguesa, com a calda.Eu já fiz uma vez e é sensacional.Minha receita sumiu.
Fantástica história de superação. Apenas um equívoco, o cheiro de ovo não está na pele branca. As gemas devem ser coadas apenas para não aparecer na receita. O cheiro do ovo está no ovo todo
Boa Tarde posso fazer quindim em forminhas de empadas a forminha não lisa aquelas trabalhadas com vinquinhos em toda a volta vou conseguir desenformar o quindim ou tem que ser lisa.
Faço com 1 copo cheio de Coco fresco co 2 1/2 de açúcar. Amasso bem até unir.Derreto a manteiga e misturo já fria e por fim as 12 gemas peneiradas. Misture bem unte as formas pode ser com manteiga e açúcar (eu uso glucose diluída em um pinguinho de agua) e leve ao forno em banho Maria com a água já quente fogo 180graus por uns 40 min.Desenforme depois que esfriar.Da certo
Nesse caso a glucose só para da brilho e não ficar opaco, mas para brigadeiro ela serve para não cristalizar e durar mais porq se mistura a massa do brigadeiro
Quero aprender a fazer quindim de menta, tbm trabalho com doce sou iniciante de confeitaria e tem uma pessoa me pedindo quindim de menta, eu já faço o normal
Você tem q saber q a medida é sempre 4 por 1. Deve-se colocar glucose q possa cobrir o fundo da forma sem exageros . Se usar 4 colheres de glucose, use 1 colher de água ou 2 Dilui no fogo ( sem deixar ferver) . Depois coloca no fundo da forma e deixa esfriar, só depois coloque a massa do quindim
Some tudo que gastou nos insumos e divida pelo número de quindins e acrescente uma porcentagem pelo seu serviço. Eu apresento 25% tem dado certo. Espero têr podido ajudar.
Ou é total falta e consideração ou profissionalismo. Não foi ensinado que a massa precisa descansar por 2 horas e nem como prepara a glucose de milho ( nunca usei ), pra quem não sabe. Talvez vcs não se importem em desperdiçar ingredientes mas,pra muitas de nós, isso é muito triste. Ela foi no Mais Vc e lá tem o trabalho e uma tá procasional. Aprendam.
A massa , açúcar, cocô e manteiga tem que deixar descansar por 12 h. Sou de Pelotas e fiz curso com uma doceira da cidade , aqui não usamos gemas pasteurizada . Não vi todo o vídeo ainda ,mas acredito não ser a receita original
A Eliana é insuportável, não dá pra comparar a chatisse dela ele é humilde ao contrário dela que em frente às câmeras faz caras é bocas nos bastidores é um nojo
Arrasou..... Parabéns 👏👏👏.. Deus te abençoe hoje e sempre
história linda Deus abençoe sua vida e da sua família e seu trabalho
que lindo aprendi mas uma com vocês
A receita do Álvaro Rodrigues faço sempre.Muito boa e da certo
Do Álvaro?..
Sim faço a metade da receita
@@marilenaaguiar2416 Eu tb! E fica na geladeira, antes de colocar a gema!
Eu tbm faço o do Álvaro a mais de 26 anos desde o note e anote com Ana Maria Braga na Record
Vi a história de vida dessa senhora e ela é uma guerreira! !
Adorei a receita! Já fiz e ficou maravilhoso! Fez muito sucesso!
Neide? Vou fazar amiga
Não consegui,segui a receita, porém, eles não avisaram que a massa precisa de descansar,(+-) por duas horas! As gemas , ficaram moles, não formaram o flan!
@@rosanag1688, o meu também não deu certo. Vou voltar pra minha receita original
@@rosanag1688 Tem que ficar no mínimo 6 e no máximo 12 horas na geladeira.
Esse quindim é maravilhoso eu adoro quindim vou fazer depois eu lhe conto💖💖💖💖💖💖💖💖💖💋
Que saudade da época que o Hoje em Dia era com esses três apresentadores.
Hummm
Amo quindim!! Como faz o de pistache, café, morango, maracujá?
meu doce preferido
Boa noite! Cátia essa massa não precisa descansar na geladeira?
vou fazer para meu marido
Ótimo
Uma delícia 😋
Edu eu me chamo Alvanira,sou maranhense, mais moro em Fortaleza Ceará Brasil.É que meu aparelho foi cadastrado com o e-mail do meu sobrinho.Bjs parabéns assisto Sempre que posso.Gostaria que passasse o Quindão na versão Portuguesa, com a calda.Eu já fiz uma vez e é sensacional.Minha receita sumiu.
Fantástica história de superação.
Apenas um equívoco, o cheiro de ovo não está na pele branca. As gemas devem ser coadas apenas para não aparecer na receita.
O cheiro do ovo está no ovo todo
Boa Tarde posso fazer quindim em forminhas de empadas a forminha não lisa aquelas trabalhadas com vinquinhos em toda a volta vou conseguir desenformar o quindim ou tem que ser lisa.
Adoooro.. más, nunca consegui fazer 😭😭😭😭
Amo quindim , mais 1 k de açúcar para 650 g de coco será que não fica doce de mais não?
Faço com 1 copo cheio de Coco fresco co 2 1/2 de açúcar. Amasso bem até unir.Derreto a manteiga e misturo já fria e por fim as 12 gemas peneiradas. Misture bem unte as formas pode ser com manteiga e açúcar (eu uso glucose diluída em um pinguinho de agua) e leve ao forno em banho Maria com a água já quente fogo 180graus por uns 40 min.Desenforme depois que esfriar.Da certo
Maravilhoso delícia obrigado vou fazer para melhorar minha renda
Igual o quindim do Álvaro
Quem é Álvaro?
@@michelerodrigues8491 Álvaro Rodrigues
@@miriamartave7211 quem é esse é algum chefe? ou yotuber?
@@michelerodrigues8491 não é do RUclips ele ficou famoso a alguns anos atrás. Ele tem escola de culinaria
@@miriamartave7211 ah então ele é chef mais tem algum vídeo dele aqui?
A glucose faz a durabilidade aumentar? Se sim, quantos dias?
É para dar brilho nessa receita. Glucose não tem haver com durabilidade
Como diluir a glucose?
@@VIDAVIVAMissLucianaSantos 400 g de glucose em 1/4 de agua filtrada
1/4 de xicara
Nesse caso a glucose só para da brilho e não ficar opaco, mas para brigadeiro ela serve para não cristalizar e durar mais porq se mistura a massa do brigadeiro
Amei a receita. Posso fazer metade?
Pode
O nome do cacau. por favor.
Quero aprender a fazer quindim de menta, tbm trabalho com doce sou iniciante de confeitaria e tem uma pessoa me pedindo quindim de menta, eu já faço o normal
Coloca pasta saborizanre de menta,concentrado pouco,vai experimentando
Também faço
Que quantidade de glucose e de água eu boto para fazer um quindão grande .
Você tem q saber q a medida é sempre 4 por 1. Deve-se colocar glucose q possa cobrir o fundo da forma sem exageros .
Se usar 4 colheres de glucose, use 1 colher de água ou 2
Dilui no fogo ( sem deixar ferver) . Depois coloca no fundo da forma e deixa esfriar, só depois coloque a massa do quindim
Usa essas gemas pasteurizadas em temperatura ambiente???
E o leite de côco 🥥 🌴 ?
Boa tarde, por quanto da pra fazer cada quindim desses?
Pode congelar?Obrigada
Gostaria de saber se a Kátia da curso
Onde a gente compra essa gema pasteurizada?
Nos supermercados zafari bourbon tem gemas em caixas igual de leite e claras também. 😻
Essa receita é do Alvaro Rodrigues de muitos anos atrás
Vou começar a fazer mas não sei quanto cobrar por cada um.
Some tudo que gastou nos insumos e divida pelo número de quindins e acrescente uma porcentagem pelo seu serviço. Eu apresento 25% tem dado certo.
Espero têr podido ajudar.
Edu kkkk não conversa perto da bacia....Olha o corona vírus
Como fazer quindim com negresco?
Como é que dilue a glicose?
É no microondas?
NÃO é glicose é glucose ela ensinou no programa da ana maria 400g de glucose para 1/4 de xic água!
Ah tá
A glucose que ela fala é a de milho????
Sim
Dá pra congelar?
Sim! Minha mãe vendia na lojinha dela assim no expositor refrigerado 5 dias no congelador 60 dias
a sua história falou comigo 😥
QUE DELÍCIA!
Custa colocar os ingredientes??? 🥴
Kkkk
Ou é total falta e consideração ou profissionalismo. Não foi ensinado que a massa precisa descansar por 2 horas e nem como prepara a glucose de milho ( nunca usei ), pra quem não sabe. Talvez vcs não se importem em desperdiçar ingredientes mas,pra muitas de nós, isso é muito triste. Ela foi no Mais Vc e lá tem o trabalho e uma tá procasional. Aprendam.
Deixa descansar 2h na forminha?
Edu cortou a fala dela quando iria dizer a temperatura pra esse forno de convecção. Queria saber.
@@halimimouas, deixa em uma travessa, tampa da, na geladeira.
A massa , açúcar, cocô e manteiga tem que deixar descansar por 12 h.
Sou de Pelotas e fiz curso com uma doceira da cidade , aqui não usamos gemas pasteurizada .
Não vi todo o vídeo ainda ,mas acredito não ser a receita original
a glucose é 400 g em 1/4 de xicara de agua filtrada
Levar ao forno em banho maria esqueceram de falar
Qual é a quantidade de manteiga?
@@geanemontenegro9536 coloco manteiga sem.sal derretida 2 colheres de sopa derretida
Que homem chato Afff ,nao e a toa quw a Eliana nao quiz ,credo
A Eliana é insuportável, não dá pra comparar a chatisse dela ele é humilde ao contrário dela que em frente às câmeras faz caras é bocas nos bastidores é um nojo
Que pena gostava muito desse programa 😄
Há muito tempo eu não assisto TV e não será agora que eu vou ver essa merda de TV também na Internet !!!
Receita furada! O Bendito fechou!
Por quê, furada?
Cala a boca malucoooo!!!!!!