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火雞到底有多難吃？明朝人就吃過火雞？頂級大廚表示沒救，姚明說像在吃紙箱，每個國家都嫌棄的火雞為什麽依然風靡全球……｜總裁聊聊
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- Опубликовано: 8 апр 2024
- 這裡是「總裁聊聊」一個能讓你成為酒桌吹牛小王子的地方~~
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看留言就知道總裁的台灣粉絲很多👍
全世界的人一定沒吃過嘉義噴水火雞肉飯.......................
哈哈哈哈，我一定要嚐嚐
真的啦！這裡面真的有雞肉飯啊⋯(台語)
其實是叫林水火或陳水火的人擺攤賣初代雞肉飯，開業前，試做給朋友試吃，結果由於很難吃，所以就噴“水火”雞肉飯難吃，後來改良好吃後，就把“噴”從壞變好的形容詞！後來鄰居街坊效仿他，創“噴水火雞肉飯”
其實初代的雞肉飯是沒有火雞的哦！更不會噴水！只是攤主名字叫水火，姓氏忘了，但是跟火雞肉是沒有半毛關係的哦！
@@BossPrating總裁來吃完再做一集火雞😂
火雞肉「味最佳」的食譜，最後流傳到台灣嘉義⋯我嘉義人，歡迎總裁回嘉！😊
哈哈哈哈，今天早上逐條看評論發現，『味最佳』食譜果然是流傳到了嘉義啊，真的好想嘗嘗。
火雞火鍋應該會有人喜歡 吃過有供鴕鳥肉的麻辣鍋 不會難吃 這兩種鳥應該都很柴吧
嘉義火雞肉飯好吃！
你也住嘉義我中埔的
icmp-ws.chiayi.gov.tw/Download.ashx?u=LzAwMS9VcGxvYWQvNDM0L3JlbGZpbGUvMTIyMDMvNzc5MjgxLzcwMTRmODE4LWY4MTctNGZkOC1hOTRkLWUxZjNhMGZiYzBhOS5wZGY%3D&n=6aOf5a6J5Zyo5ZiJ5omL5YaKLeesrOS4ieWGiigzLTMtMjAxNikucGRm&icon=.pdf
水上
我住市區東區
所以沒有不對的雞😂
只有不會做 的老師
嘉義火雞肉飯 神威❤🎉
好的火鸡料理还是有的，我吃过两种：一个是台湾的嘉义鸡肉饭，正宗的一定是用火鸡肉的，另外一个是北美的BBQ shop 卖的BBQ火鸡胸肉，做的好的那些店，火鸡肉出奇的嫩。平常也会偶尔买点火鸡腿或者翅膀，煲汤和煮粥还是不错的。火鸡这东西整体肉质就是很柴的猪瘦肉或兔子肉，所以要么煲汤，要么可以尝试剁小丁川式。另外，建议总裁搜一下“Turkey butt“火鸡屁股，这也是个挺有趣的故事，美国人有时候也是挺损的XD
這個料理我在叮叮貓、食事史館也看過😂
有數千種方法可以使火雞肉在烤箱烹飪過程中變嫩。 將蘋果汁注入火雞肉（尤其是胸肉部分）； 另一種方法是在外皮上塗一層黃油或蜂蜜（薄層）。 醃製火雞時使用啤酒也能達到相同的效果。
台灣的火雞肉飯的關鍵是雞油+紅蔥與蒜片做的油，火雞胸肉剝成絲放在白飯上，淋上紅蔥蒜油，並且撒上紅蔥酥，最後淋上用雞汁調味成的醬汁，其實有點類似海南雞飯
學問更高的多哩～嘉義人有秘方，都不外流的。
不是該死的嘉義人的雞肉飯，完全沒有那種美味的。
不是很正確喔～
是主要胸+腿及其他骨邊肉剝絲（秘密配方比例）去製成的，為了吃起來有層次感，下次去吃時可以注意一下他的肉不單單白的胸肉
且雞肉的煮法是近乎類似民雄煮鵝肉的工法，才能得到有熟且嫩的火雞肉，據當地親戚的說法為什麼「鵝肉」 跟 「火雞肉」同時在嘉義地區有很好發展，就是有人把製作超好吃的鹽水鵝工法拿去煮火雞肉😂
不然鵝肉你不會煮的話其實也超柴超難吃的，真的就跟紙板一樣
（某某在地人名店的親戚路過）
@@banana7910 鵝肉要做的鮮嫩真的要功夫
@@banana7910 是啊是啊，我也在公司附近吃過很難吃的火雞肉飯。
十間火雞肉飯，八間都難吃。好吃的那兩間，僅有一間是嘉義人開的。
總裁一定要來台灣吃嘉義火雞肉飯，但一定要找在地推薦的，可以多找幾間去嘗試，絕對很不一樣👍👍
我們台灣的火雞肉飯超好吃 我去嘉義必吃
嘉義火雞飯，我記下來了
必吃❤
是的，嘉義雞腿飯👍🏻
说得我好想吃☺
火雞要逆文切片，或是手撕雞絲才好吃，如果刀工不好用剁塊吃纖維太長咬不斷，請參考台灣火雞肉飯飯的作法。
請來台灣的嘉義 吃一碗火雞肉飯 應該是全世界最會料理火雞的的地方了
+1
剛查了一下，應該全球推廣🎉🎉🎉🎉
火雞肉飯絕對是經典
真的神威❤
嘉義火雞肉飯，真是個不解之謎。不知道為什麼那麼好吃。
歡迎來嘉義吃火雞肉飯😂
其實火雞肉飯還算好吃
洋人的火雞到底什麼問題.........................
我也想到火雞肉飯
嘉義的和台南的差很多。
感覺比較健康。
@@user-qo3wh2fq4t 看來台灣的火雞肉飯沒有傳到大陸去。
我小時候還被火雞追過😂😂😂
我是學西餐的，要我把火雞做得好吃的話...我覺得可以先把火雞肉片成蝴蝶刀，把香草奶油包進肉裡封口封好，像基輔雞一樣，然後在平底鍋裡加少量高湯蓋上鍋蓋蒸熟，再用奶油快速把表面煎成金黃色，這樣應該能讓口感多一些濕潤感😂
確實，但同樣的作法用一般的雞做絕對會好吃很多
吃雞就好了😏
@@joeimck 風味跟口感其實還是有差，而且火雞體型更大，在缺乏糧食時其實是很好的替代品，我想表達的其實只是火雞作為糧食其實並不是那麼一無是處
身為嘉義人吃雞肉飯的吃法
1.一定要內用！外帶味道會跑掉
2.火雞肉飯撒點胡椒再加上半熟蛋一起吃！
私心愛吃火雞肉片飯
特愛吃嘉義民族路上的那家❤
「民主火雞肉飯」
白菜滷、選一些愛吃的滷味、再來碗湯
我想回嘉義了😂😂😂
我上次已經排了一個小時了，你再推薦可能要排兩個小時
火雞不難吃啊，只是因為太大整只烤容易柴和無味。可以多戳些洞，裡裡外外包括皮肉之間抹上黃油和佐料，肚內放些菜和肉，再裹上錫紙烤，這樣不會難吃。或者切成塊燒著吃也不錯
台灣嘉義的火雞肉飯好吃欸 吃完保證改觀
其實那只是雞肉，不是火雞肉
是火雞肉，二戰後美軍帶來的
是火雞肉，我吃嘉義阿樓師火雞肉飯；老闆剛煮好的整隻火雞放在攤位上還沒分屍，超大隻的！
是火雞肉…你到一些傳統小店會看到一整隻火雞在桌上
正統的是火雞，有些會拿一般雞肉冒充，火雞價格很貴。
笑死
總裁的小聊聊
變成嘉義美食的大接力
其實台灣的火雞不會柴。
我很喜歡吃就是了哈哈。
其實美式火雞 並不是難食 而是煮的問題 一般美國家庭只是把整隻火雞放進烤箱烤熟 但因為火雞較大 烤時較長 要内部全熟 外部已烤到柴了 所以美國人食火雞也會加上 gravy（火雞的脂肪太少更加容易變柴 ）如烤時注意 "保濕“, 成品不會太差 可用方法包括把原隻橙刺滿小孔及洋蔥切半放進火雞肚子內 及用烤箱專用膠袋等等 更方便的方法是不要煮整隻火雞 每次只是煮其中小部分 效果必然更佳 例如美國有烤火雞髀 (約US$20 一隻）是很搶手的 State Fair 美食 貴但每天都沽清 最後Turducken 真的不好吃 工序多 效果只是形式上的特別 食後並無分別
北非火鸡反而很贵
北京烤火雞，北平片火雞，鹹酥火雞，鹹水火雞，宮保火雞丁，火雞米花，白灼火雞，煙燻火雞，炸火雞，韓式炸火雞，糖醋里火雞，茶葉火雞蛋，滷火雞蛋，火雞滷鐵蛋，火雞肉飯，火雞皮封苦瓜，苦瓜封火雞肉，火雞肉漢堡，火雞肉三多一西……打火機配汽油一桶
最後面那個有怪
最後混進了奇怪的東西.....
但，嘉義火雞肉飯真的好吃，
身為台南人，推薦~~
火雞處理得好就好吃
台灣愛買也有賣火雞腿，不難吃，有味道，就是柴而已
但還是總裁說的煮火鍋有料😂😂😂
11:28半美食鴨😂
家樂福蜜汁翅.腿
都很好吃也不材
我感覺肉都有一種脆度有韌度
不像一般雞胸肉那樣難吃
我比較愛吃火雞翅 以前一支50 現在130
煸透一大碗老薑 加黑麻油翻炒切塊的火雞肉．加水烧滾 加一瓶米酒 改火悶煮。這是最过瘾難忘的麻油火雞记憶。
下次回台希望能抽空到嘉義！❤
我確實吃過很好吃的火雞，不騙人。老闆是美式作風，萬聖節都會訂很好的全火雞，確實有很好吃的，還有火腿也要一起吃，很棒！
不算難食，只要不多吃就可以！
只是一人一隻火雞必食到反肚😂
哪家店？是賣火雞肉飯的？還是賣炸雞的？
@@BoyCharlie-qx7hq 台北香格里拉大飯店一樓的麪包店可以代訂，但是萬聖節才有，整隻的烤火雞。
原來在台北，因為我在雲林，距離比較遠，有空上去台北再買來吃看看。感謝你的情報！
其實 很多人都認為 火雞肉 跟 雞胸肉 都很柴 很難吃
但 或許 以前的生活經歷 讓我 反而覺得 火雞肉 跟 雞胸肉 都還算很 ok，有肉能吃，比沒得吃，來得好很多了，所以 確實是要懂得 感恩 那 😌
以前很多人 只有過年過節 才有肉 可以吃的
而且 有搭配一些 香料/沾醬 之後，其實 吃起來 就已經很滿足了
所以您討論的是生活經驗，而不是美味與否?
看到一半就知道總裁沒吃過嘉義火雞肉飯。想說看看底下留言，果然。光是料理火雞的方式獨樹一格，嘉義火雞肉飯是否有可能躍升國際美食呢？❤
火雞不能火烤!可以到台灣的嘉義體驗各種火雞獨門料理,我碰過四菜一湯全是火雞,人間美味...不過還是要去嘉義吃才棒
我超喜歡嘉義火雞肉飯配半熟蛋
超好吃😊
再配 虱目魚湯。
油豆腐
嘉義 三寶 美食😂❤大滿足
台灣早期鄉下，大半人都會養火雞，本身是過年拜天公的重要牲禮，但是火雞生性兇猛，雖然可以很大，多數無法養多而且可以養到很大很肥。
因此在台灣，老家一直以來是用傳統爐灶大鐵鍋，本身是要控制水溫不能過高，如同煮溫泉蛋一樣，因為火雞肉太厚，過於高溫時，長時間本身肉質不僅會過硬，而且很容易讓肉汁流失，變得乾乾硬硬。
川燙的水我們是用來做火鍋湯底，濃郁甘甜，火雞肉本身是低溫食用，想吃熱的可以在火鍋內燙一下溫度就可以吃。
另外對於吃麵包起家的西方人和習慣吃米飯麵食亞洲人，因為過往飲食文化造成生理上就會有所差異，實際上在美國吃到猶太裔帶來的貝果，也會覺得口感不符合，所以後面引入各國，也都會因應需求進行調整。
英國流浪的時候做過欖菜豆角肉末，肉末換成火雞絞肉
一點醬油、水澱粉、紹興抓醃封油後
炒起來超級沒毛病，所以我覺得是失水的部分
而且覺得火雞的氣味很乾淨，比起鴨或雞的禽類腥臊(以英國品種論，台灣一切都很完美
用白鹵水浸雞或逆紋切片抓炒或乾脆舒肥應該都是不錯的處理方式
至於美國人做不好嘛...我是這麼理解的
感恩節吃火雞的一開始都是那票愛爾蘭流亡馬鈴薯饑民，四捨五入算個英國人沒毛病
既然是英國，還是清教徒；就教義而言東西難吃天經地義
所以我覺得這是種歷史問題，雖然至今還沒去過美國
但我想應該也有許多合理做法的美味火雞，只是家戶平均水平慘烈罷了XDD
與其說火雞不好吃，不如說是種有門檻的食材吧
看看中華料理的各種下水，不得其法僅憑粗暴的加熱至熟
一定慘烈，但滿符合夷狄之邦的邏輯就是(攤手
不會啊
台灣人超愛吃的😂😂
因為吃了之後有種昇華的感覺
莫名的優越感
我是說整隻的！！
火雞很好吃阿，連大賣場賣的熟食火雞翅也好吃。
台灣嘉義人會在中秋節的時候，火雞肉片配火雞肉飯，啃著火雞肉翅，杯酒對明月(並沒有這個習俗
嘉義火雞肉飯是二戰時期美軍駐台意外發展的美食，因為美軍將火雞引入台灣，附近居民相繼養殖，然而那個年代物資匱乏，火雞大隻又便宜，就以滷肉飯為發想創造了火雞肉飯
冷戰才對啦...二戰時是日本人
然後本來是消化拜拜用的白斬雞、煙薰雞比較沒人愛吃的雞胸肉，因而發展成加了豬油油蔥的雞肉飯、雞絲飯，後來農復會才養火雞給美軍吃，順便要嘉義人想辦法消化火雞肉，才慢慢取代雞肉變成嘉義特產的
二戰時期台灣是日軍跟高砂軍
嘉義火雞肉飯大推薦啊！
火雞易養多肉，人類將來可能靠牠們度過糧食危機！至於食法可改炆，斬件用重口味的咖喱炆，你懷着食「雞味咖喱牛腩」的心情而食，都幾好食呀。
這就要講我們台灣嘉義火雞肉飯 那是一個香!
嘉義火雞肉飯味道千千百百種，每間作法都不同，一定會有喜歡，建議吃老店的，畢竟能活下來的一定不難吃（在嘉義吃了18年火雞的人）
目前试过在家里做的话烤火鸡腿还是挺不错的，煎完再烤，不要超过内部170华氏度就行。另外就是泡在调了味的酱油汁里然后水浴。不过，个人只推荐火鸡腿，其他部位的确没什么味道和好的口感，但也没有到难吃的地步
總裁必須來台灣吃吃火雞肉飯，再做個VLOG
嘉義火雞肉飯， 台灣到處都有。但真正的嘉義味道的很少～
附近一間的火雞肉飯，味道不錯，我也沒有想太多。一天去吃的時候，我突然回憶起小時候的味道～很感動。
告訴老闆：你們是真正的嘉義火雞肉飯！
老闆娘很感動～：你吃的出來啊，我們現在的所有的料都是直接嘉義送上來的～只有火雞肉是在台北這邊進貨的。
我自己也知道怎樣料理火雞，我會建議直接將其肉撕下來，與咖哩一起煮。
火雞肉是很材，但其味道是相當好的。你務必要與一些食用油混煮，這就可以靜靜欣賞他們肉味。
火雞=感恩節=北美傳統
有點像殺年豬、太公分豬肉：外游及分枝、一不遠千里、回家過節 (有點像過冬節=立冬、農業社會) 。火雞必須整隻上桌。由選購到分食、由最高望的男性主理、烹煮多為低溫焗超一天到兩天。其他餐品、由女性負責。
社鄰會互相比較、誰的火雞好吃、形成競爭、自豪、也使各家方法多為父傳子外、一般不外傳。
北美做法：除醃制、低溫烤焗外、主要是打汁料針、和雞腹放滿洋蔥馬鈴薯香料等。
把火雞肉做的最好吃便是台灣嘉義市，聞名遐邇，到處是排隊買餐人群，「噴水」火雞肉飯源自於創始老店位於嘉義中山路「噴水圓環亅旁，如今，有許多其它間的火雞肉飯店了，其中位於和平路及民族路轉角的那間店，已經是第二代，最早期營業都會在店鋪上面擺上一隻全熟大火雞，現下沒如此了，但排隊人潮依舊！如果總裁您會同馬臉姐前來嘉義市和平路「民主火雞肉飯店」，請務必先預約，屆時嘉義市勢必萬人空巷前往一睹您們的風采！喔對了，嘉義市小雅路另有一間「噴水火雞肉飯」，眾多外客遊覽包車前來，個人是在地人，真心只推薦這兩間，各有特色。
如果總裁來嘉義吃火雞肉飯，您的推薦確實也是我的最愛😊
以我烹饪的经验，柴的肉想要不柴，一是想办法增加内部水份，二是充分烹饪，利用高温高压，三是加一些化学物质能消化蛋白如洋葱，菠萝（凤梨），陈皮，麦麸(啤酒)。如果让我做这个火鸡，我会想到：
1。先用洋葱汁辅以其它香料淹渍半小时以上，
2。然后放入冰箱急冻一刻钟以上（这步原理是内部有冰晶的食材加热后能有效膨松并吸收酱料）。
3。炒锅中炒好糖色爆香料头卧好底汁，加入火鸡（解刀成大块），然后倒入啤酒，菠萝，陈皮，大火转浆后，转入一个理辉石砂瓮中（肚子大开口小的一种砂罐，陶瓷市场里可以找得到，和熬中药的那种砂瓮很像），添水，冰糖，椒盐调味，老抽定色，细火熬它一个半小时--不相信最后出来还会那么柴。
嘉義火雞肉飯超級好吃
台灣火雞肉飯很知名 我吃素沒吃過 但如果不好吃 也不會全台很多地方都有開店
本人每年都考火雞過感恩節，家人也都很喜歡吃。雞胸肉柴的原因是烤太久。我們烤火雞的前一天都會把整支雞腌花椒料鹽水過夜，烤時溫度不宜過高，350華氏即可，同時也要用烤雞袋包好才送進烤箱，這樣肉烤出來就不會太乾太柴。只要掌握烘烤的時間，一定不會失手。我們有個日本朋友也特別愛吃我的烤火雞。美國南方的油炸火雞肥滋滋的，味道也不錯。我也用火雞絞肉做肉丸子。火雞肉味道重，調味重一點比較合適。其他料理我就沒試過了。又，在北美，火雞午餐肉是很普遍的，隨便一家三明治店一定有各種口味的火雞午餐肉，什麼煙燻的，楓糖調味的，辣味的都有。
剛剛一邊聽一邊看看臺灣自己的採訪資料
臺灣火雞肉飯關鍵在於
大部分解！頸、翅、胸、腿等雞肉
各部件分好
頸翅腿川燙擺盤吃；
雞胸過滾、切片、剝絲放飯上
2.靈魂就是滷水了
油蔥酥、醬油、鹽、過水產出的雞高湯
與豬油，補足火雞缺乏的油脂
這肉、這淋醬，讓火雞肉飯
在臺灣遍地開花！
火雞這大儍鳥就是肉厚、油脂少
分散，各別快速烹飪
完成如一人份一飯幾盤的
“火雞宴"200臺幣以內
能吃的很滿足
嘉義火雞肉飯超好吃😋
總裁一定要找機會嚐嚐
住法國7年又住美國的我認為世上最好吃的火雞料理在嘉義，嘉義火雞肉飯好吃到瞎！
我马来西亚人，当初去台湾出差一个月后回来最念念不忘的就是火鸡饭了，比卤肉饭还想念r😂
學牛排熟成 泡水果酵素 高壓鍋燉煮 逆紋斷纖維 燙熟撥絲 削薄片 絞肉 風乾做火腿 剁泥做丸子 漢堡排 以上是我想得到的方法😅
還好我邊吃邊看這次的聊聊
當兵在湖口有個小蜜蜂阿北賣的，碳烤火雞翅很好吃也不柴，印象深刻便宜又好吃
一台滿載火雞的卡車行經台灣嘉義之後會莫名失蹤的傳說......
嘉義人推薦嘉義火雞肉飯，用火雞汁油跟油蔥酥去作調味，淋上白飯，撒上火雞肉絲，再加上一塊薄薄的醃蘿蔔，真的美味又可口，這可是嘉義人每天要吃的早餐～
應該做嘉義火雞肉飯一集 華人美食之一
我认识一个黑人爷爷，这两年每逢美国重大节日都会被邀请去他们家party。他做的火鸡肉很好吃，就算是背上片下来的肉，不沾肉汁都都又香又嫩，沾着肉汁简直绝了！ 然后我们就开始了漫长的尝试😅：1⃣️开始以为是他烤火鸡时用培根肉全部包裹住火鸡（用牙签插着樱桃固定）。 我们回家依葫芦画瓢照着做，失败！还是很干😂！ 2⃣️后来我又试图问他秘方，他只是含糊其辞地告诉我秘密是腌制的时候要把鸡正着倒着都放置一段时间，（但是没告诉我用什么腌制） 我们回家大概试了下，失败！！！ 3⃣️后来查了提前用一定比例的淡盐水浸泡火鸡可以嫩滑肉质，还是干！！ 4⃣️其他什么都试了：包括改变控制烤箱温度，在鸡皮里注射黄油，统统失败！😭
正好借此机会，问一问是否有大神知道秘方，感激不尽！
雖然我沒有辦法告訴你什麼醬汁，我家有人可以光憑味道就猜出食物有幾種原料（沒辦法全猜中，但八九不離十）。妳要吃他的雞肉時，要用心體會有無酸味、甜味、苦味、辣味，或是某種香氣（不曉得美國人用不用八角、橄欖這種東西，搞不好是外國品種的辣椒，或是蘿勒、迷迭香之類香料）。其實，那個美國人老爺爺個性我不了解，但依我個人經驗，只要妳虛心求教，或是妳撒嬌用個精美的小禮物或是願意幫他種一個禮拜的花（或除草）這樣的小事交換，通常外國人一開心，就無償教妳秘方。除非他是老闆，有商業機密考量不能教妳，怕妳變競爭對手，不然我的經驗外國人一般都很大方。註：跟黑人老爺爺交流，切記不要引起種族歧視一類問題，因為這是美國一個打不開的死結，反而妳要更不在乎種族問題，又或者替他維護種族尊嚴（幫他解決別人對他的種族歧視問題），搞不好他會感動，也會告訴妳怎麼烤那隻雞。沒有上述狀況，妳就要問他：老爺爺，我想學你那隻雞的做法，我知道這是你的獨門絕活，可能沒有辦法無償教我。請問，如果我可以用一個禮物或是一種技術，又或是勞動力跟你交換，那你想要什麼禮物？或是幫你什麼忙？（我真的很想學烤這隻雞，拜託拜託！）另外，妳也要明白，好東西之所以好，可能就是因為烤雞很值錢。他要是真的不教妳，說不定是有自私成份或難言之隱，妳也不能硬要逼人家給妳免費烤雞課程。說不定，妳有問過他，他曾放在心上，有天真的覺得是時候教妳了，自然會告訴妳，但要有耐心就是了。（祝好運，今年是龍年，聽說人人都有好運氣）註：搞不好他花很大成本醃製過櫻桃汁，妳覺得呢？（那個美國黑人老爺爺愛用的醬料，廚房搞不好就擺了好幾瓶，只是妳不曾偷偷觀察而已，凡事多用心，方法在眼前）
火鸡其实只要皮下涂满黄油 烤的时候铺满培根 然后用淡盐水腌制一天 靠出来不会太干
用很大的鍋子，舒肥完再烤
要吃嘉義火雞飯～👍
罐子老師的書法教室
嘉義火雞肉有名，係以肉絲的方式淋上雞湯汁
嘉義火雞肉飯了解一下😂
歡迎來嘉義品嚐全世界最厲害的火雞料理
其實我覺得最好吃的火雞就是迪士尼有賣的火雞腿，有機會一定要試試
我經常用火雞肉餡做包子和餃子，因為它非常瘦且沒有腥味，和餡時加入醬料、蔥花之後非常好吃，加入一定量的香油之後口感也不會很柴。
0:12 人類真是為了吃可以無所不用其極😂
火鷄肉直接咬乾柴 但是聰明的台灣人想到一個好辦法 就是把火雞用鹽水煮熟之後 剝皮去熬雞油 再把肉切下來 然後用手把雞肉撕成細絲舖在白飯上 再灑上一些油蔥酥淋一點鷄油跟醬油 最後灑上一點蔥花 這就是嘉義出名的火雞肉飯
每年感恩节都吃火鸡，跟美国朋友学的做法，先腌再烤，肚子里塞满蔬菜，烤好配着蔓越莓酱吃，真的是很美味，而且很juicy一点都不好柴
火雞:[首先，你們人類禮貌嗎? 一職傻鳥傻鳥的稱呼我。再來，我可沒惹你們。]
人類：但你可以吃
台灣嘉義火雞肉飯超好吃😂😂❤
臺灣有一道傳統的酒家菜-雞仔豬肚鱉，雞取出架子成為布袋雞，將鱉剁塊放入布袋雞裡，再將布袋雞放入豬肚裡，完工準備開始烹製，一般是以小火慢燉為主
想火雞肉不柴，祇有加嫩肉粉、蘇打粉之類的東西醃製隔夜，然後才能嫩。
所以嘉義火雞肉飯用的難道不是真火雞?怎麼感覺差好多🤣?
嘉義人正吃著火雞肉飯配著總裁聊火雞影片，香～
確實，吃過各地的雞肉飯還是嘉義火雞肉飯好吃👍
火雞肉飯很好吃的😊😊
总裁有没有试过烟熏火鸡腿(smoke turkey leg) 美国超市还比较常见的 很好吃的😂
绞成肉泥加墨西哥调料粉，可以解决柴和无味的问题
媽的看來看去，週末去一趟嘉義吃飯好了😊想吃啊
歡迎總裁來台 嘉義嚐嚐火雞肉飯🎉
火雞肉柴，撕成絲淋上雞油，(雞油用蔥爆香加上好醬油調味)，就是嘉義火雞肉飯!
总裁最后说的烤着蘸酱吃很对，因为老美确实是蘸酱吃的而且是直接一大勺的肉汁（叫gravy是肉汤+面粉+调味）淋在肉上
1.火雞含鵝，2.鵝含鴨，3.鴨含雞，4.雞含鷓鴣，5.鷓鴣含山鶉，6.山鶉含橄欖，7.橄欖含籽。
火雞明明很好吃，火雞簡單的鹽水煮，油脂是香甜的，只是外國把火雞烤老不會變換料理而以，台灣的火雞肉飯就是鹽水煮很好吃的
一定要試試嘉義火雞肉飯
別吃噴水，我推簡單
看來是個懂的人
別說出來…已經開始難排了…
簡單超好吃，以前在嘉義，下班時一定去吃
也可以先醃製讓肉質軟一點
歡迎總裁來台灣吃火雞肉飯，我請客
老外做這個都會先泡過香料鹽水，可能防止肉發柴。
火雞肉在台灣做的超好吃 吃起來不柴 又鮮嫩 看作法 有機會可以來試試台灣的嘉義火雞肉飯
家里饮食业，爷爷那时候说有个奇怪的菜，没留下名字，不过和这个特大啃很像。说是源于以前大西北。 用来招待贵宾，鸭里面是鸡，鸡里面是鸽子，鸽子里面是鹌鹑，鹌鹑里面是个鸡蛋。 先给贵宾吃这个鸡蛋。然后开餐，说是最热最温暖最入味就是这个蛋，那边也容易让食物变冷。 😊可能是相互传输的美食文化。 世界是一个巨大的餐桌。
乾坤燒鵝不吃鵝肉是吃內裡的禾花雀
記得大概二十年前家樂福熟食區有賣火雞肉翅，很大一隻價格異常便宜所以常常買，後來就慢慢漲上去了。😅
总裁剪头发了哈哈哈哈😂
哈 總裁要來吃火雞肉飯嗎
身為嘉義人一直以為火雞本來就該多汁鮮嫩，原來料理火雞水這麼深！
其实我觉得还好吧，这边有卖火鸡肉馅，一盒一盒那种，很便宜常见，我以前不知道很难吃的时候，买来做了鸡肉丸子，还可以，感觉还行挺好吃，诸位可以试试
我買火雞主要是為了烤出來的油湯 這油湯和烤火雞骨頭燉湯非常好吃 比雞湯好吃 加點豆腐白菜粉絲 但火雞肉沒人吃 分裝冷凍起來 炒飯時切成肉絲加進去 或是用中式調味料和蔥蒜炒一下 半年才解決完
在美國吃過感恩節火雞，肉質偏乾偏柴，還可以吃啦！
台灣做成嘉義火雞肉飯 弄成肉絲的 還有雞油 加上滷汁 拌飯一起吃
澳洲的火鷄很好吃啊，吃一個火鷄翅等於5 6個鷄翅！
台灣的鷄肉飯用火鷄做的也很好吃啊！
火雞如果拿來切塊煲湯不知道如何
燉個人參火雞湯!!
火鸡要用小苏打处理 不然真的巨难吃 （除了鸡皮）😂
看這個影片時我正在享自己做的侷烤火雞碎肉加芹菜餐
其實味道真的很好
只要找到好的食譜也能做出色的火雞料理
先說明：火雞或一般禽類整隻浸泡煮水滾十至十五分鐘後關火浸泡悶著20分撈起！肉質鮮嫩Q彈⋯外國烤火雞大餐因為水份烤乾加上肉質偏瘦本來就會柴！
這樣的作法再來搭配臺灣嘉義傳統火雞肉飯的調料醬料堪稱一絕😂