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分別係你呢隻蛋現打現炒，其他茶餐廳D醒目仔大師傅係一開工就預先打一兩百隻蛋漿
只要有手藝同心機做出來的食物都不會差，普通的茶餐廳就是欠缺這一點。
Exactly！一個蛋治有幾難整，問題係無心(電影食神講得好0岩）
我上水圍......佢以前用鮮牛做蛋牛治, 仲好食!!!!!!
上水圍現在應有約三間茶檔.開了很久了三四十年.因全部都係自己物業和地方
「話香港人識食真係有保留！」。。😅😁👏👏👏
你講得好岩, 而家香港人條利無味蕾當你以為好多人排隊又有 RUclips 介紹過就一定好好食. 就係中伏開始。個人親身經歷係hashtag, 18蚊一個焦糖蛋撻, 啲人讚到天上有地下無, 個人食過根本係名過其實
我又覺得$18算係咁，我以為係$38，如果係$38我就覺揾笨，因nothing special😇
試過佢啲奶油多 ，都烘得好好食👍
咁隱世都咁多食過😋
你e集令我諗起細個時，去鄉郊村裡面嘅 舖頭茶記，如 大埔，鹿頸，調景嶺，石澳. 佢哋嘅 products 千編一律，都係 腿蛋餐肉同咸牛，但 味道令人懷念. 餐蛋治中餐肉有小焦而塊包唔會油淋淋 ... 行山一定幫.
食世外小店(閒做)，是行山活動的樂趣。
60年代尾我去飲宴炸子雞都係喼汁，同淮鹽來點嚟食，據你所講50年代是用專用雞汁!以前啲雞由雞檔劏好交去酒樓，似家用冰鮮或急凍，係唔同嘅！
用喼汁咪即係冇進步囉，佢話。
蛇羹傳統用檸檬葉，應該考慮用下紫蘇，金不換試下，如果唔係就係固步自封架啦。😮😮
食神話“只要用心,先可以做最好既菜”
想你試吓灣仔新興濱茶餐廳🙏🙏
Hello sic點解杯奶茶咁好，你都要落糖呢
喜歡你的評論，前段說食物的味道，後段再沾點學術/理論性。整體看又像個暫時胖的文青遊記。
蛋牛治最出名 喺深水埗 桂林街有一間 又係好多人吃
呢個烘底蛋治，真係好過好多名店！
冇自信餐廳求其廚師點什麼汁都可以唔好食嘅炸子雞都可以求其點個喼汁真係想還原用喼汁,至少唔好用埋啲平嘢
很認同，用李太林喼汁已好好多，用不知名牌子cheap嘢，直頭有工業味😉
家庭式 嘅蛋牛治 我鍾意 但有d唔就腳😋可能唔會去🫢就係🀄️意你介紹不一樣的嘢 要捧場🙏🏻🙏🏻🙏🏻
我都鍾意去家庭式小店，鍾意夠慢，座耐D涼冷氣合情合理，唔會似旺區茶記伙記執枱掃地想迫你走，番枱。
明德堂對面？
如果有得住宿過夜。咁士多馬上變民宿。
羊群心理
我好相信如果阿姐間舖仔啲客量有出面茶記嘅客量嘅話，你今日食到嘅絕對唔會係呢份旦牛治同嗰杯奶茶囉😅
無錯，所以最值得反思係食客(我地)要快就唔會有美味，又係地產霸權加奴隸心理，開食店為做生意賺錢，做多D客就要番枱，出快D菜，材料整定晒，一叫就可上枱，大家的慣，傳統美味就消失。
今次真係好隱世😂
有D值頭用預制蛋液，所以要食好味道，要很遠少少。
士多出面有個門牌寫住大元村，而你坐個位後邊見到朝暉苑？
利害！真地膽！
@@sicleung 睇片搵線索呢個User Experience幾有趣😆
炸子雞和燒雞是兩回事！燒雞係當年敘福樓(黃傑龍爸爸)招牌菜，配「燒汁」！
酒樓跟本沒燒雞，都係炸子雞，當年興南乳吊燒雞，但都唔係燒而係炸
@@sicleung扳主可能攪錯了，燒雞確喺生燒嘅，通常燒味部負責，出菜時用滚油淋皮加熱，行内叫「番油」，因用南乳香料入雞腔內，所以不能直接生炸，
炸子雞本身没什么調味，上了麦芽糖，醋皮水，風乾了就炸，用喼汁去油滋感，肉沾淮盐味好多了点。其实你也可用你喜欢的任何調味品配食，例如美極，羗冲油，泰雞辣醬也可以呢。
無錯，配什麼汁都可以，隨自己喜愛，但就不是料理，是"自助餐"
唔用燒汁咪即係冇進步囉，求其！
香港渐渐会褪去“美食天堂” 的美誉。除左一嘀有传承嘅，一嘀坚持品质嘅老店，一嘀怕打烂招牌嘅名店，其他就系嘀沽名钓誉嘅，标新立异，或者求求其其嘅冰室或茶记，再唔系就是连锁店。咁样嘅环境，种便道有所谓美食之称可形容叻？
在香港食全是急凍死屍、只有可食只一件真新鮮嘉頓白面包
慘！
麵包 嘉頓最唔新鮮 麵包舖內有工程場就好啲
尋找隱世的啤酒妹與性感老板娘😮😅😂
去咗長沙灣
❤
性感老板娘？你講東京街兩球嘢嗰位啊？
有去食個大排檔的人都知為咩去食，不能說每個食大排檔的人都為食波餅，但我真係唔會帶家中的女性去。
深圳買一隻真新鮮雞飛水7成熟2斤半清遠雞只80元香港全是雪鸡！香港己死食雪死屍
值得反思，香港人近年做飲食都不是追求味道，利字行頭，所以我依個channel會四出尋找仲有沒以"味"行先的店。
@@sicleung不如你自己換個角度自己做老闆，計一計過成本，睇下點樣先至可以做到啲靚嘢出嚟先講啦，好坦白，收你幾十文邊度仲有靚嘢呀？如果你自己做老闆收啲噉嘅價錢，你做唔做到比而家質素好嘅嘢出嚟呀？我只係實事求事！
分別係你呢隻蛋現打現炒，其他茶餐廳D醒目仔大師傅係一開工就預先打一兩百隻蛋漿
只要有手藝同心機做出來的食物都不會差，普通的茶餐廳就是欠缺這一點。
Exactly！一個蛋治有幾難整，問題係無心(電影食神講得好0岩）
我上水圍......佢以前用鮮牛做蛋牛治, 仲好食!!!!!!
上水圍現在應有約三間茶檔.開了很久了三四十年.因全部都係自己物業和地方
「話香港人識食真係有保留！」。。😅😁👏👏👏
你講得好岩, 而家香港人條利無味蕾
當你以為好多人排隊又有 RUclips 介紹過就一定好好食. 就係中伏開始。
個人親身經歷係hashtag, 18蚊一個焦糖蛋撻, 啲人讚到天上有地下無, 個人食過根本係名過其實
我又覺得$18算係咁，我以為係$38，如果係$38我就覺揾笨，因nothing special😇
試過佢啲奶油多 ，都烘得好好食👍
咁隱世都咁多食過😋
你e集令我諗起細個時，去鄉郊村裡面嘅 舖頭茶記，如 大埔，鹿頸，調景嶺，石澳. 佢哋嘅 products 千編一律，都係 腿蛋餐肉同咸牛，但 味道令人懷念. 餐蛋治中餐肉有小焦而塊包唔會油淋淋 ... 行山一定幫.
食世外小店(閒做)，是行山活動的樂趣。
60年代尾我去飲宴炸子雞都係喼汁，同淮鹽來點嚟食，據你所講50年代是用專用雞汁!以前啲雞由雞檔劏好交去酒樓，似家用冰鮮或急凍，係唔同嘅！
用喼汁咪即係冇進步囉，佢話。
蛇羹傳統用檸檬葉，應該考慮用下紫蘇，金不換試下，如果唔係就係固步自封架啦。😮😮
食神話“只要用心,先可以做最好既菜”
想你試吓灣仔新興濱茶餐廳🙏🙏
Hello sic
點解杯奶茶咁好，你都要落糖呢
喜歡你的評論，前段說食物的味道，後段再沾點學術/理論性。整體看又像個暫時胖的文青遊記。
蛋牛治最出名 喺深水埗 桂林街有一間 又係好多人吃
呢個烘底蛋治，真係好過好多名店！
冇自信餐廳求其廚師點什麼汁都可以
唔好食嘅炸子雞都可以求其點個喼汁
真係想還原用喼汁,至少唔好用埋啲平嘢
很認同，用李太林喼汁已好好多，用不知名牌子cheap嘢，直頭有工業味😉
家庭式 嘅蛋牛治 我鍾意 但有d唔就腳😋可能唔會去🫢就係🀄️意你介紹不一樣的嘢 要捧場🙏🏻🙏🏻🙏🏻
我都鍾意去家庭式小店，鍾意夠慢，座耐D涼冷氣合情合理，唔會似旺區茶記伙記執枱掃地想迫你走，番枱。
明德堂對面？
如果有得住宿過夜。咁士多馬上變民宿。
羊群心理
我好相信如果阿姐間舖仔啲客量有出面茶記嘅客量嘅話，你今日食到嘅絕對唔會係呢份旦牛治同嗰杯奶茶囉😅
無錯，所以最值得反思係食客(我地)要快就唔會有美味，又係地產霸權加奴隸心理，開食店為做生意賺錢，做多D客就要番枱，出快D菜，材料整定晒，一叫就可上枱，大家的慣，傳統美味就消失。
今次真係好隱世😂
有D值頭用預制蛋液，所以要食好味道，要很遠少少。
士多出面有個門牌寫住大元村，而你坐個位後邊見到朝暉苑？
利害！真地膽！
@@sicleung 睇片搵線索呢個User Experience幾有趣😆
炸子雞和燒雞是兩回事！燒雞係當年敘福樓(黃傑龍爸爸)招牌菜，配「燒汁」！
酒樓跟本沒燒雞，都係炸子雞，當年興南乳吊燒雞，但都唔係燒而係炸
@@sicleung扳主可能攪錯了，燒雞確喺生燒嘅，通常燒味部負責，出菜時用滚油淋皮加熱，行内叫「番油」，因用南乳香料入雞腔內，所以不能直接生炸，
炸子雞本身没什么調味，上了麦芽糖，醋皮水，風乾了就炸，用喼汁去油滋感，肉沾淮盐味好多了点。其实你也可用你喜欢的任何調味品配食，例如美極，羗冲油，泰雞辣醬也可以呢。
無錯，配什麼汁都可以，隨自己喜愛，但就不是料理，是"自助餐"
唔用燒汁咪即係冇進步囉，求其！
香港渐渐会褪去“美食天堂” 的美誉。除左一嘀有传承嘅，一嘀坚持品质嘅老店，一嘀怕打烂招牌嘅名店，其他就系嘀沽名钓誉嘅，标新立异，或者求求其其嘅冰室或茶记，再唔系就是连锁店。咁样嘅环境，种便道有所谓美食之称可形容叻？
在香港食全是急凍死屍、只有可食只一件真新鮮嘉頓白面包
慘！
麵包 嘉頓最唔新鮮 麵包舖內有工程場就好啲
尋找隱世的啤酒妹與性感老板娘😮😅😂
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性感老板娘？你講東京街兩球嘢嗰位啊？
有去食個大排檔的人都知為咩去食，不能說每個食大排檔的人都為食波餅，但我真係唔會帶家中的女性去。
深圳買一隻真新鮮雞飛水7成熟2斤半清遠雞只80元香港全是雪鸡！香港己死食雪死屍
值得反思，香港人近年做飲食都不是追求味道，利字行頭，所以我依個channel會四出尋找仲有沒以"味"行先的店。
@@sicleung不如你自己換個角度自己做老闆，計一計過成本，睇下點樣先至可以做到啲靚嘢出嚟先講啦，好坦白，收你幾十文邊度仲有靚嘢呀？如果你自己做老闆收啲噉嘅價錢，你做唔做到比而家質素好嘅嘢出嚟呀？我只係實事求事！